タベアルキスト・マッキー牧元さんの連載。今回は、知っているようで知らない「水」について教えていただきます。 「正しい水の頼み方」なんてあるの?
と思いきや、口当たりはそこまで刺激的でもありませんでした。何より驚いたのが、硬度が大変高い(1310mg/l)わりに変なクセがない! 正直、軟水だといわれて渡されても気づかない人もいると思います。 ふんわりと感じる「何かの風味」はありますが、これたぶん硬度じゃなくてガスの味じゃないでしょうか? 食事がもっと楽しくなる、正しい「水の頼み方」 | 食べログマガジン. 健康のために飲む人が多いと聞きますが、健康目的じゃなくても楽しく飲めそうな飲みやすさでした。 【3】サンペレグリノ(LLEGRINO) 食事と一緒に飲まれている"弱炭酸" グリーンの瓶に空色のラベル、赤い星マークが特徴的なイタリアの炭酸水。 強炭酸の流行により刺激的な炭酸水が市場を席巻する中、マイルドな口当たりを追求。 濃厚な料理やワインの口直しとしてイタリアで愛されています。 炭酸の強さ:★★☆☆☆ 炭酸の種類:天然炭酸 水の種類:硬水 原産国:イタリア ・飲んだ感じ ほかの銘柄が続々と「強炭酸」を打ち出してきている中、まさかの「弱炭酸」が印象的な銘柄でした。 「爽やかなのど越しが好きだけど、あまり刺激が強いのはちょっと」という方にいいんじゃないでしょうか。筆者も、ほかの強炭酸銘柄をしこたま飲んだ後にこの銘柄にたどり着いて、ちょっとほっとしました(笑)。泡も細かくて、刺激が少ない。公式ページでも紹介されているとおり「料理の立て役者として」、食卓の名脇役となるべく作られた銘柄なのかな~と感じました。なんと奥ゆかしい! 【4】サンベネデット (SAN BENEDETTO)ナチュラルスパークリングミネラルウォーター すっきりとまろやかな風味 炭酸水市場が活発なイタリアでのサンベネデット社の活躍といえば、国内で初めてペットボトルを採用したこと。 それまでの重く割れやすい瓶と比べて、より気軽に楽しめるようにした立て役者です。 中硬水ながらクセの少ない味わいが評価され、世界約80か国で販売中。 炭酸の強さ:★★☆☆☆ 炭酸の種類:天然炭酸 水の種類:非常な硬水 原産国:イタリア ・飲んだ感じ 海外の炭酸水に口当たりがやわらかいものが多いのは、ミネラルと炭酸がいい感じに中和しあっているからなんでしょうか?
スペインのお水の話 のついでに。 バルやレストランでお水をたのむとしますよね。 ミネラルウォーターは 「アグア ミネラル (Agua Mineral)」 といいます。 日本では炭酸なしの普通のお水が一般的ですが、スペインでは 炭酸の入ったガス入りウォーター も、ガスなしと同じくらいよく飲まれています。 日本でもペリエなんかはよく見かけますよね。 このガス入りウォーター、サイダーのように甘くはないので最初は飲み慣れなかったけど、慣れたらこれがちょっとハマります。 炭酸が苦手ではない方で、まだ飲んだことのないあなた、一度試してみてください。 スカッとして目が覚めます! 私が一番好きなのは 『ビチー・カタラン(VICHY CATALAN)』 。 長寿の町で生まれた薬効のある温泉水のビチー・カタラン。 この水に多く含まれる重炭酸塩は、胃や腸の消化機能を補助します。 サルフェートというミネラル分は、新陳代謝を高め便通を良くするため、ダイエットにも効果的なのだそうですよ! デザインもすてき。 よく見ると、ガウディのサグラダファミリアが描かれています。 ちょっと他のガス入りウォーターに比べて 塩分が強い 感じですが、私はそこも気に入っているのです。 好き好きですけどね。 普通にスーパーなどで売られていますので、買っておいてホテルの冷蔵庫に冷やしておいてもいいですね。 栓抜きがあるかどうか確認してね。 バルなどで注文する場合、普通のお水がやっぱりいいわ、という人は、 「 ア グア ミネ ラ ル シン ガス、ポルファ ボ ール ( Agua mineral sin gas, por favor. おフランスのミネラルウォーター : おフランスの魅力. )」 ガス入り、飲んでみよう!という人は、 「 ア グア ミネ ラ ル コン ガス、ポルファ ボ ール ( Agua mineral con gas, por favor. )」 と注文します。 マドリッドやグラナダなど、水道水が美味しい地域では、 「ウナ ハ ーラ デ ア グア、ポルファ ボ ール ( Una jarra de agua, por favor. )」 と言えば、水差しに入った水道水を出してくれますよ。 これだとタダですしね。 「ハーラ」の 「ラ」 の部分。 できれば巻き舌で、お願いします(笑)。 ¡Hasta luego! アスタ ルエゴ! またね! 激安・格安なんて目じゃない!お金儲け海外旅行術!
後、500mlペットボトルは日本でよく売られているものより若干スリムで、カバンに入れやすそうでした。 【6】サンタンナ (Sant'Anna) ナチュラルミネラルウォータースパークリング 欧州産には珍しい軟水の炭酸水 標高1950mの採水地で採水されている澄みきった天然水。硬度は低く、海外の天然水では珍しい軟水です。 ミネラルウォーターのほうが有名ですが、最近は炭酸水も人気沸騰中。 炭酸の強さ:★★☆☆☆ 炭酸の種類:人工炭酸 水の種類:軟水 原産国:イタリア ・飲んだ感じ 今回飲んだ銘柄の中では、一番酸味に近い風味がありました(もちろん、ちゃんと酸っぱい味付けをした食品と比べたら微々たるものですが)。 炭酸はそこまで強いわけではなく、むしろやさしい舌ざわりなので不思議です。 たとえるなら、カフェなどで出てくるレモン水に微炭酸を足した感じ? なんだかおしゃれな味わいです! 軟水ベースなので、おなかが弱くて硬水だとゴロゴロしやすい方にもおすすめかと思います! 【7】サン ブノワ (SAINT BENOIT) 硬水初心者にもとっつきやすそう ジャンヌ・ダルクゆかりの地、ソローニュ地方で愛されている炭酸ミネラルウォーター。 石灰岩や砂利が交互に積み重なった地層でゆっくりろ過された地下水が源泉です。 爽やかな飲み口が自慢。 炭酸の強さ:★★☆☆☆ 炭酸の種類:人工炭酸 水の種類:硬水 原産国:フランス ・飲んだ感じ 海外のミネラルウォーターではスタンダードな硬水です。なので、ミネラル特有のクセをほとんど感じませんでした。硬水初心者の方にも自信を持っておすすめできそう。 炭酸は強すぎず、かといってそこまで弱くもない「弱炭酸」。炭酸由来の爽やかな酸味が、どことなくレモンウォーターをほうふつさせます。 酸味がマッチするという意味で、飲むお酢とかと混ぜたらおいしくいただけるかもしれませんね~。 まとめ:まずはペリエから試してみては? ヨーロッパの炭酸水の多くは硬水であるため、日本の軟水を飲み慣れた人には少し違和感があるかもしれません。しかし、少しずつ慣れていくとおいしく感じられてくるはずです。 硬水特有のクセがなく、炭酸も弱めで普段の水分補給にもゴクゴクいけるペリエから始めるのがおすすめ。何といってもペリエは手に入りやすいのが魅力です。ペリエをきっかけに、好みの炭酸水を見つけてみてはいかがでしょうか?
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