福岡県の麺類といえば「豚骨ラーメン」の印象が強いですが、実は"うどん発祥の地"なのはご存知でしたか? 博多祇園 山笠発祥のお寺として有名な「承天寺」の境内に「饂飩蕎麦発祥之地」(うどんそば発祥の地)という石碑が建っているんですよ。 今回は福岡を代表して粉ものライターcyanが、福岡県の2大人気うどん店 「 牧のうどん 」 と 「資さんうどん」 を徹底ガイドします。 それではさっそく「 牧のうどん 」から! 牧のうどん - Wikipedia. 1973年に福岡県糸島市でうまれた歴史あるうどん店「 牧のうどん 」。 今年で創業42年目を迎える人気店は、福岡うどんの代表格として 「マッキー」 の愛称で地元民から愛されています。今回お邪魔したのは、 福岡空港 にほど近い「 牧のうどん 福岡空港 店」。 この店舗にはなんと展望台が……! ちょっとした観光スポットと化しておりますが、本日はなんと雨上がりのため貸し切り。 素敵な眺めを満喫したらいざ店内へ。 入るとすぐにドーンとメニューがお出迎えです。 種類の多さに心踊ります。店内にはささっと食べれるカウンター席や、家族で楽しめるお座敷席も。 席についたらメニューを眺めて、こちらにオーダーを記入します。今回は両店の比較に福岡名物「ごぼう天うどん」をベースにセレクトします。そして牧の特徴は「固麺・中麺・柔麺」が選べること。 福岡うどんとは、麺にコシがなく柔らかいのが特徴 で、その中でも特に柔らかい「 牧のうどん 」は「汁を吸って増える!食べても食べても減らない!」という福岡あるあるとしてもお馴染みなんですね。そんな予備知識を念頭にいれて福岡のうどんをお楽しみください。 ちなみに今回注文したのは人気NO.
5km) ■バス停からのアクセス JR九州バス 直方線 本線(博多〜直方駅) 深井(支線) 徒歩2分(110m) JR九州バス 直方線 本線(博多〜直方駅) 久山町役場入口 徒歩2分(120m) 久山町バス 久原校区 深井(交差点) 徒歩4分(320m) 店名 牧のうどん 久山店 まきのうどん ひさやまてん 予約・問い合わせ 092-976-4011 お店のホームページ 席・設備 個室 無 カウンター 有 喫煙 分煙 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [? ]
ごぼう天やお肉、そしてうどんを存分に堪能したあと、挑戦したのが知る人ぞ知る 雑炊(¥280) ! この雑炊、実は裏メニューとして愛されている逸品なんです。 スープの出汁とふわふわ卵のハーモニーが絶妙です。とろろが入っていて優しい味にうっとり。 うどんも絶品ですが、お腹に余裕のある方はこちらの雑炊もご賞味あれ! 牧のうどん の美味しさはなんと言っても麺! 本店の近くにある製麺所で全店分の生地が作られ運ばれています。麺に対しての思い入れは強く、出店の条件に 「麺を2時間以内に届けられる場所」 があるのだとか。そして各店舗に配送された生地を店内で製麺していきます。この状態で店内へ到着です。 平に延ばされたあとは、機械を通って麺に。 そのままお湯にダイブ。 しっかりと茹でられます。 約500gを器へ。見てください!この器にみっちりのうどん。これぞ「 牧のうどん 」の真骨頂です。 トッピングを含め、お持ち帰りも充実!
ロンドンブーツ1号2号・田村淳 TBS系の情報番組「グッとラック!
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