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冷めてもふわふわ!甘い卵焼きの基本レシピ&人気アレンジ10選
甘くてふわふわな「卵焼き」の基本レシピをmacaroni動画でご紹介します。きれいでおいしい、理想の形に仕上げることができるコツを、ぜひチェックしてくださいね。さらに、おかずはもちろん、お弁当やおつまみにぴったりの、人気アレンジレシピもありますよ! ライター: 白井シェル
フリーライター
お家で過ごすことが大好きなフリーライターです。料理やインテリア、生活雑貨など暮らしに関するジャンルが得意です。
甘い卵焼きの基本レシピ(調理時間:10分)
・卵……3個
a. 砂糖……大さじ1杯
a. 塩……少々
a. しょうゆ……小さじ1杯
・サラダ油……適量
卵焼き器は、油をしっかりとなじませて予熱することで卵液がくっつきにくくなります。うまく巻けない場合は、フライ返しを使うと失敗せずに巻けますよ。また、焼いたあとに巻きすで軽く巻くことで、形が整ってきれいな卵焼きができるので、ぜひ試してみてくださいね。
Photo by macaroni
1. ボウルに卵を溶きほぐし、 a の調味料を加えてさらに混ぜます。
2. 卵焼き器にサラダ油を引いて中火に熱し、ペーパーを使ってフライパンのへりまでしっかりと油をなじませます。
3. 卵液の1/4量を流し入れ、卵焼き器を動かしながら全体に広げます。※卵液を流すタイミングは、箸先で卵液を落としてすぐに固まるくらいです。
4. 半熟状になったら奥から手前に菜箸で巻いていきます。巻き終わったら卵焼きを奥に移動させます。
5. フライパンの手前部分にペーパーで油をなじませ、同じ量の卵液を流し入れます。卵焼きを少し持ち上げて、卵液を卵焼きの下にも流し入れます。気泡が出てきたら菜箸でその都度つぶすようにします。
6. 4、5 の手順を繰り返し、巻き終わったらペーパーを敷いた巻きすの上にのせます。
7. 卵焼きの形に沿って軽く巻き、5分ほど置いて粗熱をとります。
8. ◆しっとり甘めのたまご焼き◆ by にゃぁくん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 粗熱がとれたら、お好みの大きさに切ります。
9. お好みで大根おろしを添えて召し上がれ。
【レシピ提供 macaroni】
卵焼きの人気レシピ10選
1. お寿司屋さんの味。厚焼き卵
調理時間:10 分
お寿司屋さんのような、厚焼き卵を作りましょう。卵液をこすことで舌触りが滑らかに。だしを加えてみりんと砂糖で味付けをするので、やさしい甘みですよ。冷めてもおいしいひと品は、お弁当のおかずにぴったりです。
2.
しっとり美味しい♪ 甘〜い卵焼きのレシピ動画・作り方 | Delish Kitchen
フライパンに再び油をしき、残りの卵液1/3量を流し入れ、手前の卵焼きを少し浮かせて底部にも流し入れる。
7. 再び「5」「6」の手順を繰り返し、全て巻き終えたら巻きす(なければラップ)の上においてきつめに巻き、輪ゴムで固定して5分ほど置き、粗熱をとる。
8. 両端を切り落とし、好きな大きさにカットする。
一人暮らしを始めたばかりの方やお弁当作りをあまりしない方は、卵焼き用のフライパンを持っていない場合もある思います。しかし、突然卵焼きを作らなければならない、もしくはむしょうに食べたくなってしまった時、家にあるフライパンでどうにか卵焼きを作れないか…と1度は悩んだ経験がある方も多いのでは。
卵焼きをフライパンで作る場合は、以下のポイントに気をつけて作れば、普通の卵焼きとほとんど変わりません。
小さめのフライパンで作る
卵2個分ほどの量であれば、小さめのフライパンがおすすめです。卵4個ほどになると、通常のフライパンでも作れるようになりますが、直径が大きいため卵を折りたたんで行く作業が少し大変です。慣れないうちは小さめのフライパンで焼くのがオススメです。
フライパンでの卵焼き作りをマスターすれば、卵焼き用フライパンいらず!いつでも好きな時に卵焼きを作れるようになりますので、ぜひ挑戦してみてください。
卵焼きアレンジレシピ
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ふわふわ卵焼きの作り方【簡単＆甘め】｜お料理まとめ
めんつゆで簡単!甘めの卵焼き
めんつゆが出し汁代わりになってるから簡単に美味しい卵焼きができます!お弁当に甘い卵焼...
材料:
卵、砂糖、めんつゆ三倍濃縮、水、サラダ油
♡甘めの玉子焼き♡
by
♡ひな祭り♡
砂糖じゃなくみりんで甘味つけているので
均等にかき混ぜやすく
ちょっとだけ時短です(...
卵(L)、タカラ本みりん、白だし、塩
うちの卵焼き
ゆきグリ
家庭によって、味が違う卵焼き。うちは甘めです。旦那はうちの味付け知ってるのかな?と思...
卵(MS)、●砂糖(うちは三温糖)、●塩(うちはアジシオ)、●水、サラダ油
超簡単!甘めの卵焼き♡
粉☆早
お弁当にぴったり!! 子供が好きな甘めの卵焼きです♪
朝ごはんにもどうぞ!! 4/2...
卵、めんつゆ(4倍濃縮)、砂糖、牛乳
甘い卵焼き By藤井恵さんの料理レシピ - プロのレシピならレタスクラブ
【動画】甘い卵焼き。
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作り方
1
卵はコシを切るようによく溶く。みりん、水、砂糖、塩を加えて混ぜる。
(水はお好みで。入れるとふんわり、入れないとしっかりした仕上がりになりますよ。)
2
卵焼き用のフライパンを中火で熱し、サラダ油を薄くしく。卵を入れた時にジュワッと音がするくらいになったら卵液の半量を加える。
3
全体を大きく混ぜ、ぷくっと膨らんできた部分を箸で壊し、卵を流し入れる用にして全体に火を通す。
4
半熟になったら奥1~2cm程を折りたたみ、これを芯にしてくるくると巻く。卵を滑らせて奥に移動させ、油を薄くしく。
5
残りの卵液を入れ、卵焼きを持ち上げて下にも卵液を流す。作り方3と同様にして焼き、奥から手前に巻く。
6
手前のフライパンの側面で形を整える。
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◆しっとり甘めのたまご焼き◆ By にゃぁくん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品
卵焼きの味付け好みは分かれがち? 「卵焼き」と言われて想像する味は甘めでしょうか、しょっぱめでしょうか。コロッケにおける醤油派ソース派論争に並び、よくよく意見が分かれがちな食べ物である卵焼きですが、今回は作り方をご紹介するにあたり、様々な卵焼きレシピをご用意いたしました。
好みの味付けで卵焼きを作ろう
卵焼きの基本の作り方
卵焼きの作り方動画
フライパンで卵焼きを焼くには? 好みの味付けで卵焼きを作ろう! どの味付けでも、作り方は基本的に一緒ですので、以下にご紹介するレシピを元にお好みの卵焼きをお作りください。
<簡単甘め>
砂糖が多いので腐りにくく、お弁当にぴったりな卵焼き
卵 2個
砂糖 大さじ1
醤油 小さじ1/2
<しょっぱめ>
タラコやノリなどの具材と一緒に巻くのに最適なしっかり味の卵焼き
カツオ出汁 小さじ1/4
薄口醤油 小さじ2
みりん 小さじ1/2
塩 少々(0. 2g)
<簡単>
調味料を駆使して、簡単美味しい卵焼き
白だし 大さじ1弱
(または、めんつゆ)
<ふんわり+冷凍可能>
マヨネーズ入りなので冷凍保存にも向いている卵焼き
マヨネーズ 大さじ1/2
薄口醤油 小さじ1
今回ご紹介する卵焼きは、<簡単甘め>の卵焼きです。砂糖が多めなので、お弁当のおかずに最適。最後に動画もご用意しましたので、写真でわかりづらい部分は動画でチェックしてみてください。
<材料 2人分(卵2個分) >
卵 2個
砂糖 大さじ1
醤油 小さじ1/2
<作り方>
1. ボウルに卵を割り入れ、泡立てないように軽く混ぜ、白身は箸ですくって切るようにして馴染ませる。
白身を泡立ててしまうと、ふっくら仕上がりにくくなります。また、泡が多いと破れやすくなってしまうので注意しましょう。
2. 調味料を加え、軽く混ぜる。
3. フライパンを中火に熱して、ティッシュやキッチンペーパーに油を吸わせ、均一に油をしく。
フライパンのへりの部分もしっかりと油をしきましょう。
4. 【みんなが作ってる】 甘め 卵焼きのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 箸先で卵液を落として、じゅっと一瞬で卵が固まるくらいまでフライパンが熱くなったら、卵液の1/3量を流し入れて均一に広げる。
火加減が心配な場合は、ここで弱火~中火に変えておくと、卵の焦げ付きを抑えられます。あまり弱くしすぎると、卵に火が通りにくくなってしまうので注意してください。
5. 気泡ができた部分は箸先で潰し、半熟の状態になったら奥から手前に卵を折りたたみ、奥の方へ移動させる。(形は最後に整えるので、崩れは気にしない)
6.
【みんなが作ってる】 甘め 卵焼きのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品
しっとり美味しい♪ 大人から子供まで人気の卵焼きをご紹介!今回はお寿司屋さんで食べるのような甘い味付けにしました。素朴でやさしい味わいが、やみつきになる卵焼きです♪難しいように感じる卵焼きも、焼き方、巻き方のコツをつかめば、失敗せずにきれいな卵焼きが作れます。お弁当にもおすすめ! 調理時間 約15分 カロリー 207kcal 炭水化物 脂質 タンパク質 糖質 塩分量 ※ 1人分あたり 料理レシピ 卵 3個 サラダ油 小さじ2 みりん 大さじ1 砂糖 大さじ1 塩 小さじ1/3 和風顆粒だし 小さじ1/4 水 大さじ2 料理を楽しむにあたって 作り方 1. ボウルに卵を割り入れ、卵白のコシを切るように溶きほぐす。☆を加えて混ぜ、卵液を作る。 ポイント 混ぜる時は泡だてないように! 2. 卵焼き器を中火で熱し、サラダ油をしみこませたキッチンペーパーで油を薄くのばす。卵液を1/3量入れて全体に広げ、膨らんだ部分を箸でつぶしながら半熟になるまで加熱し、手前に折る。 ポイント 卵液を入れた時に「ジュッ」と音がする程度の温度が目安です。 3. 折った卵を奥へ送り、サラダ油をしみこませたキッチンペーパーで油を薄くのばす。卵液を1/3量入れて、卵を持ち上げて下にも流し、2と同様に折りたたみながら巻く。同様にもう一度くり返す。 4. キッチンペーパーで包み、しばらくおいて形をととのえ、食べやすい大きさに切る。 よくある質問 Q ふっくらふわふわに仕上げるコツはありますか? A 卵は白身を切るように混ぜ、調味料を加える前にこすとキメが細かくなりフワッと仕上がります。
こちらの工程はレシピにはないですが、時間がある時は一手間加えて見てください。
また、 こちら のだし巻き卵の作り方を参考にしてください。 Q 具材を入れても作れますか? A お作りいただけます。 こちら の巻き方を参考にしてお作りください。 ※レビューはアプリから行えます。
!と娘から言われUPしてみました(。◠‿◠。)
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こんばんは。加古です。
今日も家族信託に関して、「成年後見、任意後見、家族信託の使い分け」について書いて行きます。
〇財産管理に関する3つの手法
財産管理については、まだ本人が元気なうちは自分自身で管理をし、亡くなると相続人が財産を承継します。
近年は日本人の平均寿命は延びているのですが、その分、認知症等を発症する人が増えています。
高齢で思うように動けず、また、認知症等を発症してしまっても、寿命は延びているのでその間は財産を望むように管理したり処分したりすることが出来ません。
元気なとき ➡自分で管理
高齢・認知症➡ どうすればよいのか? 死亡 ➡相続人が承継
対策としては次の3つがあります。
①法定後見
②任意後見
③家族信託
この違いは何でしょうか?
家族信託と任意後見制度の違いを比較 | 家族信託の活用
どちらの制度も誰かに、ご自身の財産を預けて管理してもらう点や、判断能力が正常であるうちに契約を結んでおく必要がある点でよく似ています。
ただ、効力が発生するタイミングや手続き、コスト面で大きく違います。
「任意後見制度」と「家族信託」のそれぞれの特徴を踏まえ、認知症対策だけではなく、相続対策も併せて検討することが望ましいでしょう。
まずは、家族信託実務を数多く経験している相続コーディネーターと相続専門税理士がいる無料相談室へお問い合わせください。
ソレイユ相続相談室では、相続対策や家族信託等、各種相談に対する無料相談会を開催しています。
詳しい開催予定は こちら をご覧ください。
「家族信託は誰に相談するのが一番よいか分からない」
「難しい家族信託のことをもっと詳しく知りたい」
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状況 Aさん(82歳)には、障害を抱えた長女のCさん(61歳)がいます。 Aさんの財産は自宅不動産と収益物件です。 最近もの忘れが激しくなり、自身に何かある前に長女のCさんのために対策をしておきたいと考えています。 Aさんの今後の希望 Aさんには、これまで色々と面倒を看てもらっている甥のYさんがいます。自分に何かあったときは、YさんにCさんの面倒を見てもらいたいと考えています。 A さんの希望は次のとおりです。 家族信託と任意後見契約を使った対応 信託契約を締結しすることで、自宅不動産と収益不動産を A さん→ C さん→甥の Y さんへ移すことができます。 また、任意後見契約をすることで、Aさんが認知症になった後の、年金の管理と A さんの病院への入退院手続を行うことができます。 この事例で受託者とAさんの後見人をYさんにした場合、受益者代理人として専門家を定めておく必要があるでしょう。 まとめ 家族信託の受託者と受益者の任意後見人の兼任の可否については、次のとおりです。 家族信託はとても複雑です。司法書士であれば、家族信託に精通しているとは限りません。 よって、家族信託を依頼する場合には、複数の専門家へ問い合わせ、セカンドオピニオンを得ることも有用でしょう。 よくご相談いただくプラン リーフ司法書士事務所の解決事例・相続コラムはこちら