動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「レンジで作れる!あさりの酒蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 レンジで簡単に出来るあさりの酒蒸しのレシピです。 あさりに酒をまぶしたら、あとはレンジで加熱するだけで完成する、簡単かつ時短レシピです! バターしょうゆ風味の味付けが、お酒にとってもよく合いますよ。是非お試しください! あさりのレンジ蒸し by井上和子さんの料理レシピ - プロのレシピならレタスクラブ. 調理時間:10分 費用目安:300円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) あさり 100g 酒 大さじ2 有塩バター 10g しょうゆ 青ねぎ 適量 作り方 準備. あさりは砂抜きをして、こすり洗いします。 1. 耐熱容器にあさりを入れたら酒をふり、ラップをかけて600Wのレンジで6分加熱します。 2. 加熱し終わったら有塩バターとしょうゆを加えて、軽く和えます。 3. 仕上げに刻んだ青ねぎを散らして出来上がりです。 料理のコツ・ポイント あさり100gに対して水250mlをボウルに注ぎ、塩大さじ1を加えて新聞紙もしくはアルミホイルなどをかけて3時間砂抜きを行なってください。砂抜きが終わったら殻同士を擦り合わせるようにして流水で洗い流してください。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
Description 塩と酒だけでも美味しいよ♡ レンジで2分♪ 2014. 3. 16話題入り感謝です♪ あさり 1パック(約200g) 作り方 1 水(分量外)と塩(分量外)で海水くらいの濃い 塩水 を作り、ザルに入れた、あさりが少し水面から出るくらいの 塩水 を入れる。 2 新聞紙をかぶせて、約2時間位置いて、砂出しします。 夏場の暑い時期は冷蔵庫にいれてください。 3 砂出しが終了したら、貝同士をこすり合わせて水道水で洗い、水気を拭き取る。 4 耐熱容器 にあさりを入れ、酒と塩を混ぜてかける。(薄味好みなら、塩少し控えてネ) 5 ラップをして、 レンジ600Wで2分加熱で、貝が開いたら出来上がり。(貝が開くとき音すごいからびっくりしないでね) 6 2分で貝は開くと思いますが・・ 開いてなかったら加熱時間追加して見てください。 7 まゆちゃろさんが「とても簡単すぐにできちゃってうまいー♡わかめ敷いてみました♪」とコメントくれました♡ ワカメいいね~ 8 フーカさんが「簡単でおいしかったです♪ねぎと黒コショウも入れてみました!ごち♡」とコメントくれました♪ネギもいいね~ コツ・ポイント 塩水は塩分3%が海水と同じ濃度です。 水500gで塩15g。 少しなめってみて、しょっぱいくらい。 新聞紙をかぶせるのは、 あさりが冷暗所の方が砂出しに適しているのと、水が飛ぶから・・ 加熱しすぎるとあさり固くなります。 このレシピの生い立ち あさりの酒蒸しが大好き!! あさりはワイン蒸しが旨い！基本の作り方からアレンジ方法まで | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. レンジで簡単に作りたかった♪ クックパッドへのご意見をお聞かせください
あさりのワイン蒸しのちょこっとアレンジ 最後に紹介するのは、ほんのひと手間でできるあさりのワイン蒸しのアレンジ方法だ。 好みの食材を加えて シンプルな調理方法で作れるあさりのワイン蒸しは、いろいろな食材を加えれば、彩りが豊かなメインディッシュとしても活躍する。たとえば定番の玉ねぎに加えて、ミニトマトやベーコンを一緒に調理してみてはどうだろうか。ボリュームが増し、満足感のある一皿に仕上がる。 旬野菜とも相性バツグン 春の旬を楽しみたいなら、春キャベツを加えたあさりのワイン蒸しがおすすめ。手軽に調理できるうえに見た目も豪華なので、夕飯のメニューにもぴったりだ。好みでバゲットなどを添えたり、ごはんのおかずにしたりしてもよいだろう。 パスタにもアレンジ可能 あさりのワイン蒸しは、出汁にあさりの旨みが凝縮されているので、そのまま茹でたパスタに絡めて食べるのもおすすめだ。仕上げに、塩コショウで味を調えよう。手軽にプロのような味わいになるので、ぜひ挑戦してみてほしい。 あさりは一年を通して簡単に手に入る食材だが、より美味しく食べたいなら、ぜひ旬のあさりを使った料理にチャレンジしてみよう。今回紹介したワイン蒸しだけでなく、汁物や煮物、炒め物などさまざまな調理方法で美味しく食べられる。ぜひ旬のあさりを積極的に取り入れて、より季節感のある食卓を楽しんでほしい。 この記事もCheck! 更新日: 2021年3月 4日 この記事をシェアする ランキング ランキング
あっという間に酒蒸しができた 材料(2人分) あさり …250g しょうがのみじん切り …1/2かけ分 長ねぎのみじん切り …10cm分 ・塩、酒、ごま油、しょうゆ あさり…250g しょうがのみじん切り…1/2かけ分 長ねぎのみじん切り…10cm分 作り方 あさりは海水程度(3%)の濃さの塩水(水1カップに対して、塩小さじ1)に入れ、約30分つけて砂抜きし、洗う。耐熱容器にあさりを入れ、しょうがとねぎ、酒大さじ1をふって、ふんわりとラップをかけ、あさりの口があくまで電子レンジで3分〜3分30秒加熱する。 器に1を盛り、ごま油としょうゆ各小さじ1をかける。 ●あさりの砂抜き時間は除く。 ※カロリー・塩分は1人分での表記になります。 ※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0. 8倍、700Wなら0.
● 清酒は辛口や甘口どれでも使い慣れたものでOK。日本酒は素材に味をしみこませ、出来上がりの風味を引き立たせます。 ● 料理酒でも構いませんが塩分が含まれてので、しょうゆの分量を加減します。 同封の水分は一緒に調理 あさりの入ったパックや缶詰の水分には旨味と栄養成分がたっぷりと含まれた煮汁です。捨てずに一緒に使います。 おすすめの殻付きあさり 殻付きあさりを購入する際には真空パックの冷凍タイプと活アサリの2つのタイプに分かれます。 真空パックは冷凍タイプで保存ができますので、手軽で小分けして料理に使いまわせますので便利です。 一方の活アサリは生きたものなので賞味期限が限られてしまいます。賞味期限の目安は発送日を含めて3~5日です。 信頼のおけるお店からの購入でしたら旬の美味しさを味わうことができますので最適です。 それぞれ使用目的に合わせて料理との兼ねあいで選ぶのがいいのではないでしょうか。 どちらのタイプも 砂出しが済んでいますので、活アサリは貝殻の洗浄の必要性を確認 してから調理に臨みましょう。 ① 天然 殻付きあさりの旨味ボイル!
基本のおかず 魚介のおかず 『シンプルにあさりを食べるいちばん美味しい食べ方』 だと思います。ずっしりと重い美味しそうなあさりが手に入ったら何はさておき"酒蒸し"を作りましょう! 三つ葉やねぎなどの野菜もいくつか取り合わせ、一緒に食べるレシピがおすすめです。 あさりの酒蒸しの材料 (2〜3人分) あさり … 400gほど 長ねぎ(白ねぎ) … 1本 三つ葉 … 1束(※) 酒 … 大さじ5 ※三つ葉はあれば加えるくらいでOKですが、火の通りやすい「水菜」「せり」など他の野菜に置き換えても。 あさりの酒蒸しの作り方 あさりの砂抜き あさりは調理する前に、スーパーで買ってきたものでも砂抜きをするとよいです。海水くらいの塩水を作り、数時間冷蔵庫で砂出しをして、調理前に貝同士をこすり合わせるようにして洗います。 ※あさりの砂出しの詳細は→『 あさりの砂抜きのやり方 』を参考に! あさりの酒蒸しのレシピ/作り方 酒蒸しはシンプルな調理法だけに、あさりから出るうまみをシンプルに楽しみたいものです。あさり単体でも美味しいのですが、 長ねぎや三つ葉、水菜やせり、きのこ類、キャベツなどの野菜もいっしょに酒蒸しにするのがおすすめです! 今回は家庭で用意しやすい長ねぎと三つ葉を合わせます。長ねぎは斜め薄切り、三つ葉は2〜3㎝幅に切ります。鍋に長ねぎを広げ入れ、あさりと分量の酒を加えます。 鍋に蓋をして強めの中火にかけ、酒が沸騰したら少し火を弱めます(ここで蓋を開けて確認してOK)。蓋を戻して 目安としてあさりの口が開くまで2〜3分待ちます 。 ※普通サイズのあさりなら2〜3分が目安ですが、特に大きいあさりであれば4〜5分と時間が長くかかる場合もあります。 あさりが開き始めるとカチカチと小さな音が鳴りはじめます。そうなれば蓋を取り、あさりの口がすべて開けば三つ葉を加え、軽く混ぜ合わせて完成です。汁ごと器に盛り付けます。 【あさりの酒蒸しの動画】 レシピ動画をyoutubeの 白ごはん Channel にアップしています。特にあさりの洗い方や火の通し加減など、ぜひ動画も参考にしてみてください。 上のレシピに戻る 【補足】 あさりの酒蒸しは、何もしなくても大抵はほどよい塩加減になってくれます。ただ、野菜の量とのバランスによっては仕上がりが変わってくるので、 塩気が足りなければ 『塩を加える』『食べるときにポン酢をかける』 などしていただきましょう!
はるたま 2021年05月29日 12:50 外出するのにスマホ置いていったんか? そんな姉吉が大好きだっ! 425. みり 2021年05月29日 12:41 もしかして八天堂の雪見だいふくでした?? 昨日買ってきたのですーーー♡たのひみ 424. なまえがなしこ 2021年05月29日 12:36 わかる。 でも アラームは停止ボタンが下にあるけど タイマーは上(アラームでいうスヌーズの位置)に 停止ボタンあるから 混在していつもイイイイイーーーーーッ!!!! !ってなってる タイマーもアラームもどっちもよく使うから〜 姉吉さんもそれでうっかり間違えてるのかも😭許してあげて〜 423. なまえがなしこ 2021年05月29日 12:27 もしかして、雪見だいふくお土産、姉吉の作戦... ❓️😅な、わけないか。 422. なまえがなしこ 姉吉、iPhone置いてコンビニ行くんか 420. なまえがなしこ 2021年05月29日 12:10 まめ吉さん好きです❤️❤️❤️ 419. なまえがなしこ 姉吉みたいな姉がほしい〜っ 418. なまえがなしこ 2021年05月29日 12:05 いつも思うけどお姉ちゃんと仲良すぎ🤣♡ 羨ましすぎて、まめちゃん姉妹見る度に弟しかいない自分呪うw 417. 防犯グッズ・防災グッズ・防犯カメラのリング. なまえがなしこ 2021年05月29日 11:48 雪見だいふくのフォークの柄の部分で占いできるの知ってる? ♡の数が1つ~3つの3種類あるんやって! この前、買ったら2つやった。 415. なまえがなしこ 2021年05月29日 11:34 時間設定の段階でスヌーズオフにできるよ~! オフ設定にしたらスヌーズボタン出てこないよ~! 414. なまえがなしこ 2021年05月29日 11:16 2人共大好き❤ 413. なまえがなしこ 2021年05月29日 10:55 メロがおやつもらった時と一緒でワラタ笑 412. なまえがなしこ丸 2021年05月29日 10:50 まめこ、いさめてくれる部下は、一番槍をする勇士より値打ちがあると心得よ…。 411. なまえがなしこ 2021年05月29日 10:42 雪見大福うめえでやんす! 410. なまえがなしこ 2021年05月29日 10:38 雪見だいふくのCMのオファー来るぞ 409. なまえがなしこ 2021年05月29日 10:27 日常プチイラあるある投稿 ありがとうございマスッ!!!
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なまえがなしこ 2021年05月29日 18:27 私もiPhoneで目覚まし15分間隔でセットしてるのに毎回スヌーズ押しちゃっていつも朝はアラーム三昧だよ⭐︎満員電車で遅れたアラーム鳴り出す時は焦る焦る! 443. なまえがなしこ 2021年05月29日 17:42 それは八天堂クリームパン味の雪見大福だな、、、? 441. なまえがなしこ 2021年05月29日 17:26 雪見だいふく。どんだけ万能なのさ。 440. なまえがなしこ 2021年05月29日 17:05 八天堂の雪見だいふく美味しいよね 439. なまえがなしこ 2021年05月29日 16:20 私も八天堂のだったら買収されます笑笑 438. なまえがなしこ 2021年05月29日 15:32 あのさー、姉貴さー、のズンズンせまってくるところ大好きw 437. なまえがなしこ 2021年05月29日 15:26 扱いが上手い! !😂 私もどんだけイライラしても、ニコニコしてこれ一緒に食べよって言われると許しちゃうからわかる😂 姉ってズルい生き物 436. なまえがなしこ 2021年05月29日 15:01 色々あるのだとは思うけれども仲良くていいね 434. なまえがなしこ 2021年05月29日 14:32 なぜ携帯しないっ… 435. なまえがなしこ 2021年05月29日 14:41 >>434 んだんだ(笑) 433. なまえがなしこ 2021年05月29日 14:01 まあ見た感じ姉吉の家みたいだし そこで寝てて文句言うのもなんかですよねw 452. なまえがなしこ 2021年05月29日 18:54 >>433 マザ吉も姉吉も結構自由に出入りしてるっぽいし、まめこの不思議な形の座椅子?あるし、まめこん家じゃないの? 432. なまえがなしこ 2021年05月29日 13:35 フッ…八天堂コラボにやられたか…(私もです) 431. なまえがなしこ 2021年05月29日 13:25 まめきちさんまた買収www 429. なまえがなしこ 2021年05月29日 13:07 夫が早朝にやらかし、自分はシャワー浴びてて、子供起こすパターン。(目覚ましも多数しかけてる) まじで、スヌーズ切らないやつ、ムカつく。 ごめんよ、姉吉。 427. なまえがなしこ 2021年05月29日 12:59 メロちゃん並みに単純なまめちゃん♡ 426.