もしも風通しのよい冷暗所がない場合や、夏場などは冷蔵庫で保存するようにしましょう。 葉物野菜の保存 ほうれん草や小松菜、キャベツなどの葉物類は、栄養素も多く常備しておきたい野菜です。ただ、少し傷みやすいのが難点。特に雑菌が増えると腐りやすくなるため、買ったままの袋に入れっぱなしはNG! よく洗って水けを拭いてからポリ袋へ移し、冷蔵庫の野菜室で保存しておきましょう。 ほうれん草は密封せず、呼吸ができる隙間を残してポリ袋に 小松菜は、根元部分に水で濡らしたペーパータオルを巻いてからポリ袋に入れると◎ 果菜類の保存 トマトやキュウリ、ナスなどは果菜類に属します。他にもゴーヤやトウモロコシなども同じ仲間です。 すでにお気づきの方もいるかもしれませんが、果菜類は夏野菜が多いのです。夏生まれの野菜は、寒さに弱いというのが特徴。そのため冷蔵庫でも比較的、温度の高い野菜室へ入れましょう。また下処理は葉物類と同様に、洗って水けをきちんと拭いてからポリ袋へ入れて保存することが大切です。 野菜が長持ちする保存のテクニック では、具体的に鮮度保持のテクニックをご紹介します。野菜ごとに保存例をもとに説明していきますので、参考にしてみてください。 育った状態で保存する 野菜は育った環境に近い状態で保存するのがいちばん鮮度をキープできるんです。例えば、葉物野菜は縦に長く伸びますよね。そのため、高さを維持する容器(ペットボトルなど)を活用して立てて野菜室などで保存するとよいです。 加えて、葉物野菜の根元をキッチンペーパーなど(水で濡らしたもの)で包んでからポリ袋に入れると、水分を補給させながら長持ちさせることができます。この時、ポリ袋を完全に閉じないのもポイント! 野菜が窒息死しないように、空気ができる道を確保してあげましょう。 ポリ袋に入れる前に、根元を濡れたキッチンペーパーで包むと長持ち。画像はニラ 天日干ししてから保存する 干すことで旨味や栄養価がアップする食材があります。ズバリ、きのこ類です。 食べやすい大きさに切ったきのこを盆ザルなどに並べて、天気の良い日に天日に干すだけ!
安売りの野菜を買ってきて腐らせた経験はありませんか? 特に旬の野菜は比較的、手ごろな値段で売られているため、つい多めに買い過ぎてしまいがち。すぐに食べきれば問題ないのですが、保存を目当てで買ってきて失敗するケースも。それでは、日本の食品ロスを増やす要因を作っているようなものです。ここでは、最後まで美味しく野菜を食べ切るための基本の保存法についてご紹介していきます。 野菜の保存方法の基本 それでは、野菜の保存方法を、常温・冷蔵・冷凍と順を追ってご説明します。 常温で保存する 野菜は、それぞれ保存に適した温度帯があるのをご存じですか? 一般的に根菜類などは、常温向き。ただ、常温保存は厳密な条件の見極めが大事なんです!
ぜひ、正しい知識を身につけてくださいね。 『選び方ポイント付き 食品の保存テク便利帳』 村田容常監修/Gakken 野菜・肉・魚介類から調味料まで、保存法だけでなく、良品の選び方も指南。安全な素材選びと家庭での食材保存に役立つ一冊です。 『効率よく栄養をとる 食べ方&保存のコツ事典』 吉田企世子監修/ナツメ社 食材保存のコツだけでなく、栄養面にフォーカスして、効率よく栄養を摂る食べ方や食べ合わせ、調理法なども解説されています。毎日の食事を見直し、体の不調を改善したい方にもおすすめ。 『もっとおいしく、ながーく安心 食品の保存テク』 徳江千代子監修/朝日新聞出版 野菜・果物に限らず、肉・魚介類・卵・豆腐・乳製品等々、全200品目以上の保存テクニックを網羅。冷蔵、冷凍、干すなど、さまざまな方法で食材のおいしさをキープするワザを紹介します。 『野菜のおいしい冷凍・解凍』 鈴木徹・島本美由紀共著/毎日新聞出版 冷凍学の専門家・鈴木徹教授とテレビでおなじみの料理研究家&ラク家事アドバイザー島本美由紀さんのコラボレシピブック。 冷凍テクニックだけでなく、凍ったまま調理の時短レシピや、栄養価アップのテクニックまで、実践的な知恵が満載です。 撮影・文/川越光笑(たべごとライター・発酵食スペシャリスト)
野菜には色々な種類がありますが、「正しい保存方法は?」「いつまでに食べたらよい?」などの様々な疑問があります。今回は、根菜類、葉菜類、果菜類、それぞれの保存方法や保存期間を紹介します! 日頃から料理に使う野菜でも、「正しい保存方法は?」「いつまでに食べたらよい?」など、知らないことは意外と多いものです。 今回は、野菜の保存方法や保存期間を紹介します。野菜を最後まで無駄なく美味しく使い切りましょう! 野菜の種類によって保存方法や期間は異なる 野菜は、種類によって最適な保存方法や保存期間が異なります。それぞれの野菜に合った保存方法を知り、美味しく野菜をいただきましょう!
#野菜 #果物 トクバイニュース編集部では「わくわくする買物で、ちょっといい日常を」をコンセプトに、 楽しいお買い物情報や役に立つ生活情報などをご紹介しています。 せっかく買ってきたのに使うのを忘れていたり、中途半端に使って冷蔵庫の中で腐らせてしまった経験はありませんか?また、実は正しいと思っていたのに誤った保存法をしていたりすることも。今回は様々な食材について適切な保存方法をまとめました!すぐ腐ってしまう、萎びてしまう・・・といった悩みのある方は是非チェックしてみてくださいね。 目次 目次をすべて見る スーパーで買ってきた野菜や果物、冷蔵庫の中に眠ったまま萎びてしまったり腐ってしまっていませんか? トクバイニュースでは様々な食材の長持ちする保存方法をこれまでに紹介してきましたが、中には編集部員自身もこれまで勘違いしていた意外な保存方法も! 今回は意外と知られていないこともある野菜の正しい保存方法をまとめてご紹介します。 よく腐る……すぐ萎びてしまう……など悩んでいる方はこの機会にぜひチャックしてみてくださいね!
水洗いして水気を切った生姜を丸ごと瓶に入れ、焼酎や日本酒などを注ぎ、蓋を閉めて冷蔵庫へ。 →保存期間は約半年 ※生姜が完全に漬かるようにしてください。 ※お好みのサイズに切ってもOK。 調理の際、生姜を加熱すると、お酒の匂いは気にならなくなります。 普通に保存しておくとあまり日持ちしない生姜も、ひと手間加えれば長持ちし、冷蔵庫や冷凍庫に常備しておくことができますよ! 【キャベツの保存方法と保存期間】 芯をくり抜き、くり抜いた部分に濡らしたキッチンペーパーを詰める。湿らせた新聞紙に包んで、ポリ袋に入れ、芯を下にして置いておく。(袋の口は軽く閉める) →保存期間は約1週間~10日 ※キッチンペーパーや新聞紙を定期的に交換すると、より日持ちします。 ・新聞紙に包んでポリ袋に入れ、芯を下にして野菜室へ。(袋の口は軽く閉める) →保存期間は約1~2週間 ※新聞紙に包む前に、芯に切り込みを入れるか、芯をくり抜き、濡らしたキッチンペーパーを詰めておくと、より長持ちします。 ・好きな大きさにカットして、キッチンペーパーで水気を取る。ジップロックに入れて、冷凍庫で保存。 ※千切りやみじん切りなどにした場合は、冷凍している間に水分が出てしまうため、先に塩もみをして、水分を抜いてから冷凍すると食感を残すことができます。 冷蔵で長期保存したいという方は、こちらの裏ワザがおすすめ! 【キャベツを長持ちさせる裏ワザ】 ・キャベツの芯につまようじを刺す。 キャベツの芯に、3本の爪楊枝を半分ぐらいまで刺し込み、ポリ袋に入れて、野菜室で保存する。 →保存期間は約3週間~1ヶ月 この方法を使えば、いつもより長く、シャキシャキとした食感を残したまま保存することができますよ!
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寺院の中へは左側から入れるのだが、入って2Fに上がっていくと、慈悲宝殿という場所に千手観音像が置いてある。 これがまた大きな部屋で、ここで集会や儀式的なものもできる作りになっている。 近くにいた台湾の尼さんが色々と親切に解説してくれて、この千手観音像は 敦煌 の遺跡の絵画 を元に、像として復元したという。 下記写真が敦煌(とんこう)遺跡の絵画。敦煌は昔、映画にもなりましたよね。 この敦煌遺跡の絵を元に、なんと 楊惠珊 という女の人が千手観音像を作ったそうです。 しかもこの方はなんと 元女優 で、いくつもの最優秀女優賞を取るほど台湾では有名な女優さんとのこと。多才すぎる! 上の写真で指している 張毅 さんは、旦那さんだそうです。 この千手観音を寄進した方々の名前が並んでいます。 なんでも、作者の 楊惠珊 さんは自らこの場所に訪れて、この千手観音像の最終仕上げをしたとのこと。 本殿がさらにでかい! 日本佛光山・東京佛光山寺. 中央の本殿、 大雄宝殿 がこれがまたすごいスケール。 玉仏像が中央に設置してあり、写真だと伝わりにくいかもしれないが、とにかく部屋が高くて広い。 千人以上は余裕で入るのではないだろうか? こちらの写真だと部屋の大きさが少しは伝わるかと思う。 さらに横の壁は天井まで、薬師如来や阿弥陀如来がびっしり刻印されている。 入り口には、三国志の 関羽 像と韋駄天像が設置されている。日本のお寺とはやはり全然違いますね。 とにかく全体的に色合いが華やかです。 次のページへ
水沢観音を過ぎ伊香保温泉に向かう途中、一際目を惹くオレンジ色の建物が在ります。5年前、水沢山に抱かれる形で突如出現した寺院です。通る度に風光明媚な此処に、この様な異質なものを建ててと眉を潜めながら通り過ぎておりましたが「ご自由にご参拝を」の文字にこれも後学の為と寄ってみる事に致しました。 臨済宗佛光山法水寺の総本山は台湾の「佛光山寺」で法水寺は日本の本山として設立したとの事です。日本で言えば、どなたもご存じの・・宗教法人に通じるものが無きにしも非ず。 尼さんがお勤めに向かい石段を上って行きました 人間、時にはリラックスを 見ざる聞かざる言わざるの小石像の先には赤城山が長い裾野を広げて鎮座しております。 子持山 十二ヶ岳、左奥には谷川岳が薄っすらと望める展望抜群の境内でした 千本(無限を意とする)の手とその手に目を持つ観音菩薩は延命、減罪、除病等の悩みを救おうと千の手で一人ひとりに手を差し伸べてくれるのがこの千手観音なのですよね。 次の項では大雄宝殿の仏像などを取り上げてみたいと思いますので本日はコメント欄をお休みに致しました。
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ほら☆かわいいおじぞうさん。 かわいい☆ もちろん御朱印も頂きましたよ♪ 群馬っ子がおやつに食べる味噌パン。 テレビで見たことがあります。 やっぱり食べてみないとね。 う~ん。 おいちい☆ 味噌が合うんですね。 秀ちゃんの言う通りだったわ。 さあ おうちへ帰りましょうか。 楽しかった新潟・群馬の旅。 最後に今日佛光山法水寺でひいたおみくじに素敵な言葉がありましたのでご紹介してお別れします。 対人好,是没有錯的,存好心,更為重要. 人に良くすることには間違いないが、 良い心を持つことはより重要である。 ~☆~☆~☆~☆~☆~☆~☆~☆~☆~☆~☆ 那是一句很美的話,深深地? 刻在我的心中. 心に染みる素敵な言葉ですね。 胸に大切に刻みます。 ~☆~☆~☆~☆~☆~☆~☆~☆~☆~☆~☆ ありがとうございます。 皆様コロナにご注意して健康にお過ごしください。 変換出来ない・誤字脱字はご愛敬でお付き合いください。 旅の計画・記録 マイルに交換できるフォートラベルポイントが貯まる フォートラベルポイントって? フォートラベル公式LINE@ おすすめの旅行記や旬な旅行情報、お得なキャンペーン情報をお届けします! QRコードが読み取れない場合はID「 @4travel 」で検索してください。 \その他の公式SNSはこちら/