苦いゴーヤは下処理するとここまで旨くなる 皆さんのゴーヤの概念変えてみせます 【至高のゴーヤチャンプルー】 ゴーヤが苦手な料理研究家が何十回も作って本当に美味しいと思えるゴーヤチャンプルーをめざしました ゴーヤ苦手な人にも絶対試していただきたいレシピです 材料はこちら! 【材料】 ・ゴーヤ…1本(200g) ・塩(塩もみ用)…小さじ1/2 ・卵…2個 ・白だし…小さじ1+小さじ2 ・油…大さじ1+小さじ2 ・豆腐(木綿)…150g ・豚バラ薄切り肉…150g ・塩、コショウ…各少し ・しょうゆ…小さじ1と1/2 ・カツオ節…4g ・黒コショウ…適量 ・カツオ節(仕上げ用)、ラー油(好みで)…各適量 ▼作り方は動画をご覧ください。 苦いゴーヤは下処理するとここまで旨くなる 皆さんのゴーヤの概念変えてみせます 【至高のゴーヤチャンプルー】 ゴーヤが苦手な料理研究家が何十回も作って本当に美味しいと思えるゴーヤチャンプルーをめざしました ゴーヤ苦手な人にも絶対試していただきたいレシピです — リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) July 8, 2021
『サンキュ!』2021年7月号の「もりもりイケる夏のさっぱりおかず」より豚バラとトマトとオクラのさっぱり炒めをご紹介します。 材料(4人分) 豚バラ薄切り肉…300g トマト…2個 オクラ…10本 玉ねぎ…1個 にんにく(すりおろし)…1かけ 酒…大さじ2 サラダ油…小さじ2 塩 作り方 ■調理時間:20分 (1)下ごしらえをする 玉ねぎは縦半分に切って縦薄切りにし、トマトは6等分のくし形切りにする。オクラはがくとへたを取り除き、塩小さじ1で板ずりして洗い、長さを半分に切る。豚肉は一口大に切る。 (2)豚肉を焼く フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、豚肉を入れてしっかりと焼き目がつくまで焼く。 (3)野菜を加えて炒める 肉から出た油をペーパータオルで軽く拭き、にんにく、玉ねぎ、オクラ、トマト、酒を加え、さっと炒め合わせる。塩小さじ1を加えて全体に混ぜる。 (熱量322kcal、塩分1. 6g) <教えてくれた人> ワタナベマキさん 料理研究家。旬の味を大切にした、シンプルでおしゃれなレシピが大人気で、テレビ、雑誌、オンライン料理教室などで活躍中。育ち盛りの中3男子のママ。 ※熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。 ※塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7. 5g未満、女性は6. 5g未満です。 参照:『サンキュ!』2021年7月号「もりもりイケる夏のさっぱりおかず」より。掲載している情報は2021年5月現在のものです。調理/ワタナベマキ 撮影/野口健志 熱量・塩分計算/本城美智子 構成・文/春日井富喜 編集/サンキュ!編集部
料理研究家の沼津りえさんが、手軽に漬ける「ちょこっと漬け」を、動画で楽しく紹介する連載企画。 今回は、旬の夏野菜「ゴーヤー」をみそと砂糖で漬けてみました。苦味が和らぎ、ゴーヤーが苦手な人でもおいしく食べられますよ! そのまま炒め物にも使えて便利!麺のトッピングにも◎ スーパーでも安く出回り始め、買いやすくなってきたゴーヤー。やっぱりゴーヤーを味わうと、夏を感じますよね! そこで、今回はゴーヤーを使った手軽なちょこっと漬けを沼津さんが教えてくれました。 「ゴーヤーは特有の苦味がおいしいですが、苦手な人もいると思うので、みそと砂糖で苦味を和らげてグンと食べやすくしてみました。ゴーヤーの苦味が甘いみそと絶妙にマッチして、ほろ苦くてクセになるおいしさですよ」(以下「」内、沼津さん)。 ちなみに昨年ヒットしたゴーヤーのちょこっと漬けもぜひ! → 夏の新発見!「ゴーヤー」をごま油と塩で漬けたら…激ウマだった!【ちょこっと漬け♯42】 → 夏の新常備菜!梅入り「ゴーヤーの佃煮」はごはんのお供にぴったり【ちょこっと漬け♯43】 【材料】(作りやすい分量) ゴーヤー・・・1本(約200g) みそ・・・大さじ1 砂糖・・・大さじ1/2 (1)ゴーヤーを切る ゴーヤーは両端を切り落とし、半分に切ります。さらに縦半分に切って、スプーンで種とワタを取り除き、7〜8mm幅に切ります。 「私はワタが好きなので、ちょっと多めに残します。ワタが好きな人はキレイに取らずに少し残すとおいしいですよ。厚さによって食感が変わるので、厚切りにしたり、薄切りにしたり、厚さはお好みで変えてくださいね」 (2)調味料を入れて、よくもむ ポリ袋にゴーヤー、みそ、砂糖を入れ、全体をなじませるようによくもみます。 「みそと砂糖の比率は2:1。みそ漬けはこの比率を覚えてしまえば簡単です。砂糖でゴーヤーの苦味が和らぐので、塩もみせずに手軽に作れるのもうれしいですね」 みそが全体に絡んだら、空気を抜いて、ポリ袋の口を結びましょう。 (3)冷蔵室で漬けたら、できあがり! 冷蔵室で1時間以上置いたら完成です。保存する際は、冷蔵で4〜5日を目安にしてください。漬けるほどしんなりして、苦味が和らいでいきます。 食べてみると、甘いみそでゴーヤーの苦味がマイルドになって、ほろ苦くて食べやすい! 厚切りだけど味がしっかり染みていて、ポリポリと食べ応え満点。これならゴーヤーが苦手な人でもおいしく食べられそう。 「このままゴーヤーチャンプルーにすれば、味付けいらずで簡単ですよ。ほかにも、そうめんや冷麺の具材にしたり、チーズをのせて焼いたりしても最高です」 みそ味なので、ごはんのお供にもぴったり。ゴーヤーが元気な季節にぜひ試してみてくださいね。 次回は、「ピーマン」を使ったちょこっと漬けを紹介します。 取材・文/岸綾香 【取材協力】 沼津りえ 料理研究家、管理栄養士、調理師。料理教室『cook会』主宰。バラエティー豊かなレッスン内容が好評で、東京・阿佐ヶ谷を中心に数多くの料理教室を開催。毎年、梅漬けの教室はリピーターが多く大人気に。手軽でシンプルなアイディア溢れるレシピに定評があり、雑誌などのメディアでも活躍。著書に『いろんな味で少しだけつくる ちょこっとだけ漬けもの』(学研プラス刊)、『低糖質だからおいしい!「おやつ&スイーツ」』(K&M企画室)、『野菜丸ごと冷凍レシピ』(主婦の友社)など多数。 HPはこちら 。Instagram @rienumadu
119: 今作よく見返してみると作中のヤクザはみんなカタギになるか悲惨な最期を迎えてるんだね 龍が如くはよくヤクザ賛美ゲームだとか叩かれてたから何とか脱却したいという意思を感じたね 東條会が暴力団である以上解散させるのは仕方ない 叩いてる奴は時代の流れというものがわかってない ヤクザがヤクザのままハッピーエンドなんてそっちの方が嫌だ 180: もうヤクザものかけないって感じじゃんこのエンディング これいいのか?
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今回のオーディション同様、参加する機会を作りたいということが動機ですね。このオーディションは女の子限定なので、男性も出たいということは沢山聞いていましたし。そこで通行人募集というのはなんですから、むしろ自分が経験したことを募集してみようかなということで、イメージを変えてみました。ナイトスポットなりの思い出というものは、いろんな形で人それぞれあると思いますし。 僕自身が「龍が如く」に込めたいろいろなものは、自分の昔、現在もそうですが、自分で経験した、人から聞いたものを積み上げて成り立っているところもあるので、さらにいろんな人の経験を聞いて、そういったものを募ることで、作品に厚みが出るのではないかということで。男性も参加してもらう機会を増やしたかったのと、リアルな意味で作品にリアリティが出ることを期待してやってみました。いい意味で等身大のゲームなので、「1」からそうですが、次回作もリリースした年からスタートする、というところは同じようにやっていきたいので……。 ネットワークゲームとは違うんですが、ネットワークゲームとは違う世の中や人とのつながりを感じるようなコンテンツ、それで僕は面白いと思うし、そういう作品があってもいいじゃないですか。それを目指してやっていきたいと思います。 (C)SEGA
、職業、出演するとしたらどんなキャラクターのキャバクラ嬢を演じたいか? といったもの。職業に関しては、水商売の経験はあるか、あるならどこでどれぐらい働いているか、どんなお客がいやか? といった割と具体的なものが多かった。また、カラオケで桐生一馬と一緒に歌うシーンなどもあるからか、カラオケは好きか? 歌うのはどんな曲? という質問もあった。 5人のオーディションを見学させていただいたのだが、参加者は声優志望の学生から、サウンドクリエイターの専門学校に通っている人、タレントの卵など、事務所に所属している人、そうでない人など、かなり幅広い層が応募してきていた。「龍が如く」をプレイしていた人もそれなりにおり、見ているだけというものも含め、やはり本シリーズに興味を持っている人ばかりだった。「3」で登場した小悪魔agehaのモデル達にあこがれてオーディションを受けた、という人もおり、「3」でさらにユーザー層が広がったことも実感させられた。 ほかにどんなゲームをプレイしているか? といった質問には、某社のアクションゲームを挙げる人が多く、審査員もその浸透度には感心するやら苦笑するやら。基本的にはゲームに親しんできた人が応募してきていたようだ。水商売の経験に関しては、かなりの率で経験者がおり、ほかの仕事をしながら現役で続けている参加者もいた。 ■ 名越氏「オーディションもシナリオ募集も、作品を愛している人たちに参加してもらいたいという思い」から 名越総合監督がインタビューに答えてくれた。自身のキャバ嬢に求めるイメージは「自己中のキャバ嬢はダメですね。個人のキャラクターを生かしたうえで、気持ちよく(罠に)はめてくれるような女性がいいですね。プロの仕事が好きなので、新人さんよりはプロの仕事で癒されたい」という ――オーディションを開催した動機は? 「龍が如く」というシリーズは、いろいろ何らかのチャレンジを積み重ねてきたプロジェクトなんですが、今回は「実際に参加してもらう」というチャレンジをやってみようと。実際に街中とかでも、通行人でもいいので出演したいですとか、関わるチャンスってないですかね? ということを沢山の人に言われてきたので、意外と出たいと思ってくれているニーズはすごく沢山あるんだな、ということはひしひしと感じていましたので、今回思い切って「龍が如く」を愛してもらっている方に実際に出ていただく、というつながりを求めようかなと思って企画しました。 ――オーディションの応募者と、最終的な採用人数は?
15: 龍が如く7 2020/01/25(土) 18:28:13. 04 ID:/EI0EdzZ0 結局シリーズ楽しめたひとは今作も楽しめた感じ? 23: 龍が如く7 2020/01/25(土) 18:34:38. 27 ID:3REZmSxj0 >>15 RPG化大反対だったけど結局楽しめちゃった ただ、RPG部分は荒だらけで正直擁護できない 戦闘自体は思ったよりマシだったけど、システムというか成長面、強化、やり込み面等々 RPG以外の従来の部分と、ストーリーが良かったって感じかなぁ 107: 龍が如く7 2020/01/25(土) 19:44:47. 70 ID:/EI0EdzZ0 >>23 RPG要素はだめなのか。 でもシリーズの戦闘ってよりストーリー楽しんでたひとは大丈夫そうだね 377: 龍が如く7 2020/01/26(日) 01:05:26. 44 ID:uUpz1NSFp >>15 ネットのアンチ意見を気にせず楽しめたもんの勝ち。 109: 龍が如く7 2020/01/25(土) 19:46:25. 39 ID:IL72oDCb0 RPG戦闘は相手が一人で武器なしの場面でもこっちは4人がかり+全員武器装備だから違和感めっちゃある 141: 龍が如く7 2020/01/25(土) 20:24:42. 03 ID:wTFcG6op0 次回作は今まで倒した敵で死なずにムショいったやつらが協力発起でリベンジかましてくる 145: 龍が如く7 2020/01/25(土) 20:32:40. 76 ID:IL72oDCb0 鎌滝えりと一番製菓は次回作の扱いどうするんだろうか 149: 龍が如く7 2020/01/25(土) 20:33:50. 54 ID:fbhQYdmg0 >>145 えりは嫁に行った ババアがだまされてまたせんべい屋に逆戻り助けて一番!でいいんじゃね 276: 龍が如く7 2020/01/25(土) 22:25:52. 75 ID:MchFRL3Wp 次回作は仲間表示をオフにできる様にしてドラゴンカートにリトライ機能追加だな まぁドラゴンカートは無くても構わんけど 278: 龍が如く7 2020/01/25(土) 22:27:45. 63 ID:IL72oDCb0 今後もRPGでいくならせめて1対1のボス戦の時だけはアクションにするって方式にしてほしい、もしくはボスも全員武器持ち+複数人 288: 龍が如く7 2020/01/25(土) 22:51:32.