コメ選びは、かしこく、おいしく。 最近、米売り場でよく見かける「無洗米」。これ、研ぐのが面倒なズボラ派のために作られた商品だと思っていませんか? もしくは、なんとなく人工的でマズイというイメージを持っていませんか? 答えはNO。 おいしいモノ選びには正しい知識も重要。そこで今回は、「無洗米」についてわかりやすく解説し、気になる味の違いもレポートしてみました。 「無洗米=ズボラ米」ではなかった! そもそも「無洗米」とは、米の精白(米を磨くこと)の際に、従来だと少し残ってしまう「肌ヌカ」を除去した米のこと。業務用や学校給食などで積極的に導入され、家庭での使用も年々増加しています。しかし、この無洗米について正しく理解している人は決して多くないのではないでしょうか? 実は、「研がなくてOK」という利便性だけでなく、大きなメリットが4つもあったのです。 1. 米を研ぐ技術を必要としない 研ぐ必要がないため、水量さえ間違えなければ、誰でも同じ味に炊くことができる。 2. 節水になる 水の節約量は、年間で1657. 1リットル(※)。2リットルのペットボトルに換算すると828本に相当。 (※)全国無洗米協会調べ。3人家族で3合の米を1日1回炊飯した場合の1年間の節水量。 3. 「一度水はサッと捨てる」のが正解!? プロに聞く無洗米と普通の白米の違いとは? | 東京ガス ウチコト. おいしさが長持ちする 肌ヌカには米を酸化させる成分(脂肪分や酵素など)が含まれるため、それを取り除いた無洗米は劣化しにくく、米を通常米より長持ちさせることが可能。 4. 環境に優しい 研ぎ汁に含まれるリンや窒素は水質汚染の原因に。汚染物質の処理にはCO2発生も。あらかじめ肌ヌカが除去された無洗米なら、研ぎ汁は一切出ない。 ただし、やはり大事なのは、「味」。早速、通常米(研いで炊く米)と無洗米を比較してみました。 「無洗米はマズ米ではない」は本当か? 比較に使用したのは、某スーパーで売られていた新潟県産コシヒカリ(精米日も同じ)。土鍋を使い、それぞれ1合を指定の水分量で10分炊飯、10分蒸らしで仕上げました。 以下、炊きあがりの様子です。 ⇒【写真】はコチラ まずこれが通常米。みずみずしくツヤがあり、米粒の輪郭がハッキリとしています。 こちらが無洗米。ツヤが少なくマットな質感に炊きあがっています。 そして実食。差が歴然で驚きました。無洗米から食べたところ、ふんわり柔らかい食感で、洗練された甘さが際立ちます。一方、通常米は、しっかりとした食感は嬉しいものの、ぬか漬けでおなじみのヌカ臭さが気になってしまったのです。これこそ雑味。無洗米を食べてしまったら、元には戻れません。 「おいしい」には個人差があるため、勝敗は決めにくいですが、「白米」の洗練度では、無洗米に軍配が上がりそうです。 結論。無洗米はおいしかった!
無洗米というと必要以上のお米を洗う事もなく簡単にお米を炊くことができるために注目を集めています。 そんな無洗米なのですが実際のところ良いのでしょうか?
スーパーなどで、普通の白米と無洗米の2種類が売られていて、多くの人が便利だからといって「無洗米」を購入している傾向があるのですが、なぜ、「無洗米」は洗わなくても良いのでしょうか。 また、それぞれの違いは一体何でしょうか。 詳しく説明をします。 「無洗米」と「白米」の違いとは? スーパーなどに売られている「無洗米」と「白米」ですが、それぞれどういった違いがあるのでしょうか。 まず、「無洗米」ですが水洗い不要で、肌糠をあらかじめ取り除いているため、米を研ぐ必要はなく、楽に米を炊くことができるようになっています。 その他にも「無洗米」と「白米」の違いは炊く際の水量、販売時の量となっています。 「無洗米」は肌糠がない状態なので、白米より正味量が多くなるため、白米に比べてやや多めの水量で炊く必要があるのです。 その他にも、白米は、肌糠を含んだ重さで販売されていますが、無洗米は肌糠を除いた状態で販売されているため、同じ5kgでも米の量は無洗米の方が多めとなっています。 値段においては白米に比べて無洗米の方がやや高めに設定されており、5kgの白米は肌糠を含んだ5kgで、肌糠を除いた状態では4. 85kg程度になり、無洗米は、肌糠を含まない状態で5kgとなるため、実際の価格差はあまりないのです。 栄養素はほぼ同じ!? 無洗米は炊飯器の早炊きモードで炊いて大丈夫？吸水時間は必要なの？ - 役立ちログ. 無洗米は白米に肌糠を取り除く工程が加わることから、無洗米の方が栄養価が少ないのではないかと思ってしまっている人が多いのですが、実は、米の主な成分である炭水化物やタンパク質については栄養素に大差はないのです。 これには思わず驚いてしまうのですが、注意をしなければいけない店として、水溶性の栄養素は、米を研ぐ際水に流れてしまいます。 無洗米は米を研ぐ必要がないため、水溶性の栄養素は白米に比べて残っている利点があります。 無洗米でも洗う必要がある!? 無洗米を買う際に気をつけなければいけない点として、無洗米は洗う必要があるということです。 「それだと話が違うじゃないか」と思ってしまう人もいるのですが、実際に無洗米は本当に洗わなくてよいのか?と不安に感じてしまっている人が多い通り、基本的には無洗米は洗わなくても良いのですが、家庭での保管状態は様々なので、安全性を見越して「さっと一度洗ってください」と袋に書いてあるものもが多く、さっと洗った方が安全であるということがわかります。 とはいえ、肌糠はすでにとれている状態なので、とぎ洗いではなく、さっと軽く洗う程度で充分となっています。 ちなみに、無洗米に水を注ぐと、白く濁ってしまいますが、白く濁ったのは、お米のでんぷん質と気泡によるものなので、不安に感じてしまう必要はないのです。 まとめ とても人気がある「無洗米」ですが、やはり洗う必要がある「白米」よりも楽で簡単なので多くの人が「無洗米」を購入している傾向にあります。 「無洗米」と「白米」の違いをしっかりと理解をすると同時に、無洗米の特徴を生かし、料理を時短してみましょう。
無洗米と通常の白米と違いは何でしょうか? 玄米から精米機でもみがら、ヌカを取りますが実は少しヌカが残るんですね。それを取るために普通はお米を洗います。 (※右図のギザギザはうまみ層、オレンジがヌカ) ところが!お米を洗う時にお米のうまみ層を壊してしまうことがあるんですね。またこれらのヌカを下水に流すと環境を悪化させてしまうことがあります。( 詳しくは無洗米と環境問題をご覧ください ) そこで!登場したのが無洗米です! 無洗米はBG精米製法をいう技術を用いて作るのが一般的です。BGとはBran(ヌカ)Grind(削る)という意味で、水も、化学薬品も一切使用せず、ヌカとヌカの粘着性という性質を生かしてヌカを取ります。もちろん削ることもないのでお米のうまみ層はそのまま! お米のもつ美味しさを備えた環境にも優しいお米の出来上がりということなんですね。当店で取り扱っている無洗米もBG精米製法で作った 『あきたこまち無洗米』 です。
次は実践ですよ! 無駄な時間と労力を費やしてヘトヘトになってしまうよりも、「よ~し、この方法を試してみよう」と、前向きにトライしてみることで、抜け毛の煩わしさから解放されましょう! それには正しい商品の情報を知ることが大切ですね。 わからないことは躊躇しないで聞いてみましょう。 安心して相談できるペットショップとの出会いの扉が、ほら、ここにありますよ。 帝塚山ハウンドカムオンラインショップはこちらから 愛犬に生肉を与え続けて10年の川瀬隆庸が監修 株式会社帝塚山ハウンドカム 代表取締役 川瀬 隆庸 社団法人 日本獣医学会 正会員 会員No. 犬の毛が抜けるのはどうして？対処法や犬種によって差はあるの？ | ALPHAICON [アルファアイコン] 機能性ドッグウェア（犬服）の”アルファアイコン” オフィシャルサイト. 2010172 財団法人 日本動物愛護協会 賛助会員(正会員)No. 1011393 ヒルズ小動物臨床栄養学セミナー修了 小動物栄養管理士認定 D. I. N. G. Oプロスタッフ認定 杏林予防医学研究所毛髪分析と有害ミネラル講座修了 正食協会マクロビオティックセミナー全過程修了 愛犬の健康トラブル・ドッグフード・サプリメントなどアドバイスをいたします。
犬の抜け毛のメカニズムとは? ◆オーバーコート(上毛)とアンダーコート(下毛) 一部の犬種を除いて、犬には体全体を覆う被毛がありますね。 この被毛には「一次毛」「二次毛」と呼ばれる2つの種類があり、一次毛は、太く長い毛で、一般的にオーバーコート(上毛)と呼ばれています。対して二次毛は、柔らかく短い毛で、アンダーコート(下毛)と呼ばれています。 オーバーコートには皮膚を保護するという主な役割が、アンダーコートには保温や保湿の役割があります。 ◆シングルコートとダブルコート 犬の被毛の種類で、「シングルコート」や「ダブルコート」という名称を聞いたことはありますか?
コロコロを使う 抜け毛掃除の中では、これが一番使用されてると思います。 カーペットやソファに付着した抜け毛を見つけ次第にすぐ取り出して使えて片付けも非常に簡単ですよね!最近はペットの毛をシッカリ取れるタイプも出ているんですよ♪ 静電気を集める布を利用する 使用済みのストッキングや着なくなったセーターといった、静電気を集めやすい生地をクイックルワイパーに装着して掃除をすると、フローリングや畳の隅に落ちている抜け毛も綺麗に取れます。 また家電に付着した抜け毛は履かなくなった靴下で拭き取ると良く取れますよ! 掃除機を使う キッチリと完璧に抜け毛を掃除したい方は毎朝、または週に決めた日に隅々まで掃除機をかけるのが一番です。上記の2つに比べると多少は手間がかかるのですが、その分だけ掃除後のスッキリ感は桁違いです。 最近はペット特有の悩みに合わせた掃除機も出ているんですよ! 最新のオススメの掃除機は? 毛の抜けやすい犬種と毛が抜けにくい犬種. ではここで抜け毛を含む様々なペットが原因で起こる汚れに対する悩みを解決してくれる最新式の掃除機を紹介させて頂きます。 "アイリスオーヤマペット用サイクロンクリーナーオレンジPCC-100CTK-D"は、吸引持続率99%以上を誇り、どんなゴミも遠心分離してくれて超吸引毛取りヘッドと呼ばれる新型のヘッドで行う高いゴミ除去能力が自慢の掃除機なんです。 ヘッドと床との密着も低く設計してあるのでより吸引力がアップし、ワンコを始めとするペットの抜け毛はもちろんのこと、何と床に落ちてしまった猫砂やカーペットについた汚れまでも完璧に吸い取ってくれるんですよ!操作も非常に簡単で、ヘッドに付いてる切替レバーでタイヤの上下を調整したり、普通にかけたい所、より強めに吸引したい所など、使用する場所にあったモードを選ぶことができるのも嬉しいですね! 更にハイパワーなサイクロンクリーナーながら、サイズもコンパクトなので部屋の場所も取らないのも魅力の1つですよ♪ 繊維の奥に入り込んだ抜け毛の掃除に「一毛打尽」! 掃除機でお掃除しても、コロコロでお掃除しても、なかなかとれない・・・そんな抜け毛のお掃除にはこちらもお勧めです。 「一毛打尽」 カーペットやソファー、車のシートなど、繊維の奥に入り込んでしまって、なかなかとりづらい犬の抜け毛を、この一毛打尽で軽くこすると、ぐんぐんかき出されるというものです。この商品は某テレビ番組でも紹介され、愛犬家の坂上忍さんも愛用されているのだそうですよ♪ まとめ ワンコとは切り離せない抜け毛の中でも特に多い犬種は一年を通して抜け続ける子や被毛の構造上、季節の変わり目に大量に抜け落ちる子と様々なタイプに分かれました。 そしてその抜け毛による部屋の汚れを完璧に近い状態まで解消するには最新式の掃除機を使うといったこまめな掃除が必要なんですね。 これから秋に近付き、更に愛犬の抜け毛が気になる時期になるので、今の内に掃除器具を揃えておく事をお勧めします。
抜け毛が多い犬種ランキング 愛犬は可愛いけど、ワンコと暮らす上で切っても切り離せないのが抜け毛の存在ですよね?
抜け毛が多いのはダブルコートの犬種 犬の被毛は、犬種によってダブルコートとシングルコートに分かれます(一部、両方のタイプが併存する犬種もあります)。 ダブルコートの犬は、被毛がオーバーコート(上毛)とアンダーコート(下毛)の2層構造になっており、春と秋の換毛期に大量に毛が抜け、アンダーコートが生え変わります。一方、オーバーコートのみのシングルコートの犬には換毛期がなく、1年を通して少しずつ毛が生え変わります。 一般的に、換毛期のあるダブルコートの犬種は抜け毛が多く、換毛期のないシングルコートの犬種は抜け毛が少ないと言われています。今回は、抜け毛が多いと言われているダブルコートの犬種の中から5犬種をご紹介したいと思います。そして、犬の抜け毛にすべき対策についても紹介します。 『毛がよく抜ける犬種』は? ①ポメラニアン ポメラニアンの豊富な被毛は長毛で絡まりやすく、お手入れに手間がかかります。毛玉ができないように、毎日のブラッシングが欠かせません。特に、耳周りやお尻周りは入念なお手入れが必要です。年に2回の換毛期には、アンダーコートが大量に抜けます。 ②ゴールデン・レトリーバー ゴールデン・レトリーバーのウェーブがかった豊かな被毛は汚れやすく、また抜け毛も多いため、毎日のお手入れが必須です。換毛期にはかなり大量に毛が抜けるため、入念なブラッシングとこまめな掃除が必要になります。 ③柴犬 柴犬は普段から抜け毛が多いですが、春と秋の換毛期はさらに大変なことに…。特に春は、保温性バッチリのモコモコの冬毛が大量に抜けます。通気性のよい夏毛に生え変わると、スリムになったように見えるほどです。 ④シベリアン・ハスキー シベリアの極寒にも耐えうる厚い被毛を持つシベリアン・ハスキー。換毛期には、大量の被毛がごっそり抜けます。通常のお手入れは比較的簡単ですが、換毛期は毎日のブラッシングが欠かせなくなります。 ⑤ビーグル スヌーピーのモデル犬として有名なビーグルは短毛であるため、一見抜け毛が少なそうな印象を受けますが、じつはダブルコートで、しっかり毛が抜けます。ビーグルの短い毛はカーペットなどに刺さりやすく、掃除に手間がかかるのだとか。 抜け毛にすべき対策は?