道の駅 サザンセトとうわ 山口県大島郡周防大島町大字西方1958-77 評価 ★ ★ ★ ★ ★ 3. 0 幼児 3. 0 小学生 3.
【海の見える道の駅】サザンセトとうわat山口県周防大島 - YouTube
今日の午後過ぎから台風の影響が出てきそう! ということで、昨日は予定を変更して道の駅サザンセト東和へ。いつものお魚屋さんが目的です。 到着して見るとチャレンジショップはカンボジア料理のオークンさんだけがやっていました。 産直コーナーでは西瓜が旬。 そして今年はサタフラが開催されるんですね。 そんな状況を見ながらお魚屋さんへ。 じゃこ天もメバルの煮つけも有りましたよ。 買ったのは海鮮丼と。 じゃこ天。ワンパターンですね。 そして帰り道にゆーたんさんへ。 この中から一つ購入。 そして下の中から野菜2点を購入。 あげ那須のポン酢漬けときゅうりでした。 新型コロナウィルス感染拡大は末期的。 医療崩壊寸前ですね。 そして今朝の朝焼け。 綺麗でしたよ。 さあ、今日の昼過ぎからは台風の影響が出るので早めの買い出しをしてお家ごもりをしましょう。
道の駅「サザンセトとうわ」 岩国・柳井・周南エリア ミチノエキサザンセトトウワ 瀬戸内海の海の幸、豊かな自然に育まれた農産物、大島みかんの加工品などの販売はもちろんのこと、ジェラート、蜂蜜、地酒、ハワイアングッズなどバラエティに富んだチャレンジショップもあります。また、地元の食材を使ったレストラン・カフェも人気。情報コーナーには、タッチパネルによる観光案内や各種パンフレットを設置しています。 料金/時間/休業日 ●営業時間 10:00~18:00 ●休業日 毎週水曜日(休日の場合は翌日)、年末年始 所在地 〒742-2921 山口県大島郡周防大島町大字西方1958-77 TEL: 0820-78-0033 FAX: 0820-78-1933 交通アクセス 山陽自動車道玖珂ICから車で45分 (大島大橋を渡り左折) 問合せ先 道の駅「サザンセトとうわ」 〒742-2921 山口県大島郡周防大島町大字西方1958-77 TEL: 0820-78-0033 FAX: 0820-78-1933
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今冬も自家製たくあんを漬けました。たくあん漬けは2015年から漬け始めて3回目。手間と時間がかかりますが、市販の柔らかくて甘いたくあんとは一味もふた味も違います。特にコリコリ食感たまらなくクセになります。 毎回少し分量を変えてみたり、まぜぬかに新しいものを入れてみたりしています。今回は2017年の11月に大根を干すところからはじめ、すでにできあがって美味しくいただいてます。今年のたくあんはなかなかいい出来です。 作り方を動画で見たい方はこちら。 >> YouTube:たくあん漬けを作ろう!
旨みが格段にアップ!塩を抑えた点もよかったようで、とても食べやすくなり、食卓に並べるとついつい何枚も食べてしまいます。なによりも自家製たくあんの命は「コリコリ」という歯ごたえ。これは市販の柔らかいたくあんではなかなか味わえません。本当に癖になる美味しさです。 アイディア次第でいろんな料理に加えても美味しいと思います。また山におにぎりと一緒に持っていくもよし、山ごはん、山パスタに加えるのもまたいいかと思います('ᴗ') それにしても、たくあん作りは奥が深いです。前回より美味しくできましたが、これで完璧!というわけではありません。奥が深いからこそ面白いとも言えます。次回はまたいくつか改善してみようと思います。 たくあんづくりは毎年試行錯誤してます。初めてのたくあん作りはこちら。 >> 初めてのたくあん作り【仕込み編】 >> 初めてのたくあん作りの感想【完成編】 たくあん以外にも、大根を使った即席甘酢漬けはいかが? >> 大根の甘酢漬けの作り方 大根以外の漬物もいろいろありますよ♪ >> 白菜漬けの作り方 >> 白菜のキムチ漬けの作り方 >> ザワークラウト(キャベツ漬け)の作り方 >> 白菜漬けとキムチ漬けを同時に漬ける方法 >> オイキムチ(きゅうりのキムチ)の作り方 1年を通してどんな保存食をいつ仕込んだらいいのか?ひと目で分かる保存食カレンダー >> 保存食カレンダー
Description 保存食のほし大根を使ってみました。 漬物ばんざい! 作り方 1 今回使った大根は、カピカピになるまで干したもの。 生でも美味しいから、半干しくらいでも美味しいはず〜 2 水につけて戻す。 結構色が抜けました。 戻るまで毎日朝晩、水を変える。 3 戻ったら、水気を軽く拭ってから塩をまぶす。 私は小さじ1弱位にしました。 4 ぬか床へ漬け込む。1日半後に取り出して、ちょうど良い感じでした。 コツ・ポイント 写真を撮り忘れたので、1の大根と、その他の大根とはモノが違います。 皿に乗ってる写真は、3の写真の半分の量です。 食感がたくあんで、味はぬか漬け。 水分が少ないので、肌寒い季節にはちょうどいいかも。結構ハマります。 このレシピの生い立ち 一人暮らしなのですが、冬に大根をたくさんもらって消費できないので、数本干しておきました。(たくあんを作るほどの量ではない) 最近、糠床を作ったので、ぬか漬けにしたら美味しいんでないかと。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
Description お茶請けにどうぞ♪ 砂糖 160〜200g 昆布 適量(お好みで) 作り方 1 保存容器を焼酎やウイスキーなどでアルコール消毒する。 2 寒干大根を熱湯に数分くぐらせる。(フライパンを使うと便利) 3 調味料を保存容器に全て入れ、混ぜ合わせる。 4 寒干大根の水気を拭き取り、適当な厚さに スライス 。3へ投入。 5 約1ヶ月で漬かります。漬かり加減はお好みで♪唐辛子がピリッと効いて美味しいですよ。 コツ・ポイント 1日に1回、容器を振って大根が均等に漬かるようにしてください! 砂糖は白・三温糖・粗目・氷砂糖なんでも可です。 寒干大根1kgのレシピですが、私は1.5L容器で350g(左)と2L容器で400g(右)漬けました。 このレシピの生い立ち 母から教えてもらった配合です。2011年、初漬け物♪ クックパッドへのご意見をお聞かせください
これは湯の中でこれ以上だいこんが柔らかくならないためです。 肉と合わせてもいいですね。 沢庵をつくりはじめ2年目の素人ですが、こちらの大根のおかげか今年は「超上出来」のたくあんが出来ました。 👎 来年は倍増にしようかと思っております。 豆もこうばしくふくらみます。 ・細切りの場合 外皮はむいても、むかなくてもOK。 刻み終わったらビニール袋に入れ、刻み昆布、刻みするめイカ、刻み唐辛子をお好みの量加えます。
冬の台所仕事 1月20日は、一年のうちで最も寒いとされる大寒でしたね。. 大寒と聞いただけで、寒さ倍増のような気がしていましたが、 それほど寒くもなく、最近は暖かな日が続いてます。 秋に植えておいたチューリップももう芽を出し始めました。 これからまだまだ寒い日があるんでしょうけど、 少しづつ立春も近づいているのかなと思うと嬉しくなります。 さてさて、そんな春を前に冬のうちに仕込みたい台所仕事がたくさんあります。 実家から貰ってきた果物で… まずは金柑の甘露煮を作りました。 お酢とキビ糖で金柑をコトコト炊いて、子供達も大好きなお茶のお供です。 シロップは料理の調味料として使ったり、お湯割りで頂きます。 寒い時期は温まります。 そして、ミカンの皮はドライにして陳皮に。 これを炒ったお塩とミキサーにかけてミカン塩を作ったり、 お魚やお肉の味噌漬けに陳皮を一緒に漬け込みます。 ↑これはかなり美味しい! 干し大根の寒漬け（はりはり漬け） by めぐみの郷 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. !おススメです(^^) 栄養も豊富で買うと高い陳皮も、今の時期に1年分作って保存しておきます。 もちろん無農薬だから安心です。 そして、ご近所さんに「ちけもん作らんね~~」って大量の大根と高菜を頂いたので、 ちけもん作りました!! (^-^) 「ちけもん」って分かります? 鹿児島弁でお漬物の事なんですが、最近では中々聞かない言葉です。 私も久しぶりに聞きました!!