2019. 09. 16 栄養部 敬老の日は、1947年9月15日「老人を大切にし、年寄りの知恵を借りて村作りをしよう」という趣旨から「敬老の会」を開いたものが始まりといわれています。その後、1963年に制定された老人福祉法で9月15日が老人の日、9月15日~21日は老人週間として定められ、2001年にはハッピーマンデー制度の実施に伴い、日付が9月の第3月曜日に変更されました。当院でも行事食で敬老の日をお祝いいたしました。 ◆ 常食 ◆ ◆ 嚥下食 ◆ ※食べ物を飲み込む力が弱い方には、ペースト状に仕上げた嚥下しやすいお食事を提供しています。 「赤いダイヤ」とも言われるあずきは栄養豊富な食材であり、様々な健康効果が期待できます。 あずきには、強力な抗酸化作用をもつサポニンが含まれており、血中のコレステロールや中性脂肪の生成を抑え、脂質の代謝を促す働きがあります。また利尿作用と体内の水分バランスを整える働きがあるためむくみの解消もサポートします。 サポニンは「灰汁」となって煮汁に溶け出るため、灰汁を取りすぎないようにしてあずき粥等のように煮汁を調理に利用すると効率的に摂取することができます。 一覧へ戻る
埼玉県所沢市、介護老人福祉施設・特別養護老人ホーム 〒359-1131 埼玉県所沢市久米1538-2 ご利用者の方々が、 ご自宅にいらしたときのように、 それぞれのユニットで「生活」していただく。 そして「生活」のなかで サポートの必要なことがあればその部分を ケアする。 そのために、私たちはとことん考え、 実行します。 特別養護老人ホーム 在宅ケアが困難な方を対象とした、日常生活の様々な事を介護する施設です。 ショートステイ ご家族の休養を目的に、要介護に応じて施設を一定期間ご利用いただきます。 デイサービス 施設に通って(送迎付)心身機能の維持向上や、ご家族の負担を軽減します。 居宅介護支援事業所 ケアマネジャーによる相談と、 介護サービス計画(ケアプラン)作成。 地域包括支援センター 地域の方々の介護や福祉に関する 様々な相談を無料でお受けします。
最後に、来月も行事食、楽しみにしております!よろしくお願いします!厨房の皆様!! 2020/09/22
敬老の日行事食「長月御膳」を提供しました! ~お品書き~ 赤飯 湯葉のお吸い物 お刺身盛り合わせ 秋茄子のはさみあんかけ 秋の煮しめ スイートポテト お品書きは栄養科職員からお客様一人ひとりへメッセージを添えました。 お刺身が好きなお客様が多いことから、お刺身の提供をしました。 皆様に喜んでいただけました! 今年入職の栄養科新人職員とパシャリ! 新潟事業部は調理師が行事食の企画を担当しています。 献立、食材、食べやすい工夫、盛り付けイメージなどを調理師が考え、栄養士が栄養価の調整をしています。 今回の行事食はくりの木3年目調理師の曽根あかりが担当しました。 来月の行事食は10月11日(金) 担当はアルシェふるまち5年目調理師の神田春奈です。 秋の食材をたくさん使用した行事食! お楽しみに~! (苗場福祉会 特別養護老人ホームくりの木 栄養科 塚野靖子)
「敬老の日」の食事は、とくに決まりはありません。季節にあった食材や赤飯、鯛などが人気です。 おじいちゃん、おばあちゃんが好きな食べ物も取り入れながら楽しいお食事にするとよいでしょう。 赤飯 お祝いの日に喜ばれる赤飯は「敬老の日」にもよく食べられます。赤飯の赤色には邪気払いの意味が込められており、祝いの席にぴったりです。 ちらし寿司 お刺身やいくら、卵と、彩りよく食卓を明るくしてくれるメニューのひとつ。食べたいだけ取り分けたり、体調に合わせて量を加減できたりするのもいいですね。 海老 「敬老の日」は、2013年から「海老の日」ともいわれています。海老の長いヒゲや腰の曲がった姿が老人に似ていることか、長寿の象徴に用いられるようです。 鯛 「めでたい」と言う言葉にかけて鯛が食べられます。金目鯛の煮付けや鯛めしなどはいかがでしょうか。お祝いの席におすすめです。 煮物料理 煮物料理は昔から食べなれた方も多く、お年寄りに好まれやすい一品です。 おじいちゃん、おばあちゃんを囲んで心に残る「敬老の日」に 「敬老の日」 にはおじいちゃん、おばあちゃんに"ありがとう"を伝えてみてはいかがでしょうか。お孫さんが描いた似顔絵や家族で撮った写真を添えて贈るのもよいでしょう。 子どもたちにとっても 「敬老の日」 を通じてお年寄りへの尊敬や感謝の気持ちを育むきっかけにもなれたらいいですね。
介護食でつくる行事食|秋が感じられる、定番の和食献立 材料(1人分) やさしい素材(温野菜さつまいも) - 20g 全粥 - 120g 食塩 - 0. 敬老 の 日 行事務所. 2g 作り方 さつまいもは半解凍状態でスライスし、いちょう型で抜く。 温めた全粥に食塩を混ぜ、器に盛り、1をトッピングし完成。 やさしい素材(たんぱく21ポーク(ブロック)) - 40g やさしい素材(とけないたまねぎ) - 15g やさしい素材(とけないほうれんそう) - 15g A:水 - 50g A:酒 - 12g A:上白糖 - 5g A:醤油 - 10g A:生姜の絞り汁 - 1g とろみ調整食品 - 1. 5g たんぱく21ポーク、たまねぎ、ほうれんそうは半解凍状態で食べやすい大きさにスライスする。 鍋にAを入れひと煮立ちさせ、1を入れ約5分煮込む。とろみ調整食品を加えとろみをつける。 2を器に盛り、完成。 やさしいおかず(小松菜の煮びたしムース) - 30g 小松菜の煮びたしムースは半解凍状態で短冊切りにする。 1を器に盛り完成。 やさしい素材(温野菜しいたけ) - 20g やさしい素材(温野菜こんにゃく) - 20g やさしい素材(とけないにんじん) - 30g A:出汁 - 100g A:醤油 - 2g A:酒 - 6g A:食塩 - 0. 5g とろみ調整食品 - 2. 5g しいたけ、こんにゃくは半解凍状態で、食べやすい大きさにカットする。 にんじんは半解凍状態で、食べやすい大きさにカットする。 鍋にAを入れひと煮立ちさせ2を入れ約5分煮込み、とろみ調整食品を加えとろみをつける。 1を加えさっと混ぜ、お椀に注ぎ、完成。 さといものみたらし団子風 やさしい素材(温野菜さといも) - 50g A:醤油 - 8g A:みりん - 4g A:砂糖 - 15g A:水 - 25g とろみ調整食品 - 2g さといもは半解凍状態で大さじのスプーンで半円にくり抜く。 鍋にAを入れひと煮立ちさせ、とろみ調整食品を加えとろみをつける。 1を器に盛り、2を回しかけ、完成。
諫山創さんの人気マンガが原作のアニメ「進撃の巨人」に登場する巨人をデザインした茶わん「茶碗 巨人だらけ」、湯飲み「湯のみ 巨人だらけ」(ムービック)が発売される。 茶わんの底には、「ゴクン」と人を捕食する巨人の顔がデザインされる。価格は茶わんが1485円、湯飲みが1100円。 アトラクション施設「hexaRide(ヘキサライド)」(東京都江東区)で、7月23日ごろに先行販売される。
【進撃の巨人2 FB】全キャラ 捕食シーン集【ファイナルバトル】 - YouTube
進撃の巨人捕食シーン1話〜25話 - YouTube