みたけ食品の おいしいキッチン♪ 暑い夏には、さっぱりと食べられる冷汁はいかがですか♪ 発酵ぬかどこで漬けたきゅうりは、たっぷりのせてください! 1人分 発酵ぬかどこで漬けたきゅうり:1/2本 みょうが:1/2本 絹ごし豆腐:1/4丁 だし入り味噌:大さじ1 冷や飯:150g(お茶碗1杯) 水:250ml すりごま(白):少々 *お好みツナ缶 きゅうりはあらかじめ発酵ぬかどこで漬けておきます。 (6~9時間程度) 味噌を、水にときます。初めに少量の水で溶いてから、 追加で水を加えて溶かすとやりやすいです。 きゅうり、みょうがは薄切りに、絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切ります。 どんぶりに、冷や飯を盛り、1を注ぎます。 切った具材をのせ、仕上げにすりごまをかけたらできあがりです。 すりごまは味にコクを出してくれるので、ぜひたっぷり使ってくださいね。 宮崎県の郷土料理『冷汁』を、簡単に作れるようにアレンジしました。 こちらのレシピで使用した商品はこちら!
ぬかどこが水っぽくなってきましたが、どうすればいいでしょうか? 参照) ぬかどこの中に、カビらしき白いものがあります。どうすればいいでしょうか? ぬかどこ内部の小さな白い粒は、米ぬか原料に由来する米粒(破砕米)です。(ぬかどこ内部の水分を含んだため、膨張し、つぶれて米の形状をしていない場合もあります) ぬかどこをかき混ぜたあと、手が油っぽくなります。 発酵ぬかどこは、主原料に米ぬかを使用しております。米ぬか自体に油分が含まれておりますので、発酵ぬかどこ中にも米ぬか由来の油分があります。 そのため、漬けた野菜やかき混ぜた手が油っぽくなることがあります。品質に問題はありませんので、安心してお召し上がりください。 発酵ぬかどこのヒミツ 『一週間かき混ぜ不要』その秘密は? 発酵ぬかどこは、天然由来の特別な乳酸菌(特許第)を使用して発酵させているぬかどこです。 通常のぬかどこでは、室温に1週間ほど放置しますと、米ぬかに由来する青カビなどの雑菌が繁殖し、風味が悪くなりますが、「発酵ぬかどこ」はそのようなことがありません。 なお、夏季の暖かい時期に室温においておきますと、ぬかどこ表面に白いものが発生する場合があります。( Q. ぬかどこの表面に白い膜のようなものができました。これは何ですか?このまま使って大丈夫でしょうか? 参照)
袋に野菜を入れるだけ。予め発酵させてあるため、届いたその日から美味しいぬか漬けをご自宅でお楽しみいただけます。特別な乳酸菌の力で、毎日のかき混ぜが不要。お手入れもとっても簡単です。 詳細ページ⇒ 商品番号 501 内容量 1kg 原材料 米ぬか、食塩、昆布、唐辛子、ビール酵母 栄養成分表示(100gあたり) エネルギー(kcal):195Kcal たんぱく質(g):7. 1g 脂質(g):9. 0g 炭水化物(g):21. 5g 食塩相当量(g):6. 1g 賞味期限 製造日より8ヶ月 アレルギー情報 なし おすすめ商品はこちら 【送料無料】発酵ぬかどこお試しセット【1kg×1、250g×3】 ¥ 1, 998 【送料無料】オレンジページまめ部監修! 大豆粉と米粉のパンケーキミックス200g×12個セット ¥ 3, 888 【送料無料】グルテンフリー砂糖不使用パンケーキミックス200g×12個セット ¥ 3, 000
ダイエットの食事といえば、とりあえず野菜ですよね。 でも、低カロリーの代表のような野菜を食べて太ることってありませんか? やせるために野菜中心の食生活にして順調だったにも関わらず、気づくと体重が全く減らなくなってきています。それどころか、むしろ増えてきた…?
グレープフルーツ グレープフルーツは約90%が水分でできており、それ以外にも食物繊維やカトチン、ビタミン群などが豊富に含まれています。グレープフルーツに含まれる食物繊維はペクチンと呼ばれ、動脈硬化を予防する働きがあります。 またグレープフルーツの香り成分には脂肪を燃焼し、新陳代謝をよくする効果があるので、匂いを嗅いでいるだけでもダイエット効果があると言われています。 3. カロリー気にせずしっかり食べたら45歳から2年で27kg痩せた！ぐーたら主婦のやったこと・やめたことリスト | サンキュ！. レタスなどの葉野菜 レタスなどの葉野菜はその約50%が水分でできており、残り50%はほぼ食物繊維でできています。また葉野菜は栄養価にも優れており、中でもケールはビタミンK、ビタミンAなどを豊富に含んでおり、これらの栄養素は丈夫で健康的な骨を生成すると言われています。 その他でいえばほうれん草もダイエット食材としては優秀で、特に消化するのに多くのカロリーを要するタンパク質を多く含んでいることから、ダイエットに最適の食材といえます。 4. スイカ このリストにあるほかの食材同様、スイカもまた水分が成分のほとんどを占めていることから、驚くほど低カロリーなのに対して満腹感を得やすい食品です。また野菜類とは違い、味付けを一切しなくてもそのまま食べられるため、無駄なカロリーを摂ることがないのも魅力のひとつです。 さらにスイカには疲労回復効果のあるビタミンBやカリウムが多く含まれているため、少ないカロリー摂取量でも活発に動くことができます。 5. 脂肪を取り除いた肉類 脂肪分を取り除いた肉類は上質なタンパク源であるとともに、健康な身体づくりには欠かせない食品です。昨今の低炭水化物ダイエットブームにより大人気の鳥の胸肉やササミはその筆頭ですが、それ以外にも脂肪分を取り除いた豚肉などもタンパク質を豊富に含んでいます。 タンパク質は3大栄養素の中で一番消化するのにカロリーを消費するうえに、それに伴い新陳代謝もあがるため、健康的に痩せたいと思うなら絶対にとり入れたい食品です。 6. 出汁 食品と呼べるかどうかはさておき、食材の旨味だけを抽出した出汁はわれわれ日本人にも馴染みの深い調味料であるとともに、ダイエットに最適の味付けともなります。例えばカツオ出汁は100gで約3kcalしかないうえに、何よりもその上質な旨味を味わうだけで脳が「もう満足だ」と勘違いをしてくれるため、過食を抑えてくれます。 さらに、調味料としてその他の食材との相性も抜群にいいので、特に野菜などが苦手だという方は出汁とほんのちょっとの塩で味を整えていただけば、これ以上にない贅沢なダイエットフードに仕上がります。 7.
結局摂取カロリーが消費カロリーを上回るマイナスカロリー食品は科学的に証明されていませんが、これらの食品をお腹いっぱいになるまで食べても1日に消費するカロリーを超えることはまずありえないので、ダイエット食品としてはかなり優秀といえます。 また、お腹持ちのいい食物繊維やタンパク質を豊富に含む食品ばかりなので、空腹でつらくなることはまずないでしょう。 運動したくてもなかなかその時間がとれない忙しいビジネスパーソンにとっては日々の食事の工夫がダイエットにつながることは、とても助かることです。これらの食品を積極的に摂れば、健康的に痩せられるかもしれません。 監修:リクナビネクストジャーナル編集部
めっきり運動をしなくなり、気がついたらおなかや背中のまわりがブヨブヨし始めた…。若いころは無茶な飲食をしてもすぐに体型が戻ったのに、年齢のせいか最近はなかなか痩せなくなってきた…。そんな悩みを抱えているビジネスパーソンも多いのではないでしょうか。 ダイエットは今や女性のみならず、老若男女万国共通の関心ごと。 日々新しいダイエット方法が出てきては消え、なかには「こんな短時間でこんなに痩せるって本当! ?」と思ってしまうような、見るからに怪しいものもあります。 現在主流になりつつある低炭水化物ダイエットの出現により、「炭水化物さえ食べなければカロリーは一切気にしなくていいんだ!」という考えをお持ちの方もなかにはいらっしゃるでしょうが、ダイエットの基本は「消費カロリー>摂取カロリー」です。 これをいかに無理なく、お金をかけずに達成するかというのが永遠のテーマですが、実は我々が日々目にしている食材のなかには「摂取した分のカロリーより、それを消化するのに多くのカロリーを要する」食べ物があると言われています。これはつまり食べれば食べるほどカロリー消費するので、必然的に痩せていくという計算になります。 本当に消費カロリーが摂取カロリーを超えることはあるのか? 「食べれば食べるほど痩せる食品なんて存在するのか?」と疑問に思う方も多いでしょう。これは海外メディアでも大きな論争を呼んでおり、専門家たちもその可能性の有無について言及しています。 アラバマ大学のティム・ガーヴィー教授は、「理屈上は可能だが、実際にはありえない」との見解を示しています。 というのも、現在の科学では食品を消化するのに必要なカロリーは「栄養素の◯◯%」というふうに計算しているため、消化に必要なカロリーが摂取した分を超えることは現在の計算法ではほぼ不可能だということです。 一方、冷たい食材を食べると、身体は熱を発して平熱を保とうとするということは科学的に証明されています。熱を発するということはカロリーを消費しているので、「低カロリーの食品を冷たくして食べれば可能なのでは?」という主張もあります。 ここではそんな一部の海外メディアで大論争を呼んでいる「マイナスカロリー食品」をご紹介します。 1. 【腹持ちのいい食べ物ランキング12！】太らない＆満腹感あるダイエットの味方はコレ | 暮らし〜の. セロリ セロリの約75%は水分で、残りは食物繊維などの栄養素でできています。水には当然カロリーがありませんが、セロリにはそのほかにビタミンC、ビタミンA、ビタミンKなどの体にうれしい栄養素が多く含まれています。 またセロリは軽食としてすぐに食べられるだけでなく、食物繊維が豊富なのでお腹持ちもよく、消化機能を高めてくれるので便秘でお悩みの方にはもってこいの食品です。 2.
無脂肪・無糖ヨーグルト 一般的に売られているヨーグルトは脂肪分・糖質ともに多く含まれているため、健康食としては優れていますがカロリーはどうしても発生します。ですが、最近市場で出回っている無脂肪・無糖のヨーグルトはカロリーが低いのはもちろんのこと、タンパク質を多く含んでいるためダイエット食として非常に優秀です。 また腸の働きを活発にしてくれる菌も多く含んでいるため、健康的な消化器官を保つには絶対にとり入れたい食品です。 8. 野菜は低カロリーじゃないの？お腹いっぱい食べて太る理由｜BONELESS MEMO. りんご&オレンジ 「ダイエット中でもどうしても甘いものはやめられない」という方におすすめなのがりんごとオレンジです。このふたつはその甘さに比べてカロリーが比較的低く、身体を健康的にするために必要な栄誉素をたくさん含んでいます。 例えばりんごは乳がんのリスクを17%低下させるという研究結果がでており、またりんごに含まれるクエルセチンはアルツハイマーになるリスクを軽減してくれるといわれています。 またオレンジはマグネシウムやカリウムを豊富に含んでおり、血圧を抑える効果があるといわれています。またオレンジに含まれるヘスペリジンは悪玉コレステロール値を下げる効果があり、オレンジを日常的に食べている人は脳卒中を起こすリスクがそうでない人に比べて20%低いという結果が報告されています。 9. 唐辛子 カプサイシンダイエットで一大ブームを起こした唐辛子ですが、実はカプサイシンの脂肪燃焼効果のほかにもさまざまなダイエット効果が期待できます。例えば唐辛子を含んだ食べ物を食べると、その後の食欲を抑える効果があると言われています。 また唐辛子はどんな料理にでも取り入れられるのも魅力のひとつ。ただカプサイシンは有毒性の物質で、体重1kgあたり60mg以上摂取すると命の危険もあるといわれています。これは体重50kgの人であれば唐辛子1kg分と、現実的にはあり得ない量ではありますが、消化器官への負担などもあるのでかけすぎには注意が必要です。 10. コーヒー コーヒーは1カップ(約200ml)に約6kcalと非常に低カロリーであるため、ダイエットには非常に効果的だとされています。またコーヒーに含まれるカフェインには新陳代謝を高め、脂肪燃焼を促す効果があり、運動前にコーヒーを飲むだけで消費カロリーが約15%あがるという研究結果がアメリカのInternational Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolismからでています。 ですが、カフェインの過剰摂取は急性カフェイン中毒を引き起こし、頭痛や腹痛などといった症状がでる危険があるので、1日にコーヒーカップ5杯ほどを上限にしましょう。 これらの食品はダイエット食品としてはかなり優秀!
> 次の日400、次の日は600、と一週間で3キロ近く増えてます。 > 摂取カロリーは一日500カロリー未満ですが、おなかいっぱい食べてます。 不思議な現象ですね。 しかしながら、1日に500Kcalの食事では毎日少なくとも100g位ずつは体脂肪が減っているはずです。 本当に500Kcal未満なら1週間で700gは減ったいるはずですが、それにもかかわらず、400g、600gと1週間で3Kgも増加したのなら、水分の増加と便の滞り以外に考えられません。 人体の重量の60%は水分で、その水分は喉の渇きでコントロールされています。 つまり、食事に含まれる水分と喉が渇いたら飲む水分で身体の水分がちょうど60%になるように調整されているのですが、この水分変動のために男性でだいたい2Kg、女性で1. 5Kg位の体重変動が常に起こっています。 ですから、今度のダイエットを始める前に少し脱水気味だったとした場合、今回のダイエットでところてんや白滝、ゼロカロリーゼリーなどをたっぷり食べると、それだけで2Kg位の水分増加が起こり得るのです。 もう1つの原因に、便通の滞りがあります。便通が悪くなると2Kg位は体重が増加します。 したがって、水分変動による体重増で2Kg、便通の滞りによる体重増で1Kg、体脂肪の減少が0. 7Kg。 これ位の体重変化が起こった結果が、今のの体重増の原因ではないかと想像します。 > この調子だと、カロリーは低いのに段々太っていくってことですよね? ダイエットは体脂肪の増減が問題で、体重は2の次です。 今のダイエットをすれば、体脂肪が確実に減少していくので、これ以上は体重は絶対に増加しません。 また、少しヨーグルトとご飯、野菜を食べると便通が良くなり、便秘が解消されます。 便通が良くなると、それだけで1. 5Kgくらいは体重がすとんと落ちます。 また、今回のダイエットを始めてからトイレの回数が多くなったと思いますが、今の体重は身体が水分で満たされた結果、体重が増加したのだと思います。 身体は水分で満たされると、もうそれ以上は増えないので、体重がこれ以上は増加することはありません。 > それとも低カロリーでもおなかいっぱい食べちゃいけないんでしょうか? 低カロリーでもおなかいっぱい食べると、内臓の配置が変わり、いつもおなかいっぱい食べないと満腹感が得られなくなります。 低カロリーでもおなかいっぱい食べるのは良くありません。ダイエットのためにも、健康のためにも、少量で高栄養価の食品を食べるのが良いのです。 今のダイエットを続けると、2~3日以内に効果がはっきりと見えてくると思います。 しかし、実験としては面白いと思いますが、あまり長くは続けない方が良いと思います。