医食同源――この言葉が今日ほど虚しい時代はありません。 本来は命の源である食品が工業製品のようにつくられ、安全・安心は二の次とも思われかねない事件・事故が少なくありません。 一方、生活者は大量のコマーシャルによって、ある意味"洗脳"され、本当に良いものが何かを知らされていません。 そして、生活者の購買代理業である小売業者も、単に安さや便利さばかりを売りものとして、本来の役目を果たしている店は多くありません。 こうした大量生産、大量流通、大量消費、そして大量廃棄という"前世紀的な消費社会"に「 NO 」を表明する店があります。 群馬・高崎市郊外で「食は命なり」を理念に、安全・安心でおいしい食品だけを提供し、多くの生活者の支持を集めるスーパー「まるおか」です。 間もなく発売となる書籍 『おいしいものだけを売る 奇跡のスーパー「まるおか」の流儀』 では、まるおかの経営者、丸岡守さんがその思想と実践を初公開してくれました。 取材者として、生活者として毎月のように「まるおか」を訪れ、私の食に対する意識を大きく変えてくれた一冊です。 □なぜ、この店にはテレビコマーシャルで誰もが知っているナショナルブランドがないのか? □なぜ、この店の牛乳は 720ml で 1778 円、バターは 2580 円もするのか? □なぜ、この店の隣にある巨大ショッピングモールの従業員がこぞって買物に訪れるのか? 【感想】「おいしいものだけを売る」奇跡のスーパーまるおかの流儀→しあわせを追求するスーパーマーケット | カナクギのブログ. □なぜ、この小さな店に毎年 30 件以上の視察依頼が引きも切らないのか? □なぜ、この店の一人当たりの平均購入金額は業界平均の2倍近くもあるのか? 価格競争に苦しむ小さな店・会社の経営者に役立つことはもちろん、食の安全・安心を求める生活者、食の大切さにまだ気づいていない生活者、そして本物の食づくりを志す生産者、食品加工業者に、「食」のあるべき姿と本当の「おいしさ」を教えてくれます。 『おいしいものだけを売る 奇跡のスーパー「まるおか」の流儀』 、ぜひ読んでいただきたい一冊です。
スーパーマーケットでも人気の「宮のたれ」でおなじみ、ステーキ専門レストラン「ステーキ宮」が1月28日(月)、「カフェ&ビヤレストラン宮」羽田空港店をオープン(運営は株式会社コロワドMD、 代表取締役社長:髙橋尚也)。その試食会に行ってきました。 試食会は現地で行われたのですが、お店があるのは国内線第一ターミナル2階、出発ロビーチェックインカウンター真後ろで、待ち合わせの時計台1のすぐ後ろ!
私もよくスーパーマーケットで購入します。 玉ネギの優しい甘みとニンニクの香りが広がります。この甘さがお肉の脂を引き立てるとともに、さっぱりと頂けます。しょうゆとみりんの和風の味付けは、どこか落ち着きますね。 このたれの7割は玉ネギとニンニク!
羽田空港店限定商品・1日15食限定「名物!国産牛フィレステーキサンド」(1580円) 国産牛のフィレ肉は厚みがあり、かみ応えがありながら柔らかい。赤身がほんのり残っていて焼き加減も絶妙。カツサンドはよくありますが、ステーキサンドは珍しい。ステーキにすることで衣の余計な糖質も脂肪も少なくなり、牛肉のタンパク質や亜鉛など免疫力を高める栄養素をチャージできるメニューです。冷めても柔らかく、肉に自信がある証拠ですね。さすが、ステーキ専門店のサンドです。 赤身はLーカルニチンが非常に豊富。脂肪燃焼効果があります。あっさりと食べることができます。 マヨネーズで和えたキャベツはしっとりとしていてステーキ肉とパンをうまくまとめてくれます。個人的にはもっとキャベツがあってもいい! キャベツに含まれるビタミンUは胃腸の消化力を助けます。また、食物繊維がパンの糖質による血糖値の急上昇を抑えてくれます。 厚切り肉はかみ応えがあるので、食べ応えがあります、かむことで代謝を上げ、体温も上昇させることができます。 タンパク質の肉とパンの炭水化物、キャベツのビタミンCがそろっており、体内時計を整えるには非常にバランスのとれたサンドです。 厚切りの耳付きパンがボリュームたっぷりなので、女性なら1切れで朝食になりそうです。 付け合わせのポテトもたっぷりなので、2、3人グループで搭乗前にシェアして食べるにはちょうど良いのではないでしょうか。 これに温かいコーヒーや紅茶をセットすれば、代謝が上がり理想的な朝食になりますね。 私からの「3つのリクエスト!」 最後に……、勝手にリクエスト! 今後、ニーズの増えそうな「空ステーキ」。ぜひ、こんなサービスを! 1. ステーキの量を選ばせてほしい! 女性やシニア用にハーフ(100g)があるとお1人様でも食べ切れる。おつまみステーキとしても頼みやすい。 2. 付け合わせにブロッコリーやアボカドなど緑黄色野菜に選べるようにしてほしい! サラダを頼んでもよいですが、時間のない空港ではワンプレートで済ませたい。 試食会のお土産で頂いた「宮のたれ」で試してみた! おいしかった野菜は「モヤシ&ニラ」「ピーマン」「ブロッコリー」「アボカド」「キノコ」「カイワレ」、ご検討ください! 奇跡のスーパーまるおかの流儀. 3. 朝ステーキが食べたい! ここは空港! ほんの少しの非日常と旅の前の特別感があります。国内線だって朝からステーキを食べる自由度があってもいい!
公開日: 2018年10月22日 更新日: 2021年8月 5日 この記事をシェアする ランキング ランキング
68 ちくわを縦に半分に切って溝にマヨネーズとマスタード入れて とろけるチーズをかけてオーブントースターで焼く これが最高にうまい、酒が進む 穴にウインナー入れて天ぷらにするのも定番 ポテトサラダ入れて天ぷらにする(熊本のちくわサラダ) ポテトサラダに明太子を混ぜてちくわの穴に詰め込んでもおいしいよ 324 ちくわのアボカドづめ天ぷら 2021/02/19(金) 13:27:22. 23 【材料(4人分)】 ちくわ…4本 アボカド…1個 大根…150g ワサビ…小さじ1 A[卵黄1個分 冷水3/4カップ 小麦粉90g] 小麦粉、揚げ油…各適量 レモン(半月切り)…1/2個 しょうゆ、塩…各少し 【つくり方】 (1) 大根はすりおろして水気を絞り、ワサビと混ぜ合わせる。 (2) アボカドは皮と種を除き、棒状に切ってちくわの穴につめる。 (3) Aを混ぜ合わせて衣をつくる。(2)に小麦粉をまぶして衣にくぐらせ、 170℃に熱した揚げ油で2~3分揚げ、ひと口大に切る。 (4) 器に(3)と(1)を盛り、レモン、しょうゆ、塩を添える。 325 困った時の名無しさん 2021/02/25(木) 19:58:16. 68 ちくわとクリームチーズの磯辺あえ 【材料(つくりやすい分量)】 ・ちくわ 5本(115g) ・クリームチーズ 50g ・青のり 小さじ1 ・しょうゆ 小さじ1/4 【つくり方】 (1) ちくわは縦半分に切って、さらに長さを半分に切る。 クリームチーズは常温に戻してやわらかくする。 (2) ボウルに(1)のクリームチーズを入れ、スプーンでなめらかになるまで混ぜる。 青のりを加えてさらに混ぜ、(1)のちくわとしょうゆも加えて全体になじむように混ぜ合わせ、 器に盛る。 ちくわに水菜をめんつゆにわがらし入れて冷やして… 前菜になりまつ 327 困った時の名無しさん 2021/03/05(金) 16:13:00. 71 ちくわ4本を好きな大きさ(斜めや縦に)に切り 青のり・粉チーズ 小さじ1. 竹ちくわの食べ方。竹を抜くならいろんな調理もできるけど…. 5をかけたら ラップして600Wのレンジで2分10秒 マヨネーズ小さじ1で和える ピザ用チーズでも 328 困った時の名無しさん 2021/04/05(月) 17:36:43. 36 ちくわとレタスのナムル ・ちくわ 3本 ・レタス 大1/2個(200g) ・焼きのり(全型) 1枚 ・A[ゴマ油、いりゴマ(白)各大さじ1と1/2 しょうゆ 小さじ1/2 塩 小さじ1/4] (1) ちくわは斜め薄切りにする。 (2) レタス、のりは食べやすい大きさにちぎる。 (3) ボウルに(1)を入れ、Aを加えてあえる。 ちくわと小松菜のごま和え 茹でた小松菜70g 4cmくらいの長さ、ちくわ一本たてに四つ割り3cmくらいの長さを 白すりごま 大さじ1.
タモリ倶楽部で放送された、ちくわぶの新たな食べ方です。ちくわぶがマックのフライドポテト味に?出演者絶賛の美味しいレシピとは? 深夜のバラエティ番組「タモリ倶楽部」で、おでんの定番「ちくわぶ」にスポットをあてた企画が放送されました。おでんで食べるときしかお目見えしないちくわぶの、新しい美味しい食べ方を探すべく企画で、タイトルは「ちくわぶに色んなものを吸わせてみよう」でした。 実験に使われたのは、ちくわぶの老舗・川口屋さんのちくわぶ。 ちくわぶは、お魚でできていると間違える方もいるようですが、原材料は小麦粉、水、塩だけ、ほぼ小麦粉だけでできている食品なのですね。 食べ方1:スープカレー 食べた瞬間カレーうどんぽくて美味しいのだけど、食べ進めるとちくわぶの味が勝ってしまう。 食べ方2:コーンポタージュスープ タモリさんは、カレーよりはいいとコメント。 イメージ的には、カレーとの方が相性が良さそうですよね。不思議な組み合わせ、まずくはなさそうだったので、少し試してみたくなりました。 食べ方3:チゲ 一番いい、美味しい、と出演者が絶賛。トッポギっぽい役割になるそうです。もったりとしたスープよりも、さらっとしたスープとの方がスープをより吸い、相性が良いようです。 食べ方4:三杯酢 むせて食べにくそうでした。出演者全員がアウト。ぜったい不味いと組み合わせる前から分かりますよね? 食べ方5:豚骨スープ 水餃子っぽくて美味しいとコメントされていました。 食べ方6:ウスターソース 見た目が一番アウトでした。オードリー春日さんもむせながら食べていました。味が濃くしみ込み、酸味も強いようです。 食べ方7:赤出しみそ汁 ほうとうのようで美味しい、とコメントされていました。見た目もおでんに近い感じで、一見ふつうのおでんでしみたちくわぶの色、私的には一番美味しそうなエントリーでした。 出演者の皆さんが絶賛していた食べ方がこちらです。 ちくわぶの素揚げ(左)とフライ(右)です。 素揚げは、マックのフライドポテトを彷彿させるそうです。外はカリカリで中が柔らかくて、とても美味しいとの評価。この食べ方が一番の高評価を得ていました。 フライも美味しそうでした。カリカリの衣に包まれた中身は、柔らかいそうです。 個人的に食べてみたいと感じたのは、コーンスープ、赤みそのみそ汁、そして素揚げです。 HOME レシピ ちくわぶの新しい食べ方 美味しい「ちくわぶレシピ」をタモリ倶楽部で紹介