炭水化物などをオフするダイエット法「糖質制限ダイエット」が人気ですが、 『世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事』 (東洋経済新報社刊)などで知られる津川友介先生は、「"茶色い炭水化物"と呼ばれる玄米はビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、健康のためにももっと食べてほしい」といいます。くわしく伺いました。 栄養満点! "茶色い炭水化物"は病気を予防してくれる強い味方 ●茶色い炭水化物はビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富! 白い炭水化物と呼ばれる白米や小麦粉には、血糖値を上げ、糖尿病のリスクやその他の生活習慣病のリスクを増加させる恐れが。 一方で、茶色い炭水化物と呼ばれる、精製されていない穀物はビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富。米国、英国、北欧の国々で行われた研究を統合したデータによると、1日50gの白米を玄米に置き換えることで、糖尿病のリスクを36%下げることができると推定される結果も出ています。 茶色い炭水化物は、全粒粉、大麦、オート麦ライ麦、キヌア玄米、雑穀類、蕎麦粉などいろいろありますが、私たち日本人にとっては、玄米がおすすめです。 ●玄米よりももっとスゴイ!
テレビ番組を見ていて、ダイエット中や健康志向の芸能人が、「玄米食にしています」なんて話されているのをよく見かけるのですが、なぜ玄米食が良いのでしょうか? 確かに精米したお米は、胚芽や糠層を取り除いてしまっているので、玄米のように栄養価が高くないのは有名なことです。 そのため食事量をコントロールするダイエットにおいては、少しでも栄養をとれるほうが良いので、玄米にするほうが良いのだというのはわかります。 でも最近の主流である糖質制限ダイエットについて考えると、胚芽や糠層が無ければ中身は同じ米なんだし、糖質としては同じじゃないのかな?なんて素人は考えてしまうのですが…。 そこで今回は、糖質制限ダイエット中に、玄米がおすすめな理由や、白米との栄養素の比較についてご紹介します。 スポンサーリンク 玄米の糖質量ってどれくらい? 糖質は、ダイエット中の人のみならず、糖尿病の人にも大きく関わってくる問題です。 最近特に、食後の血糖値の上昇と太る関係についても、一般的な知識として定着しつつありますね。 食後に急激に血糖値を上げないようにするために、まず野菜を先にいただくというような、食べる順番についても、かなり皆さんが周知するところとなりました。 では実際玄米の糖質というのは、どれくらいなのかというと、100gあたり約34gです。 ちなみに白米だと100gあたり37g。 あれっ?そんなに変わらないじゃない?と思われませんか? 雑穀米・白米・玄米の糖質量が知りたい！一番少ないのはどれ？ | 糖質-辞典. そうなんです。そんなに大げさには変わりません。 では何が違ってくるのでしょう? それは、 GI値 と言われる値です。 GI値とは、Glycemic Indexといって、炭水化物が消化吸収されて糖に変わる速度を相対的に表す数値のことです。 GI値が小さいほど、食後の血糖値の上昇が遅くなります。 玄米と白米をGI値で比べると、玄米が約56なのに対し、白米が約84となり、玄米の方が食後の血糖値の上昇が穏やかであることがわかります。 こちらの記事もよければ参考にしてみてくださいね。 「 ファンケルの発芽米をお試ししてみた!炊き方が簡単で産地も安心? 」 玄米は糖質制限ダイエット中におすすめ? 糖質制限ダイエットの定義とは、 厳しいもので、1日に糖質60g以下(1食あたり20g以下) 緩めのもので、1日に糖質140g以下(1食あたり46.4g以下)となります。 糖質は基本的には、炭水化物から取ることになりますので、食事全体で考えると、主に米が大部分を締めてきます。 糖質のみで考えると、白米を食べても玄米を食べても、さほどの差はないことは先にお伝えした通りなのですが、GI値を考えた場合、 同じくらいの糖質でも、玄米の方が食後の血糖値の上昇は緩やかになるので、糖質制限ダイエットには、玄米のほうがおすすめ だと言えるのです。 また2015年1月、琉球大学の研究グループが世界初の研究結果を発表しました。 それは玄米の糠に含まれるγーオリザノールには様々な健康効果があると言われていますが、中でも 血糖値を上げる作用があるグルカゴンの分泌を抑制し、インスリンの分泌を促進し血糖値を下げる作用がある というものです。 このことは、糖尿病の発症も抑えますし、太るメカニズムにも大きくかかわってくるのです。 玄米の栄養素を白米と比較!
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5倍多く含まれています。 デトックス効果がある 玄米の食物繊維には、 体に蓄積された余分なものを外に出すデトックスの効果 があります。体外から入ってくる有害物質や、体内で発生する有害物質などを外に出し、体を浄化してくれる効果が期待できるでしょう。 代謝を高める 玄米には、 代謝を高めるビタミンBが含まれている ため、ダイエットに効果的です。 また、お米などの炭水化物にはエネルギーとなり身体を温め代謝を上げる効果があります。そのため、食べないでいると身体が冷えて代謝が下がってしまうことも。控えすぎると逆にり痩せにくくなる可能性があるため注意しましょう。 玄米ダイエットの注意点 玄米は白米よりもダイエットにおすすめの食材です。しかし、玄米を食べるにあたって注意点がいくつかあるので事前に確認しておきましょう。 よく噛まないと胃腸に負担がかかる 玄米は白米と比べて少し固めです。 よく噛まないと消化不良を起こしてしまう 場合があります。 よく噛むことで満腹を感じやすくなったり、消費カロリーがアップしたりといった嬉しい効果も期待できます。普段から噛む回数が少ない人は、玄米食をきっかけによく噛んで食べるよう心がけてみましょう。 食べ過ぎれば太る 白米に比べて糖質が低いといっても、ご飯茶碗一杯分の糖質は約54. 3gあります。GI値が低く食物繊維が豊富でダイエットにおすすめな玄米ですが、食べすぎれば太ってしまいます。 あくまでも適切な量を食べるようにして、 1日の糖質量はオーバーしないように注意 しましょう。 長期間様子を見る必要がある 白米を玄米に変えるダイエット方法には、 即効性はあまり期待できません 。きちんと糖質制限ダイエットをおこないながら、長期間様子を見る必要があります。 お腹を下しやすくなる場合がある 玄米には食物繊維が豊富なため便秘予防にもおすすめと言われています。しかし、特にお通じに問題がない人が玄米食を始めると、 お腹を下しやすくなる場合もある ようです。 人によって合う食材や合わない食材はそれぞれ。自分の体調の変化に注意しながら、効果がありそうであれば取り入れるようにしましょう。 玄米には栄養素が豊富!健康的に無理なくダイエットしよう 玄米は白米と比べて、ミネラルや食物繊維が多く栄養価が高いです。また、GI値が低いため血糖値の上昇を防いだり、便秘になるのを予防する効果も期待でき、ダイエットにもおすすめの食材といえるでしょう。 「糖質制限ダイエット中はお米は食べない!」と決めてしまうと、ストレスになりダイエットが成功しづらくなる場合もあります。 無理しすぎずに、玄米を取り入れて健康的にダイエットをおこないましょう。
糖質制限では「白米よりも玄米の方がいい」と言われていますが、これはGI値を根拠にしています。 GI値については 「血糖値を上げやすい高GI食品とは」 で説明していますが、簡単に説明すると「炭水化物が血糖値を上げる強さ」です。 GI値は同じ米でも白米と玄米とでは違います。 白米のGI値は約89、糖質は100g当たり約37g 玄米のGI値が約62、糖質は100g当たり約34g 玄米はGI値も糖質も白米と比べると数値が低いですので、白米よりも玄米の方を勧めるわけです。 しかし、糖尿病患者が白米と玄米を食べた場合、血糖値の上昇値はほとんど変わりません。つまり、このGI値は健康な人を想定して作られていますので、糖尿病の人には当てはまらないということです。 糖尿病の状態により違いますが、白米と玄米どちらを茶碗1杯食べても血糖値は200mg/dlを超えてしまいます。 健康な人の食後血糖値の「正常値」が140mg/dl未満ですので、糖尿病患者は玄米だろうと白米だろうと制限することが必要です。 お米は糖質制限でどれくらい食べられるのか まずは糖質制限食の定義を確認しましょう。 〇厳しい糖質制限の1日の糖質摂取量は60g以下(1食20g以下) 〇緩い糖質制限の1日の糖質摂取量は70gから140g(1食23. 3gから46. 6g) 先ほど白米の糖質は100g当たり約37g、玄米の糖質は100g当たり約34gとお伝えしましたが、例えば緩い糖質制限の1日140gに糖質量を設定したとするとどれくらいお米を食べられるのかを計算してみましょう。 140gを3(朝昼晩)で割ると1食46. 6gです。1食46. 6gの中でお米を100g食べただけで既に37gも糖質を摂ってしまう事になります。 この他にオカズで10gの糖質を摂れば46. 6gくらいになります。 例えば肉or魚、野菜、納豆、豆腐、味噌汁という日本人が良く食べるメニューで糖質を計算すると…. 肉or魚には糖質はほとんど含まれていません。 野菜はキャベツを200g食べたとすると糖質は6. 8g 絹ごし豆腐50gの糖質は0. 8g 木綿豆腐50gの糖質は0. 6g (豆腐1パック約300g) 納豆50gの糖質は2. 7g ひきわり納豆50gの糖質は2. 3g (納豆1パック45gから50g) ワカメと豆腐の味噌汁の糖質は2gくらい。 合計で約12gほどです。 白米だと多少46.
糖質制限をしなくてはならない人や、血糖値、糖尿が気になる人におすすめの食材が、ずばり発芽玄米です。GI値が高ければ高いほど、血糖値の上昇が早く、低い食べ物程、血糖値の上昇がゆるやかといわれています。発芽玄米はGI値が低いため、血糖コントロールにも大変有効とされています。普段食べている食事内容によって、生活習慣リスクを回避することができます。ぜひ毎日の食生活を見直してみませんか。 血糖値をコントロールしたいなら、白米より発芽玄米?
僕のバラード 昨日までの二人の生き方を 新しい今日の日に 連れて来ないで 理由などないよ ただ僕はそう思うだけ 判ってもらえるとは思わない でも君が大切だから 急ぎ足になる僕のせいだね でも微笑んでいてよ ああ やるせないよ男らしく 君の全てを この胸に 抱きしめたまま 風の中を 向かう僕でありたい 何を伝えればいいの 僕らしくない夜は 二人のために全てが あると思えばいいね 初めて君の声を受話器の 中で聞いたあの夜に 運命という糸が君と 僕の指を繋いだね ああ やりきれない自分のことが あの日の全てを この空に 誓ったはずさ どんな時も 君の僕でありたい 何を感じればいいの 君のこと思うほど 愛と絆比べては ここから逃げたくなる 何を感じればいいの 君のこと思うほど 愛と絆比べては ここから逃げたくなる 何を伝えればいいの 僕らしくない夜は 二人のために全てが あると思えばいいね あると思えばいいね あると思えばいいね
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基本情報 フォーマット: CDシングル 収録曲 01. 僕のバラード 02. 花 03.