所要時間: 60分以上 カテゴリー: その他 、 塩ヨーグルト 鶏胸肉のスパイシー塩ヨーグルト唐揚げ 唐揚げといえば、母がよく作ってくれたニンニクの香りが効いた、ほんのり甘いしょう油味の唐揚げを思い浮かべます。この味は、いまでも大好き。口にすると、なにかほっとするから。 でも、飲むお酒によって、違う味の唐揚げを食べたくなるときもある。と、そんなことを思っていたら、年々唐揚げのレパートリーが増えていきました。 今回ご紹介するのは、ビールにもワインにもピッタリ。しかも、カロリーが少し気になる方にも最適な、鶏胸肉を使ったものです。 パサつきがちな鶏胸肉を塩ヨーグルトに漬けて揚げれば、驚くほどふっくらとジューシーに。お肉の切り方をひと工夫し、スパイスを加えれば、さらにおいしさがアップ! 唐揚げのレパートリーを増やしませんか。 鶏胸肉の塩ヨーグルト唐揚げの材料( 2人分 ) 鶏胸肉の塩ヨーグルト唐揚げの作り方・手順 1: 鶏胸肉は皮をとり、縦に3等分してそれぞれ繊維を断つように厚めのそぎ切りにする。ボウルにサラダ油以外の材料をすべて加え、手でよく混ぜ合わせる。半日~1日ほど冷蔵庫に漬けておく。 2: 水分が出たら軽くキッチンペーパーなどでふきとり、小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせたものを薄くつけ、180℃の油で香ばしい揚げ色になるまで揚げる。 衣に軽く色がついたら、唐揚げを時々油の中から出すように泳がせると衣の水分が抜け、かりっと仕上がります。 ガイドのワンポイントアドバイス クミンパウダー、オレガノ各小さじ1/2、レッドペッパーを少々加えると、さらに奥深い味に仕上がります。鶏肉はヨーグルトに漬けこむ時間が長いほど柔らかくなりますので、お好みに応じて調整してください。個人的には、1日以上漬けこむと、お肉本来の弾力が損なわれるように思います。半日くらいがちょうどよいかな。
きょうの料理レシピ 余分な皮と脂肪を取り除いた鶏むね肉を、香味野菜とカレー粉、ヨーグルトでマリネにして、下味と香りをプラス。ダイエット中でも工夫しだいで満足感をアップできます。 撮影: 高橋 栄一 エネルギー /160 kcal *1人分 塩分 /1.
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トップ > レファレンス事例詳細 レファレンス事例詳細(Detail of reference example) 提供館 (Library) 福岡市総合図書館 (2210003) 管理番号 (Control number) 2019.
質問日時: 2005/02/20 11:06 回答数: 5 件 小さい時に教わった歌で、みんなが知っているあの歌の歌詞って、「雪やこんこん あられやこんこん」じゃなくて、「雪やこんこ あられやこんこ」なんですって!? 本当ですか? “雪やこんこ”で始まる童謡「雪」は何年生くらいで習うのか、また“こんこ”とはどういう意味なのか。 | レファレンス協同データベース. もし本当だとしても、今まで通り「こんこん」と歌ってはいけないでしょうか? No. 4 ベストアンサー 回答者: poohron 回答日時: 2005/02/20 11:23 「こんこ」が正解です。 「こんこ」の語源でもっとも有力な説は 「来う此」(「此処に来い」)が転じたものだそうです。 「雪やこんこ」は「雪よ、此処に来い」(=「雪よ、もっと降れ」)という事のようです。 19 件 この回答へのお礼 早々のご回答をありがとうございました。 「こんこ」がそういう意味だとは、知りませんでした。雪が「こんこん」降っている、という意味だとばかり思っていました。すると、雪は「こんこん降る」とは言わないのでしょうかね?
確かに「荒城の月」などが有名な作曲家、瀧廉太郎の作曲した「雪やこんこん」という曲があるんです。瀧廉太郎というとほかにも「箱根八里」など名曲がたくさん。明治時代の代表的な音楽家ですが、23歳という若さで亡くなったのは残念ですね。 さて、こちらの「雪やこんこん」を作詞したのは東くめで、1901年(明治34年)に定められた幼稚園唱歌の中の一曲。 この幼稚園唱歌には正月によく聞くあの有名曲「お正月」も収録されています。 ただこの「雪やこんこん」という曲は、歌詞もメロディーもいわゆる有名なあの歌とはだいぶ違っていました。 出だしの歌詞こそ似ているのですが、あとの内容はずいぶん異なります。 犬や猫も登場せず、はしゃぐというよりは静かに遊ぶ子どもの様子といったところでしょうか。 瀧廉太郎は「雪」という曲も作曲していた! そしてさらに紛らわしいことに、滝廉太郎の作品には「雪」というタイトルのものもあるのです。 なんだか混乱してきますね。 「雪」は1900年(明治33年)に発表された、組歌『四季』の一曲で、構成は次のようになっています。 1. 価格.com - 「雪やこんこ」に関連する音楽・CD | テレビ紹介情報. 花 2. 納涼 3. 月 4. 雪 「花」はあの隅田川が出てくる有名な曲なので、聞いたことがある方は多いことでしょう。題名を「花」ではなく「春」「隅田川」などと思い込んでいる方も多い曲です。 この組歌の4曲目が「雪」という曲で、四部合唱でピアノとオルガンを使用するものになっています。 ちなみに私はまったく聞いたことがありませんでした。 そんな「雪」の歌詞は中村秋香さんという方が作詞しています。 「こんこん」のかけらも登場しません。 雪が一夜にして降り積もり、いつのも風景とは一変してしまった様子を「神の仕業」になぞらえている歌詞になっていますよ。 次のページを読む