粉ゼラチン を使用する事で、だれない固めの生クリームに変えることができますよ。 ヨーグルト どんなヨーグルトでも構わない のでまずは 水切り し、その 水切りした物を生クリームに入れてホイップ します。 時短にもなりますし、時間がたってもダレづらい生クリームが出来るんです! 味はあっさり した感じですし、加糖入りのヨーグルトだと生クリームに砂糖を入れる必要もないのでカロリーダウンにもなります。 レモン汁 ホイップクリームを泡立てる時に電動で泡立てる方法もありますが、より素早く泡立てるために 200mlの生クリーム小さじ一杯強ほどのレモン汁 を入れます。 この程度の量だとレモン汁の酸っぱ味も感じず、 味の邪魔をしません 。 しかも固まりやすいのでだれにくい生クリームができるんです! 他にも チョコレート を加えるのも固まりやすいです。 だれない固めの生クリームを作るコツ③成分 たいていのお店では、植物性ホイップや動物性ホイップが販売されています。 動物性ホイップいわゆる 純乳脂ホイップの45%のように乳脂肪分の多い物 を選び、常にボールの底を冷やしながらホイップする。 というのは定番なんですが、それでも流れてしまう、綺麗な絞りが出来ない!という時は、 植物性ホイップを合わせる のがおススメ! 乳脂:植物性=2:1もしくは1:1 が目安です。 ただ基本は 常に冷やす事を忘れない 事。 絞り袋に入れた後も握っている手の温度で上がりますから注意してくださいね。 ちなみに 風味に関しては動物性のほうが格段に上 ですが、 植物性のほうが扱いやすい ですね。 それから フレッシュクリーム(材料表示に安定剤の記載のないもの)は扱いが難しい です。 生クリームを素早くきれいに立てたい!意外な方法! 【みんなが作ってる】 生クリーム だれないのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 生クリームを立てるときは泡だて器かハンドミキサーを使うのが普通だと思いますが、一つ意外な方法をご紹介します。 ペットボトルに生クリームと砂糖を入れてしっかり蓋をして振るだけ です。 この方法なら子どもと一緒に楽しみながら作ることが出来ますね! ただ手の温度がペットボトルに伝わりやすいので、事前にペットボトルもよく冷やしておくか、途中で冷蔵庫に入れるなど冷やす工夫もお忘れなく~! それから、ペットボトルの中の生クリームを出すのが大変なんですが、ペットボトルを切れば大丈夫ですよ! 生クリームのデコレーションケーキがだれる!?
りこきん 2015年09月12日 11:44 ゼラチンを入れた時点できれいに分離し、カッテージチーズのようになってしまいました。どうしてでしょう(>_<) crue7 2016年02月21日 22:59 のあぷ~さん初めまして。 ダレたりパサついたり、デコレーションケーキ作りは楽しいけど難しく、何とか出来ないかとこちらのレシピに出会いました! 実際作ってみてびっくりです。お悩み解消でデコが更に楽しくなりました。安心してプレゼントにも使えるし素敵すぎます♡ そこで、勝手ながらこちらのレシピをID: 3703492 で紹介させていただきました。 もし不快でしたら削除いたします。 事後報告で申し訳ありません。 のあぷ~さん こんばんは。初めまして。こどもの日のケーキで使わせていただこうと思っているのですが、最初の生クリームの泡立ては普通に生クリームを泡立てるときと同じように氷水につけながらですか? それとも、生クリームを常温に戻してから泡立てた方がいいですか? こたろう2502さん、初めまして! 。。。お返事間に合わなくてすみません(>_<) しばらくアプリの方しか開いていなくてm(. _. )m もうこどもの日は終わってしまいましたが、次回のご参考にしてくださいね! 最初のホイップスタートは氷水で大丈夫です! 完成間近までは通常のホイップと同じように作ってください(^-^) 結構、ホイップができてきてからゼラチンをいれる方が失敗がないです。 はじめまして。 やっぱり寒天の粉じゃダメですよね・・・。 ゼリーとかだと代用できるけど、このホイップはどうなのでしょうか?? こんばんは! れいじろうさん、はじめまして♪コメントありがとうございます(^-^) 寒天で作ったことがないので何とも断言はできませんが、、、たぶん寒天だとゼラチンで作るのと同じ仕上がりにはならないかもしれません(>_<) ゼリーと寒天って食感(なめらかさ)が違いますよね(^^; あと、寒天は水とふやかした後にグツグツさせた方が良く、しかも冷めた時室温でも固まるのでダマになりやすいと思います。 もしお試しになるなら、寒天はゼラチンの分量より減らしてくださいね(*^^*) どうなるのか?! 私も気になります!! ayuha21 2018年02月04日 15:42 こんにちは! ゼラチンをアガーで代用は可能でしょうか?
イベントごとに、主役として出てくるケーキ。 最近は、おうちでケーキを作り、サプライズでお友達にプレゼントする方も多いのではないでしょうか。 その際に気をつけたいのが、生クリームが溶け出さないかということ! 実は生クリームは、 保冷剤を入れていたとしても、夏は1時間程度、冬だと3時間程度しか持ちません 。 もちろん天気や気温によっても違ってきますが、保冷剤を入れてもらっても意外と持ちません。 でも安心してください! 溶けても、ドロドロになる前にすぐに冷蔵庫に入れれば問題ありません 。 また、 脂肪分が多い生クリームを選んだり、ゼラチンを加えることで お店のケーキのように 溶けにくい生クリームを作る ことができます。 生クリームを作る際の溶けにくくするコツも合わせてご紹介していきます。 生クリームが溶けるまでの時間はどのくらい?持ち運びするなら? 生クリームが溶ける時間は、 保冷剤を使っていても、夏であれば1時間程度、冬であれば3時間程度で溶けて しまいます。 季節や天気、気温によって変わってきますが、意外と持ちません。 また、持ち運ぶ手段によっても温度が変わってくるので、あくまで目安として覚えておきましょう。 持ち歩きの時間が30分程度であれば、保冷剤を一個 入れるとちょうどよくなります。 大体のケーキ屋さんでは持ち歩きの時間を聞かれるので、それに合わせて保冷剤の数も変更してくれますよね。 もしケーキを購入して持ち歩くという場合で心配な方は、 少し多めに見積もって保冷剤の数を増やして もらったり、 ご自身で保冷バックを持って行く などの工夫をしましょう。 ただ 1時間以上 の場合は、衛生上あまり推奨されていないので、それ以上の持ち歩きはできないと考えた方が良いでしょう。 生クリームが溶けた!戻す方法はある? 生クリームが溶けないように保冷剤もバッチリ入れていたのに、溶けてしまった!という場合どうすれば良いのでしょうか。 実は、どろっどろに溶けてしまった場合を除いては、 冷蔵庫に入れて冷やすことである程度戻すことができます 。 どろっどろになってしまった場合は戻すことができない ので注意しましょう。 また、ある程度生クリームが戻ったとしても水分と油分が分離してバタークリームのようになってしまい 風味が変わって しまいます。 どろっどろになる前に早めに冷蔵庫に入れて、固める!というのが鉄則なので、なるべく溶けないように持ち歩きの際には気をつけましょう。 生クリームが溶けない方法は?どんなコツがある?
家事に「裏ワザ」があるならば、おすがりしたい! ラクしたい! 人並み以下の家事能力しかない"ズボライター"Wが、 掃除・洗濯・修繕などの裏ワザ的家事アイデアをネット検索。 実際に試して「ラクしてきれい」は叶うのか、検証します。 服についた墨汁ってホント落ちない。 子どもが学校でつけてくると、ガッカリしちゃいます。 あーあ。 こうなったら処分するしかない……。 のは昭和の時代のお話! 平成もおしまいなんだから、最先端の「墨汁落とし法」が誕生してるはず! グーグル先生に最先端のやつを教えていただこう! ということで、ネットで「墨汁の落とし方」を検索。 かわいそうなGAPのシャツで実践し、 落ち具合でランキングしてみました。 結論をいうと「墨汁落とし」にラクだの近道だの寝言は通用せず。 地道なゴシゴシ、もみもみ作業は必須!! その中で最も成果をあげられたのは、なんとレトロな「ごはん粒」を使う方法でした。 最先端どころか奈良時代に聖徳太子とかがやってたかもです。 さらに現代の我々は、洗剤2種を加えてパワーアップさせます! 【時間が経った墨汁の落とし方】服･手･壁･床(カーペット・畳)の乾いた墨汁の取り方！. step1 ごはん、洗濯用液体洗剤、粉末洗剤、ヘラやスプーンの背など平たい物を用意。 ごはん2:液体洗剤1くらいの割合でよくかき混ぜます。 洗剤はDCMブランド「汚れすっきり 液体洗剤 濃縮タイプ」を使用。 ここに粉末洗剤を適宜加え、ごはん粒のまとまりをよくします。 step2 墨汁シミ部分を少しだけ湿らせ、step1のごはん粒洗剤をヘラなどでこすりつけます。 プラフォークの背ですりすりと。 こすり続けるとごはん粒が黒くなるので、洗い流す→再度塗布してこする、の繰り返し。 6~7回水を変え、黒色が出なくなるまでコスコス。 15分くらい繰り返すとこんな感じに。 おおっ? けっこう落ちてる! この「ごはん粒法」、繊維の奥に入り込んだ細かい墨の粒子をごはん粒に吸着させ、 しごき出すという仕組み。ごはん粒の色が白いままになるまで続けます。 と、ここでまさかの展開、「おかわりごはん」切れ。 余りごはんが少ししかなく、 手際の悪いズボライターはどんどん流しちゃうしで、 無念の作業終了。 それでも効果はまぁまぁすごい! よ~く見ないとわからない程度に落ちました♪ 墨汁がここまで落ちるものだとは。 ポイントは、ごはん粒が黒く染まらなくなるまで続けること、 ごはん粒が流れ出すのでザルを用意し、処理しやすいキッチンでやること、 ごはん粒は多めに準備しておく、なんでしょう!
大変だすが、世のお母さん達!がんばっていきましょう! スポンサードリンク
洗濯洗剤でもマジックリンでも酸素系漂白剤でも歯磨き粉でも塩素系漂白剤でも落ちなかった「墨汚れ」。それをあっさりと落としたのが 「ごはんつぶ」 でした。 なぜごはんつぶが汚れ落としに有効なのか気になる~ ごはんつぶが汚れを落とす理由の前に 「なぜ墨は落ちにくいか」 を説明しますね。 昔から使われている墨は、植物や植物油を燃やした煤(すす)を、膠(にかわ)と呼ばれる成分で練りかためたもの。膠(にかわ)は、動物の骨や皮などを水で煮た液を、かわかし固めたもので、ゼラチン(タンパク質)が主成分です。接着剤や顔料の溶剤として使われるそうですよ。 そういえば、私が小学生の時、硯(すずり)で墨をすり、洗わずそのまま放置していたら、カビが生えていたことがあったんです……。 おたま1号(助手) 墨に使われている膠(にかわ)がゼラチンだったので、そこからカビが生えたんだね~! ただ、現在習字の授業で使われる墨汁は、カーボンと合成樹脂を水に混ぜたものが主流なのだそう。合成樹脂が接着剤の役目を果たし、カーボンを紙に定着させるのだそうです。 昔ながらの煤(すす)も、現在の墨汁に使われているカーボンもとても粒子が細かいのが特徴。そんな煤やカーボンを使った墨汁が生地について乾燥してしまうと、 膠(にかわ)や合成樹脂の接着剤効果でべったりと付いてしまいます。 つまり、細かな粒子が繊維の奥まで入って膠や合成樹脂の効果で固まるため、取れにくい のだとか。 おたま1号(助手) じゃ、そのガチガチに固まった接着剤をゆるめればいいんじゃない? シャツの墨汁の落とし方と時間がたった墨汁を落とす裏技の詳細 | 発掘あるあ～るある. そこで力を発揮するのが 粘着性のあるでんぷん! 「ごはんつぶ」はでんぷん。ごはんつぶをつぶして衣類の繊維の奥まで染み込ませることで、固まった墨を絡め取り、落とすことができるそう。 おたま1号(助手) ごはんつぶがない場合、「でんぷんのり」でも代用できるよ! 実はごはんつぶを使って墨を使う方法、古くから知られていたものなのだとか。 昔の人の知恵ってすごいですね。 まとめ いかがでしたか?墨汁汚れにごはんつぶ。 最新兵器を持ってしても退治できなかった協力な敵を、おばあちゃんが片手でバッタバッタとやっつけるような痛快さでした。私のようにいろいろな方法でも落ちなかった人も、ぜひ「ごはんつぶ」試してみて欲しいです。
子供が学校の習字の時間や、 書道教室で服に墨汁をつけて帰ってきたら、 ため息が出ちゃいます。 洋服はもちろん困りますけど、 そう何着も持ってない体操服だと、 本当にどうしようかと頭が痛~くなります。 何しろ、墨汁は王様級の落ちにくい汚れなんです! でも、そこを何とか、少しでも落とせないかものかと、 思いますよね。 そこで、ついてから 時間が経った墨汁の落とし方 と、 墨汁が服についたらすぐにするべきこと 墨汁が手や顔についた時の落とし方 など、 ご紹介します。 スポンサードリンク 時間が経った墨汁の落とし方は? 墨をつけないように気をつけてね!