生たら 3切れ なす 1個 しょうゆ 小さじ1 砂糖 小さじ1 ピザ用チーズ 適量 ミニトマト 適量 【1】耐熱皿にたらをのせて塩をふる。なすを薄い半月切りにしてのせ、合わせた【A】を塗り、チーズを散らす。 【2】オーブントースターで焦げめがつくまで焼き、あればトマトを添える。 山本ゆりさん 学生時代から料理ブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」をスタート。『syunkonカフェごはん』などの著書は計350万部の大ヒット中。二人の女の子の母。 『めばえ』2015年9月号 【5】豚ロースのみそ漬け 定番おかず・ピーマンの肉詰めは野菜をチェンジして彩よく♪ ビタミンCたっぷりのパプリカは栄養価も高く、マヨネーズ&ケチャップのソースが相性抜群です!
4g 醤油 5g 塩 サラダ油 小さじ2 作り方 卵をボールに入れ、菜箸を左右に勢い良く動かして、しっかり混ぜる。さらに他の材料すべてを加えてよく混ぜる。 冷たい状態の卵焼き用フライパンにサラダ油を引き、1を入れて点火し、弱火にする。全体的に火が通るように、ヘラなどを使ってしばらく卵液を混ぜる。 表面のテカリが無くなり、フライパンを傾けても卵が流れなくなったら、端の方からゆっくりと卵を巻く。 焼きたてのアツアツをまきすで巻き、形を整えたらできあがり。 このように調理すると、5時間経っても舌触りが良くほとんど固くならない、美味しい卵焼きが作れるとのこと。 普通に作った場合とくらべると味もダンゼン良いようで、同じ材料で作ったとは思えないほどの差が感じられるそうですよ。 ちなみに私はこの卵焼きを実際に作ってはいませんが、この卵焼きのレシピによく似た、水島さんの「 だし巻き卵 」は作ってみてとても美味しいと思いました。「だし巻き卵」のレシピは、リンク先で写真をもとに詳しく説明しています。合わせてご覧ください。 また卵焼きと言えば、日本料理の名店「分とく山」の「 水入り卵焼き 」のレシピもおすすめです。 水島さんのレシピは「 鶏の唐揚げ 」や「 親子丼 」や「 冷製パスタ 」や「 鶏のクリームシチュー 」や「 ぶり大根 」もいいですよ。
お弁当や朝昼晩ご飯のおかずに重宝する「卵焼き」。献立の組み合わせにおすすめのレシピを幼児誌『ベビーブック』『めばえ』(小学館)に掲載された中からピックアップしました。いつもの卵焼きや、アレンジ卵焼き、それに合わせたい副菜や汁物の献立レシピをご紹介していきます!