毎日の料理に欠かせない卵。いろいろな料理に使えて便利ですよね。今回は、そんな卵を使った「卵とじ丼」をご紹介します。常備食材や野菜などを卵でとじてごはんにのせればできあがり! 卵とじにすることで簡単にボリュームアップできて、とろとろ食感がおいしいです。 味つけはめんつゆやしょうゆなどでシンプルに仕上げましょう。とろとろ卵にうまみのある甘辛つゆがからんで美味。常備食材などを使うことでササッと作れるので、一人ランチにもおすすめです。 簡単に作れておいしそうですね。ぜひ作ってみてください。(TEXT:若子みな美)
コツ・ポイント キャベツは塩もみすることでクリームチーズと馴染みがよくなるほか、水気が出なくなるので作り置きにもぴったり。冷蔵庫で2~3日保存OKです。「よつ葉北海道十勝100 なめらかクリームチーズ」はやわらかいので、冷蔵庫から出してすぐ使えます♪ このレシピの生い立ち キャベツをぺろりと食べられちゃう♪濃厚なミルク感で料理を格上げする「よつ葉北海道十勝100なめらかクリームチーズ」を使えば、いつもの食材がおしゃれな料理に早変わり。和えるだけでとっても簡単なのに、ワンランク上のおいしさに!
ほうれん草を加えて栄養バランスよく 材料(2人分) さば水煮缶 …1缶(約210g) 溶き卵 …2個分 ほうれん草 …1/2わ 温かいご飯 …どんぶり2杯分(約400g) 煮汁 ・だし汁…1/2カップ ・しょうゆ…大さじ2 ・酒…大さじ1 ・砂糖…大さじ1弱 さば水煮缶…1缶(約210g) 溶き卵…2個分 ほうれん草…1/2わ 温かいご飯…どんぶり2杯分(約400g) 作り方 ほうれん草は3cm長さに切る。 フライパンに煮汁の材料を入れて混ぜ、さばの缶汁をきって加え、火にかける。煮立ったらほうれん草を加え、さばを木べらなどでざっとほぐして混ぜ、2〜3分煮る。溶き卵を回し入れ、ふたをして1分弱蒸し煮にする。 煮汁が煮立ったところに、ほうれん草を加える。ほうれん草は下ゆでせずに生のまま加えてOK。 器にご飯を盛り、2をのせる。好みで三つ葉の ざく切り をのせても。 ※カロリー・塩分は1人分での表記になります。 ※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0. 8倍、700Wなら0. 7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。 ※レシピ作成・表記の基準等は、「 レシピについて 」をご覧ください。 野口真紀 料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」(すべて主婦と生活社)「ぱらぱらきせかえべんとう」(アノニマ・スタジオ)などがある。 このレシピの参考動画 さば缶 青魚のさばの身を皮や骨まで一緒にやわらかく煮込んで缶詰にしたもの。塩だけで味つけした水煮… 基本の扱い方 食べすぎには注意!