今回教えてくれたのは、岩野上幸生さん 岩野上 幸生(いわのうえ こうせい)さん 1985年生まれ。長崎県出身。18歳から料理の修行を始め、24歳で独立。現在は東京で飲食店を複数手がける人気料理人となり、企業コンサルティングや料理の技術指導なども手掛け、マルチに活躍中。YouTubeチャンネルの「飲食店独立学校 /こうせい校長」では、さまざまな料理のテクニック、役立つ情報を発信している。 詳しい作り方を動画でチェック! ※Youtube動画については元記事で御覧ください 全力モーション/ライター
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WRITER この記事を書いている人 - WRITER - ↑ Twitterおよびインスタグラムのフォローよろしくお願いします。 2021年6月 月間285, 243 PV(アクセス数) 世界一のグルメ都市東京に住んでいるというこの上ない幸運を活かして、美味しい店、話題の店に絞って紹介しています。 B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメンやとんかつ好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK! 姉妹ブログ 海外旅行情報館 もよろしくお願いします。海外グルメの記事も満載ですよ。 俺のBakery(ベーカリー)とは? 俺のベーカリー綱島でたまごサンド＆あんバターサンド購入♪. 「俺のベーカリー」は「俺の株式会社」が展開する高級パン屋。1号店は2016年11月に恵比寿ガーデンプレイス内にオープン。 以後、順調に店舗が増えていて、ベーカリーのみ、カフェあり、グループ内の他業種とのコラボなど現在は東京を中心に13店舗あります。 【 俺のBakery の店舗 2020. 05.
画面上部の「レストランをお選び下さい」より、店舗をご選択いただけます。 ▶ご予約はお持ち帰りの方のみ承っております。発送対応は受付しておりません。 ▶ご予約は前日20:00までにお願いいたします。 ▶同一商品のご予約は5本迄とさせていただきます。 ▶予約日の同日中にご来店いただけなかった場合は、やむをえずキャンセルとさせていただきます。(閉店時間:21:00) ▶ご予約分のお支払いは、クレジットカードによる事前決済のみとなります。 ◆パンの受取時間について◆ ※発酵の状態により、焼き上がり時間が多少前後することがございます。 予約販売とは別に当日販売分もご用意しております。 ※売り切れの際はご容赦ください。 ご予約は7日先分まで受付しております。 下記時間は、ご来店時間を選択ください↘ 受取については同日中、予約時間以降でご来店ください。
バニラアイス、なかなかの大きさ。そして硬いw 表面はガリガリっとキャラメリゼしてあり、カスタードのアパレイユがたっぷり染み込んでいる中の生地はとろっと食感。 キャラメリゼ部分の砂糖が結構分厚く、そこにアイスを乗せたものだからちょっと甘過ぎたわw 1年以上ぶりに来てみたけれど、この日は平日だったからか前回来た時とはメニュー内容が変わっていて、食パンを使ったメニューに絞っていた印象。 前回ここで食べたステーキが結構美味しかったので、無くなってしまって少し残念。。 サクッと1人ランチにも使えるし、またちょくちょく来てみようかな。 ◆「俺のBakery&Cafe(ベーカリー&カフェ) 東銀座歌舞伎座前」 ・HP: ・食べログ: ・住所:東京都中央区銀座5丁目13-19 デュープレックスタワー5/13 1階・2階 (最寄駅:東京メトロ日比谷線・都営浅草線「東銀座」徒歩1分、東京メトロ銀座線・日比谷線「銀座」駅徒歩5分) ・電話番号:03–6264–2602 ・営業時間:10:00~21:00 ・定休日:不定休 ・席数:107席 俺のBakery&Cafe 東銀座歌舞伎座前 ( カフェ / 東銀座駅 、 銀座駅 、 築地市場駅 ) 昼総合点★★★☆☆ 3. 5
YouTubeでさまざまな料理の技を紹介する動画が大人気の岩野上幸生さんによる、プロのテクニックを使ったレシピシリーズ。今回は、見た目から惹きつけられちゃうフレンチトーストです。パンと牛乳、砂糖、卵で作れるので朝ごはんとして、スイーツとしてご家庭でも手軽に作れるフレンチトーストですが、プロが本気で作る王様級のフレンチトーストをいっしょに作ってみましょう。 材料 フランスパン 1本 全卵 2個 グラニュー糖 15g はちみつ 10g 牛乳 70g 生クリーム(47%)30g バニラオイル 8滴 【焼く時用】 無塩バター 適量 サラダ油 適量 【ホイップクリーム】 生クリーム 100g グラニュー糖 8g バニラオイル 3滴 【トッピング】 メープルシロップ お好みで シナモン お好みで ポイント1:卵液を作る 1.ボウルに卵、グラニュー糖、はちみつを入れたらよく混ぜ、牛乳、生クリーム、バニラオイルを加えてまた混ぜましょう。 2. 卵液をザルでこしましょう。 ポイント2:染み込ませる 3.フランスパンを厚めに切ります。 4.卵液にフランスパンを漬けこみます。 普通の食パンなどの場合、卵液がしっかり染み込むまで時間がかかりますが、フランスパンはそこまで時間を必要としません。フランスパンは食パンに比べて、スポンジのように弾力があるので、画像のようにトングなどで軽くつまむと、元に戻ろうとするときに、卵液をしっかり吸い込んでくれます。 ポイント3:こんがり焼く 5. フライパンで無縁バターとサラダ油を熱し、漬け込んだ卵液を軽くきってフランスパンを焼きます。こんがりとした焼き色になったら反対の面も焼きましょう。 バターだけでソテーするとバターに含まれているがガゼインや不純物によって焦げてしまうので、 サラダ油を加えることで、焦げにくくなります 。 側面も焼くと香ばしく仕上がります。 トッピングはお好みで 6.バニラオイルとグラニュー糖を加えてしっかりと泡立てた生クリームホイップを2本のスプーンで形を整えながら盛り付けます。 7.メイプルシロップやシナモンをかけて、できあがり! 高級食パン専門店「産まれたてのライオン」 福島県いわき市に開店（福島民報） 福島県いわき市鹿島町の高級食パン専門店…｜ｄメニューニュース（NTTドコモ）. 厚切りのフランスパンとこだわりの卵液で作ったフレンチトースト。見た目から惹きつけられちゃいますね。外側の焼いた面がカリッカリ、中がとろ〜、全体的にふわっとした最強のフレンチトーストです。子どもも大人も大喜び間違いなし。とっておきスイーツとしてどうぞ!