2019. 08. 圧力鍋で牛すね肉カレー 安いお肉と市販のルーで名店の味！ - ぐーたら主婦ブログをはじめる. 03 連載: dancyuムックから お肉の王様ビーフと、みんな大好きカレーがタッグを組めば、喜びも一入。牛すね肉は焼かずに、ゆでてから煮るので、トロトロにやわらかく、旨味が凝縮されたカレーソースとの相性が抜群。カラメルで香ばしさとおいしい色を演出。お好みで福神漬けなどを添えてどうぞ。 「やっぱり、牛がいちばん好き 」と目をきらきら輝かせて力強く語るのは、料理研究家の坂田阿希子さん。 自他ともに認める肉好きで、特に牛肉料理にはひとかたならぬ愛と情熱を傾けてきた。牛肉の魅力は、それぞれに特性をもつ部位の豊富さと華やかでダイナミックなご馳走感。そして、食べた後の満足感。 なかでも「いち押し」が、すね肉を使った王道のビーフカレー。すね肉は焼きつけず、しっかりゆでてからカレーソースで煮てなじませる。焼かないので、食感はホロホロのトロトロ。ごろっとした塊なのに、口に入れるととことんやわらかい。すね肉の濃厚なゆで汁とラードで玉ねぎをアメ色までじっくり炒めてつくるカレーベースが、旨味の大黒柱。 仕上げに加えるカラメルが風味を深める。時間と手間は少々かかるが、なんのその。完成したとき、食べたときの充足感は格別だ! 「牛肉のカレーは欧風がぴったり。ちょっとよそ行きで、昭和の洋食屋さんのイメージです」 ビーフカレーのつくり方 材料 ( 3~4人分) 牛すね肉 1kg(煮込み用) 水 適量 ★ カレーベース ・ 玉ねぎ 2個 ・ にんにく 2片 ・ 生姜 1片(大) りんご 1/2個 にんじん 1本 トマト 1個 マッシュルーム 10~12個 赤唐辛子 2本 ラード 80g カレー粉 大さじ4 小麦粉 30g(大さじ3弱) すね肉のゆで汁 約5カップ バター 大さじ1 ★ カラメル ・ グラニュー糖 40g(大さじ3強) ・ 水 少々 塩 小さじ2~大さじ1 黒胡椒 少々 1 牛肉の下ごしらえ 牛すね肉は塊のまま、水とともに圧力鍋に入れ、蓋をして強火にかける。煮立ったら弱火で20分間加圧して火を止め、自然放置で冷ます。普通の鍋を使う場合は、牛肉と2. 5~3Lの水を入れて煮立ったら、アクを取りながら弱火で1時間半ほど煮る。途中煮詰まってきたら、その都度、肉がかぶるくらいまで水を足す。 圧力鍋を使うと、短時間でやわらかに。 煮汁もにごらず、旨味はあるのにあと味はスッキリ!
はじめまして。アサヒ軽金属のカオリです。 会社ではお客さまに喜んでもらえるレシピを、 家では夫に喜んでもらえる献立を考える、働く主婦です。 肉料理や脂っこい料理が好きな人って多いですよね。うちの夫もそうです。 でも、喜ぶ顔は見たいけど、大好物ばかりを作ってしまうと高カロリーなメニューに偏って体を悪くするんじゃないかと心配で・・・。 そこで私がよく使うようになった食材が、「牛スジ」。 意外かもしれませんが、実は牛スジは低カロリーでダイエットにもぴったり。 ボリュームは減らさず、カロリーを抑えられる素敵な食材なんです。 牛スジのプルプル、正体はコラーゲン!? 「牛スジはヘルシー」と言われても、ピンとこない人が多いかもしれません。 おでんやどて煮などの煮込み料理に入っている牛スジは 独特のプルプルした部分がとってもおいしいんですが、どうしても脂っぽい感じがしてしまいますよね。 でも、このプルプルの正体は、脂ではなくゼラチン質。 つまりコラーゲンなんです! コラーゲンは脂をほとんど含んでいないので低カロリー。 タンパク質の一種でもあるので、筋肉を作ってくれる大切な栄養素でもあります。 その他にも、牛スジは骨粗しょう症予防に効果が期待できる "ビタミンK" なども含まれています。 その栄養、たっぷりいただきたいですよね。 ただ、難点は何時間もコトコト煮込まないと、かたくてとても食べられないこと。 そこで活躍するのが圧力鍋。 栄養を保ちつつ、しかも短時間で、おいしい牛スジ料理が作れるんです! 栄養と旨みたっぷり! 【みんなが作ってる】 牛すね カレー 圧力鍋のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 牛スジの絶品レシピ 牛スジの栄養たっぷりでヘルシー、がっつり好きの夫が喜んで食べてくれる料理が、「牛スジと根菜のどて煮」です。 牛スジは生から調理するととてもかたいので、普通のお鍋で作る場合は、大量に出てくるアクをこまめに取りながら、2~3時間つきっきりで煮込まなければならず、とっても大変・・・。 でも、圧力鍋を使えば大幅に時間を短縮! 調理圧の高いの圧力鍋ほど鍋の中が高温になるので、より短い時間でやわらかくなり、臭みも和らぎます。 牛スジと根菜のどて煮 何時間もコトコト煮込む牛スジ肉の料理も、ゼロ活力なべを使えばカンタン!トロトロになった牛スジと栄養たっぷりの根菜類を合わせてみそで仕上げました。 圧力鍋で下処理した牛スジストックが便利!
で、タイトル通りスネ肉を使ってください。 たぶん、『牛、スネシチュー用』などと 書かれていると思います。 これだと2時間煮込めばトロトロで口に入れただけで 崩れるほどのやわらかいお肉になります。 うちの子どもは1歳くらいから食べてます♪ それほどやわらかいお肉です。 一度お試しあれ! おばさん 2006年2月14日 02:47 間違いなくやわらかくなるのは圧力鍋です。 鍋自体はちょっと重いし、安くもありませんが、価値はありますよ。光熱費も時間も節約になります。 一度検討されては? 圧力鍋で！トロトロ牛すじカレー レシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ. トロトロ 2006年2月14日 11:13 私も柔らかお肉を目指して長い時間煮込んでいました。 多層構造の鍋を持っていましたので肉を最初にいためてて半圧力状態で調理するためそれなりには出来上がっていました。 でも、トロトロにしたい!豚の角煮も作りたいので、ついに購入しました。 圧力鍋。 値段も重さも大きさも使い勝手もいろいろです。 デパートやホームセンターなどで自分にあったものを探して見ては? 絶対満足できると思いますよ。 なんといっても時間もかからず簡単にトロトロのお肉のカレーやシチューが食べられるのですから。 ちなみに私はビタクラ○トを購入しました。 mimi 2006年2月15日 01:28 肉に焼き目をつけて、した茹でのお湯にお酢を小さじ1杯入れるとやわらかくなりますよ。 お酢のアミノ酸がたんぱく質を分解してくれるみたいです。 うちは朝した茹でして、保温鍋で日中ほったらかしにします。 夕方にはトロトロのお肉になりますよ~♪ ピキ 2006年2月15日 04:55 お肉500gに対し、小さじ1弱程度のベーキングパウダーをまぶして焼き、それから煮込むと柔らかく仕上がりますよ。 私はビーフシチューの時は、必ず牛バラ肉に↑の方法でやっています。柔らかくておいしいシチューの出来上がりです。 是非お試しを! みい 2006年2月15日 05:39 「シャトルシェフ」っていうお鍋ご存知ですか? 保温効果があるお鍋で、火にかけずに煮込み料理を作る事ができるんです。 牛肉の塊りをワイン煮にしたり、ビーフカレー、豚の角煮、肉じゃが、煮物、おでん、おかゆだって作れちゃいます。 一通り下ごしらえして、鍋にいれておくだけで、お肉なんてトロトロですよ~。 前の晩に煮込みたい材料を入れておいたり、朝、カレーの下ごしらえをしてそのままお鍋に入れておけば、出かけて帰ってきた頃に柔らかく煮込まれているんです。 保温効果もあるので、煮汁が煮詰まらずに材料が柔らかくなるのがいい点ですね。 「シャトルシェフ」で検索してみてください!
お肉の料理には、多くの料理が紹介されているのはよくご存じかと思います。 しかしながら、プロが注意しておくポイントといえば、部位の選定か... ABOUT ME
昨日作ったカレーの出来があまりにもよかったので、もう記事にしたくてウズウズしておりました。 前回のカレーからまだあまり日数が経っておりませんが・・。 我が家では珍しく、牛肉を使ったレシピになります。 圧力鍋で牛すね肉カレー 材料 (8皿分) 牛すね肉 500g(豪州産の安いものでOK) 玉ねぎ 3個 にんじん 大1本 ジャガイモ中 2個 お好きなルー 1箱 1. ジャガイモを蒸します 圧力鍋にジャガイモを皮つきのままいれて蒸します。 詳しくは、こちらの過去記事を参考にしてください。 ジャガイモを蒸している間に、他の下ごしらえをしておきましょう。 2. 材料をカットします お肉は大きめにカットしてください。 私は小さくカットしすぎてしまったので、小さいものはさらに小さくなってしまいました。 玉ねぎと人参も大きめに。 玉ねぎは跡形もなく全部溶けますので、2~4等分でかまいません。 3. 牛すね肉を焼きます 牛すね肉に、塩コショウ、小麦粉をまぶして、表面に焼き色を付けます。 こちらは 100g198円の豪州産すね肉 です。 カットの大きさがバラバラ・・これは悪い例です。 焼くのが面倒ならそのままでも大丈夫です。 今日はなんとなく焼きましたが、焼かずに作ったこともありますし、正直言うと、違いがよくわかりません。 圧力鍋さえあれば、安いお肉でも短時間でホロホロになります。 若干、臭みがありますが、スパイスの効いたカレーなら気にならないレベルでした。 4. ジャガイモを取りだします 下ごしらえをしている間に、ジャガイモが完成です。 うっかり少し蒸しすぎてしまいました。 しかしご安心ください。 ここだけの話、蒸したジャガイモは、不思議と荷崩れしません。 SPONSORED LINK 5. すね肉と野菜を圧にかけます ジャガイモを取りだしたら鍋をサッとすすいで、 玉ねぎと人参とすね肉 、そして 水1カップ を入れて圧をかけます。 ※ジャガイモはここで入れないでください 水分はお野菜からたっぷりと出ますので、ここでは1カップで十分です。 (葉っぱはお肉についてました) ゼロ活力なべで 5分 、2気圧以下のお鍋でしたら 15分 ほど圧にかけてください。 圧が抜けて、蓋を開けると、びっくりするぐらい水分でタプタプになっています。 ここで灰汁が出ていたら、すくっておきましょう。 今回は焼いたせいでしょうか、あまり灰汁は出ませんでした。 6.
牛すじ肉を水で洗います。血や汚れなどがあれば、取り除きましょう。 2. 圧力鍋に牛すじ肉を入れ、ひたひたになるまで水を加え、火にかけます。 3. 沸騰したらザルにあげ、すじ肉を水で洗います。水が透き通るまで洗いましょう。 4. 圧力鍋にすじ肉を戻し、水1リットルとしょうがの薄切り、ねぎの青い部分を加えます。高圧で10分加圧しましょう。 5. 圧が下がり完全に冷めたら、牛すじ肉を取り出します。浮いたアクと脂を取り、ゆで汁はペーパータオルなどでこしておきます。こしたゆで汁はカレーを作る際に使用するので、とっておいてくださいね。 6. 牛すじ肉は食べやすい大きさにカットしておきましょう。 1. 玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切りにします。 2. 圧力鍋にサラダ油を入れて熱し、玉ねぎ、にんじん、牛すじ肉を炒めます。 3. 下ごしらえの段階でこしておいたゆで汁を加え、10分加圧します。 4. 圧が下がったら蓋を開け、ルーを溶かします。とろみがつくまで煮込んだら完成! 牛すじカレーを作るコツ この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
O. W. (生物兵器)が、容しゃなく襲いかかってくる。 予想をはるかに上回る状況に、1人、また1人と命を落としていく隊員たち。我を失うほど、この事態を引き起こした張本人へ言い切れぬ憤怒を心に抱き、それでもクリスは先へと進んでいく。 ■ジェイク編 東欧で謎のB. Wに追われる傭兵・ジェイクを主人公とするジェイク編では、未知なるものに追われる恐怖が描かれる。 ▲ジェイク・ミューラー ▲シェリー・バーキン 東欧の紛争地域"イドニア共和国:Edonia"。青年・ジェイクは、傭兵として反政府軍に参加していた。過酷な戦場という環境、先の見えない泥沼のような戦況。それらが、傭兵たちの心を静かに蝕(むしば)む。 それを見透かしたかのように、戦意高揚をうたう栄養剤が配布された。投与後間もなく、彼らの肉体に異常な変化が起こる。体が変形し、暴れ出す傭兵たち。そんな不可解な状況にあって、ジェイクにだけは、なんの変化も起きない。 襲いかかってくる傭兵を退けたジェイクの前に、1人の女性が現れる。女性の名は、合衆国エージェント、シェリー・バーキン。世界を救うため一緒に来てほしいと告げるシェリー。「始めに前金で20万ドル。残りは終わった後。ちなみにB. は別料金。一体1, 000ドルだ」突然告げられた話にも動じず、飄々(ひょうひょう)と言い放つジェイク。反政府軍とBSAAの激しい戦闘の真っただ中。"C-ウィルス"の投与により変異した反政府軍の傭兵たち。それに立ち向かうBSAA。銃弾が飛び交う戦場を、危険に肌を焼きながら2人は駆け抜けていく。 →4つ目の物語のカギとなるエイダや、さまざまなクリーチャーを紹介(2ページ目へ) (C)CAPCOM CO., LTD. 【ブレスロ】35章「獅子は知っていた」ヘリオス攻略｜メインストーリー【ブレイドエクスロード】 - ゲームウィズ(GameWith). 2012 ALL RIGHTS RESERVED. データ
1: 風吹けば名無し : 2021/05/29(土) 13:56:25. 09 ID:TjXMD2vv0NIKU 何? 9: 風吹けば名無し : 2021/05/29(土) 13:57:51. 78 ID:o/YcLsnP0NIKU FF7 13: 風吹けば名無し : 2021/05/29(土) 13:58:22. 68 ID:ArgtoQPp0NIKU ぼくなつ2 14: 風吹けば名無し : 2021/05/29(土) 13:58:23. 06 ID:yJCysp8i0NIKU ウィッチャー3 ウィッチャー3からストーリー取ったらクソゲーや 15: 風吹けば名無し : 2021/05/29(土) 13:58:39. 30 ID:x7Z3ZoPx0NIKU マザー2 16: 風吹けば名無し : 2021/05/29(土) 13:58:39. 異なる恐怖が迫る――『バイオハザード6』7人の主人公による4つの物語を紹介 - 電撃オンライン. 97 ID:CSm3vEsL0NIKU アンチャーテッド4 18: 風吹けば名無し : 2021/05/29(土) 13:58:50. 09 ID:cTeUBHri0NIKU ポリスノーツ 21: 風吹けば名無し : 2021/05/29(土) 13:59:21. 05 ID:Uri4r2Ct0NIKU ラストオブアス1ってストーリーいうほど面白いか? 39: 風吹けば名無し : 2021/05/29(土) 14:00:36. 05 ID:VE9qxpYl0NIKU >>21 どっちかと言うとキャラ萌えやな 59: 風吹けば名無し : 2021/05/29(土) 14:03:58. 20 ID:xMIhBET40NIKU >>21 ストーリーをジョエル側から追うと微妙やわ dlc込みでエリー視点の方がおもろい それ以上に遺物がおもろい 23: 風吹けば名無し : 2021/05/29(土) 13:59:29. 96 ID:cTeUBHri0NIKU ポケモン不思議のダンジョン空の探検隊 25: 風吹けば名無し : 2021/05/29(土) 13:59:40. 81 ID:VE9qxpYl0NIKU LOM ストーリー抜いたらかなりヤバイ 26: 風吹けば名無し : 2021/05/29(土) 13:59:53. 72 ID:Owbl9ifP0NIKU ソウルサクリファイス 32: 風吹けば名無し : 2021/05/29(土) 14:00:08.
3. 0 out of 5 stars 色々ツッコミ所は満載だがドルフ・ラングレンはカッコいい! Verified purchase パッケージはSFっぽいが、どっちかというとゾンビ映画。 バイオ企業から流出したウィルスで人々がゾンビ化したアジアのどこかの町。 完全封鎖されたその街に、娘を救出して欲しいと依頼を受けた傭兵のドルフ・ラングレンが降り立つが・・・・。 まあ、典型的なB級映画といった感じで、ガバガバなストーリーが展開してゆきます(笑) パッケージに出てくるSFっぽいロボットはいつ出てくるんじゃ?と思ってたら・・・・。 ・・・・・出てきました(笑) 日本製の高性能ロボで、徒歩で(まさか日本から?)やってきて医療ロボットとして活動しているらしいが、バグると殺人マシーンと化すという物騒なもの、どんな設計だよ? なぜか手にはマシンガンもついていて・・・・・頃す気マンマンやんけ!どこが医療ロボットやねん! (笑) しかも一匹四つん這いのヤツがいるし!なんだコイツは??反抗期? ドルフ・ラングレン達に飼い慣らされてトゲトゲつけられたり改造された姿はなかなかオチャメ! ・・・・でも、ロボット、結局ストーリーには全然関係なかったですね(笑) まあ、ツッコミ所がありすぎるも、ドルフ・ラングレンは相変わらずカッコよかった! 23 people found this helpful 12321 Reviewed in Japan on March 20, 2020 3. ストーリーが一番面白いゲームといえばｗｗｗｗｗ : ゲーハー黙示録. 0 out of 5 stars 医療ロボット最強伝説 Verified purchase モノアイがかわいい。弾切れでゾンビに囲まれて無傷の胴上げ状態も最高 彼らの登場が今作の半分以上の魅力ではないでしょうか 明確に破壊された描写は一切なくゾンビを素手でぶち殺すし拳銃程度なら足止めにもならずナパームも耐えきる おまけにトークも小粋のメイドインジャパン、最高だぜ プラネット・オブ・ロボットというクソ映画にもかわいい犬ロボットがでているのですが、物語はだめでもロボットの存在が作品を良作に導いてくれていてうれしいかぎりです 8 people found this helpful Making Gold Reviewed in Japan on August 1, 2019 4. 0 out of 5 stars 決してB級ではないクオリティ Verified purchase 28日、週後やワールドウォー、ファイナルエクスプレスなどゾンビものにしてドラマ要素の高い傑作がある中 『ドルフ・ラングレン』+『ゾンビ』=B級 と勝手なイメージを持たれそうだが いやいや、これがまた意外にもちゃんと作ってあって驚いた!
ブレイドエクスロード(ブレスロ)の35章「獅子は知っていた」ヘリオスの攻略情報まとめです。攻略のコツや敵の情報も掲載しているので、ブレスロのメインストーリー35章(獣人都市)ヘリオスを攻略したい方は要チェック! ブレスロ初心者向け記事はこちら!
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0 out of 5 stars B級映画だけど主人公だけ別格にかっこいい Verified purchase ロボットや感染者ゾンビ、サブキャラなどは完全にB級映画を思わせる作りで、CGも頑張ってるけどCGって分かるレベル。ストーリーも別に凝ってる訳ではなく、ただの脱出もので大したオチも無い。 パッケージのロボットを勝手に巨大ロボットかと思ってたら、人間サイズか少し小さい位、てか四つん這いでしたロボットなのに。しかも出会った時からポンコツっていう・・・。 でもロボットとラングレンのやり取りで、ラングレン「どこから来た?」、ロボット「東京です」、ラングレン「どうやって来た」、ロボット「徒歩です。」には吹きましたw 徒歩! ?遠っ!みたいな。若干スクラップ気味らしいのでロボット君のユーモアだと思いますw あとサブキャラ出てきた時点で、あーこのキャラは死亡フラグだなーと思ってたらまったくその通りで素人でも予想できる展開、というかちょっと無理やり数を減らすためにお亡くなりさせてる感すらある・・・。え、そんな死に方?みたいな。 ヒロインは超わがままで観ていてイライラします。自称リーダーお爺ちゃんは化けの皮剥がれると人間のクズのように自分のために仲間を簡単に切り捨てます。良くそれで最後まで生き残れてたな・・・。セクシー下着の女性は目立つから何かあるのかと思ってたけど何もなかった・・・、普通に感染してお亡くなり。 それでも星2なのは口数少ない主人公のラングレンが秀逸にかっこよさを醸し出していたから。ラングレンがいなかったら星ゼロです。むしろ周りのキャラはラングレンの引き立て役みたいな感じ。ていうか、あんな広い庭とかある宮殿みたいな所に籠城出来ているなら空から救援に行った方が良かったんじゃないですかね?クライアントのお父様とやら、離着陸も楽そうですよ? One person found this helpful とんぬラ Reviewed in Japan on August 18, 2019 4. 0 out of 5 stars ロボットがすごい!! Verified purchase 内容的にはありふれたゾンビ映画ですがこの映画の一番の売りは物語中盤で唐突に表れるロボットです。 見た目はボストン・ダイナミクス社風のロボットで医療用と言いながら人間の治療は一度もせずゾンビを虐殺しまくるだけでおまけに衝撃を加えると人間を襲いだすという昔のテレビみたいな素晴らしい性能です。 残念ながら主人公たちは主人公補正で最後生き残りロボット達は行方不明になってしまいますが、これがロボット達だけ生き残ったエンディングならゾンビ映画界に一石を投じたすばらしい作品になったんじゃないかと思います。 9 people found this helpful
68 ID:x7Z3ZoPx0NIKU ライフイズストレンジは一番面白いって感じじゃないけどよかった 96: 風吹けば名無し : 2021/05/29(土) 14:13:48. 79 ID:xMIhBET40NIKU 魔女百のトゥルーエンドとバットエンドが 個人的にアイデアとして面白いと思ったけど 脱落者も結構出してそうで一長一短やな 100: 風吹けば名無し : 2021/05/29(土) 14:15:01. 66 ID:d715n+lz0NIKU イース8はアクションもストーリーもとにかく楽しかったな グラだけ数世代前で残念だったけど 74: 風吹けば名無し : 2021/05/29(土) 14:07:53. 87 ID:Ar3xb3Ua0NIKU ワイが泣いたのはアルノサージュぐらいや😭 ストーリーが一番面白いゲーム