投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 藤江美輪子(ふじえみわこ) 2019年11月21日 メンチカツ、またはミンチカツ。どちらもざっくりいえば、ハンバーグの材料にパン粉をつけて揚げた料理だ。その呼び名が関東と関西で違うというだけ。もっと名前が大幅に違えば、方言だといって納得するが、一文字違いというのが逆に気になるだろう。なぜ呼び名が微妙に違うのだろうか。どうやら、どちらかが訛ったわけではないという情報がある。関東と関西、それぞれのメンチカツ/ミンチカツのストーリーをみてみよう。 1. 関東のメンチカツの起源 それではまず、関東のメンチカツがいつどこで生まれたのかをみてみよう。 日本で初めてメンチカツが食べられるようになったのは、明治時代のこと。東京は浅草の洋食屋さんがメンチカツの起源といわれている。ちなみに当時の呼び名は、「ミンスミートカツレツ」だったそうだ。ミンスは、細かく刻むという意味の単語「mince」である。このミンスが、江戸っ子の発音によって訛るか、聞き間違いやいい間違いから「メンチ」に変わったのではと伝わっている。 2. 関西のミンチカツの起源 それでは、関西はどうだろうか。東京のメンチカツがそのまま関西まで届いたわけではないといわれている。 関西で食べられるようになったのは意外にも、関東よりずっとあとのこと。なんと昭和になってからだという。兵庫県神戸市湊川の精肉店が、東京の洋食店の「メンチボール」をもとに考案したスペシャルメニューがミンチカツだったというのだ。ちなみに、メンチボールとは、ミートボールのことである。このように、東京のメンチが訛ってミンチに変わったのではなく、関東・関西でそれぞれに開発されたのに、たまたま同じもので、名前までたまたまそっくりになったという説が濃厚といわれている。また関西では、ひき肉をミンチと呼ぶことから、ミンチカツになったという説も唱えられている。 3.
2017年5月13日 あなたは「メンチカツ」と「ミンチカツ」のどっちで呼んでいますか?
【ミンチカツとメンチカツ】、呼び名の違いは何故? 【ミンチカツとメンチカツ】、呼び名の違いは何故？ - 東京ではメンチカ... - Yahoo!知恵袋. 東京ではメンチカツ、大阪ではミンチカツ、 同じ食べ物ですが、呼び名が違います。 この違いは、どういう理由なのでしょうか? 一般教養 ・ 89, 594 閲覧 ・ xmlns="> 25 4人 が共感しています ミンチ肉は英語で「minsed meat」。 そこで、横浜や東京の洋食屋さんが、「ミンスミートカツレツ」として売り出したのだが、 いつのまにか憶えやすいように和製英語化して、「メンチカツ」になった、というのがはじまりといわれています。 ミンチカツについては、色々と説があります。 関西ではじめて売られたのは、神戸の湊川東山商店街そばにあるお店が関西のミンチカツ発祥の地だといわれています。 このお店の先々代が東京でメンチカツづくりを修行してきて、 「ミンチカツ」の名称で売り出したのが阪神間でヒットして、そのまま通称として定着してしまったとか。 ほんとはメンチだったのを、ミンチに聞き間違いして、そのまま売り出しちゃった、というエピソードが残されています。 大阪を中心とする関西エリアでは、「眼(がん)をつける」とか「眼を飛ばす」というのを、「メンチを切る」というのです。 だから、「メンチカツ」なんていうと、「メンチに勝つ」といった連想に発展して、ヤバイわけです。 ミンチ肉使っているからミンチカツという説もあります。 50人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント メンチカツのメニューを見た時はビックリでした。 メンチ…、メンチ…、? と思い…。 大阪では、ありえないと思いながら…、 でも、そちらの方が普通だったのですね。 詳細な説明、ありがとうございました。 しかし、見るURLによって、全く内容が違いますね。 furabono35さん、わざわざ調べていただいて、ありがとうございました。 kaja2418さんの、どのように聞こえたか、これもあり得ると思いました。 一番回答ありがとうございました。 お礼日時: 2007/10/10 23:01 その他の回答(2件) ID非公開 さん 2007/10/9 19:25 お元気ですか? 私はメンチカツと言いますが、調べてみました。 インクかインキか、ハンカチかハンケチか、これらには時代による使い分けが見られ、いずれも後者の方が古い語形です。 しかし、ミンチカツとメンチカツの使い分けには、時代差より地域差が大きいように見受けられます。 つまり、主に西日本ではミンチカツが使われ、東日本ではメンチカツが使われているようです。 語源をたどれば、英語の minced cutlet (mince は、細かく刻む、cutletは、肉の薄い切り身を焼いた料理)に 行き着くようですが、これが西と東でどうして語形を変えていったのかは分かっていません。mince=ミンスですから、 ミンチの方が近いように思えますが、経緯ははっきりしていません。 また、西と東と言っても、その境目がどのあたりにあるかも分かっていません。 1人 がナイス!しています 最初に聞いた人が、どのように聞こえたかではないでしょうか。 関東で言うフィレ肉が、関西ではヘレ肉と言うのと同じような感じだと思います。 2人 がナイス!しています
「メンチカツ」と「ミンチカツ」はほぼ一緒のものですが、 地域によって呼び方が違います 。 関東が「メンチカツ」で関西が「ミンチカツ」。 また、関東では豚と牛の合いびき肉を使うことが多いですが、関西では牛のひき肉を使うことが多いです。 先にできたのが「メンチカツ」ですが、ひき肉を表す和製英語だと「ミンチカツ」の方が正しいような気もする商品。 「メンチカツ」になった経緯も詳細不明なので、今後も議論になっていくでしょう。 あれやこれや言うのは楽しいですが、ヒートアップするとグループが2つに分かれたり、夫婦ゲンカの原因にもなりかねません。 いかがでしたか? 今回は「メンチカツ」と「ミンチカツ」の違いについてお伝えしました。 日本で生まれた洋食というのは確かですが、「メンチカツ」、「ミンチカツ」のどちらが正しいと言い切るのは難しいですね。 美味しければどちらでもいいというような寛容な心で相手の意見も聞くようにしましょう。 ぜひ参考にしてみてください。
【まとめ】メンチカツとミンチカツ、どう違う? メンチカツとミンチカツはほとんど同じ料理ですが、地域によって呼び方が異なることがわかりました。その材料や歴史も全然違う料理なんて、不思議ですね。でもどちらも美味しいことに違いはないし、どちらでも良いかな! あわせて読みたい雑学記事 ・ ひき肉とミンチの違いは?英語圏でミンチは通じない? ・ 沖縄の揚げ菓子「サーターアンダギー」の気になるカロリーは?その不思議な名前の由来も紹介 ・ 韓国料理でよく使う「チゲ」とはいったいどういう意味?チゲ鍋は間違いなの? ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ 出典: Wikipedia(メンチカツ)
しかもひいおじいさんがそんな亡くなり方をなさっていたからこその、 アドリブだったなんて!! 奇しき縁って感じですよね。 近藤さんも感無量だったのじゃないでしょうか。 「龍馬伝」ではいろんな方が出てこられたけれど、 近藤さんもずっと記憶に残ると思います。 ご自身では妖怪っぽく、なんていわれているけれど、 すっごく頭がよくて、世の中を外から観ている感があって、 そして悲しみも推し量れましたよね。 大政奉還にむけて、山内容堂候が果たす役割は大きかったのでしょうが、 龍馬伝ではどこまで描かれるのかと、どきどきします。 前回もすっごく感動しましたね。 私もあのお相撲さんと一緒に泣きました。 身分の隔てなく、なんと素晴らしい草案だったでしょう。 岩崎弥太郎はいよいよ、そんな龍馬と袂をわかって、 商売の道を突き進むのですね。 どこまで行っても三菱社員は浮かばれないな(笑) でもあのバイタリティは素晴らしいですけどね←フォローになるのか(笑) 最近、福山さんのCM見ただけでせつなくなってきました。 暗殺まであと何ヶ月とか、弥太郎が言うからだ(汗) 「龍馬伝」最終回が終わったら、 福山さんへのイメージが固定されてしまうのではないかと、 いまから「せつなさ」全開モードです。 それは、いかんぜよ。ですな・・・汗 最後に、とってもキュートな若き日の近藤さんをご覧遊ばせ。 三宅裕司さんが近藤さんに萌え萌えなのが楽しすぎますよ♪
購入は2人から。子供のみの利用は不可。 発売期間 平成22年7月9日までの利用開始日の前日まで 利用期間 平成22年7月11日までの土・日曜・祝日の連続する2日間 有効期間 2日間 ねだん おとな5000円、こども2000円 起源は室町時代まで遡り、江戸時代の藩主・毛利氏も好み、江戸参勤の土産物としても使われたと言われる「山口外郎(ういろう)」。御堀堂は、その山口外郎の名店・福田屋から伝統製法を受け継ぎ、80年以上の歴史をもつ老舗だ。同店の「外郎」は、自家製餡とわらび澱粉を使った上品な味わいとほどよい弾力が甘党を喜ばせる。TEL. 083-922-1248。8:00~19:00頃、無休。生外郎1個105円、箱入り真空パック外郎3本入651円~ 西郷隆盛や大久保利通、桂小五郎、伊藤博文など、薩長の志士が2階で倒幕の密議を交わした場所でもある枕流亭。TEL. 083-934-2810(山口市観光課)。9:00~17:00、無休。無料 湯田温泉復活300周年記念イベントのひとつ「バラの足湯」。湯田温泉観光案内所前と湯の香通り、高田公園内の3つの足湯に各100輪のバラが浮かべられる。11月までの毎週土曜、14:00~18:00に実施 11月21日までの土・日曜・祝日と夏休みを中心に、新山口~津和野間を1日1往復するSLやまぐち号。「貴婦人」の愛称で親しまれるC57 1号機が列車をけん引する。普通乗車券のほか指定席券が必要 吉田松陰の遺墨や遺品を展示する「時代の書院」や、遺書「留魂録」の全文を紹介する「留魂の間」など見どころ多数の「至誠館」。TEL. 龍馬伝 山内容堂 武市半平太 意味. 0838-22-4643(松陰神社)。9:00~17:00、無休。500円(無料ゾーンあり) 江戸時代に西日本一の教育施設と称された萩校明倫館の剣槍道場「有備館」。39畳の剣術場や54畳の槍術場などを備える。特別公開日は平成22年7月31日、8月7日、10月2日、10:00~16:00。無料 萩切り子を約140年ぶりに復活させた「萩ガラス工房」。ガラスでのアクセサリー作り(1260円)や宙吹きガラス体験(3150円)も可能(要予約)。TEL. 0838-26-2555。9:00~18:00、無休 観光の問合せ 山口県観光連盟●TEL. 083-924-0462 萩市観光協会●TEL. 0838-25-1750 文:鈴木健太 写真協力:山口県観光連盟、御堀堂、湯田温泉旅館協同組合、松陰神社、萩市観光課、萩ガラス工房 ※掲載されているデータは平成22年5月現在のものです。 1 2
● 宮川禎一『「霧島山登山図」は龍馬の絵か? 幕末維新史雑記帳』 概要 龍馬の手紙の研究でしられる著者が龍馬そして幕末維新史について語る!龍馬は、妻おりょうと行った霧島山登山のことを姉乙女に手紙で詳しく伝えている。その手紙に描かれた絵は「霧島山登山図」として知られている。龍馬の絵心を表すともいわれることがある絵だが、龍馬のオリジナルの絵といえるのか。このほか坂本龍馬やその周辺を中心に、幕末維新史にかかわる話を多数収載! [以上、内容紹介から引用] はじめに 第I部 「霧島山登山図」は龍馬の絵か?
しながわ観光協会. 2019年3月15日 閲覧。 ^ A. B. ミットフォード『英国外交官の見た幕末維新』長岡祥三(訳)、講談社<講談社学術文庫1349>、1998年、140ページ。原著は1915年刊。 ^ 「海舟全集 第十巻」 ^ 『観樹将軍縦横談』P30 関連作品 [ 編集] 書籍 酔って候 ( 司馬遼太郎 文藝春秋 ) 鯨海酔侯 山内容堂( 吉村淑甫 新潮社 、 中央公論新社 ) 幕末無頼山内容堂( 島本征彦 叢文社 ) 漫画 お〜い! 竜馬 ( 武田鉄矢 & 小山ゆう 小学館 ) ねこねこ日本史 ( そにしけんじ 実業之日本社 ) テレビアニメ 『 まんが日本史 (日本テレビ) 』( 日本テレビ 、声: 鈴木泰明 ) 『お〜い! 竜馬』( 1992年 、 NHK総合テレビ 、声: 江原正士 ) ゲーム 『 龍が如く 維新!
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