栄養価に優れ、食物繊維も豊富なおから。 カロリーを抑えることができ、糖質制限ダイエットにもおすすめのため、最近は特に人気です。 そんなおからですが、食べ慣れていないと食べ方に悩む場合もありますね。 おからはそのまま食べられるのか?保存はどうしたらいいのかなどをまとめました。 おからはそのまま食べられる? おからにも種類がありますが、基本的には 熱を通してありますので、そのままでも食べられます 。 パッケージに書いてあることが多いので、よく見てみましょう。 生で食べるなら? おからはそのままだと味はないので、ポテトサラダのじゃがいもの代用にしてサラダにしたりするとおいしいです。 ただ、 生のままだと日持ちがしない ので、その日のうちに食べるのがよいです。 おからの保存方法は? 余ったおからは 冷凍できます 。 生のままでも、調理したものでも冷凍することができます。 生のおからは ジッパー付きの保存袋に入れて、空気を抜いて平たくして冷凍しましょう 。 1㎝くらいの厚さにすると早く凍って、味の劣化を防ぐことが出来ます。 生のおからは冷凍すると固くなりますので、大きな塊のまま冷凍してしまうと使う時に大変です。 一回に使う分だけ小分けにして、ラップに包んで冷凍する と後で使いやすいです。 炒ったおからは冷凍しても固まる事はないので、そのまま袋に入れても大丈夫です。 おからを炒るやり方は、 油を引かずにフライパンで中火で15分くらい炒ります 。 これを「乾煎り」といいます。 冷凍したものはいつまで食べられる? 生のままと熱を通したおからでは、冷凍保存でおいしく食べられる期間が違いますので気をつけてください。 冷凍したおからの賞味期限の目安 は以下です。 ・生のおから→ 2週間 くらい ・乾煎りしたおから→ 1ヵ月 くらい 冷凍すれば基本的に腐る事はないのですが、家庭の冷凍庫では開閉による温度変化で少しずつ溶けたり凍ったりを繰り返しているので、だんだんと水分が抜けてきてしまいます。 そのため、おいしく食べるにはなるべく早めがよいでしょう。 時間がない時は生のまま冷凍して早めに食べればよいですし、時間があれば軽く炒ると、長持ちするのでおすすめです。 解凍方法は? はじめてのオーガニックガイドブック: 忙しくても15分以内にできる!季節のオーガニックレシピ&食養術 - IN YOU編集部 - Google ブックス. おからは 自然解凍 しましょう。 前の日の夜に冷蔵庫に移してゆっくり解凍するとよいです。 電子レンジなどで温めてしまうと傷む原因になるので、時間をかけて解凍しましょう。 冷凍する前の生のおからはそのまま食べられますが、 生のまま冷凍したおからを解凍してそのまま食べるのは、やめたほうが無難 です。 元々傷みやすいものですので、 火を通してから食べるのがよい でしょう。 解凍したおからはどうしても味が落ちてしまうので、そのままで食べるよりも、 何かに混ぜて食べるとよい です。 まとめ おからはそのままでも食べられる物です。 ですが、生のままでは日持ちしないので、乾煎りするか調理する方が多いです。 保存する場合は、生の場合は薄く小分けにして冷凍しましょう。 乾煎りしたものは、そのまま袋などに入れて冷凍しても大丈夫です。 食べる時は自然解凍をすると、味を損なわずおいしく頂けます。
お財布に優しくて、女性に嬉しいイソフラボンがしっかり摂れる、おから。豊富な食物繊維でポッコリお腹にも効果的!ダイエット中にもおススメの食材です。しかし、炊いたおからの食感は苦手という方も多いとか。そこで【生おから】のサラダはいかが? おからは炊いたり炒ったりと、調理が面倒と思われがちですが、実はそのままでも食べられます。ただし、水分が多く傷みやすいため、生で食べる場合にはすぐに冷蔵庫に入れてその日にうちに食べましょう。 【生おから】のオススメの食べ方はサラダ!切った野菜と生おからを混ぜ、マヨネーズなどの調味料と和えればポテトサラダのようなボリュームサラダがあっという間に出来上がりです。 さっぱりしているのにコクがあるおからサラダ。ぜひ、お試しください!
おからでポテトサラダもどきを作る際に、レンジでチン、フライパンで炒るなどが一般的のようですが、そのまま使のはNGですか? 「生おから」を買ったら、そのまま使うレシピが載っていましたが、これは普通スーパーで売っているものと同じなのでしょうか?火を通さなくても大丈夫?
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