材料(2人前) きくらげ…60g ※生きくらげは石づきを落とし、乾燥きくらげは水で戻したもの 生姜すりおろし(チューブ可)…小さじ1 鶏ガラスープの素…小さじ1/2 いりごま(白)…小さじ1/2 ごま油…大さじ1 きくらげを細切りにする。 フライパンにごま油を熱し、❶のきくらげ、生姜すりおろし、鶏ガラスープの素を入れて中火で4分程度炒める。 いりごま(白)を和えて器に盛り付ける。 PROFILE プロフィール 根本早苗 冷凍生活アドバイザー・野菜ソムリエプロ 「毎日野菜を摂取してほしい」という思いのもと、野菜が主役の料理教室を主宰。セミナー、レシピ開発、コラム執筆などでも活躍中。豆腐マイスター、ベジデコサラダ®インストラクター、食生活指導士でもある。 ※掲載情報は公開日時点のものです。本記事で紹介している商品は、予告なく変更・販売終了となる場合がございます。
食感がよくてクセがなく、しかも栄養満点なきくらげは、実はさまざまな料理に使える万能選手なんです。今回は生きくらげ・乾燥きくらげそれぞれの正しい下処理の方法から、冷蔵・冷凍の保存方法までを、野菜ソムリエプロの根本早苗先生に教えてもらいました。先生おすすめの簡単きくらげレシピも必見です。 【生きくらげの下処理】石づきを取って湯通し(加熱処理)が鉄則!
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「きくらげの戻し方と切り方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 きくらげの戻し方と切り方のご紹介です。コリコリとした独特の食感のきくらげは、中華を中心とした炒め物に使われたり、ナムルやサラダによく用いられます。生のきくらげは旬の時期のみ流通しますが、最近では乾燥したきくらげが一年中手に入ります。正しい下ごしらえをしてきくらげを美味しく調理してみてくださいね。 調理時間:10分 費用目安:100円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) きくらげ 20g お湯 適量 水 適量 作り方 1. 水で戻す方法 ボウルにきくらげを入れ、きくらげが浸かる程度の水を注ぎます。6時間程度浸け、ザルにあげて水気を切ります。 2. ぬるま湯で戻す方法 ボウルにきくらげを入れ、40℃程度のぬるま湯をきくらげが浸かる程度注ぎます。15~30分程浸け、ザルにあげて水気を切ります。 3. きくらげときゅうりのうまうまナムルのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : きゅうりやにんじんを使った料理. きくらげの中心部に固い石づきがある場合は、包丁で切り落とし、食べやすい大きさに切ります。 料理のコツ・ポイント 今回はきくらげの水での戻し方と、ぬるま湯での戻し方の2種類の戻し方をご紹介しております。 ぬるま湯で戻す際の温度は、熱湯1水2の割合で混ぜると適温になります。 水で戻す際は、6時間以上浸けると水を吸収しすぎて食感が損なわれるため注意してください。 このレシピに関連するキーワード 料理の基本 人気のカテゴリ
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89m² (20. 53坪) 1999年8月 3階/6階建 土地権利所有権の物件です。鉄筋コンクリート造、2階以上、南(南東・南西)バルコニーの物件です。 ザ ブルームテラス 3, 780 万円 東京都町田市小川6丁目 東急田園都市線 「南町田グランベリーP」駅 徒歩14分 東急田園都市線 「すずかけ台」駅 徒歩10分 73. 2m² (22. 14坪) 2016年7月 1階/10階建 駅徒歩10分以内、土地権利所有権の物件です。築浅、鉄筋コンクリート造、1階住戸、大規模マンション(100戸以上)の物件です。 シャトレー渋谷 1, 980 万円 東京都渋谷区東2丁目 山手線 「恵比寿」駅 徒歩6分 東急東横線 「渋谷」駅 徒歩10分 東京メトロ銀座線 「渋谷」駅 徒歩10分 24. 3m² (7. 35坪) 1981年7月 1K 駅徒歩10分以内、土地権利所有権の物件です。鉄骨鉄筋コンクリート造、2階以上、南(南東・南西)バルコニーの物件です。 ライオンズマンション宮前平第2 1, 760 万円 神奈川県川崎市宮前区けやき平 東急田園都市線 「宮前平」駅 徒歩18分 東急田園都市線 「鷺沼」駅 バス12分 「グリーンハイツ西」バス停下車 徒歩3分 東急大井町線 「溝の口」駅 バス20分 「東名向丘入口」バス停下車 徒歩4分 76. 74m² (23. 21坪) 1982年4月 梶ヶ谷住宅 2, 980 万円 神奈川県川崎市高津区梶ケ谷2丁目 東急田園都市線 「梶が谷」駅 徒歩9分 61. 6m² (18. 63坪) 1976年11月 2階/9階建 駅徒歩10分以内、土地権利所有権の物件です。鉄骨鉄筋コンクリート造、2階以上の物件です。 クロスエアタワー 15, 610 万円 東京都目黒区大橋1丁目 東急田園都市線 「池尻大橋」駅 徒歩5分 東急東横線 「中目黒」駅 徒歩16分 京王電鉄井の頭線 「神泉」駅 徒歩13分 84. 51m² (25. 【SUUMO】東急田園都市線(神奈川県)の中古マンション購入情報. 56坪) 2013年1月 32階/42階建 駅徒歩5分以内、土地権利所有権の物件です。駐車場空有、鉄筋コンクリート造、タワー型(階数が20階建以上)、10階以上、大規模マンション(100戸以上)、南(南東・南西)バルコニーの物件です。 ザ・パークハウス二子玉川ガーデン 13, 980 万円 東京都世田谷区瀬田4丁目 東急田園都市線 「二子玉川」駅 徒歩10分 東急大井町線 「二子玉川」駅 徒歩10分 東急田園都市線 「用賀」駅 徒歩10分 88.
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