私たちの日常にあふれるさまざまな「におい」。気分を高揚させたり不快さをもたらしたりと、嗅覚は人間の感受性と切っても切れない感覚といえるでしょう。 そんなにおいの測定法は、分析機器と人の嗅覚の2種類があり、後者の国家資格が「臭気判定士」です。あまり耳慣れない資格ですが、2017年度までに計22回の試験が行われ、4, 404名が合格しています。 この資格試験の第1回合格者である石川英一(いしかわ・えいいち)さんは、「においの探偵」という肩書を掲げながら、フリーランスとしてテレビなどの各メディアにも度々登場しています。その仕事内容や報酬について話を伺ってみました。 個人宅からホテルまで、においトラブル解決に奔走! プロフィール詳細 | スポットコンサル[ビザスク]. ――石川さんは臭気判定士として、10年以上のキャリアをお持ちですが、具体的にどのような仕事をされているのでしょうか? たとえば、建物や工場から何らかの臭気が発生して苦情が出たとき、「悪臭防止法」という法律で定められた基準値の範囲内かどうか、においの濃度を測って判断します。その公認オペレーターが臭気判定士です。 私の仕事はにおいの測定をベースに、においトラブルを解決することですね。さらに、においにまつわる雑誌の企画、商品開発の手伝いなども請け負っています。最近では、「自宅の臭気を判定してもらいたい」と、個人の方からも依頼をいただくようになりました。 ――個人から企業まで、依頼主は幅広いのですね。 そうですね。いわゆるにおいの成分や濃度でしたら、機械でも分析ができます。でも、分析結果をもとに、においをどう減らしていくか対策まで考えるのが大事。ですから、直接現場に赴いて「原因は何か」「どこからにおいが発生しているのか」を見抜くために、じっくり探ります。これは人間にしかできません。 ――観察力がものをいう、まさに探偵のようなお仕事! とくに印象に残っている現場はありますか?
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臭気判定士とは、工場などからの臭気で苦情が出た時、それが法律の基準に違反していないかを調べる国家資格です。ただ、においに関する社会のニーズは急拡大しており、私の仕事もかなり多様化しています。 近年よくある仕事は、 マンション などで起きる臭気トラブルの調査ですね。 現代人 はかすかなにおいにも敏感です… この記事は 有料会員記事 です。有料会員になると続きをお読みいただけます。 残り: 815 文字/全文: 965 文字
【2013. 07. 28】フジテレビ「禁断の事実!知らなきゃよかったNEWS」李所長が出演しました! 【2013. 05. 21】 直鎖アルキルベンゼンスルホン酸及びその塩(LAS) の分析スタート! 【2013. 18】微量PCB廃棄物の収集、運搬、処理費用のお見積り致します。ご相談下さい。 【2013. 04】 EU規制RoHS分析6項目セット(国内ラボ) 待望の値下げです! 【2013. 06. 06】臭気判定士・石川英一が6月11日テレ東「7スタLIVE」に生出演します ! 【2013. 04】微生物分析提携ラボの所長がNHK「あさイチ」に出演しました! 【2013. 12】大人気臭気判定士石川さんが月刊誌「LDK」3月号で特集されました 【2012. 01】重要なお知らせ:ダイオキシン類の簡易測定法:生物検定法は2012年12月18日の試料受付けをもちましてサービス終了となります。 【2012. 01】 現場判定キット「アスベストワカールプロ」 お値下げしました 【2012. エコテストのお便り ｜ エコテストオンライン. 28】 気密封止パッケージ内の水分・ガス分析 再スタート! 【2012. 13】水の 塩化ビニルモノマー 分析スタート! 【2012. 11】排水中の ヘキサメチレンテトラミン分析 6月下旬からサービス開始! 【2012. 03】 有機顔料中のPCB分析 スタートしています! 【2012. 22】 活性汚泥の微生物観察サービス をスタートしました。 【2012. 01. 24】 太陽光発電用の増感材の分離・精製サービス をスタートしました。 【2011. 14】 製品、材料、食品中の香気・臭気成分 分析 サービス開始! 【2011. 14】 水中の微量揮発性有機化合物分析 (塩化ビニルモノマー等)スタートしました。 【2011. 06】 アレルゲン分析(甲殻類 大豆) が分析スタートしました! 【2011. 06】日経BP社 「ecomom:エコマム」12月号 にエコテスト社長が掲載されています。 【2011. 15】 エコテストは 設立10周年になりました! 【2011. 09】 新事務所開設: オンラインサービス事業部の新事務所を開設いたしました 。
最初にメールや電話で話を聞くと、およそ何が起こっているか分かります。ただ、実際のところは現場に入ってみないと読めません。2時間から3時間の作業だとして、まず臭気判定士の派遣費用として2万5, 000円がかかります。そのうえで、現場での調査作業費用や技術費用を想定して見積もりを作成します。 ――なるほど。段階ごとに項目を分けているのですね。 臭気調査作業費用は、相談を聞いて想定するボリュームによって、最低2万5, 000円から青天井になりますね。ざっくりした費用感は、事務所ビルのワンフロアで5万円、マンション3 LDKの一部なら3万5, 000円くらいです。 こういうと何ですが、現場を想像して勘でつけるしかないといいますか。勘が外れると大変でして(苦笑)。ただ、あまりにも調査に手間がかかることが分かったら、ある程度のところでいったん報告書を提出して区切りをつけて、それから追加作業の交渉をすることもあります。 バイク乗りから臭気の測定器材メーカーへ、勤務していた会社の危機が独立を後押し ――かなり特殊なお仕事だと思うのですが、そもそもなぜ臭気判定士になろうと? （リレーおぴにおん）日本のにおい：３ 究極の消臭は「無臭」ではない 石川英一さん：朝日新聞デジタル. 大学では法学部に通っていたのですが、やる気がなくて中退したんです。それからバイクにはまってレースにも参加するようになっちゃって。新聞社で報道オートバイの職を得たものの、収入300万円のうち200万円以上レースにつぎ込んでいたんです。 ただ、28歳で結婚することになって、「バイクばかり乗ってるわけにもいかんしな」と思っていた矢先、京都大学でにおいの研究をしていた教授の息子と友達だったことから、「においの業界に人材がいないからどうだ」と誘われたんです。それがきっかけで、臭気の測定器材のメーカーに入社しました。 ――メーカーではどのようなお仕事を? においを分析する専門業者に機材を納品する営業をしていました。臭気判定士の資格を取ったのは、器材を扱う関係で会社からの強制でした。臭気判定士は稼げない資格と言われていましたから、まさか本業にするとか、ましてや独立するなんて思ってもいませんでした。 ――では、独立のきっかけは? 一度、同業他社に転職したのですが、業績が思うように伸びず、中間管理職の私が足を引っ張るような状態になってしまったので仕方なく……。ただ、業界が狭いということもあり、8年間の会社員生活でかなり名前を知ってもらえるようになったんです。ある意味、職人のような仕事ですから、人脈もあったのですぐに臭気の調査を頼まれて、せっかくだから独立しようかなと。 ――独立して以降、どのようなルートで仕事の依頼がきているのですか?
私は一切営業をしていないので、完全に業界内のクチコミですね。テレビをはじめメディアにもよく出ているので、「臭気判定士」で検索すると引っ掛かりやすいのもあるかもしれません。 あと、調査を請け負っている会社もありますが、個人からの依頼や裁判沙汰になりそうな案件はやりたがらないので、巡り巡って私のところに話がきているのだと思います。 ――やっぱり、変わった依頼みたいなのもあったりするのですか? そうですね。とあるシャンプーメーカーからの依頼で、10代後半から60歳くらいまで、40人の女性の頭皮を嗅ぐという仕事がありましたね。「日本人特有のグリーンっぽい頭皮のにおいを割り出してほしい」という依頼でした。 ――グリーンっぽい……? それはまた、難易度の高そうなお仕事ですね。 10cm×10cmのアクリルの筒を女性の頭皮において、においが溜まったところでひと嗅ぎするんです。成分をひとつずつ脳内のデータと照らし合わせて、最終的にこれかなというにおいを特定。たとえるなら、オリーブ油にも似たまろやかでうっすら甘いようなにおいで、私にとってはいいにおいでした。おそらくメーカーは、このにおいを除去するシャンプーを作りたかったんでしょうね。 脳の反応が異例すぎる! 訓練によってにおいを感じとる能力が鍛えられた ――ひたすら頭皮のにおいを嗅ぐなんて、想像しただけで苦行です。 でも、キツさでいったら、男性20人の脇の下を嗅ぐ仕事の方が上をいきますね。ボディシェーバーの製品化関連の仕事で、「脇毛を剃ることで汗などの汚れ付着を減らし、脇臭気の発生を防ぐ」、その実証実験でした。 被験者には片脇をシェーバーで剃って、片脇はそのまま剃らないでいてもらいます。そして入浴してもらい、24時間後に私が一人ずつ脇のにおいを嗅いで、効果があるかないかを評価するという内容でした。 ――……それはもう何というか、拷問に近いですね。つらくて嫌になることはないですか? ないですね。そういえば、以前テレビ番組の企画で、大脳生理学の先生が私の頭の血流を測って、においを嗅いで脳のどこが反応するのか調べてくれたんです。 一般の人は、「いいにおい」で快感の反応、「悪いにおい」で嫌悪の反応を示すので、それぞれ脳の働きがまったく異なりました。それに対して、私は何を嗅がせても反応に変わりがなかったんです。 ――それはもう特異体質なのでは?
| お食事ウェブマガジン「グルメノート」 コストコといえば色んな商品があります。しかし、その中でも食品、食材、お菓子、そして日用品や雑貨といったいろんな商品の中でも、隠れ人気と呼ばれるものがあります。これはコストコ通の人であれば、だれもが知っているのですが、普通に買いに行く人は、見落としている隠れ人気商品があるのです。コストコ通が認める有名でおすすめ商品を値段 コストコの人気商品ランキング!おすすめ食品や日用品なども! | お食事ウェブマガジン「グルメノート」 コストコは、今や日本各地に出店している大型な海外スーパーになっています。そんなコストコの人気商品は、どのようなものなのでしょうか?食品から日用品までをランキング形式で紹介します。ぜひコストコの人気商品を手にしてみてください。
中国産のイカを加工したコストコの冷凍やわらか焼きいかは、様々な料理にアレンジ出来るとお話しました。しかし、やはりまずはそのまま食べてみることをおすすめします。 丁寧に加工されたやわらか焼きいかは、名前の通り本当に柔らかく噛むたびにイカの旨味を感じられます。イカの旨味を邪魔しない程度の薄味なので、イカ好きにはたまらないおすすめおつまみだと思います。購入したらまずはそのまま食べてみて下さいね。 コストコのホタテは鮮度も味も抜群!美味しいアレンジレシピも!
TOP フード&ドリンク ショップ コストコ コストコで大人気!「やわらか焼きいか」をもっとおいしく食べよう アメリカ生まれの会員制倉庫型店「コストコ」から、大人気の「やわらか焼きいか」をご紹介します!コストコは日本全国に26か所あり、2019年12月には待望のオンラインがオープン。大きな話題になりました。この記事では「やわらか焼きいか」の特徴や味わいを詳しくお伝えします。 ライター: akiharahetta フードコーディネーター / 野菜ソムリエ フード業界在籍歴10年以上。湘南の自宅と千葉の自宅を往復し、2つのキッチンを操るライフスタイルを送る。3度の飯とサーフィンが大好き。 コストコの「やわらか焼きいか」の人気の秘密 Photo by akiharahetta 2, 280円(税込) 内容量:1kg / 原材料名:いか、砂糖、カツオブシエキス、食塩、利尻コンブエキス、甘味料 / カロリー:98kcal(100gあたり) コストコで定番の「やわらか焼きいか」。まるで業務用のような見た目で、海外パッケージが多いコストコにしては珍しいひと品です。 すでに味付けされて焼かれたいかを食べやすくスライスし、冷凍した半調理品です。ちょうど試食があったので食べたところ、味がよくやわらかくてびっくりしました。 内容量・価格・コスパは? 内容量は1kgで価格は変動することもありおおよそ2000円台前半です。ちなみに今回の購入金額は2, 280円(税込)でした。価格としては、一般的な市販品と同様か、それより少しお得と言えるでしょう。 コストコの「やわらか焼きいか」は、日本国内の加工場で丁寧に下処理され、そのままのおいしさを食卓に届けるよう細心の配慮がされています。 売り場に注意しよう コストコ倉庫店内には扉付きの大きな冷凍庫があり、冷凍食品がずらりと並んでいますが、「やわらか焼きいか」はその中にはありません。売り場が違うのです。 「やわらか焼きいか」は、シーフード売り場にある、腰の高さほどの冷凍ケースに並んでいます。購入の際は気をつけましょう。 正しい保存方法は?
最初は違和感があるかもしれませんが、食べ始めるとハマっちゃうんですよ♪ こちらも、コストコのお菓子コーナーで販売されていて人気があります。 まとめ 焼きイカって、おいしいのはわかっているのですが、スーパーなどでイカを買ってきて自分で調理するのって、結構面倒なんですよね! それが、解凍すればおいしく食べられちゃうのは忙しい人にとってうれしいポイントです。 まだ食べたことがないよ〜っていう人は、ぜひコストコのデリカコーナー近くにある海産物の冷凍庫を覗いてみてください。 平置きされている「やわらか焼きイカ」が置いてありますよ♪