北海道のおいしさ そのままに 北海道産じゃがいもを 加工してつくった オリジナル商品 わたしたちカルビーポテトは、じゃがいもの魅力を 最大限に引き出せるよう 商品の開発・改良を重ね、 そのおいしさをそのまま皆さまの食卓へお届けします。 ザクザク食感スナック ぽてコタン ザクッとした食感が心地よく 北海道産じゃがいもとたまねぎの旨味が お口の中いっぱいに広がります! 見た目もかわいい、ひと口サイズのスナックです。 噛むほどにじゃがいもの 自然な甘み。 黄金ポテト インカのめざめ 北海道産の希少な品種「インカのめざめ」。 その良さを活かすため、低温貯蔵して独⾃のフライ製法でカリカリに仕上げました。 心地よい食感のプレミアムポテトスナックです。 ご当地グルメ×甘く豊かなじゃがいもの風味 ×サクサクの食感 北海こがねスティック シリーズ 「ホッカイコガネ」は、ここ北海道でも人気の品種です。しっかりとした風味と甘み豊かなこのじゃがいもを、独自のフライ製法でサクサクに仕上げました。 北海道のご当地グルメの味付けが 「ホッカイコガネ」を引き立てます。 お湯だけで簡単調理! 味付きマッシュポテト!! レンチン！甘さを引き出した 熟成インカのめざめ| ISETAN DOOR公式. じゃがマッシュ 北海道産のじゃがいもで作ったマッシュポテト。 お湯や温かい牛乳を加えて 美味しいポテトサラダやスープに! じゃがいも本来のホクホク感をお楽しみいただけます。 北海道産じゃがいもを 贅沢な3つの楽しみ方で 北海道フライドポテト シリーズ 北海道産じゃがいもを、異なる形状にカットした 北海道フライドポテトシリーズ。 それぞれのおいしさと食感を味わえる、 食べて楽しいフライドポテトです。 モチモチ食感が特徴の 新感覚スティック型ポテト ポテトチュロ モチモチとした食感にじゃがいもの旨味と 香ばしさがクセになる新感覚ポテトスナック。 ワンハンドで手軽に食べられます。 ホクホクとした食感と 上品な甘さがやみつきに! じゃが揚げさん 2019年終売 サクサク、ホクホクとした食感と 北海道産じゃがいものほのかな甘みが特徴の ランダムカットなフライドポテトです。 おやつやおつまみとしてお召し上がりください。 選りすぐりの 良質な 国産じゃがいもを。 じゃがいも
さまざまな料理と相性がいい ジャガイモはデンプンが多い「粉質(こなしつ)」とデンプンが少ない「粘質(ねんしつ)」に分けられるが、インカのめざめはデンプンのバランスがよいため「やや粉質で、やや粘質」という特性を持っている。そのため、ホクホク感と煮崩れのしにくさの両方を兼ね備えている。食味が優れているだけでなく使い勝手もいいため、煮込み料理や揚げ物などさまざまなジャガイモ料理に使える。 3. インカのめざめを使ったおすすめレシピ~週末レシピより~ インカのめざめは、煮込み料理・煮物・揚げ物・炒め物・サラダなどさまざまな料理に使うことができる。ここでは特にインカのめざめと相性バツグンのものをオリひと内の「週末レシピ」からピックアップして紹介する。気になるレシピがあれば、ぜひ作り方ページで詳しく確認してみよう。 レシピ1. 「待つだけ」の簡単肉じゃが 具材:インカのめざめ、人参、玉ねぎ、牛肉、しらたき、醤油、みりん、だし、絹さや インカのめざめは、煮込み料理である「肉じゃが」にしても美味しい。作り方は、まず皮を剥いたインカのめざめを鍋でしっかりと炒める。それから人参・玉ねぎ・牛肉などの具材を炒めて、醤油・みりんなどの調味料を投入。あとはだし汁としらたきを加えて15~20分程度煮込めば完成だ。 この記事もCheck! 【夏野菜の収穫】インカのめざめを丸ごとフライドポテト - YouTube. レシピ2. 電子レンジで作るポテトサラダ 具材:インカのめざめ、人参、きゅうり、ロースハム、マヨネーズ、牛乳、塩・こしょう インカのめざめのホクホク感を活かして「ポテトサラダ」を作るのもおすすめだ。作り方は、皮を剥いて小さくカットしたインカのめざめと人参を電子レンジで加熱。それから粗熱を取ったインカのめざめを潰して、ほかの食材・調味料とあわせるだけだ。シンプルだがインカのめざめの味を楽しめる。 レシピ3. インカのめざめ100%フライドポテト 具材:インカのめざめ、塩、揚げ油 インカのめざめだけを使って、「自家製フライドポテト」に挑戦するのもよい。作り方は、まず水洗いしたインカのめざめを下茹でしておく。それからフォークなどで潰したポテトを丸く形成し、170℃程度の油でカラっと揚げれば完成だ。インカのめざめ本来の味・香りが楽しめる一品である。 4. インカのめざめの正しい保存方法 インカのめざめは、ほかのジャガイモよりも芽が出やすいといわれている。そのため、購入後はできる限り早く食べるほうがよい。また、インカのめざめを保存する場合は、冷蔵庫の野菜室などで保存するのがおすすめ。5℃程度の低温で保存すると甘みが増して美味しくなるといわれている。 インカのめざめの冷蔵保存のやり方 インカのめざめを冷蔵保存する場合は、まず変色や乾燥から守るために新聞紙などで包むようにしよう。それから冷蔵庫の野菜室に入れて保管するとよい。また、ジャガイモを保存するときには、リンゴも一緒に保管するのがよいとされている。リンゴから出る「エチレン」にはジャガイモの発芽を遅らせる作用があるため(※2)、インカのめざめを通常より長期間保存できるようになる。 5.
1. インカのめざめとは? インカのめざめ(インカの目覚め)とは、1988年に北海道農業試験場にて誕生し、2002年に品種登録されたジャガイモの一種である。日本のような長日条件でも栽培できるよう、南米アンデス地域で栽培されている小粒で食味が優れている「S. phureja」とアメリカ品種の「Katahdin」を交配して作られた。 見た目はやや小粒だが、味や食感は非常に優れているため高値で取引されている。 インカのめざめの名前の由来 インカのめざめは、ジャガイモの起源地である「インカ帝国」と新しさを意味する「めざめ」から命名されたという。また、インカ系統のジャガイモにはこの「インカのめざめ」のほかに、インカのめざめより収穫量が優れている「インカのひとみ」、インカのめざめから偶然発生した「インカルージュ」などの種類がある。ネット通販ではこれら3種類がセットになって売られていることも多い。 インカのめざめの主な産地と旬 農林水産省の資料によれば(※1)、2017年(平成29年)時点のインカのめざめの作付面積は日本全国で238. 0haとなっている。また、特に盛んに栽培しているのは北海道(217. 6ha)であり、幕別町豊岡地区などはインカのめざめの産地として知られている。インカのめざめは一般的に春に種を撒き、9~11月頃に収穫を迎える。また、ネット通販では翌年5月頃まで販売していることがある。 2. インカのめざめの特徴や魅力を紹介! 「幻のジャガイモ」「幻の品種」といわれることもあるインカのめざめ。その特徴や魅力には、味や食感が優れていること、大量生産には向かないこと、さまざまなジャガイモ料理と相性がいいことなどがある。ここではそんなインカのめざめの特徴や魅力について詳しく紹介しておこう。 特徴1. 甘みが強くて舌触りが滑らか インカのめざめは、男爵イモをはじめとする一般的なジャガイモと比較すると、甘みとコクが強いといわれている。糖度で比べてみると一般的なジャガイモは4~5度程度であるのに対し、インカのめざめは6~8度程度になるという。また、肉質は細かく、舌触りは滑らかで食べやすさがある。個人差はあるが、インカのめざめを「栗のよう」「サツマイモのよう」と評価する人もいるという。 特徴2. 小ぶりで大量生産には向かない インカのめざめは、一般的なジャガイモに比べると非常に小さいのが特徴だ。個体にもよるが男爵イモは120g程度、メークインは150g程度あるが、インカのめざめは50g程度である。そのため、かなり小ぶりといえる。また、小ぶりであるため通常の農業機械では取りこぼしが出るため、手作業で収穫を行う必要があるそうだ。このこともインカのめざめの流通量が少ない要因の一つとなっている。 特徴3.
アイス ( ソーダ 味・オレンジ味) ドリンクコーナー 黒烏龍茶 ・スポーツドリンク・冷水・お湯 食べすぎ 飲みすぎになりそうです(^_^;) 綺麗な夕焼け空になりました びっくり素敵な夕食は次回に... 続
お部屋や館内、サービスについて 【お部屋や館内について】 料理に感動してまた是非来たい、と思っていたため、二度目の宿泊です。今回は 部屋のランクを下げましたが、部屋に露天風呂が無いだけで他は大満足 。料理は以前より少ない気がしました。担当の料理人の女の子は返事が気持ち良くて頑張っている感じがしたので、応援したくなりました。他の 従業員の方も親切 だし、良かったです。紅葉が終わりかけの頃に行ったためあまり期待していなかったのですが、綺麗なもみじが残っていて感激しました。次回は、見頃を計って行きたいと思います。もちろん宿は奥の細道で! 私と姉と旦那の母の3人で初めての温泉旅行。山際にある静かな、落ち着いた雰囲気の古い温泉宿です。しかし中は綺麗にリニューアルされており、館内は全て畳敷き。スリッパはなく、仲居さんもいません。 室内はこじんまりとしていて大変落ち着きます。でも部屋は広いため、開放感がありますね。 料理はどれも美味しいです。料理人さんはキビキビと仕事している感じが良かったです。また行きたくなる温泉宿ですね。 【サービスについて】 母の誕生日を毎年、奥の細道で祝っています。食事の時には毎回、誕生日の方へのイベントがあります。 部屋の冷蔵庫にウェルカムスイ-ツが入っているなどのサービスが嬉しい。 手の込んだ料理は美味しいし、本当にリラックスしました。やはり、また行きたいと思う宿だったので帰り際、私の誕生日に予約を入れて帰りました。 【免責事項】 このサイトは2011年11月時点の情報に基づいて作成しています。 最新情報を知りたい方は、公式サイトをご確認いただけますようお願いいたします。
「思い出は料理から」勲章受章の料理人:太田忠道が館主を勤める美食の宿 【五感で愉しむ客前料理】 当館は全室個室のお食事処で、料理人がお客様の目の前で料理いたします。 目で、耳で、舌で味わう 他では体験できないライブ感を提供いたします。 名物の綿雨を雲にみたてた牛すき焼き・雲海鍋をはじめ、 五感全てを美味で魅了する勲章料理人:大田 忠道の料理をお愉しみください。 当館の源泉は「金泉」「自家源泉」の2種類ございます。 2か所の大浴場と別館専用貸切風呂・本館には全室客室露天風呂がございます。 有馬名物「金泉」を客室露天風呂で楽しむ事ができるお宿はとても少なく、 湯船から眺望を楽しめるお宿はさらに限られております。 また、最大6名様までご一緒に宿泊いただける広い特別室を 2019年別館に2室オープンいたしました。 温泉街の喧騒から離れた立地を生かした当館で、鳥の鳴き声や川のせせらぎ、 四季にあわせて移ろう山の風情を望みながら、日常から離れた贅沢なひと時を お愉しみください。