(第2回) 日経クロステック/日経ものづくり 2020. 01.
サイエンスウィンドウ 2019. 08.
2019年5月14日 19:28 日経の記事利用サービスについて 企業での記事共有や会議資料への転載・複製、注文印刷などをご希望の方は、リンク先をご覧ください。 詳しくはこちら カネカ の田中稔副社長は14日の決算会見で、生分解性プラスチックの生産能力を数年後に現状の100倍となる年10万トンにする方針を明らかにした。「2020年に年2万トンの工場を建設して、数年後に10万トンまで引き上げたい」と説明した。 カネカは25億円を投じて19年12月に生産能力を現在の千トンから5千トンに高める計画を既に表明している。そこから、さらなる増産投資に踏み切る考えだ。 生分解性プラスチックは土や海の中で分解する新素材で、海洋汚染の原因となるプラスチック製品の代替製品として関心を集めている。 セブン&アイ・ホールディングス が今秋に一部店舗のストローに試験導入を決めたほか、 資生堂 がカネカと化粧品容器などの共同開発を決めている。 すべての記事が読み放題 有料会員が初回1カ月無料 日経の記事利用サービスについて 企業での記事共有や会議資料への転載・複製、注文印刷などをご希望の方は、リンク先をご覧ください。 詳しくはこちら 関連トピック トピックをフォローすると、新着情報のチェックやまとめ読みがしやすくなります。 関西
新規事業 カネカ生分解性ポリマーGreen Planet™ 植物油などのバイオマスを原料とし、微生物発酵プロセスによって生産されるポリマーです。 自然界の海水や土壌に存在する微生物により分解され、最終的には炭酸ガスと水になります。 ストロー、レジ袋、カトラリー、食品容器包装材などの幅広い用途への利用が期待され、二酸化炭素の排出量削減や地球環境保全に貢献します。 国内に年間5, 000 トンの実証設備 日本、欧州(EU)、米国などの食品接触物質リスト(PL)に登録済 <日本> 厚生労働省ポジティブリストに収載済み。(No. 57-1) ポリオレフィン等衛生協議会 食品用器具・容器包装のポジティブリストに収載済。(PL No. 2-52) <欧州> 欧州委員会規則(EU) No. カネカ、生分解性プラの生産能力を現状の100倍に 年10万トンに: 日本経済新聞. 10/2011 (FCM No. 1059)登録済。 <米国> 食品接触物質に関する通知(21U. S. C. 348(h))に基づく食品接触物質上市前届出制度の認可物質リストに収載済。(FCN No. 1835) バイオマス由来の「バイオマスプラ表示・グリーンプラ表示」や海水中で生分解するという「OK Biodegradable MARINE」などの素材に関する認証を取得 日本 欧州 米国 バイオマス由来 A42001 生分解性 コンポスト (高温) コンポスト (常温) 海水 土壌 その他認証 (ISO9001認証、原料油のRSPOサプライチェーン認証) ISO9001(品質) 「サービス品質」の向上を図りお客様のご要望、ご期待に応えるべく、品質マネジメントシステムの国際規格であるISO9001認証を取得しています。 RSPO(原料) 持続可能な原料調達の取り組みの一環として、RSPOサプライチェーン認証を取得しています。 ※認証に関する具体的な製品や最新情報については、弊社までお問い合わせ願います。 製品名 用途・概要 カネカ生分解性ポリマー Green Planet™ ストロー、レジ袋、カトラリー、食品容器包装材など 関連トピックス 生分解性ポリマー (カネカ生分解性ポリマー Green Planet™) 「カネカ生分解性ポリマーPHBH」は、「カネカ生分解性ポリマーGreen Planet™」の旧名称です。
魚を貯蔵したり輸送したりするための容器で、通常は発泡性ポリスチレンビーズが用いられる。 *2. 海水中(30℃)で、生分解度が6ヵ月以内に90%以上になること。ベルギーに本部を置く、国際的な認証機関Vincotteより、2017年9月認証取得。Vincotteは2017年12月TUV AUSTRIA Belgium NV(◇)に認証業務を引き継いだ。 *3. G20の要請により金融安定理事会が設置した「気候関連財務情報開示タスクフォース(Task Force on Climaterelated Financial Disclosures」の略称。 ◇「TUV AUSTRIA Belgium NV」の正式表記は添付の関連資料を参照 ※参考画像は添付の関連資料を参照 リリース本文中の「関連資料」は、こちらのURLからご覧ください。 ◇「TUV AUSTRIA Belgium NV」の正式表記 参考画像(1) 参考画像(2) すべての記事が読み放題 有料会員が初回1カ月無料 日経の記事利用サービスについて 企業での記事共有や会議資料への転載・複製、注文印刷などをご希望の方は、リンク先をご覧ください。 詳しくはこちら
ユネスコ無形文化遺産に登録された和食 ユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」とは何でしょうか? 平成25年12月、「和食; 日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録されました。 それはおめでたい!と言いたいところですが、和食の何が登録されたのか、ご存じでしょうか? 世界に名を馳せる「スシ」や「テンプラ」、日本通に人気だという「キンピラ」や「トーフ」など、具体的な料理ではありません。 登録されたのは、「自然を尊ぶ」という日本人の気質に基づいた「食」に関する「習わし」。あくまでも文化なのです。ちなみに、既に登録されている食に関する無形文化遺産には、フランスの美食術やメキシコの伝統料理・地中海料理(スペイン・イタリア・ギリシア・モロッコの共同提案)などが挙げられます。 無形文化遺産登録の申請にあたり 農林水産省が作成したリーフレット によると、和食文化の特徴は以下の4つとなります。 多様で新鮮な食材とその持ち味の尊重 栄養バランスに優れた健康的な食生活 自然の美しさや季節の移ろいの表現 正月などの年中行事との密接な関わり このような「和食」、もっと詳しく知りたいと思ったら、『日本の「食」とくらし』をご覧ください。『日本の「食」とくらし』は、お子さんだけ、お子さんと一緒に、大人でも充分、楽しめるシリーズなのです。 5冊丸ごと日本の食文化について解説!
四季折々の自然の恵みを大切!ごはん、汁しる物、おかず、つけ物の組み合わせが基本形!! [日本の食と文化] 「和食とは?」 四季折々の自然の恵みを大切に、感謝の気持ちと共に暮らしに中で、昔から受け継がれてきた日本に食文化! 和食はどうして無形文化遺産になったの? 日本は南北に長くのびた列島で、海や川、山、平野などさまざまな地形があります。 地域 ちいきごとの気候や風土にもずいぶんちがいがあり、 その土地ならではの四季折々の海の幸さち・山の幸さちにめぐまれています。 これまで、そうした自然の味をいかした料理を作り、たいせつに食べてきました。 食材をむだなく使うために調理や保存ほぞんにくふうをし、四季を味わうために料理の器うつわ、 盛もり付け、部屋のかざりに気を配り、お正月などの行事に合わせた特別なごちそうを作り出してきました。 このように自然のめぐみを尊重そんちょうしつつ、暮らしの中で伝えられてきたくふうの上に、 海外の食材や料理をじょうずに取り入れて、1つの文化をはぐくんできました。 これが、和食の文化として評価ひょうかされ、無形文化遺産いさんに指定されました。 海に幸! 和食文化とは | 一般社団法人和食文化国民会議｜Washoku Japan. 和食はご飯を基本とした食事が基本形! 和食は、「ごはん」、「汁しる物」、「おかず」、「つけ物」の組み合わせが基本形きほんけいです。 「ごはん」を中心に、「汁しる物」と「おかず」の何品かが加わります。 たとえば、ごはんにみそ汁しる、またはすまし汁じるなどの汁しる物が1品付くことを「一汁いちじゅう」。 そして大きなおかず(たいてい肉や魚が使われ、これを主菜といいます)に加え、 和あえ物やおひたしなどの小さなおかず(副菜)が1~2品付くことを「二菜にさい」、 「三菜さんさい」などといいます(つけ物は三菜さんさいには含まれません)。 これが和食の基本的な献立!
平成25年12月4日、「和食:日本人の伝統的な食文化 -正月を例として-」は、ユネスコの人類の無形文化遺産の代表的な一覧表に登録されました。一覧表では、「和食」を料理そのものではなく、「自然を尊ぶ」という日本人の気質に基づいた「食」に関する「習わし」と位置付けています。 「伝統的な日本人の食文化」とはどういうものでしょうか。 特徴1. 多様で新鮮な食材と素材の味わいを活用 日本の国土は南北に長く、海、山、里と表情豊かな自然が広がっているため、各地で地域に根差した多様な食材が用いられています。また、素材の味わいを活かす調理技術・調理道具が発達しています。 特徴2. バランスがよく、健康的な食生活 一汁三菜を基本とする日本の食事スタイルは理想的な栄養バランスと言われています。また、「うま味」を上手に使うことによって動物性油脂の少ない食生活を実現しており、日本人の長寿、肥満防止に役立っています。 特徴3. 自然の美しさの表現 食事の場で、自然の美しさや四季の移ろいを表現することも特徴のひとつです。季節の花や葉などで料理を飾りつけたり、季節に合った調度品や器を利用したりして、季節感を楽しみます。 特徴4. 年中行事との関わり 日本人の食文化は、民族の年中行事と密接に関わって育まれてきました。自然の恵みである「食」を分け合い、食の時間を共にすることで、家族や地域の絆を深めてきました。 私たちの食文化を守り、育て、そして明日へと繋げていくには、まずは知ること、実践してみること。あなたが興味を持ってくれること、小さなことですが、それが大事な一歩です。 以下の資料をダウンロードできます。 「和食」を未来へ。(「和食」の保護・継承に関する検討会報告書)[PDF:7. 5MB] ※農林水産省WEBサイト内のコンテンツへ移動します。 和食ガイドブック[PDF:4. カナダの食事の特徴と日本の食文化との違い【食事内容や材料等も説明】 - 読む為にずむ【日々の出会い・暮らしを楽しくするブログ】. 4MB] 「和食;日本人の伝統的な食文化」のパンフレット[PDF:1. 2MB] うちの郷土料理 —次世代に伝えたい大切な味— ※農林水産省WEBサイト内のコンテンツへ移動します。
日 本ではいつでも新鮮な魚介類を味わう!寿司文化・生食文化・ラーメン文化!! [【日本の文化】食文化] 日本は海に囲まれた島国であることはみなさんも知っていると思います。 島国のため、日本ではいつでも新鮮な魚介類を味わうことができます。 例えば、誰もが知っている寿司、刺身は、日本で最も象徴的な料理です。 魚介類の他にも、日本にはおいしい料理がたくさんあります。 これらの料理には、日本独自の【飲食ルール】や【マナー】があります。 外国人にとっては、不思議に思うルールやマナーかもしれませんが、 日本の食文化の特徴として、理解しながらこれらの料理を楽しむようにしましょう。 *The original text of this article is written in Chinese. 日本の文化では食事の前に「いただきます」と言い、 食事の後に「ごちそうさまでした」と言う行儀があります。 それは穀物を作ってくれた人、料理を作ってくれた人への感謝、 さらにはそれぞれの食材(命)に対する感謝の気持ちが込められています。 [●寿司文化] 寿司とは、一般に酢飯などと主に魚介類を組み合わせた和食。 材料は新鮮な生魚、生えび等の魚介類以外にも、野菜、卵、肉等のさまざまな食材があります。 寿司は、日本で千年以上の歴史と文化があります。 寿司にはたくさんの種類があり、握り寿司が代表的!!
「関東は濃い味、関西は薄味」という話をよく聞く。これには歴史や風土の違いが深く関係しているのだが、しっかりとした理由を答えられる人は少ないのではないだろうか。 今回はこうした関東と関西の食文化の違いについて詳しく紹介していく。 こんなにもある!