飲食店の場合、店内の調理スペースはコンクリートまたはタイルなどの耐水性材料を用い、水捌けが良い構造となるよう、勾配をつけていることが望ましいとされています。 排水をよくするためには、1/50から1/100程度の床勾配をつけるようにしましょう。 3:掃除しやすい内壁ですか? 内壁も床と同様に、清掃しやすい構造である必要があります。店内の内壁は汚れがわかりやすいように明色なものとし、床面から1メートル以上の高さまでは防火の効果が得られる耐水性材料を用いましょう。 調理場の場合は床に食べ物が落ちたり、油分が多く飛んだりする可能性も高いため、水を使った清掃を前提としています。 4:店内は明るいですか? 店内は、自然光を十分に取り入れることのできる構造とし、 100ルクス以上の明るさ が求められます。 ルクスというのは照明から発せられている明るさではなく、照明によって照らされている場所の明るさを指します。そのため、明るい照明を使っていても、部屋全体が暗ければ意味がないので注意しましょう。 100ルクスとは、だいたい街灯の下くらいの照度 を目安として考えるようです。 5:店内の換気は十分ですか? 飲食店の衛生管理チェック表はテンプレートでもOK？継続させるためのコツも紹介 - 衛生管理とHACCPのコンテンツサイト easy hygiene（イージーハイジーン）. 店内は、換気が十分行われる構造とし、必要に応じ強制換気装置を設けることが義務づけられています。 強制換気装置というのはすなわち 換気扇 のこと。ガスを使う調理場はもちろんのこと、万が一のためにもホールへの設置も必要です。また、 換気扇はシャッター付きのもの が求められています。 6:ネズミやゴキブリなどへの対策は? 店舗内には、ねずみ、害虫などの侵入を防止する設備が必要とされています。 衛生的な観点からネズミや、ゴキブリをはじめとする害虫類が簡単に店内に入れないよう、網戸や換気扇のシャッター、排水口の金網などの設置を求められています。なお、ホウ酸団子などは「設備」には入らないため、注意しましょう。 7:着替える場所はちゃんとある? 店舗には、従業員専用の更衣室や更衣ロッカーなど、着替えるためのスペースを設けることが定められています。 衛生的な観点から、 更衣室と調理場が同じ場所にあるのは飲食店ではNGです 。更衣室にはロッカーがあったほうがよいですが、着替えを置いておくカゴなどでもOKが出る可能性が高いようです。 8:ちゃんとしたトイレが用意されていますか? 店舗内には、施設の衛生上影響のない位置に、従業員数に応じた数のトイレを設けることが定められています。またトイレの中には、ねずみや害虫などの侵入を防止する設備や、消毒剤を備えた流水式の手洗い設備があることが義務づけられています。 もしもトイレが食品庫や調理場のすぐ近くにあれば、感染症が広がってしまうリスクがあります。 また手洗い設備に関してですが、石鹸などの周りに雑菌がつくようなタイプの「消毒剤」はNGになることがあります。できるだけ、液体洗剤を使用しましょう。 9:従業員の手洗い設備はありますか?
QSCの問題点を発見するにはどうすればよいか??? 誰にでもできる方法があります。 それは、チェックシートを用いて確認することです。 多くの飲食店 繁盛している店舗と 繁盛していない店舗には「わずかな差」しかありません。 その「わずかな差」を確認項目として抽出し チェックシートを元に問題点を確認すればいいのです。 クオリティで確認するべきことは ①食材の新鮮さ ②無駄な廃棄がないこと ③再現性のある調理の手順が確立されていること ④出来立ての料理が提供されていること ⑤同じグループの他の料理に合わせて提供できていること ⑥料理見た目のこだわり 合計16項目 → クオリティチェックリスト無料ダウンロード サービスで確認するべきことは ①来店時の応対 ②お客様対応時のファーストインプレッション(第一印象) ③コミュニケーション ④混雑時の対応 ⑤クレーム対応 ⑥感謝の言葉と再来の挨拶 合計24項目 → サービスチェックリスト無料ダウンロード クレンリネスで確認するべきことは ①店舗入り口・駐車場 ②従業員の身だしなみ ③客席の清潔さ ④お客様から見える厨房の清潔さ ⑤トイレの清潔さ ⑥キャッシュカウンターの整理整頓 → クレンリネスチェックリスト無料ダウンロード
もはや新型コロナ対策をしていない企業・店舗・施設は非常識です。 もしまだなにも対策をしていないのならば、早急に行動を始めなければなりません。 まず、このブログで配布している「体調チェック表」、そして「除菌清掃表」から実施してください。 もし自店で感染が確認された場合、なにも対策をしていなければそこにあるのは絶望です。 感染は最悪の形で拡大し、世間からの大きなバッシングの可能性があります。 コロナ終息後も客足は戻らずそのまま廃業も十分にありえます。 そうならないためにも、きちんと対策をしましょう。 そしてきちんと対策をしていること世間にアピールしていきましょう! 新型コロナ対策をする=自分の企業・店舗・施設を守る ということです。 可能な限りの対策をして感染を出してしまったならば、それはもう仕方がありません。世間もそれは理解してくれるはずです。 しかしやることもせず、感染を広げてしまったならば話は別になります。 繰り返しになりますが、早く新型コロナ対策をしましょう。 nomoto
店舗検査の日程打ち合わせ 申請者と保健所の担当者で、店舗検査日を決定します。タイミングによっては申請翌日に店舗検査となる一方、スケジュールの都合で数週間先になる可能性もあります。 3. 確認検査 保健所の担当者が、実際に店舗を見て検査基準を満たしているのか確認します。もしも不適事項があれば、改善を行いあらためて再検査を受けなければなりません。 4. 営業許可書の交付 検査で問題がなかった場合、保健所から営業許可書が交付されます。状況によって許可書の交付までにかかる時間が異なるため、あらかじめ保健所に確認をしておくのがおすすめです。交付された営業許可書は、店内の目立つ場所に掲示しておきましょう。 なお、営業許可書は一度取得すれば良いわけではありません。期間満了前に許可更新の申請手続きが必要です。満了日の約1ヶ月前に必要書類を保健所に提出しましょう。 開業前だけでなく、開業後も定期的なチェックを 保健所のチェック項目は細かいものも多く、厳しいと感じてしまいます。しかし、不備のある状態で営業を開始し、食中毒や感染症などを広めてしまう危険を防ぐためにも、開業前はもちろん、開業後にもきちんとチェックをしましょう。 ここで紹介したものは一例であり、各地域によって項目は変わります。開業する店舗の該当地区のチェック項目を調べ、それを確認しながら準備を進めましょう。 しっかりと衛生チェックをし、安全・安心な飲食店を目指してくださいね! 同時期に考えておきたい、店舗BGMの著作権侵害 店舗を経営するのであれば、保健所チェックと同時期に注意が必要なことに 店舗BGMの著作権問題 があります。 iPodやパソコンなどから複製した音楽を無断で店内のBGMとして使用することはれっきとした違法行為。 JASRACから催告を受けた結果、罰せられてしまった店鋪や施設は、数多くあります 。そうなる前に、早めにBGMを流す手段を考えておきましょう。 モンスター・ラボの音楽配信サービス「 モンスター・チャンネル 」は、各店舗に代わってJASRACへの著作権使用料を支払っているため、 著作権の心配なしにさまざまなBGMを利用できます。14日間の無料体験版 もご用意しています。ぜひ、こちらも御覧ください。 モンスター・チャンネル
忙しいと、ついついおざなりになってしまう店内のクリーニング。しかし、日々お客様をお出迎えする店内は、常に清潔にしておきたいところです。 厨房や客席など、汚れが目立つところは毎日きちんと清掃しているけれど、実は手をつけていないところもある……という店舗は多いのではないでしょうか? 365日キレイな店内を保つためには、ひとつひとつの清掃を短時間で効率よく終わらせることもポイントです。今回は、毎日こまめに行いたい 店舗 の 清掃テクニック を紹介します。 見逃しがちな清掃ポイントをチェック! 普段からしっかり清掃している部分と、そうでない部分の両方をきちんとチェックしながら、清潔感のある店舗づくりを目指しましょう!
自分ではさほど気にならなくても、お客様目線で見ると気になってしまう……という部分はいくつもあります。さまざまな視点で、店内の清潔さをチェックするようにしましょう。 また、「定期的に業者に頼んで清掃してもらう」という店舗もあると思います。しかし、ある程度スタッフできれいにしておけば、業者への依頼も少なく、また低価格で依頼することができる可能性もあります。まずは自分たちで、清潔な店舗を保つよう心がけてみてください。
公立保育園と私立保育園、それぞれどんな家庭の人が通っているのでしょうか?
57万円/月まで支給。いずれの施設であっても、副食費は発生し、その他にも、保育料以外の名目で料金が設定されている場合がありますので、各幼稚園へ確認が必要です。 「幼稚園」と名乗らない施設(幼児園等) ・・・認可外保育園の対象となる施設や、いずれの対象にもならない施設もございます。各園へ確認が必要です。 幼児教育・保育の無償化が2019年10月に開始したことに伴い、実際にかかる負担額がわかりづらくなりました。 入園をご検討される園および各自治体に直接お問い合わせ頂くことをおすすめ致します。 先生の資格・免許 保育園は 保育士資格 。幼稚園は 幼稚園教諭免許 が必要です。 ほとんどの保育士、もしくは幼稚園教諭は、専門学校・大学・短大等で両方の資格・免許を取得していますが、幼稚園で働いていた人が途中から保育園に転職したり、保育園で働いていた人が途中から幼稚園で働くというケースは、比較的多くないようです。 保育園と幼稚園どっちを選ぶべきか? いくつかポイントがありますので、整理しながら見ていきましょう。 子どもの年齢 保育園は出産してから2ヶ月後、首の据わる4ヶ月後や6ヶ月後、1歳や1. 5歳、2歳からなど、色々あります。 一方で幼稚園ですと、基本的に満3歳(4月1日時点)からのため、 3歳未満は基本的に幼稚園という選択はなくなります(プレ幼稚園等は除く) 。 夫婦共働きかどうか まず、専業主婦(夫)の場合、認可保育園という可能性が低くなります。 自治体により、両親の就労状況や家庭事情を点数化し、認可保育園入園の可否が決まります。 その関係で、夫婦のどちらかが専業主婦(夫)の場合、認可保育園の入園は厳しいわけです。 一方認可外保育園の場合は、そういう基準はなく、幼稚園でもありません。 また、送迎の関係があるため、夫婦共働きかどうか、もしくは家族や近所に住む親族などで、送迎などの対応ができるかによって異なります。 夫婦共働きで、頼れる親族が近くにいない場合、幼稚園の様に例えば14時頃までしか預かっていないところは、まず選択肢から外れます。幼稚園は専業主婦(夫)がいるご家庭や、その他の親族に送迎をお願いできる場合です。 一方保育園の場合、17時まで預かってくれるところ、中には20時や22時といった夜遅くまで預かってくれるところもありますので、夫婦共働きでも安心して預けることができます。 保育と教育のどちらを重視?
では次に、気になる給与や待遇面を比べてみましょう。 「全国の保育士」と「公立保育園」の収入比較 平均年令 月の給与(残業など込み) 年間賞与など 年収 全国の保育士(※1) 35. 8歳 23. 0万円 66. 8万円 342. 1万円 公立保育園の保育士(※2) 46歳 32. 2万 184. 1万円 683. 保育園と幼稚園どっちを選ぶべきか？～違いと特徴を知ろう～｜横浜のプリスクール｜コスモグローバルキッズ横浜馬車道. 0万円 ※1:厚生労働省2017年 賃金構造基本統計調査より計算 ※2:平成30年度 練馬区人事行政の運営等の状況の公表 公立保育園と私立保育園の保育士では、かなり年収に差があることがわかります。平均年齢の違いもありますが、公立保育園の保育士の年収は、私立の「ほぼ倍」という圧倒的な差があります。 さらに、公立保育園の保育士は地方公務員であることから、多くは勤続年数によって昇給し、給与や賞与も年々上がっていくといえるでしょう。 一方、私立保育園は運営母体によって、大きく異なります。 実際に、公立保育園と私立保育園で働いた経験のある現役保育士Aさんによると、「比較的、福利厚生がしっかりしている私立保育園は、給料も高く、ステップアップ率も高い」といいます。 そのため、実力次第では私立保育園の保育士のほうが、公立保育園よりも年収が上回る場合もあるかもしれません。 また、自治体により、私立保育園の保育士に対して家賃補助や給与補助を設けている場合もあります。 ※参考になる記事 保育士向け「家賃補助」「給与補助」の実態は? 東京23区の家賃補助ランキング1位は千代田区の13万円!
求人閲覧や就業相談、業界の最新動向のチェックにも活用できます。 いざという時(例えば、本当に仕事が辛くなったとき)にすぐに動き出せるように、事前に登録を済ませておくことをおすすめします。 ここでは、転職支援実績や求人数、利用者の口コミを元に、保育士専門の転職サイトを厳選して紹介しています。 ※登録・利用は全て 無料 です。 ※公式サイトで簡単な記入を済ませると登録完了です。(所要時間3分程) 首都圏限定!『マイナビ保育士』 保育士の転職支援実績No. 1!! 人材紹介の大手マイナビグループが運営しているため信頼度も高く、人気の転職サイトになっています。 東京/神奈川/千葉/埼玉の限定サービス なので、このエリアの保育士はマストチョイス! ※他のエリアの方は下記の『保育FINE! 』を利用しましょう。 公式サイトを見る 首都圏以外の方はココ!『保育FINE! 』 全国エリア対応で求人数No. 1!! 業界でも1位2位を争う転職支援実績を残している保育士転職サイトです。 首都圏の方はマイナビ保育士と併用、首都圏以外の方はファーストチョイスとしておすすめです。 合わせて使いたい!『保育士ワーカー』 親切・丁寧、頼れるサポートが高評価!! リアル保育士が語る公立保育所と私立保育園の違いpart1親からみた場合｜保育士 ナツ｜note. 求人数の多さ、利用者満足度ともにトップクラスの転職サイトです。 全国対応なので他の転職サイトと併用しやすいのもポイント。 「妥協せずにやれることは何でもやりたい!」 という方は、 複数のサービスを併用 して、求人の取りこぼしや時間のロスを最小限に押さえれるようにしましょう。 首都圏の方は 『マイナビ保育士』 と 『保育FINE! 』 を併用、首都圏以外の方は 『保育士FINE! 』 と 『保育士ワーカー』 の併用がおすすめです。 さらに詳しく知りたい方はこちら↓
保育園は公立と私立、どっちがいいのか。 子供が保育園に入園する年齢になると、親の頭を悩ますことの1つですよね。 実際に、私が保育園選びを経験してみて思ったこと。 それは最も大切な選び方の基準は、教育方針だということ。 親から離れて、初めて集団生活を体験する場が保育園という子供も多いはず。 そう考えると、 楽しく通える子供に合った園を選ぶことが大切ですよ。 でも当然、公立保育園と私立保育園、それぞれでメリット・デメリットがあります。 かかる費用も違います。 今回は、公立保育園と私立保育園のメリット・デメリット、費用など、保育園選びに悩むあなたの疑問を解決していきたいと思います。 私立保育園のメリット・デメリット どっちがいいの? 私立保育園は、様々な団体によって運営されています。 運営団体は宗教法人やNPO法人、企業などです。 では、私立保育園のメリットとデメリットは何でしょうか?
保育所・保育園を選ぶ時の基準は色々ありますが「公立と私立どっちが良いか?」と言う面で悩まれる方も多いかと思います。 公立、私立にはそれぞれにメリット・デメリットがあり、理想の園を探すのは至難の業です。 そもそも「 保育所・保育園に入れたらどこだっていいわ 」と言う激戦区にお住まいの方は、園を選んでいる場合では無いかも知れません。 それでも公立と私立のメリット・デメリットを知っておくことは、我が子を預けるにあたって必要な事かと思います。 公立と保育園と私立保育園。どちらを選ぶべき?
保育園・幼稚園で働こう! 保育園には、公立と私立があります。同じ保育園でもそれぞれに異なる部分が多いため、保育士として働くには、果たしてどちらが良いのかと迷ってしまうこともあるでしょう。 そこで、公立保育園と私立保育園の違いをご紹介します。両者の特徴、メリット・デメリットを確認し、より自分に合った職場選びの参考にしてみてください。 公立保育園と私立保育園の違いとは?