豊富な栄養素を含んでいる大根ですが、食べ方によっては摂取できる量が変わってしまいます。 たとえば、先ほど紹介した消化酵素の一種であるジアスターゼは熱に弱く、カリウムやビタミンCは水に溶けやすいので、茹でると栄養素が流出してしまいます。そのため、大根に含まれる栄養を効率よくとりたい時は、大根おろしやサラダで食べるのがおすすめです。 また、ビタミンCやイソチオシアネートの成分は根の部分より皮の付近に多く存在するので、大根おろしにするときはきれいに洗って皮ごとおろす方がいいでしょう。 大根おろしを使ったおすすめレシピ「塩唐揚げおろしポン酢」 おろしポン酢でさっぱりとした味わいに仕上げており、ご飯もすすむ一品です。 大根はダイエットにむいている? 大根はカロリーと糖質が低く、食物繊維も含まれているので便秘改善効果が期待でき、ダイエット中でも安心して食べることができる食材です。加えてビタミンCのコラーゲン合成による美肌効果や、カリウムによるむくみ解消作用など、女性にとってうれしい効果が期待できます。 大根のカロリーや糖質については、以下の記事でも詳しく解説しています。 栄養満点の大根を食べて、健康的な身体をつくろう 大根にはさまざまな栄養が含まれており、特に大根おろしにすることでそれらを効率的に摂取することができます。調理方法も工夫しながら、栄養満点の大根をたくさん食べてくださいね。
緑黄色野菜の特徴はコチラ [大根編]葉と根に含まれる栄養素の量 大根の葉には、β-カロテン3900μg(マイクログラム)、ビタミンC53mg、ビタミンK270μg、葉酸140μgなどを豊富に含みます(可食部100g当たり)。とくにβ-カロテンは根には含まれない栄養素です。ミネラル類のカリウム、カルシウムなども根より、葉のほうに含まれます。 [かぶ編]葉と根に含まれる栄養素の量 かぶの葉は、β-カロテン2800μg、ビタミンC82mg、ビタミンK340μg、葉酸110μgを豊富に含みます(可食部100g当たり)。かぶの根にも、ビタミン類はあまり含まれません。カルシウム、カリウムなども、葉のほうに含まれます。 最後に 大根やかぶの葉は、細かく刻んで炒め物などにするとおいしくいただけます。どちらの葉も捨てずに含まれる栄養を摂りましょう。 かぶの葉や根の下ごしらえと保存のコツはコチラ 大根やかぶ、にんじんの「葉」のレシピはコチラ
#大根 #料理ハウツー #野菜 「好きな人のための手料理で幸せな食卓づくりを。」をミッションに掲げ、レシピ開発や撮影、食に関するコンテンツ制作や商品開発などを行う。フードコーディネーターである細野(代表)と管理栄養士の宮﨑で2019年に会社設立。instagramやYouTubeなどでも手軽で真似しやすい料理を配信中!
フェンネルの葉が大量に届きました。こんなにたくさんのフェンネルをどうやって使おうか迷ってしまいます。そんな時に役立ちそうなフェンネルの葉っぱをたくさん使ったレシピをご紹介します。 今回ご紹介するフェンネルの葉を使うレシピは餃子。日本ではあまり知らせていないフェンネルですが、欧米をはじめインドや中国ではよく使われている野菜です。中国ではフェンネルのことを「茴香」(ホイシャン)と呼びます。そして茴香餃子は定番のお料理です。 フェンネルの葉と茎を粗みじん切りにします。茎は多少ゴロゴロしていた方が心地よい食感が味わえます。 豚ひき肉、調味料、フェンネルの葉と茎の粗みじん切りを混ぜます。すごくシンプルなので、誰にでも作れます。 餃子の皮であんを包みます。 餃子の本場、中国に倣ってまずは水餃子で食べてみることにします。 器に盛り付けてスープを注ぎます。そしてフェンネルの葉を浮かして出来上がりです。 フェンネルの葉をたくさん使って作る餃子。あの不思議な香りと茎のサクサクした食感が絶妙です。そしてフェンネルと豚肉はすごく相性が良くて何とも言えないおいしさが味わえます。今回は水餃子を作りましたが、焼き餃子にしてもおいしい。フェンネルならではの個性的でおいしい餃子のレシピでした。 フェンネルの葉がたくさんある時にはこちらのレシピもお試しください フェンネルの葉で作るペースト
大根の葉、捨てていませんか? 大根の葉には栄養がたくさん含まれています。 実は、大根は葉の方が栄養豊富で、ほうれん草や小松菜よりも栄養価が高い! そんな大根の葉を無駄にしないために、おすすめの美味しい食べ方を紹介します。 いつも使わず捨てていた、 使い道が分からない、 ふりかけしか作ったことがない、 美味しい食べ方が分からない。 そんな人に、ぜひ作ってもらいたい簡単で美味しい食べ方です。 豊富な栄養を無駄なく使って美味しく食べてみてください。 目次 大根の葉の栄養 大根の葉っぱの部分は 緑黄色野菜 になります。 とくに多く含まれているのが、 ビタミンA、C、E、カルシウム、カリウム、鉄分、食物繊維。など。 ビタミンA は、βカロテンと呼ばれている栄養素で、油と一緒に取ると吸収がよくなります。 この栄養素は 大根の根の部分には含まれていないため、葉を食べないと摂取できません。 ビタミンC は、美容に欠かせない栄養素。 これは水溶性の栄養素になるため生で食べる方がよく吸収されます。 カリウム は、高血圧の予防やむくみ防止に効果があります。 鉄分 や、 カルシウム も、代表的な野菜である ほうれん草や小松菜よりも多い といわれています。 MIWA こんなにも栄養が豊富な大根の葉を捨てたらもったいないですよね! みーさん でも、美味しい食べ方が分からないのよね~ そこで、今回は、簡単にできるおすすめの美味しい食べ方を紹介してきます。 ぜひ大根の葉を捨てずに使ってみてください! 生で食べる?加熱する? 大根の葉には 加熱した方が吸収がよい栄養素 と、 生で食べた方がよい栄養素 が含まれています。 先ほど栄養のところで書きましたが、 ビタミンAは加熱 した方がよいですし、 ビタミンCは生 の方がよいです。 どちらの栄養を重要とするかによって、調理法をかえるというのも一つの方法です。 なので、どちらが良いというわけではありませんが、 ひとつ注意しておくとよい ことがありますので覚えておいてください。 大根の葉に含まれるシュウ酸について 大根の葉には、 シュウ酸 という、いわゆる アク が含まれています。 これは 結石の原因 になる恐れもありますので、取りすぎには注意が必要ですが ほかにも、ほうれん草やタケノコ、紅茶やコーヒーにだってシュウ酸は含まれているので 普通に食生活を送っていれば、あまり問題はないかと思います。 でも、念には念を。 できるだけアクは取り除いておく方がよいです。 アクの取り方は簡単。 熱に弱いので、2~3分茹でれば大丈夫 です。 また、アクがあるということは、 味にも影響 が出てきます。 とくにお子さんにも美味しく食べてもらいたい!そう思うなら、 アクを抜いて下処理をした大根の葉を調理して食べさせてあげた方が 「美味しい」と言って食べてくれますよ。 ということで、今回はアクぬきをしてから使うという大根の葉の調理法を紹介していきます。 大根の葉の美味しい食べ方!
【管理栄養士監修】大根の葉に含まれる栄養素を知っていますか?今回は、大根の葉の栄養成分・効能に加え、栄養成分を効率的に摂れる食べ方も紹介します。大根の葉の保存方法やレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。大根の葉の栄養について詳しく理解し、存分に味わいましょう。 専門家監修 | 管理栄養士・栄養士 林輝美 大根の葉はどんな食材? 根っこの部分を食べるイメージの強い大根ですが、大根の葉も食べることが出来ます。大根の葉はどのような食材なのでしょうか。大根の葉のカロリーや糖質について紹介します。 大根の葉のカロリー・糖質 カロリー 糖質 食物繊維 大根 (根) 18kcal 3g 1g 大根の葉 25kcal 4g ※含有量は日本食品標準成分表を参照しています(※1) 上記の表は大根の根と大根の葉それぞれのカロリーと糖質を一覧にしたものです。大根の葉は大根に比べるとカロリーと食物繊維は高いですが、糖質は低くなっています。糖質を抑えたい方は、積極的に大根の葉を食べると良いでしょう。 大根の葉の栄養素と効果・効能は?
がんは日本人の2人に1人がかかる病気ともいわれていますし、身近な病気ゆえに「がん保険」への加入を検討しています。 マガジン編集部 しかし、がん保険に限らず保険に加入するには病歴や職業などについて 告知 をしたうえで審査を受ける必要があります。 読者 過去に病気になったことがあると、加入できないのでしょうか。 そこで今回は、がん保険に加入するときに必要な「告知」とは何か、どのような内容を聞かれるのかについて解説します。 1.過去に一度でもがんや、進行するとがんになる恐れのある病気に罹患するとがん保険に加入できない可能性があります。 2.しかし、虚偽の申告をしてしまうと契約から数年経っていたとしても、契約が無効になる可能性があるため、事実をありのままに告知することが大切です。 3.どうしても保険に加入したい場合は「引受基準緩和型」「無選択型の医療保険」も併せて検討しましょう。 あなたや家族に最適な保険は、「 ほけんのぜんぶ 」の専門家が無料で相談・提案いたします! チューリッヒのがん保険は告知書必須？評判の理由やデメリットも紹介. この記事は 5分程度 で読めます。 がん保険の告知とは 保険に加入する際には、契約前に自身の職業や病歴などについて「 告知 」を行う必要があります。 しかし、そもそも「告知」とは、どのような仕組みなのでしょうか? なぜわざわざ告知を行う必要があるのでしょうか? ここでは、保険にはつきものである「告知」の基本について紹介します。 そもそも保険の「告知」とは何か 生命保険や医療保険などに加入する際は、保障の対象になる人(被保険者)が下記に挙げる項目を保険会社に伝える義務があります。 現在の健康状態 傷病歴 身体の障がい 現在の職業 など これを「 告知義務 」と呼びます。 告知が義務付けられている理由 なぜ、保険に加入するときに告知義務が必要なのでしょうか? それは「 加入者間の不公平を是正するため 」です。 保険は加入者から集められた保険料で運営されており、亡くなったり病気に罹患したりといった不測の事態が発生した場合に給付金を支払う「相互扶助」の精神で成り立っています。 互いを助けるためには公平性が保たれていることが必要です。 保険で契約者が支払うことになる保険料は、加入時の年齢や性別で決まります。 同じ年齢と性別なら保険料は同額です。 しかし、病気になったりケガをしたり死亡したりといったリスクは個人で異なりますよね。 もし告知がない場合は健康な人も健康でない人もみんな同じ条件で契約することになり、保険金も同じ条件で支払うことになります。 がんのリスクが高い人が加入すれば保険金を支払う可能性も上がるため、収支をあわせるためには保険料を上げるしかなくなります。 健康で保険金を 受け取る可能性が低い人ほど、高い保険料を支払っていると感じてしまいます 。 健康な人にとっては、健康でない人が自分と同じ条件で保険金を受け取ることは不公平に感じるでしょう。 このような不公平を是正する目的のために、加入前には必ず告知が必要です。 告知は「2年隠せばセーフ」ではない がん保険に限らず、「 契約後に2年間 噓 がバレなければ契約解除されない 」という話を聞いたことがあるのですが本当ですか?
告知の際に病歴や通院歴などの事実を伝えなかったり、事実と異なる内容を伝えたりすると告知義務違反となる場合があります。 一般的なガン保険では、責任開始日から2年以内に故意または重大な過失により告知義務違反が判明した場合、保険会社は契約を解除することが出来ると約款で定められています。 そのため、告知義務違反であることがガン保険契約後に発覚した場合、保険契約自体が解除となり保障が受けられなかったり、それまで支払ってきた保険料も返ってこなくなってしまうので、告知義務違反は決してしないようにしましょう。 しかし、告知義務違反をするつもりが無くても、うっかり告知をし忘れてしまうこともあるかもしれません。加入後に告知していない過去の病気などを思い出した時はすぐに保険会社か、もしくは加入した保険募集代理店に連絡をすれば追加で告知することができるので、告知について少しでも不安がある場合は、先延ばしにしないで早めに相談されることをおすすめします。 ガン以外の病気の既往歴がある場合は? ガン保険はガン以外の病気を経験したことがある方でも、告知すべき項目が少ないので医療保険に比べて加入しやすい傾向にあります。ただし、告知が必要な内容は保険会社や保険商品などによって異なりますので、保険会社ごとに確認しておくとよいでしょう。 ガン保険の不てん補期間とは?
年齢や性別で保険料を試算できる
前述の通り、「終身ガン治療保険プレミアム」「3大疾病保険プレミアム」は付加する特約によって保障内容の組み合わせを変えることができる商品です。保障内容によってどのくらいの保険料が掛かるかは、チューリッヒ生命のホームページでシミュレーションをすることができます。
例えば30歳男性が「終身ガン治療保険プレミアム」を契約した場合、ガン治療重視プランでは月々2, 557円、ガン総合保障プランでは月々3, 222円の保険料となります。すでにある保険と特約の組み合わせ以外に、自分で保障を選んで作る自由設計タイプの保険料シミュレーションも可能です。
まとめ
チューリッヒ生命の「終身ガン治療保険プレミアム」と「3大疾病保険プレミアム」は、シンプルな主契約に特約を付けることで、契約者それぞれのニーズに合わせた保障を選ぶことができる保険です。何通りもあるガンの治療方法に対してどのような保障を重視するのかを考え、自分に合った保険作りをしてみてください。また、チューリッヒ保険会社の社風や他の保険については下記の記事に詳しくまとめられています。
チューリッヒ保険会社とは?損害保険・生命保険ともに詳細解説!