大きな窓から、のどかな田園風景も望める「Cafe&Restaurant オリゼ」。 一番人気の「豚肉の味噌麹焼き定食」(950円)。小鉢やデザートにも発酵食品が使われています。 まだオープン間もないながらも、地元の人や観光客からの支持を集めている発酵の里こうざき。今後の目標は? 神崎町では、毎年3月に「鍋店」と「寺田本家」という2つの地元の酒蔵が中心となって「酒蔵まつり」が行われ、町全体が"発酵"というコンセプトのもと一つになり、さまざまなイベントが行われます。また、8月5日には、「8(ハッ)5(コー)の日」ということで、道の駅でも「発酵の日イベント」を開催。子どもからお年寄りまで、大いに盛り上がったとのこと。近年、見直されつつある「発酵」の魅力。発酵について少しでも興味あれば、足を伸ばしてみてはいかがでしょうか? 施設情報 ●道の駅 発酵の里こうざき 住所:千葉県香取郡神崎町松崎855 営業時間:発酵市場、新鮮市場9:00-18:00、 Cafe&Restaurantオリゼ10:00-18:00 ※記事中の情報・価格は取材当時のものです。 MATOME 今おすすめの「まとめ」はこちら
暮らしのコト 土地の魅力が凝縮! 全国「道の駅」めぐりの旅 著者: at home VOX 日本一の長さを誇り、あらゆる自然の恵みを育む利根川。その川を挟んで千葉県と茨城県の県境にあり、千葉県北部にある神崎町(こうざきまち)が今回の舞台です。千葉県の中でも"最も小さい町"であるこちらに、少し変わった道の駅が新しく誕生したとか。それが「 道の駅 発酵の里こうざき 」です。 圏央道神崎ICすぐ、国道356号沿いにあります。 道の駅のすぐ横に雄大な利根川を望みます。 神崎町のマスコットキャラクター「なんじゃもん」がお出迎え。 なぜこの道の駅には「 発酵の里 」と名付けられているのでしょうか? 今回取材にご協力いただきました、株式会社発酵の里の東川さんにお話を伺いました。 もちろんこちらでは、地元で作られた醤油や味噌、日本酒を購入することができます。しかし、こちらの道の駅が掲げるコンセプトはそれだけではありません。 発酵食品を扱う「発酵市場」の入り口には、実際使われていた醤油樽が置かれています。 なかでは、全国各地から集めた発酵食品が約400点も並びます。 神崎町で作られた味噌や麹、醤油、日本酒もズラリ。 千葉県印西市の柴海農園の「甘麹ジャム」は、砂糖を使っていないのにやさしい甘さで美味です! 【道の駅 発酵の里こうざき 総合情報】味噌や醤油から豆腐や日本酒まで盛りだくさん！ | MOBY [モビー]. 秋田の「しょっつる」といった、日本の各地方で作られる発酵食品が手に入るのは貴重ですね! また、道の駅の人気商品と言えば、やっぱり産直野菜や地元の郷土料理です。こちらの施設では、発酵食品専門の 「発酵市場」 以外に、野菜やフルーツが充実している 「新鮮市場」 があります。毎日地元の農家さんが自ら搬入、値付けをした新鮮で美味しい野菜を購入することができます。 蔵をイメージした天井の高い建物の「新鮮市場」。 「ステーキナス」といった珍しい野菜に出合えるのも、道の駅の魅力ですね。 洗いや煮物など、鯉の郷土料理もお総菜として並んでいました。 珍しい発酵食品と新鮮な野菜が同時に購入できるなんて、料理好きなら楽しいお買い物ができそうですね! また、道の駅には24時間営業のコンビニエンスストアのほか、発酵食品を使った絶品料理が味わえる 「Cafe&Restaurant オリゼ」 が営業しています。この日も平日にもかかわらず、お昼時には地元の人や国道を通りがかった人で大賑わいになりました!ちなみに、 東川さんのおすすめメニューは?
"発酵の里"は、実は江戸時代から始まっていた? 神崎が「発酵の里」となったのは一体いつ頃からのでしょうか? 東川さんに、町の歴史についても教えていただきました。 「江戸時代、利根川は野田から銚子まで物流ラインとして活かされていて、ちょうど中間地点の神崎は宿場町として栄えていました。今は酒蔵が2軒ですが、当時は6〜7件あったと記録されています」 なんと! 江戸時代はすでに"発酵の里"だったんですね。 もちろん今でも地元の酒蔵は大変な人気です。文字通り地元の発酵文化をリードする2つの酒蔵についても教えていただきました。 地元素材を世界へ発信! 「できるだけ地元に貢献できたら嬉しいです」とおっしゃっていたのは、地元 神崎町にある酒蔵「鍋店(なべだな)」の佐藤さん。 神崎で作られたお米から作られたお酒はもちろん、日本酒と酒粕入りのチョコレート、さらに地元の大豆を使った納豆など、まさに「ローカル」な発酵食品の魅力を存分に味わえる豊富な品揃えを紹介くださいました。 酒粕と日本酒が入った、おとなの「日本酒トリュフ」 鍋店さんがプロデュースする蔵元スイーツシリーズの筆頭「日本酒トリュフ」。 10年ものの古酒と酒粕をガナッシュに練りこみ仕上げた大人の贅沢なスイーツ。アルコールを含みますので、運転予定のないリラックスタイムに最適です。 お酒はもちろん、甘酒も◎! 発酵の里「ぷくぷく講座」｜神崎町のご案内｜千葉県神崎町役場ウェブサイト. ↑地元 神崎町で採れたお米で、地元の酒蔵で作られたというまさに生粋の神崎産。 ↑鍋店の代表的な日本酒「仁勇」の甘酒も。 現在、神崎町にはこちらの鍋店と、もうひとつ「寺田本家」という、同じく300年以上の歴史を持つ老舗の酒蔵があり、実はこの2つの酒蔵こそが、"発酵の里 こうざき"が誕生するのに貢献したそうで、先ほどの東川さんにお話をうかがいました。 「それぞれ別々の日に開催していた蔵開きを一緒の日にして、官民一体となって開催した"酒蔵まつり"で町自体が注目されるようになりました。小さな町にとって大きな成功体験になったんです」 その後、町が「発酵の里 こうざき」と商標登録。 さらに放送メディアで特集されたことも手伝って、酒蔵まつりは現在、なんと5万人もの来場者を記録する巨大イベントにまで成長しています。 3月は神崎へ集まろう!2017年の「酒蔵まつり」は3月12日! 鍋店、寺田本家という地元の酒蔵を中心として、2つの酒蔵周辺を会場に開催される「発酵の里こうざき 酒蔵まつり」。(次回開催予定:2017年3月12日) 両蔵の沿道を歩行者天国として開放し、全国から5万人もの日本酒ファン&発酵ファンが来場するという大規模なお祭りです。酒蔵見学、試飲(無料)、各商品の販売、200を超える出店やステージで行われる様々なパフォーマンスなど、大盛り上がり間違いなしの1日。 "小さくて大きな町" 神崎。まだまだ楽しいことが目白押しで、しばらく目が離せそうもありませんね!
麦みそ、落花生みそ、天日塩みそ, 発芽玄米みその4種類からお選びください!! MORE 鈴木糀店の手作りみそ 800g ¥ 660 鈴木糀店 お味噌汁はもちろん、きゅうりにそのままつけてお召し上がりください! MORE ねむらせ豆腐 80g ¥ 1, 080 手作りの豆腐を水抜きし、昆布とさらしでやさしく包み、麦みそで半年間漬けこみます。一度取り上げて、また新しい麦みそで半年漬けます。ゆっくり一年眠らせてやっとできあがる、宮崎県椎葉村の伝統的な保存食です。 「おいしくて体にいいものを。」と知恵をこらして作った、山村ならではのスローフードです。今でも味噌や保存食の多くが自家製で受け継がれています。 建物の老朽化と、従業員の高齢化のため生産を終えようとしていた地場企業から、"椎葉の宝を無くしたくない"という熱い想いを持った地元の若者に、2020年5月に引き継がれました。 ごはんのお供に愛されてきたねむらせ豆腐。 食パンに塗ってかるくトーストすると、クリーミーでまろやかな味わいに。 大根や人参など野菜スティックにディップして、クラッカーやバゲットに塗ってお酒のおつまみにも。 MORE こうざき納豆 3個入り×5セット 10%OFF ¥ 990 10%OFF 2週間に一度定期便でお届けいたします! 3個入りを5パック(15個) 単品購入よりお得! 送料も1430円が990円となります。 3回までは途中解約が出来ませんのでご注意ください。 道の駅発酵の里こうざき内の発酵市場では人気ナンバー1の商品です。 遠方からわざわざお買い求めくださる方もいるほどなんです。 大きめの大豆が食べごたえがあり、あえてタレを付けないことで、お好みの調味料で召し合ってほしいんです!タレに誤魔化されずに本来の納豆の味をまず一口試してください! 納豆用の醤油もありますよ! いろんな醤油で味わってくださいね! 使用している大豆は地元の農業法人である農業組合法人神崎東部が生産した良質な大豆で、GPS連動やAI技術を駆使した最新鋭の農業技術(スマート農業)により作付されております。 無人運転が可能なロボットトラクターを使用し耕起を行い、種まきはGPS連動によるオートステア装置を利用して行います。自動運転機能により、どこまでもまっすぐ播種を行うことができ、種まき以降の管理も行いやすく、良好な成育状態を保つことができます。 大豆の収穫は、汎用ロボットコンバインを使用して行います。このコンバインはまだ国内でも使用している農家は少なく、自動運転が可能なだけでなく、収穫に併せて収量と食味を計測し、5mピッチのメッシュマップデータを作成することができます。 MORE こうざき納豆(タレ無し) ¥ 220 お待たせしました!!!
<第42回(2014. 10)登録> 【重点「道の駅」】 ~日本の「おいしい文化」を伝えたい~ 日本酒、味噌、醤油・・・ 誰からも愛される自然の旨みは、発酵が生み出す味の芸術。 千葉県で一番小さな町から世界へ、道の駅「発酵の里こうざき」は日本が誇る発酵食品の文化を発信していきます。 道の駅名 発酵の里こうざき (はっこうのさとこうざき) 所在地 289-0224 千葉県香取郡神崎町松崎855 TEL 0478-70-1711 駐車場 大型:23台 普通車:50(身障者用2)台 営業時間 9:00~18:00 (施設により異なる) ホームページ ホームページ2 マップコード 609 210 598 周辺の観光情報 ○神崎神社 1300年の歴史を持つといわれる、天鳥船命を祀る神社。町のシンボルとなっている「なんじゃもんじゃの木」はここに鎮座している。 ○神崎大橋 茨城県稲敷市から神崎町にかかる約530mの橋。穏やかな利根川の流れに写る大きな3つのアーチを眺めながら散歩する方も多い場所。 周辺のイベント情報 ○酒蔵祭り 酒蔵見学や無料試飲のほか、当日限定酒も販売されます。沿道には、約200店の露店が並び、商店街も参加して祭りを盛り上げます。 ○なんじゃもんじゃいきいきフェスティバル
トップページ 新刊本 本好きの下剋上〜司書になるためには手段を選んでいられません〜第一部「兵士の娘Ⅰ」 本好きの下剋上 〜司書になるためには手段を選んでいられません〜第一部「兵士の娘Ⅰ」 香月美夜/著 椎名 優/イラスト 本好きのための、本好きに捧ぐ、ビブリア・ファンタジー! 「小説家になろう」で大人気長編がついに書籍化!書き下ろし短編を2本収録!さらにイラストは人気絵師、椎名優が担当! とある女子大生が転生したのは、識字率が低くて本が少ない世界の兵士の娘。いくら読みたくても周りに本なんてあるはずない。本がないならどうする?作ってしまえばいいじゃない!目指すは図書館司書!本に囲まれて生きるため、本を作るところから始めよう! 【マンガ】本好きの下剋上 7巻（最新刊） ｜無料試し読みなら漫画（マンガ）・電子書籍のコミックシーモア. 緻密な世界観と多くの魅力的なキャラクターで大人気を集める本作が待望の書籍化!本好きのための、本好きに捧ぐ、ビブリア・ファンタジー! 体裁:単行本・B6判 定価: 1, 200円+税 発行元:TOブックス 2015年1月25日発売予定 ISBN:978-486472-342-8 香月美夜(かづき・みや) 本作でデビュー。趣味は読書でした。今は執筆の方が楽しいです。本作を書いていると、「マインと同じくらい本が好きなのですか?」と質問されることがあります。確かに、私も本を読むのは好きですが、あんな変人レベルの本好きではありません。断じて違います。 TOブックス トップへ戻る ページ上部へ戻る
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第1部完結巻 著者について ●鈴華 サウンドノベル『葬送鬼レギナルト』のコミカライズ連載や、オリジナル恋愛漫画『平安トラベラー』連載などを手掛ける。その他ゲーム系アンソロ・ガイドブックなどにイラストとマンガを多数執筆。