昔ながらの母の味は地味だけど食卓で好評、お弁当にも常備菜にも重宝しますよ。 1. 1g 210kcal (1人前あたり) ※材料費は調味料の価格を含んでいません (4人分) ・牛肉切り落とし…250g ・ごぼう…1/2本 ・しょうが…30g ・砂糖…大さじ1 ・みりん…大さじ1 ・酒…大さじ2 ・しょうゆ…大さじ1と1/2 (1) 牛肉はひと口大に切る。 (2) ごぼうはたて半分に切り、斜めうす切りにし、サッと水につけてアク抜きし、ザルに上げる。しょうがはせん切りにする。 (3) 鍋に調味料を煮立て(1)(2)を加え煮汁がなくなるまで混ぜながら煮る。 香りや味を生かすには泥つきのごぼうを。皮の部分に香りがあるので、皮をむかずにたわしで泥を落とす程度に洗いましょう。
牛肉とごぼうのみそ煮
具をじっくり煮てからみそを加え、香りよく仕上げます。
料理:
撮影:
山田広幸
材料 (4人分)
牛切り落とし肉 200g
ごぼう(大) 1本
こんにゃく 1枚
しょうがの薄切り 1かけ分
あさつき 5~6本
酢 少々
酒 1/2カップ
砂糖 大さじ2と1/2~3
みそ(あれば赤みそ) 大さじ2と1/2~3
熱量 216kcal(1人分)
作り方
ごぼうは皮を包丁でこそげ取り、大きめの乱切りにして、酢水に5分ほどさらす。こんにゃくはスプーンなどで一口大にちぎり、熱湯でさっとゆでる。あさつきは長さ4~5cmに切る。
鍋にごぼう、しょうがと水3カップを入れて中火にかけ、煮立ったら、ごぼうが柔らかくなるまで20~30分煮る。こんにゃくを加えて10分ほど煮、牛肉を全体に散らすようにして加える。アクを取って酒を加え、ふたをして5~6分煮る。砂糖を加えてさらに5~6分煮、みそを煮汁で溶いて加え、少し火を弱めて汁けがなくなるまで煮る。器に盛り、あさつきを散らす。 時間65分、熱量216kcal、塩分1. 7g(1人分)
レシピ掲載日:
1995. 10. 牛肉とごぼうの煮物 レシピ. 2
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おろししょうがを使えば、しぐれ煮も手軽にさっと作れます。 調理時間 20分 エネルギー 270kcal 食塩相当量 2. 8g 材料 (2人分) 牛切り落とし肉 100g ごぼう 50g 【A】 水 100ml 醤油 大さじ2 みりん 大さじ3 砂糖 大さじ1と1/2 大さじ1 粉末だし(和風) 小さじ1/3 材料の基準重量 作り方 【1】ごぼうはよく洗って表面を包丁でこそげ取り、縦に十文字に包丁目を入れてからささがきにし、水にさらしてアクを取り、水けをきります。牛肉は4-5cm角になるように切ります。 【2】鍋に【A】を入れて火にかけ、ごぼうを加えます。沸いてきたら牛肉を加え、アクを取り除いて火を少し弱めてごぼうがやわらかくなるまで、ときどきかき混ぜながら10分ほど煮ます。煮汁が残っていたら、具材を箸で端に寄せ、煮汁を煮きるようにしながら、煮汁を全体にからめます。 memo 保存がきくので多めに作って常備菜としたり、お弁当のおかずに利用しましょう。 1食分あたりの栄養成分 エネルギー 270kcal たんぱく質 11. 1g 脂質 11. 迷ったらこれ！牛肉とごぼうのすき煮♪｜おいしいレシピ | エバラ食品. 2g 炭水化物 25. 6g ナトリウム 1115mg 食塩相当量 2. 8g このレシピに使われている商品 このレシピで使ったスパイス&ハーブ おすすめレシピ 一覧ページへ 出典:○エスビー食品
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「自己PRをお願いします」 】 看護師の転職に限らず、面接での 自己PRは言わば「自由項目」 です。ですからここでは、 他の質問の答えよりも積極的 に、「自分の 経験 と自分の 一番の売り 」をアピールしてしまって大丈夫です。 [ 看護師転職時の面接☆積極的な自己PR] ★ 例:私は幼い頃から 好奇心が旺盛 で、探究心もありました。 看護師は1つの職業ですが、その中には 色んな専門分野 があり、その1つ1つを 奥深く学ぶことの出来る職業 ですので、とても自分に合っていると感じております。 今まで 整形外科に5年、産婦人科に2年 の勤務経験がありますが、その他の科も積極的に学びながら、今までの 看護師としての知識と経験 を生かして仕事に励みたいと思っております。 自己PRと長所と似ていますが、 良い所だけを伝えるのでは ありません。看護師の転職での面接なら、 失敗も含めた「今までの経験」 を踏まえて、「 看護師としての一番の売り (ポイント)」を伝えていくように組み立てます。 【8. 「あなたの長所(強み)は何ですか?」 】 看護師転職の面接では、 「長所(強み)は」 と聞かれたら、「 どのようなシーンで その長所を生かすことができるのか?」まで、面接官が イメージできるような アピールが有効です。 そのためには、 実際の体験談 を交えた長所アピールすると、 現実味を帯びて イメージしやすく、伝わりやすくなります。 [ 看護師転職時の面接☆長所をアピール] ★ 例:私の長所は コミュニケーション力 だと思います。 人の話を傾聴 し、その人の気持ちを読み取り、 お互いの心を開いていく ことが出来ます。周りからは 人当たりが良く、話しやすい と言われます。 前職場では患者様はもちろんですが、 他職種の方とも良い関係 を築いておりましたので、意見を出して話し合いやすく、 業務改善 にも積極的に取り組み、 良いチーム医療を行う ことが出来ました。 日常のシーンでもイメージできる体験談はありますが、できれば 入職後の仕事の様子 がイメージできるよう、 仕事上の体験談 がおすすめです。 【9. 「あなたの短所(弱み)は何ですか?」 】 看護師の転職時の面接では、 「短所(弱点)」 を尋ねられるケースが多々あります。この質問の目的は「 いかに自分を冷静に、俯瞰(ふかん)して 見ているか」を見るためです。 時に救急医療など、 あらゆる事態でも冷静に対応 すること…、 パニックにならずに動く ことができるためには、自身を冷静に見る 「俯瞰(ふかん)」の力 は不可欠です。 ですからこの質問では、「自分の 苦手な所を自覚 し、どんな 対策を取っているか 」をアピールします。 [ 看護師転職時の面接☆冷静な自己分析と対策] ★ 例:忙しくなると仕事の 優先順位がわからなくなってしまい 、業務の流れに支障をきたし、上司に指摘されることがありました。 そのことを自分で自覚してからは、どんなに忙しくても やるべきことを一旦メモにする ようにしています。 活字にすることで 頭の中が整理しやすく なり、業務もより丁寧に、スムーズに運べるようになりました。 ですから、看護師が転職する時の面接では、 ただ短所を言うだけでは 足りません。 ①「自分の短所をしっかりと自覚」 した上で、 ②「どのような策を講じているのか」 までの、 ③「フォローを伝える」 ことが大切です。そうすることで、その看護師が向上心を持って働いていることが、自ずと相手に伝わります。 【10.
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