蒸し方教えてください~ 冷凍の小龍包をいただきました。 レンジ不可で、蒸し器で調理と書いていました。 ですが、うちに蒸し器がありません。 フライパンで調理の仕方教えてください。 よろしくお願いします。 レシピ ・ 12, 934 閲覧 ・ xmlns="> 25 フライパンじゃなくて、 (深さがあるのなら、いいけど) 鍋で、蒸かせますよ。 鍋にザルか小鉢(厚みがあれば何でも)を置いて、 置いたものより低くお湯を張って、加熱して、 沸騰したら、小龍包を並べた皿を載せて、 あとは蒸かすだけ。 ThanksImg 質問者からのお礼コメント ありがとうございました。 お礼日時: 2010/8/16 20:41
Description おいしくて止まらない!もちもち小籠包(ショウロンポウ)の皮は手作りで簡単に作れます!! 作り方 1 強力粉に砂糖、塩をいれてサックリ混ぜてから、熱湯を混ぜます。 2 生地をこねて、耳たぶ位の固さになったら、ごま油を入れて混ぜます。(油がなじむまで固いけど頑張って!) 3 油がなじんで、耳たぶより少し固い状態になったら、ラップに包んで、 室温 で1時間寝かします。 4 平たく伸ばして、2~3cm間隔で切ります。 5 坊城になった生地を更に切ります。(40等分してください) 6 丸つばの帽子のような形に整えて、 麺棒 等で伸ばします。 7 中央は少し分厚く、全体的に厚みは2mm位にしてください。 8 生地を包んだら、食べるまであと少し♪生地が乾かないように蒸すまでは濡れ布巾などをかけておいてください。 9 具の中身は、 レシピID:1346985 を作ったので、画像は悪いですが、みてください^^; コツ・ポイント 生地を寝かせることで、粉と油がなじんで、蒸した時に美味しくなります♪帽子のような形にしてから伸ばすと、蒸した時に、底が破れにくい皮ができます。焼き小龍包の時には、下に白ゴマをつけると生地がはがれやすいです ゼラチン固まらない時は増量で♪ このレシピの生い立ち 食べに行くと小龍包は意外に高いので、自分で作って沢山食べたい!と思って作りました!! クックパッドへのご意見をお聞かせください
外はカリカリ、中はジューシーな味わいを楽しめます。 ネパールのスパイス小籠包モモ 出典: 『モモ』はネパールの餃子や小籠包に似た料理です。見た目も似てますね。 ターメリックやクミンなどを使ってカレー風味の味付けです。 小籠包風焼き肉まん 出典: 市販の小さめサイズの肉まんをこんがりと焼くだけで、小籠包みたいなおやつのできあがり♪ アツアツ&カリふわな食感で、ほっこりと温まりたい日のおやつとしてもおすすめです。 美味しく食べるための"たれ"や"薬味"の作り方 お店の味を真似してみよう 小籠包で有名な鼎泰豐(ディンタイフォン)風のたれのレシピです。新生姜を使うのがポイントです!
ポイント ここで冷やすのも包みやすくするため。氷がない場合は1時間ほど冷やします。 包んで蒸す 12 台に打ち粉をふり、 5 を軽くこね、俵形に整える。上下に転がしながら直径2cmの棒状にのばす。! ポイント 【生地】の太さにばらつきがあると次の手順で均等に切れません。きれいな棒状に整えます。 13 打ち粉をして1コ10gほどになるように、スケッパーがなければ包丁で切る。 14 切った断面を上にして置き、打ち粉をふる。親指の付け根あたりで軽く押して、平らにする。! ポイント 断面には水分があるので、さらに打ち粉をふりましょう。 15 麺棒を用意し、左手で【生地】を回しながら、内側から外側へのしていく。 16 【生地】を直径7~8cmにのばす。中心部は少し厚くする。! ポイント 中心部を厚くすると、包むときに破れにくくなります。 17 あん25gをへらで取って、【生地】の中央に押しつけるように置く。皮をひっぱり上げるようにして包む。(下記「全体備考」参照) 18 オーブン用の紙を敷いたせいろに並べる。蒸気が上がった蒸し器に入れ、強火で7~8分間蒸す。つけだれの材料を合わせ、しょうがを添え、小籠包とともにいただく。! ポイント 蒸すと1. 5倍ほどにふくらむので、間隔をあけてせいろに入れます。 全体備考 【包み方のコツ】 1. 左手に生地をのせてあんを置き、包み込むように持つ。 2. 十八堂本店/蒸篭なしで蒸すレシピ. 左手の親指であんを押さえながら、右手の親指と人差し指で生地をつまみ、ひだを寄せていく。 3. ひだを寄せるたびに、生地を軽く引き上げるようにして、包んでいく。右手の親指は動かさず、人差し指で生地を引き上げる。 4. ひだを寄せながら、1周して完成。 【保存方法】 包んだ小籠包は、バットなどに並べてラップをし、冷凍庫で2週間保存可能。その場合は、蒸し時間を10~11分間にします。水けが皮に出てしまうので冷蔵保存は当日のみです。 2013/05/16 【谷原章介のザ・男の食彩】小籠包(ショーロンポー) このレシピをつくった人 脇屋 友詞さん Wakiya一笑美茶樓オーナーシェフ。 15歳で料理の道に入り、数々の名店で修業を積み、1996年、「トゥーランドット游仙境」代表取締役総料理長に就任。現在はトゥーランドット臥龍居、Wakiya 迎賓茶樓など東京、横浜に4店舗を展開中。日本の中国料理界を牽引すると共に食を通じての社会貢献活動にも関わり、2014年秋の叙勲にて黄綬褒章を受章。 もう一品検索してみませんか?
公開日: 2021. 03. 16 更新日: 2021.
意外と忘れてしまいがちな敬語表現。特にビジネスシーンでは、正しい言葉を使いたいものです。本記事では、「いる」の尊敬語について、言い方や活用シーン、例文を解説していきます。 「いる」の尊敬語とは? 「いる」の尊敬語は「いらっしゃる」「おいでになる」などです。それぞれに丁寧語の「ます」を付けて、「いらっしゃいます」「おいでになっています(おいでです)」などと使うのが一般的です。 「いる」の尊敬語は「いらっしゃる」「おいでになる」など ※クリックで細かな意味や用例を確認できます もっと詳しく: 敬語表現(尊敬語・謙譲語・丁寧語)活用表 「いらっしゃる」の使い方 目上の人がその場にいることを、敬って表現する尊敬語は「いらっしゃる」です。目上の人の「行く」「来る」をあらわす場面でも使う言葉です。取引先の会社へ電話をした時、相手を呼んでもらうために、「◯◯様はいらっしゃいますか? 」と普段から使っている言葉ですね。 気をつけたいのは、このシーンで「おられますか? 「敬語の使い方のコツ」を知って、言葉遣いをブラッシュアップ！【「なんだか品がいい」と言われる女性のビジネスマナー#13】 | kufura（クフラ）小学館公式. 」と言うのは間違いなことです。「おる」は「いる」の謙譲語ですが、自分がいることをあらたまって言う言葉なので、「私は5時まで社におります」と使うのが正解です。 「おいでになる」の使い方 尊敬語は相手の行為に対して使うので、「明日は〇〇においでになりますか」と使います。ただし、「おいでになる」には「いる」のほかにも、「来る」「行く」といった意味もありますので、使う際には注意が必要です。 例えば、「〇〇様はすでに会議室においでです」と「〇〇様は先ほど到着したようで、先ほどから会議室においでになっています」と言うように後の言葉や、「すでに」や「ご到着」と言った言葉を意識的に使用することで、現在いるのか、いないのかを明確にしましょう。 「いる」の尊敬語を使う場面と例文 ビジネスシーンで「いる」の尊敬語を使う場合の例文を紹介します。 例文: 「◯◯様はいらっしゃいますか? 」 「〇〇様はすでに会議室においでです」 「〇〇様は先ほど到着したようで、先ほどから会議室においでになっています」 *** 「いる」の尊敬語としては、主に「いらっしゃる」と「おいでになる」が挙げられます。言葉の適切な敬語表現をマスターし、ビジネスシーンで正しく使えるようにしましょう。 ※本記事は掲載時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。予めご了承ください。
「存じます」を別の表現で言い換えるとすると、次のような表現が挙げられます。どれもきちんとした敬語表現になりますので、これらも覚えておくと非常に便利です。 1:「承知しております」 「承知」には、相手の話や情報、状況を理解しています、という意味があります。 例文:「はい、社内規定に変更があった旨、承知しております」 2:「心得ております」 「心得る」は、理解しているよりも程度が高く、物事の事情を把握して引き受けるという意味です。 例文:「新しくリリースされたシステムの扱いは心得ております。お任せください」 3:「お察しします」 「察する」には、相手の気持ちや状況を推し測る、思いやるという意味があります。辛いことや悲しいことがあった相手に対し、優しく寄り添うことができるフレーズです。 例文:「状況お察し致します。さぞかしお辛かったことでしょう」 「存じます」を使う時の注意点について 非常に便利な「存じます」ですが、使い方にはいくつか注意点があります。ビジネスの場面では、間違った使い方をすると逆効果なので一つひとつしっかりと覚えておきましょう。 ◆使いすぎには要注意! 「存じます」は、使い勝手がいい言葉だからといって、使いすぎるとよくありません。メール文でよくありがちですが、繰り返し同じ言葉を使っていると、文章が逆に不自然となり、読み手もいい気持ちがしませんので、メールを送る前に、必ず最初から最後まで一通り読んでチェックすることが重要です。同じ意味を伝えたい場合は、言い換え表現や言い回しを変えてみるなど、工夫して文章を作りましょう。 ◆「存じ上げます」は、ちょっと意味が違う! 意外に間違えやすい「存じ上げる」の正しい使い方や注意点、類語や例文をご紹介 | Domani. 「存じます」と「存じ上げます」、似たフレーズですが少し意味が違います。「存じ上げます」は、「知っています」の謙譲語となりますが、知っている対象が「人」である時だけに使えるフレーズです。混同しないよう、注意しましょう。 ◆「所存です」は、決意や意思を伝える時に! 「所存(しょぞん)です」もまた、「存」を使ったフレーズとなりますが、こちらも少し意味が違います。「所存です」は、「したいと思っています」という意味の謙譲語です。自分の決意や意思を伝えたい時に使えるフレーズですね。例として「チーム一同、これからも一致団結し取り組む所存です」や、「新天地にて、日々邁進していく所存です」などが挙げられます。 「存じます」の英語表現とは?
✖ お名前をお伺いできますか?
ビジネスシーンで、日常的に使うことが多い「存じ上げる」。これは相手が人である場合に用いる謙譲語で、「知る」や「思う」を意味します。使い方は意外に間違えやすく、自信のない人もいるかもしれません。この記事を読んで正しい意味を理解し、使い方をマスターしましょう。 【目次】 ・ 「存じ上げる」の意味と使い方 ・ 「存じ上げる」と「存じる」は相手で使い分ける!
○お世話になっております。居酒屋タウンの山田と申します。恐れ入りますが、佐藤様はいらっしゃいますでしょうか? 自分から相手に電話をかける場合には、まず自分の所属するお店や会社の名前と、自分の名前を名乗ります。また、初めてのところに電話する場合の第一声は「お世話になっております」ではなく、「初めてお電話させていただきます」が基本です。 相手の戻り時間を確認する ×山田様は何時頃、お戻りになられますか? ○恐れ入りますが、山田様は何時頃、お戻りになりますか? 話したい相手が不在の場合、戻り時間を聞いておけば、何度も電話をする手間が省けます。その場合、「お戻りになられる」という言い方は二重敬語となり、間違いです。「お戻りになる」という表現を使いましょう。 折り返し電話が欲しいと伝える ×折り返し電話が欲しいんですけど。 ○恐れ入りますが、佐藤様がお戻りになりましたら、居酒屋タウンの山田まで折り返しお電話くださるようお伝えいただけますでしょうか? 「いる」の丁寧語は「います」 - 知っておきたい敬語表現 | マイナビニュース. 相手が不在で、折り返しの連絡を希望するときは、その旨を伝えましょう。その場合は、「恐れ入りますが」「お手数ではございますが」などのクッション言葉の後、「手間をかけて申し訳ない」という気持ちが伝わる表現を使いましょう。 伝言をお願いする ×伝言を伝えてほしいんですけど。 ○それでは恐れ入りますが、山田様にご伝言をお願いしてもよろしいでしょうか? 不在の相手に伝言がある場合、電話を受けた人が用件を聞き、伝えてくれることになります。その際、いきなり伝言内容を言うのではなく、必ず「ご伝言をお願いしてもよろしいでしょうか?」という確認を取ってから、用件を伝えるのがマナーです。 何度も電話する ×何度もすいません、山田さんは戻ってますか? ○度々恐れ入りますが、山田様はお戻りでしょうか? 急ぎの用件があるときやタイミングが合わないときなどは、何度か同じところに電話をかけることもあるでしょう。その場合、「何度もすいません」では表現が軽すぎます。代わりに「度々恐れ入りますが」という表現を使えば、丁寧な言葉遣いになります。 間違い電話をかけてしまった ×あれ、居酒屋タウンじゃないですか?あ、間違えましたー。 ○間違えました。大変失礼いたしました。 誤って別の会社や個人の携帯に電話をかけてしまった場合は、たとえ知らない相手であっても、間違えたことに対してきちんとお詫びをしましょう。再びその相手に電話をすることを防ぐため、「そちらは○○○○番ではないでしょうか?」と確認することも大事です。 留守番電話に吹き込む ×居酒屋タウンの山田です。また電話します。 ○居酒屋タウンの山田でございます。急ぎの件ではありませんので、夕方4時頃、私からかけ直します。 相手が電話に出られなかったり、相手の会社やお店が休憩時間や始業前などの場合、留守番電話設定になっていることがあります。留守番電話にメッセージを吹き込む際には、相手から折り返しの連絡が欲しいのか、急ぎの用件なのか、こちらからかけ直すのであれば何時頃なのか、などを明確に伝えましょう。 基本マナーを覚えれば、バイト先での電話も怖くない!
「ご承知おきください」という表現は、ビジネスシーンでもよく使われますよね。しかし、よく使われる言葉ながら間違った理解のまま使われることもしばし見受けられます。本記事では、「ご承知おきください」の正しい意味や使い方を解説します。 【目次】 ・ 「ご承知おきください」の意味や読み方とは? ・ 「ご承知おきください」の使い方は? 例文でチェック ・ 「ご承知おきください」の類語・言い換え表現はどのようなものがある? ・ 「ご承知おきください」の英語表現とは? ・ 最後に 「ご承知おきください」の意味や読み方とは? (c) 「ご承知おきください」という表現。ビジネスシーンで使ったことがある、という方も多いかもしれませんね。しかし、あなたが使っている「ご承知おきください」は、もしかしたら誤った使い方かもしれません。 ドキッとされた方もいらっしゃるかもしれませんね。でも、安心してください。ビジネスシーンで活用できるよう、「ご承知おきください」の正しい意味や使い方をこの記事ではご説明していきますよ。 ◆「ご承知おきください」の使い方は? 敬語として正しい? まず「ご承知おきください」の「承知」という意味についてご説明していきましょう。「承知」の意味は、「事情を知ること」や「相手の事情を理解し、許すこと」。 日常生活で何か頼まれごとをしたとき、「わかった」ということがありますよね。「承知」はこの「わかった」と同じ意味を持つ言葉になります。 そして、「ご承知おきください」の「おき」は、「しておく」という表現が変化したもの。「前もって何かをする」という意味があります。この「承知」と「しておく」が合わさり「承知しておく」。それを丁寧に表現したのが「ご承知おきください」です。 つまり、「ご承知おきください」の意味は、「前もって事情を知っておいてください」という意味になります。これは文法的にも正しい尊敬語ですよ。 ◆「ご承知おきください」をビジネス等で使う時の注意点とは? 「ご承知おきください」は尊敬語ではあるものの、ビジネスの場面で使うには注意が必要な表現です。意味を紹介したときに、気付いた方もいるかもしれませんね。 「ご承知おきください」の意味は、「知っておいてください」。なんだか一方的な言い方のように感じませんか?「ご承知おきください」に使われている「承」という字は、強制のイメージが強い言葉。そのため、目上の人に使うと、上から目線な印象を与えてしまう可能性があります。上司や社外の方に使うことは控えましょう。 また、「ご承知おきください」のように、目上の方に使うべきではない言い回しが他にもあります。それは、「お知りおきください」と「ご了解ください」。 この2つの言い回しは、「ご承知おきください」と同じく正しい文法の敬語表現です。しかし、上から一方的に決めるような響きがあるため、同じく目上の方に使うのは避けるべきだと考えられています。 「ご承知おきください」の使い方は?