揚げ物やこってりした味付けの炒め物などのガッツリ系おかずを作ると、さっぱりとした副菜が欲しくなりますね。 そんなときにササッと作れて、食卓を豊かにしてくれるのが "酢の物" ですが、結構あまってしまいがちなんですよね…。 そこで気になるのが、 「 酢の物の日持ち」 ではないでしょうか。 「無性に食べたくなって作ったけど、少しでいい」 「家族の好き嫌いが分かれていて、どうしてもあまる」 こんな方も多いのでは? しかし、手作りした酢の物があまっても「冷凍するという」話を私は聞いたことはありません。 やはり、作り置きをすると冷蔵庫でも日持ちが心配ですし、 1日で食べ切るべき なのでしょうか。 そこで今回は、 酢の物の日持ちに関する内容 を調べてみることにしました! 酢の物の 日持ち(賞味期限) の 目安はどのくらい? 酢の物って 冷凍保存 はできる? きゅうり、たこなど 使う材料 によって日持ちは違う? 酢の物を 日持ちさせるコツ ! 保存方法や調理方法 は? 以上のように、 一度覚えておくと何かと使える "酢の物に関する情報" を集めてきましたので、どうぞ最後までお付き合いくださいね。 一言で酢の物といっても、使う材料は好みによって変わりますよね。 きゅうりにたこ、わかめ…自分がいつも食べている酢の物の材料で、消費期限などが分かれば理想的でしょう。 また、 余った酢の物をどう消費するか についても紹介するので、そちらも参考にしてください。 酢の物はどのくらい日持ちするの?賞味期限の目安は? 菊芋の調理の仕方. 酢の物は合わせる材料や調理方法にもよりますが、 きちんとした方法で保存すれば 数日間 は日持ちします 。 そもそも"お酢"は 殺菌効果の高い調味料 なので、常温で保存してもお酢そのものが腐ることは滅多にありません。 ただし腐らないとはいっても、酸化して風味が変わってしまうことなどはあるので、夏場はお酢も冷蔵保存が推奨されています。 適切に保存すればそこそこ日持ちする まずは、 酢の物のざっくりとした日持ちの目安 を知っておきましょう。 以上のように、冷蔵庫で保存すれば、意外に日持ちするのですね。 ただし、夏場はどうしても傷みやすいので、 翌日か翌々日まで に食べたほうが安全です。 常温保存や冷凍保存はなぜNGなの? お酢自体は常温保存ができますが、野菜やほかの調味料まで腐らなくするわけではありません。 そのため、酢の物は常温保存は避けたほうがよいでしょう。 また、冷凍するとお酢の酸味が飛んでしまいます。 そして、解凍するときに野菜などから水分が抜けたりして、食感が変わり美味しくなくなってしまいます。 このことから、 酢の物は冷蔵保存で数日間持たせるのがベスト といえるでしょう。 ところで、酢の物のおおよその日持ちを紹介しましたが…。 実は、 酢の物に入れる材料やお酢の種類でも、日持ちは変わってきます 。 使う材料によって日持ちする期間は変わります!
油揚げって何でできているのか知っていますか? 厚揚げはよく食卓にも上がるでしょうから皆さんにとって身近な食材だと思います。 しかしながら、何でできているのかわからないという人やどのようにして作られているかを知らない人も少なからずいることでしょう。 また、アレルギー関係で何でできているのか知っておきたいという人もいるかと思います。 そこで今回は油揚げの原材料について書いてみました。 今回のお届け内容はこちら↓ 油揚げの原材料は? 油揚げの作り方は? 手作り油揚げのおすすめレシピを紹介! となっています。 それでは発送開始!
美味しく料理してみてください。
2018年5月1日更新 スイスチャードってご存知ですか?日本ではフダンソウ(不断草)と呼ばれている葉菜類です。ホウレン草と同じアカザ科の葉菜類で、葉の部分はホウレン草と似ていますが、葉柄や葉脈はピンクや黄色、オレンジなど色がとても鮮やかな葉菜類です。そのため食用以外にも観賞用植物としても栽培されていることもあります。見た目はカラフルで綺麗なスイスチャード。はたしてその味はどんな味なのでしょう。今回はスイスチャードの味、そして美味しい食べ方を調べました。保存の仕方もご紹介します。 目次 スイスチャードとは スイスチャードってどんな味? スイスチャードの栄養成分はβカロテンが豊富 スイスチャードの生食は苦い?苦味はあく抜きで解決 スイスチャードの保存方法 スイスチャートの美味しい食べ方 カラフルなスイスチャードで美味しい料理を作ってみよう!
お酢だけなら、殺菌効果も高いので日持ちもしますが、そこに 出汁を加えると日持ちしなくなってしまいます 。 昆布や水など、ほかの成分が混ざることでお酢自体が傷みやすくなり、 希釈度 によっては腐ることも。 なので、土佐酢などの だし入りの酢は、日持ちがしない と思っておいてください。 また、 甘酢や三杯酢 で作れば、かなり 長持ち します。*次の章で詳しい作り方を紹介しますので、ぜひご覧下さいね。 甘酢や三杯酢の酢の物は、冷蔵で 5日程度 日持ちします。 組み合わせる材料も日持ちを意識すれば、作り置きおかずにもできますね。 保存方法によって日持ちする期間は変わります! 酢の物に入れる食材や、酢の種類によっても日持ち期間は違います。 さらに、 保存の仕方 によっても日持ちは変わってくるので、注意が必要です。 以下で、 酢の物を保存する際に気を付けるべきこと を確認しましょう。 保存するときに気をつけたいこと5つ 調理中に 水 や 雑菌 が入り込まないように注意する 保存の間に 出る水分 も傷む原因になる 保存容器や取り分けに使う箸は 清潔で乾いた物 を使うこと!
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ないわけではないけど、日本人ほど気にならないんでしょうかね? 逆に言うと、日本の食文化はめしの温かさに執着しているところがあるかもしれないですよね。冷遇されることを「冷や飯を食う」と言うくらいですもんね……。 なるほど……。 日本だとコンビニにもスーパーにもレンジがありますが、ないですか? あ! 確かにないですね……お湯もないです。 ウォー! カップ麵にお湯がいれらんない! カルチャーショックです。 チェーンのコンビニがないので、売っているものとかサービスがまちまちで、個性が出ます。ここはオーガニック商品も扱ってるちょっといい系のコンビニです。 職場にはかろうじてレンジがありましたが、お店にはないです。悲しい! コンビニで店員さんに「お弁当あたためますか?」って聞かれる文化自体がないんですね、発見だ~~。 そもそも温める食べ物がコンビニに少ないのかも。常温のまま食べるものが多いですね。 ホットサンドみたいなのはトースターみたいなので温めてくれます。 そうか、トースター。トースターは家にもありますか? トースターは結構あると思います! 夫は日本のオーブントースターが好きで、上にチーズをのっけた状態で入れられる!って感激していました。あれはドイツでは見たことがないです。直にオーブンに入れてもいいんですが、オーブンは大きいので、オーブントースターがちょうどいいって。 そうか、でかいオーブンはそもそもあるわけですよね。 そうですね……。ドイツ料理はオーブンで作るものも結構あるんですが、私はオーブンを使うのが苦手で使いこなせてません……。 電子レンジはなくても、でかいオーブンは絶対あります。先程の友人のおばあちゃん宅です。 以前ルームメイトと暮らしていたアパートのキッチンです。 ちゃんとビルトインのオーブンがありますね……! オーブン料理、ハードル高いですよね……。 飲んだ帰りのラーメンがケバブ ベルリンって健康志向のイメージで、以前ジュースの記事(記事 「キャベツジュースはタイヤの香り 〜ドイツの野菜ジュース飲み比べ」 )を書いていただいたときもそれが丸見えになった感じがしましたが、ジャンクフードなんてあまり食べないですかね……? 体に良さそうなジュースたち 少なくてもベルリンはオーガニックのスーパーなども多くて、健康志向なイメージが強いです。チェーン系のジャンクフード店が少ない気がします(自分が気付いてないだけかもしれませんが!