【ヴォーノレシピ】#4-1 牛ほほ肉の赤ワイン煮込み 仕込み編 - YouTube
牛ほほ肉の赤ワイン煮 これからの季節におすすめレシピ 赤ワインと赤だし味噌を合わせたソースで煮込んだほほ肉は 柔らかくとろける旨味が口いっぱいに広がる美味しさです! 肉の旨味と赤ワインの風味、野菜の旨味が楽しめる一品は 思ったよりもさっぱりとしています。 重口の赤ワインを添えてどうぞ。 牛ほほ肉 450g 玉ねぎ 1個 セロリ 1本 ニンニク 1片 オリーブオイル 大さじ1 塩、黒コショウ 少々 ローリエ 1枚 水 500cc 赤ワイン 200cc 赤だし味噌 砂糖 小玉ねぎ 6個 ブラウンマッシュルーム (C)Nov. 2005 Copyright Tamiko Kuroda
フランス料理のレストランで人気の牛ほほ肉の赤ワイン煮込み。ほほ肉はゼラチン質が豊富なので、煮込むと繊維一本一本が柔らかく、独特のとろみのある食感が生まれます。また、脂にまろやかな甘みと、良い香りがあって、美味しい部位です。その牛ほほ肉を、赤ワインに漬け込んでしっかり風味づけをして、さらに赤ワインと香味野菜だけで煮込みました。ほほ肉らしい、ねっとりまったりした濃厚なお味を、ほのかな渋みの赤ワインソースが引き締めます。(濃い目に煮詰めてありますので、 ソースの量は シチューのように多くありません。)付け合わせが別包装になっておりますので、盛り付けた状態も温め直しとは思えない美しさ。写真は実際に商品を湯煎して盛り付けたところです。ハレのディナーにもお使いいただけますし、ワインとおつまみがメインのパーティーにも、オードヴルと一緒に、このような煮込み料理が少しあるのも喜ばれそうです。飲み物は勿論、赤ワインがよく合います。分量は、レストランのメインディッシュ一人前くらいです。 ※異なる配送温度帯の商品は同梱でお送り出来ないため、それぞれに送料が発生いたします。可能な限り配送温度帯をそろえてご注文いただくことをお勧めいたします。同梱可能な商品の組み合わせは、 冷凍便が利用できる商品 、 冷蔵便が利用できる商品 をご参照ください。
この商品の関連商品 この商品をチェックした方はこんな商品もチェックしています お客様が最近チェックした商品 レシピのご投稿ありがとうございます! レビューのご投稿ありがとうございます! 商品コード:BF1100L 在庫:68個 販売価格 平均 2, 720 円(税込) お知らせ
じっくり煮込んだ和牛ほほ肉のトロトロの食感とコクのある赤ワインソースが絶品! 【煮込み料理の希少な部位】 トロトロに煮込むと美味しい和牛ほほ肉は、シチューや最適。もちろん赤ワイン煮込みなら、レストランメニューですね。時間はかかりますが、コトコト煮込めば絶品の煮込み料理が楽しめます。また、圧力鍋を使うと簡単に柔らかく美味しい煮込み料理ができちゃいます。和牛ほほ肉は1頭から2枚しかとれない貴重な部位です。※まれに牛毛が混じることがございます。品質上に変わりはございませんので、取り除いてお使いください。 この商品は全国から質の良い和牛と国産牛が集まる芝浦の屠殺場直送のほほ肉で鮮度が良く質の高いものです。 牛テール、ほほ肉、レバー、ハツ、センマイ、ホルモンなどのものは相承して内臓肉として、枝肉とは別の流通経路をたどります。 弊社では信頼と実績のある和牛・交雑牛の内臓を専門に扱っている、内臓肉専門の芝浦の業者より「和牛ほほ肉として」仕入れております。 弊社に届いた「和牛ほほ肉」は更に霜降りや肉質の善し悪しを判断し良い物だけを選び商品化しております。 ■赤ワインで煮込むのにおすすめ! 黒毛和牛ほほ肉といったら"断然赤ワイン煮!"という方も多いのではないでしょうか? 牛ほほ肉レシピ・作り方の人気順｜簡単料理の楽天レシピ. じっくり煮込んだ黒毛和牛ほほ肉のトロトロの食感とコクのある赤ワインソースは絶品ですね! ゼラチン質たっぷりのスネ肉の旨みが煮込むほどに赤ワインのソースにコクを出し、赤ワイン独自の旨みとの相乗効果で美味しさが高まるんです!
保育園に通ってる子供がいるのですが、 そろそろ小学生ですし、1人でうんちさせてます。 が1回毎に紙を手でグルグル巻き、大量に使ってくれます…。 小学生の頃読んだ漫画「あさりちゃん」の中で 主人公の姉のタタミが「1回分は4つ折にして切るのよ! 」とか 言ってましたので、私はそれを子供にも言ってます。 ダブルの紙を使う時は2つ折りですね。 が、ここで疑問に思ったのです。 確かにこの方法ならうんちが手に付きにくいし経済的ではある。 けど衛生面ではどうなんだろう? そして他の方はどれくらいの量の紙を1回使っているのだろう? と。 4つ折が衛生面上大丈夫なのか、 また皆様の使用量を教えて頂けると幸いです。 よろしくお願い致します。
三日町保育園では6月6日に第1回エコ集会をおこないました。 ステージの上に保育士が作った特別簡単トイレ。「入りま~す。」 あれあれ? 子ども役のY保育士の足元を見て見て! 靴を脱いだまま靴を脱ぎっぱなしで靴下のまま座っちゃってるよ。「サンダルを履かなくちゃ。」 あれあれ?トイレットペーパーをぐるぐる引っ張り出して、どこまで出すのかな。 「みんな、こんなにたくさん出してもいいかな?」 「ダッメ~ェ」とみんなバツを出しました。 み~んな、先生の話しをしっかり聞いています。 トイレには、うさぎの顔が貼ってあります。この耳の上までの長さで使いましょう。 うさぎの耳までの長さにすると、Y保育士の足元にあるようなぐちゃぐちゃなトイレットペーパーになりません。 「ちょっとやってみますね。みんな見ていてくださいね。」みんなはできるかな。 「は~い」。みんな、できるって「まる~」を出しています。 保育園のトイレの中に貼ってあります。みんなと一緒にトイレで楽しもうね。(トイレットペーパーホルダーにも手で押さえられるように手形がありますね。)これからは上手に使えそうだね。うさぎさんも応援しているよ!