5月23日(日)放送のフジテレビ『くいしん坊!万才』では、千葉県南房総市の「伝統のなめろう」が紹介された。 南房総市には、日本で唯一の"料理の神様"を祀る「高家神社」が鎮座している。高家神社では、包丁とまな箸を用い、一切手を触れることなく魚を調理する特殊神事の「包丁式」を行っているという。 そのお膝元にある、寿司と地魚料理の「大徳家」の店主・栗原和之さんに、名物の「あじのなめろう」を目の前で調理してもらうことになった松岡修造。 ギャラリーリンク 松岡修造と「大徳家」の店主・栗原和之さん 新鮮なあじに、みそ、刻みねぎ、刻みしょうが、しその葉を乗せて粘りが出るまで包丁で叩いていく。途中で「これくらい叩いたものは"みそ和え"です。これから本物のなめろうを作ります」と栗原さんが宣言すると、松岡は思わず立ち上がり 「何度も叩くんですね」 と見入っていた。 「皿をなめたくなるほどおいしい」が名前の由来なので、「皿にくっつくほど粘りがないとだめ」と説明する栗原さん。手際よく叩き続けて、粘りで包丁が上がり辛くなってくれば「地あじのなめろう」の完成! 手前左から)「地あじのなめろう」「わらさのニンニクなめろう」 「口の中に入れると、ふわぁって広がっていきますね。しかもねっとりしていて、すごいおいしいです」 と、力強く感想を伝える松岡に、スタンダードな鯵だけでなく、わらさも味わってもらいたいと栗原さんは調理を開始。血合いの多いわらさを、刻みねぎとニンニクを混ぜて包丁で叩いていき「わらさのニンニクなめろう」を完成させた。 「魚を潰せば潰すほど水分が出ていき、旨味が出てくる」と栗原さん。その自慢のなめろうを頬張ると、松岡は目を閉じてうなり、 「なめろうってこんなにおいしいんだ」 と感嘆の声をあげた。 なめろうを絶賛する松岡修造 「料理の神様が見ているって考えると、くいしん坊としては、料理を作ってくださる人の思いをより感じていくことは大事なこと」 と姿勢を正しつつ、なめろうを口に運んで締めくくった。 次回、5月30日(日)の放送は、郷土料理「ごんじゅう」を紹介する。 ※ 番組公式インスタグラム では、メイキング動画を配信中! フォトギャラリー
曜日を限定(月・水・土 → のち日・月・水)してスポンサードネットで放送。 山陰中央テレビ - オープニングとエンディングが独自の手書きフリップで、ローカルスポンサーがスーパーで表示されていたが、本放送に切り替わるタイミングのずれで、一瞬キッコーマンのCMの終わりが写っていた(放送時間はフジテレビと同じ)。 岡山放送 テレビ新広島 - 友竹・宍戸時代にスポンサードネットで放送。 高知放送 - 村野武憲時代に 遅れネット (スポンサードネット、『 タイム3 』に続けて16時前に放送)。 テレビ西日本 サガテレビ テレビ長崎 - 1990年代後半 [ いつ? ] に昼前に放送された。 大分放送 - 辰巳・山下時代に週に1度 → 不定期で放送。ノンスポンサーのため、オープニングとエンディングはブルーバックだった。 鹿児島テレビ - 1992年10月から19時台が1時間番組の曜日(月・木・土)のみ、19時54分より放送 [27] 。当該時間帯が2時間のスペシャル枠やナイター中継の場合は放送を休止。1994年4月フジ系シングルネット化完了に伴い打ち切り。 沖縄テレビ - 2000年代初期 [ いつ? ] に放送。 アメリカ合衆国 では、フジテレビ現地法人のFCIが2008年末まで Imagine Asian TV を通じて放送していたが、同局との契約が2009年1月2日をもって切れたため、現在当局では放送されていない。 パロディ [ 編集] この節は 検証可能 な 参考文献や出典 が全く示されていないか、不十分です。 出典を追加 して記事の信頼性向上にご協力ください。 出典検索? 松岡 修造 の くいしん坊 万上缴. : "くいしん坊! 万才" – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · · ジャパンサーチ · TWL ( 2016年8月 ) 以下に紹介するパロディはすべてフジテレビ製作の バラエティ番組 である。 『 オレたちひょうきん族 』において、「 松本竜助 のくいしん坊! ぶぁんざい」というコーナーが存在していた。提供スポンサー読みも本物と似せる形で「お料理の味をぶち壊すひょうきんの素がお送りします」というナレーションで、本題は竜助が日本各地の"珍料理"を紹介するというものだった。 『 ウッチャンナンチャンのやるならやらねば! 』の中で「子丑虎卯辰巳琢郎(ねうしとらうたつみ・たくろう)のくいしん坊!
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