75 保守 840 : こんな名無しでは、どうしようもないよ。 :2021/05/09(日) 11:13:00. 93 閉鎖前の最後の日に当たっちゃってUMACAに貯金してる状態 はやく出したかったけど当分無理そうやね。。。! 841 : こんな名無しでは、どうしようもないよ。 :2021/05/11(火) 11:08:43. 54 早く改修終わらしてくれ。 競馬場でひっぱりたこ飯食いたいんや。 壺6つあるわ。 842 : こんな名無しでは、どうしようもないよ。 :2021/05/15(土) 21:37:32. 66 ID:62I4+KCmu 843 : こんな名無しでは、どうしようもないよ。 :2021/05/24(月) 15:05:53. 02 >>841 うちも「ひっぱりたこ飯」の壺、たくさんあるわ。 ノーマル、金、茶など。 それより、早く開催して菊花賞弁当ととか買いたい。 あと。PWで騎手名鑑貰いたいんだけど、淀でも貰える? ダメならウインズか阪神かな。 844 : こんな名無しでは、どうしようもないよ。 :2021/05/24(月) 15:55:03. みどりとロックの広場 | 北海道森町. 24 >>843 シン・ゴジラのコラボタコ飯あったのに買えずくやしい。 伊右衛門コラボのきみどりのタコ壺あるぞ。 845 : こんな名無しでは、どうしようもないよ。 :2021/05/24(月) 17:19:38. 71 2年前の4月の開催日だけど、淡路屋の弁当結構あるね。 GⅠ弁当(価格は一昨年で2000円)なら千葉・万葉軒の有馬記念弁当が最高だったな。 京都では菊花賞とエリ女だけかな?GⅠ弁当販売してるの。 846 : こんな名無しでは、どうしようもないよ。 :2021/05/24(月) 18:11:37. 15 ID:5/ 都民だが京都開催が無いと死んでしまいます三年なんて気が遠くなる 847 : こんな名無しでは、どうしようもないよ。 :2021/06/05(土) 19:43:49. 38 ID:mF6hHsv/ 工事の方々ご苦労さまです 848 : こんな名無しでは、どうしようもないよ。 :2021/06/05(土) 19:52:48. 79 きがつけばもうほぼ解体終了やなあ 849 : 緊急速報 :2021/06/19(土) 07:21:43. 26 ID:B8pBwnjQA 850 : こんな名無しでは、どうしようもないよ。 :2021/06/27(日) 17:38:13.
【淀】 京都競馬場 48 796 : こんな名無しでは、どうしようもないよ。 :2021/04/01(木) 14:55:05. 79 コロナで客も思うように呼べないし、逆に考えれば良い時に改修したのかもしれない。 797 : こんな名無しでは、どうしようもないよ。 :2021/04/11(日) 09:32:31. 85 >>796 そう思う 客席や作りもコロナ情勢見ながら変更いろいろ出来そう 798 : こんな名無しでは、どうしようもないよ。 :2021/04/11(日) 09:34:27. 58 席は間隔広めてシングル席で全席指定席でいいと思う 799 : 名無し :2021/04/12(月) 17:33:03. 80 たまには競馬場行って馬券買いたいし、レース映像はいらないからせめて場内放送して、最終レースまで馬券売って欲しい。テレビ&ネットでも同じには違いないのだがやっぱり何か違う。 800 : こんな名無しでは、どうしようもないよ。 :2021/04/12(月) 22:01:12. 22 やっぱり競馬場の雰囲気だよな。 あのサウンドと。 801 : こんな名無しでは、どうしようもないよ。 :2021/04/13(火) 07:36:34. 11 あと大勢の人の競馬新聞のインクの匂いが好きやわ 802 : こんな名無しでは、どうしようもないよ。 :2021/04/13(火) 19:35:30. 60 あったかくなってきたから ひだまり広場にもたくさん客がいた 803 : こんな名無しでは、どうしようもないよ。 :2021/04/13(火) 19:55:25. 17 14:00で追い出される制限営業なのに血だまり広場とか開放してんのか 馬券売場とかフードコートの一部以外封鎖とかじゃないんか 804 : こんな名無しでは、どうしようもないよ。 :2021/04/13(火) 20:31:24. 59 レックスしたい 805 : こんな名無しでは、どうしようもないよ。 :2021/04/13(火) 21:49:25. 13 ID:TsiPZjc/ 馬券買う人は入り口で検温とアルコール消毒 公園の入口はウインズ使う人とは別に分けてあったよ 土日は晴れて天気も良かったし小さい子連れたくさんいた 806 : こんな名無しでは、どうしようもないよ。 :2021/04/14(水) 06:57:32.
94 ID:t5+eDn9+K 昨年に続いて今年も天皇賞(春)の馬券を 淀で買えないのは寂しい限り 828 【大吉】 (ガラプー KK7b-YL9e) 2021/05/04(火) 00:12:12. 59 ID:JrDgnoaGK! omikuji 829 【だん吉】 (ガラプー KK7b-YL9e) 2021/05/05(水) 00:00:02. 70 ID:1GgFQlCJK! omikuji 830 【凶】 (コードモ KK7b-YL9e) 2021/05/05(水) 20:00:02. 23 ID:1GgFQlCJK0505! omikuji 831 【大吉】 (コードモ KK7b-YL9e) 2021/05/05(水) 20:00:34. 16 ID:1GgFQlCJK0505! omikuji 832 こんな名無しでは、どうしようもないよ。 (ガラプー KKcb-YL9e) 2021/05/06(木) 18:21:18. 75 ID:inEAJos6K 保守 833 こんな名無しでは、どうしようもないよ。 (ワッチョイ 2610-dxvU) 2021/05/09(日) 11:13:00. 93 ID:PJwmyl7D0 閉鎖前の最後の日に当たっちゃってUMACAに貯金してる状態 はやく出したかったけど当分無理そうやね。。。! 早く改修終わらしてくれ。 競馬場でひっぱりたこ飯食いたいんや。 壺6つあるわ。 >>834 うちも「ひっぱりたこ飯」の壺、たくさんあるわ。 ノーマル、金、茶など。 それより、早く開催して菊花賞弁当ととか買いたい。 あと。PWで騎手名鑑貰いたいんだけど、淀でも貰える? ダメならウインズか阪神かな。 >>835 シン・ゴジラのコラボタコ飯あったのに買えずくやしい。 伊右衛門コラボのきみどりのタコ壺あるぞ。 都民だが京都開催が無いと死んでしまいます三年なんて気が遠くなる 839 こんな名無しでは、どうしようもないよ。 (ワッチョイ 3e10-9b/0) 2021/06/05(土) 19:43:49. 38 ID:mF6hHsv/0 工事の方々ご苦労さまです きがつけばもうほぼ解体終了やなあ 指定席の売店で500円以上買い物するとコースターがもらえるってのをやってた たぶん昨秋に配ってたやつと同じやつだと思う >>841 珪藻土のやつ? 843 こんな名無しでは、どうしようもないよ。 (ワッチョイ 0610-US9C) 2021/07/03(土) 10:35:24.
チョコバナナを文化祭で出そうと思い、試作品を作ったら失敗しました。 ちゃんとコーティングチョコも使って、バナナも凍らしてなかったのに時間がたつと水のようなモノもでてきて固まりもしませんでした。 冷蔵庫にい れてもチョコがうまくバナナにくっつきませんでした。 どうすればいいですか? 2人 が共感しています この前、テレビでやっていましたが露天商でチョコバナナを売っている方が 専用のチョコレートを使用していると話しておられましたよ。 ほとんどのお祭りが夏場の為に溶けにくいチョコレート(確か75度以上でないと解けない) を使用しているそうです。 予算に余裕があるならそのプロ仕様のチョコレートを使うといいかも知れませんね。 ちなみに、我が家の息子もチョコバナナが好きなので家でも時々やりますが、 バナナは凍らせずに冷蔵庫で充分に冷やしてからチョコレートでコーティングします。 そうすると中のバナナの冷気でチョコレートが内側から固まっていきます。 あまり解決にはなりそうにもない回答ですみません・・・・ 1人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント ありがとうございます!! とても参考になりました* 文化祭、成功させてみせます! チョコバナナにチョコがつかないのはなぜ？固め方や簡単に作るコツ？. お礼日時: 2010/9/5 14:57 その他の回答(1件) 元パテシエさんのをひっぱりました。 さて、チョコレートは普通のチョコレート、もしくは製菓用をつかっていますよね?それならば「テンパリング」をしなければなりません。チョコレートはカカオマス(粉末)カカオバター(油脂)ミルクパウダー(粉末)、砂糖(粉末)香料、といった物から出来ています。 ここでちょっと考えてみてね。バターに片栗粉を混ぜて冷やしておくと、きれいに混ざってるよね。じゃあそれを湯煎にかけたら?片栗粉は沈んで、バターと分離してしまうよね。 チョコレートも同じ。カカオバターは28度で柔らかくなり、32度を超えるとカカオマスなどと分離してしまいます。そうすると固まっても美味しくないし、滑らかにもならない。カカオバターはカカオマスやミルクパウダー、砂糖をしっかりとつないでおくことが出来なくなる。じゃあ、どうすればいいかって?
TOP レシピ スイーツ・お菓子 屋台の味に近づくコツ伝授!チョコバナナの作り方とアレンジレシピ6選 「チョコバナナ」はお祭りの屋台で見かける鉄板のメニューですよね。ご家庭でも手軽にできて、トッピングやデコしだいでホームパーティのひと品としても活躍すること間違いなし!作り方のコツを覚えて、バナナをおいしくいただいちゃいましょう。 ライター: koku_koku とある郊外に在住。2児の母。 やや健康オタク。発酵、運動、いろいろ取り入れて風邪知らず。みなさんに「そうそう!こういうの知りたかった!」と思っていただけるようなものを書いて… もっとみる 屋台で見かけるチョコバナナを作る! 屋台で定番の"チョコバナナ"。トッピングをつけたり、チョコの味を変えたりすることでかわいさが倍増しますよね。実はチョコバナナは家庭で再現できちゃうんです。コーティングのコツをおさえてしまえば誰でも簡単にできるのでぜひチャレンジしてみてください。 チョコバナナの基本の作り方 ・バナナ……大2本 ・くし……4本 ・チョコレート……70g ・湯煎用のお湯 ・トッピング(お好みで) 1. バナナを半分に切り、串にさします。 2. バナナは冷蔵庫で冷やします。 3. 屋台の味に近づくコツ伝授！チョコバナナの作り方とアレンジレシピ6選 - macaroni. チョコレートを湯煎にかける。湯煎に使う水の温度は50℃をキープし湯煎にかけながら、温度を保てるように注意しましょう。 4. チョコレートがすべて溶けたところで、温度を計ります。チョコの温度が35℃を超えてしまうとうまく固まらないので、湯煎から下ろし、32℃まで温度を下げましょう。 5. 2 のバナナを冷蔵庫から取り出し、チョコレートを大きめのスプーンですくって、一気にかけ流します。チョコがまんべんなく流れるように、回しながらすばやくコーティングしましょう。 6. チョコのコーティングが完全に固まる前に、すばやくトッピングをつけて乾かしましょう。 チョコレートの扱い方の注意 チョコレートは、カカオマス、カカオバター、ミルクパウダー、砂糖などからできています。28度を超えるとカカオバターが溶け始め、32度を超えると分離が始まります。あまり高温で溶かしてしまうと、チョコレートの成分が変わってしまい、せっかくコーティングが上手くいっても固まりにくくなってしまいます。 温度を上げすぎない! そのため、 温度を上げすぎないことがポイント 。一定の温度に保った上で、ムラが出ないように丁寧に混ぜ合わせておきましょう。温度管理さえキチンとおさえられていれば、市販のチョコレートでも十分おいしく作れますよ!
屋台でよく見るチョコバナナは子供が大好きですよね! お家でも作って食べてみたいと思うけれど、実際に作ると失敗してしまうことありませんか? 「チョコが溶けてバナナにからまらない。」 「テンパリングがうまくいかず、おいしくない」 チョコバナナは簡単そうに見えるのにどうして失敗してしまうのか? 原因や対策をお教えしますので、ぜひ参考にして作ってみてくださいね! みんな大好き！ チョコバナナのレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN. チョコバナナの失敗の原因は?日持ちはどれぐらい? 最近は文化祭などでもチョコバナナを出すところも多いみたいですね。 チョコバナナは、バナナに溶かしたチョコをかけてトッピング!と、そんな簡単なものじゃないんです。 チョコを湯せんで溶かしてバナナにからめようとしても、チョコがドロっとして バナナにからまないことがあります。 これはチョコの温度が原因で、温度が低くても高すぎてもスルスルと チョコが落ちてしまいます。 他にもチョコに水が混ざってしまったとか、 バナナが凍っていたり常温であっても失敗の原因です。 また、チョコはテンパリングといって、正しい温度でやらないと 美味しくないうえに固まらずバナナにもつきにくくなります。 ちょっとの失敗でチョコがムダになってしまうのは悲しいですよね。 失敗しないためにも、温度計を使って正しい方法で作ってくださいね。 チョコバナナはチョコにコーティングしたといっても生なので、 日持ちはしません。 空気に触れている時点でどんどん傷んできますので、その日のうちに 食べるのが良いですよ。 チョコバナナのチョコの量やテンパリングでコーティングする方法とは? バナナにきれいにチョコをコーティングしたければ、 テンパリングという作業は必須です。 チョコにはカカオマスやココアバターなど色んなものでできていますよね。 中でもカカオバターには6種類の結晶があって、それぞれ構造がちがっているので チョコの温度が高すぎたり低すぎたりすると、分離してしまうんです。 ですので、正しい温度調整でチョコに入っている油脂の結晶を安定させ揃えることで、 おいしいチョコとなり見た目も美しくなります。 これがテンパリングという作業です。 テンパリングをせずにチョコを溶かして固めると、どうなるか? 油脂の結晶が不安定になってしまい、チョコに白い斑点やシミのようなものができてしまいます。 ですので普通の製菓用チョコレートではなく、カカオバターを多く含んでいる 製菓用チョコレートを使うことをオススメします。 クーベルチュールチョコレートなどが有名ですね。 チョコの量は多めのほうがやりやすいです。 少ないとバナナの温度でチョコの温度が下がってしまうので、 200g~300gくらいたっぷり使うことで、テンパリングがしやすいです。 テンパリングの方法は色々ありますが、温度設定はだいたい一緒です。 40℃~50度まで温度を上げてチョコを溶かし、26℃~28度まで下げる、 そして今度は30度~32度まで上げてキープします。 そして串に刺したバナナを串が上になるように持ってチョコを上からかけるか、 もしくはバナナをチョコにドボンと入れてください。 チョコをかけるときにスプーンでちまちまかけると、あとでデコボコになってしまうので、 大きなお玉でドバっとかけてくださいね。 垂れても大丈夫なように、発砲スチロールに刺しておくと乾かしやすいですよ。 テンパリングの作業は面倒ですが、 キレイで美味しいチョコレートにするためにもがんばりましょう!
ワンランクアップ!チョコバナナのコツ (1)串が外れてしまう時は? バナナと串が外れてしまう場合は、串にチョコをつけてから刺すとチョコが接着剤になってぐらつかなくなります。 (2)乾かし方のコツ 屋台のように柔らかいチョコバナナを目指すなら、チョコの表面が乾くまでうちわやミニ扇風機で風を当てた後自然に乾かしましょう。 風を送りすぎるとヒビが入ってしまうので 1~2分 を目安にしてください。 このように手順自体はとてもシンプルなので、テンパリング不要の準チョコレートを使えば気軽にチョコバナナ作りに挑戦できますね。 まとめ チョコバナナが固まらない原因と対処法をまとめると 常温のバナナを使った→凍らない程度に冷やす 水が入った→冷やしたバナナを常温に置かない テンパリングに失敗→温度管理をしっかりするか準チョコレートを使う ただバナナにチョコをかけるだけと思ったら、意外と奥が深い。 そして繊細な温度管理が苦手な私は準チョコレートを使おうと心に決めました。 お家のおやつに出てきたら大人も子供も盛り上がること間違いなしなチョコバナナ。 この夏こそチョコバナナ屋台の夢を叶えて、お家でわいわいお祭り気分を楽しんでみてはいかがでしょうか?
質問日時: 2014/01/30 11:06 回答数: 4 件 お祭りで売ってるようなチョコバナナを作りたいのですが,やってみたところあまり上手くいきませんでした。 屋台のチョコバナナみたいに一本丸々は難しいので,4等分くらいに切って串に刺し, 湯せんで溶かしたチョコレートをかけてラップしたお皿に置いて冷蔵後で冷やしました。 (バナナはあらかじめ冷凍庫に入れて凍らせました。) 気になるのは,チョコは菓子作り用の塊のチョコを湯せんで溶かしたのですが,あまりサラサラにならず上手くバナナにかけれなかったので,チョコの中にバナナを落としてチョコを絡めました。そのせいか分厚くなってしまって表面もサラサラではなくデコボコな感じに・・・。 それに,チョコを貼付後にお皿に置いてしまうと,皿面がそのかたちのまま固まってしまい見栄えが悪いんです。 キレイにチョコバナナを作る方法を教えて下さい! よろしくお願いします★ (チョコは湯せんで溶かすのが難しいようならレンジで溶かしたらすぐ使えるものを買ってこようかなと考えています。) No. 4 ベストアンサー 回答者: vxmiyuxv 回答日時: 2014/01/31 14:50 パティシエをしています まず、屋台のチョコバナナは準チョコレートといって、 常温でも固まるチョコを使っていることが多いです。 普通のチョコより味が美味しくないが、バキッと固くなりにくいです。 なので普通のチョコでやると少しかたいチョコバナナの印象になると思います。 普通のチョコを常温で固めたい場合はテンパリングをしなくてはいけなくなります。 表面が白くなるのと口どけが気にならないのなら冷蔵庫で固めても大丈夫です。 次に今回の失敗ですが チョコレートの性質として 溶かすときに熱くし過ぎると変質しざらざらしたり、ねっとりすることがあります。 また水が入ってしまってもなる事があります。 なのでレンジでやる場合もチョコが60度以上にならないよう気をつけてください。 またチョコレートは27度以下から固まっていきます。 なのでバナナが冷凍などでひえひえだと、チョコがすぐに固まり、厚くなってしまいます。 バナナは常温で 準チョコレートが手に入りそうならそれを溶かしてつけて、しっかりチョコをきり、 発泡スチロールの台などにさして固める。 普通のチョコならテンパリングをして常温で。 テンパリングができなそうなら冷蔵庫で固めると良いかと思います。 長々と失礼しました!
チョコが固まらないうちにカラーチョコスプレーを振る。 バナナをあらかじめ冷やしておいた場合はあっという間に固まるので、手早く付けます。 6.チョコレートを固める。 発砲スチロールをテーブルにガムテープでくっつけておき、そこに刺して立てて乾かすとお皿にべったりチョコが付くことなくきれいにできますよ。 ●このレシピをお気に入り保存する お祭りの定番!基本のチョコバナナ ほかのフルーツやホワイトチョコでも同じ方法で作れます。いちごやパイナップルなどお好みの果物で作ってみてください。 屋台で大人気のチョコバナナも、スーパーで手に入る材料でおうちで手軽に簡単に作ることができます。お子さんと一緒におやつ作りや、お祭りごっこを楽しんでみませんか。 このコラムを書いたNadia Artist 料理家 hoppe これまでにご紹介した【何度も作りたい定番レシピ】は こちら ●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 甘ーい香りを楽しもう!バナナで作る美味しいおやつレシピ15選 優しい甘みが美味しい!「バナナ」たっぷりデザート キーワード チョコバナナ 何度も作りたい定番レシピ
家事 投稿日: 2019年2月6日 お祭りでよく見かけるチョコバナナ。 家で作ってみようと思って作ったところうまくいかないことって多くありませんか? なぜかチョコがバナナにつかなかったり、きれいなチョコバナナが作れず悪戦苦闘していませんか? 実はですね、あるコツをきちんと押さえてさえすればチョコバナナは、家庭でも簡単に作ることが出来ちゃうんです。 家のおやつでチョコバナナが出てきたら・・、一躍あなたはみんなの尊敬のまなざしの的ですよ。 今日は、きれいで美味しいチョコバナナ作りについてお話ししていきましょう。 チョコバナナにチョコがつかないのはどうして?