自ら「神社巡拝家®」を名乗り、これまで訪れた神社は10000社以上! 日本一、神社と旅を愛するバイク乗り・佐々木優太の神社拝走記。今回は、オートバイ&RIDE編集部のほど近くに位置する防火の神様、愛宕神社へ。東京都心に残った、緑ゆたかなオアシスと呼べる場を訪れた。 ※この記事は月刊オートバイ2019年4月号(別冊付録 RIDE)で掲載したものを加筆修正しております。 鉄馬に乗って出世を狙う⁉ かなりの暖冬と言われていますが、寒暖差が激しくて、着るものに悩みますね。まぁ、万年白シャツ&下駄の自分にはあまり関係ないのですが…。寒さにも、雨にもマケズ疾走り続ける神社拝走記で、今回訪れたのは、東京都港区にある愛宕神社です。 愛宕神社 東京都港区愛宕一丁目五番三号 本連載初の都内の神社の登場に、「佐々木優太も寒さに日和ったか?」と思われるかもしれませんが、決してそんなことはありません! とは言っても、じつはこちらの愛宕神社。オートバイ&RIDE編集部から徒歩10分足らずの場所にあります。 愛宕神社は江戸幕府開府の際、徳川家康公の命により防火・防災の神様として京都の愛宕神社から勧請されました。東京23区の自然の地形としては最も高い山、愛宕山の山頂にあります。 バイクで向かうには近すぎて、神社拝走記で参拝するにはちょっと違うかな…?
都会の中で変わらずに在り続ける 愛宕神社がある愛宕山は、東京23区内で自然にできた山としては一番の高さを誇ります。 標高26mと聞くと、そんなに大したことはないと思うかもしれませんが、この高低差があるだけでも、山頂と外界の気温は確実に変わるのだとか。 境内に鬱蒼と繁る木々のおかげで、夏場は1〜2℃は涼しいそうなので、ヒートアイランド現象から逃れられる、まさに都会のオアシスなんですね。 境内の池には色とりどりの鯉が泳いでいました。蛇やカエルも当たり前にいるというほど自然が豊かなためか、鯉を狙って、どこからかサギが飛んでくるそうです。東京にもこんなに緑が残っている場所があったとは、なかなか新鮮ですね!
東京「愛宕神社」の「出世の石段」(別名:男坂)は仕事運アップや出世開運にご利益があると有名ですが、神社の建つ山頂までの階段が怖いと噂です。 「登れるか不安」と感じる方はこちらの記事をお読みいただき、参拝に備えておくと安心です。 出世の石段の段数は何段? 階段の傾斜は何度? 階段の高さは? 階段は右と左、真ん中のどこを登る? 石段の登り方に正しい作法があるの? 女性も登ってよい? 階段は危険なの? 服装や靴の注意点は?
曲垣平九郎が石段を馬で上って出世した話は、講談『寛永三馬術』で世に広まったため、後世の作り話とも思われてきました。『新修丸亀市史』によると、曲垣平九郎の名前を史料上で確認できますが、平九郎は出世せず、不遇の人生だったとも。『愛宕山梅花の誉』が事実だったかどうかは定かでありません。しかし、曲垣平九郎以外に3例も成功例があるので、フィクションというのも無理がある気がします。逆に、もし事実なら、曲垣平九郎にとって現実は厳しく、名声が広まってもさらなる精進が重要という戒めなのかもしれません。 拝んでから上るのは当然ですが、石段中央は神様の通り道なので避けましょう 出世の石段(愛宕神社) DATA 名称 出世の石段(愛宕神社)/しゅっせのいしだん(あたごじんじゃ) 所在地 東京都港区愛宕1-5-3 関連HP 愛宕神社公式ホームページ 電車・バスで 東京メトロ日比谷線神谷町駅3出口から徒歩8分、都営三田線御成門駅A5出口から徒歩10分 ドライブで 首都高速芝公園ランプから約1. 6km(6分) 駐車場 なし 問い合わせ 愛宕神社社務所TEL:03-3431-0327/FAX:03-3431-0341 掲載の内容は取材時のものです、最新の情報をご確認の上、おでかけ下さい。 この記事が気に入ったら いいねしよう!
──こちらを作るときのコツを教えてください。 諸橋さん: 超・簡単スープカレーと同じく、やっぱり焦がさないことですね。あと、煮込むときに鍋にフタをするんですが、途中で開けちゃうとアクが一気に噴き出してしまうので、なるべくフタを開けないように。噴きこぼれそうなときは火加減を調整してからアクを取ってください。 ──スープカレーにはバジルが入っているイメージが強いですが、入れたほうがいいですか? 諸橋さん: 洋風のスープカレーに寄せたい場合など、ブイヨンを多めに使うスープカレーのレシピのときはバジルを入れたほうがより洋風っぽさが出ますね。ローズマリーとか、ハーブを入れる場合もあります。インド風にしてスパイシーさを楽しみたいときは、スパイスだけでも十分です。あと、バジルは変色しやすいので注意してください。 作った当日食べる分にはいいんですけど、翌日になると青ノリみたいな色になってしまい、笑うと「歯にノリが付いている」状態になるんですよ(笑)。 ──それ以外に注意する点はありますか? 諸橋さん: テンパリングが大事です。スープカレーは、香りを味わう料理ですから。 ──「テンパリング」って何ですか? 諸橋さん: テンパリングとは油でスパイスを炒めることです。デザート業界でテンパリングと言ったらチョコレートを伸ばす作業ですけど、カレー業界では油の中にスパイスを入れて炒めることを言います。 それによって香りが引き立ちます。今回の「本格スープカレー」のレシピ3のところですね。使うスパイスの種類が多いと「大きいものは先、焦げやすいのは後」とかあるんですけど、まずは弱火にしてスパイスを焦がさないことを意識してください。 ──テンパリング、プロっぽい! (笑) スープカレーの魅力の1つはスパイスだと思いますが、そんな工夫もあったんですね。 諸橋さん: そうですね。スープカレーは普通のルウカレーよりも使うスパイスの量が多めで、小麦粉も使わないので、スパイシーさを感じやすいんです。 ──なるほど……小麦粉使用の有無ですか。スープカレーとルウカレーの違い、今まであまり意識したことなかったです。 諸橋さん: 札幌 でルウカレーっていうと、家庭で作る固形のルウを使ったカレーなんですけど、スープカレーはまったく別ものですね。「今日はルウカレーね」って言われて「えー! 印度カリー子さんが教えてくれた超簡単スパイスカレーの作り方｜@DIME アットダイム. スープカレーが良かった」みたいな。給食でもスープカレー、ルウカレーは別のメニューとして出てきます。 ──そこまでハッキリ違う食べ物として認識されているんですね。 諸橋さん: スープカレーが出始めてから20年以上経ちますからね。1980年代後半くらいから始まって、2000年に広がって、2003年に 札幌 のスープカレー屋さんの数がラーメン屋さんを超えたって言われてます。スープカレー・ビッグバン(笑)。 ▲スープカレー カムイの店内 ── 北海道 人にとってスープカレーとは?
数年前から、ちょっとしたブームが続いている「スパイスカレー」。 「専門料理店で食べるもの」、「自分で作るのは難しいもの」という先入観があるが、最低限の調理器具と材料だけで、手軽に美味しいスパイスカレーが作れると言うのは、「印度カリー子のスパイスショップ」代表の印度カリー子さんだ。 極端な話、スパイスは3種類あればOKだそうで、作り方やコツなどが新刊『私でもスパイスカレー作れました!』(サンクチュアリ出版)にて解説されている。 コミックエッセイでスパイスカレーが学べる『私でもスパイスカレー作れました!』 はたして、印度カリー子さんのお手軽スパイスカレーとは、どんなものなのか?
こんにちは、蕨東口すがやの三代目(野菜ソムリエ)です。 この記事を書いているのは夏ですが、季節を問わずに食べたくなる料理、、、 やはり代表的なのはカレーですよね。 ブログからの質問で、 料理初心者ですが、カレーライスはどうやったら失敗せずに作れますか? と、頂くことが意外とあります。 そうなんです、カレーって実はけっこう失敗するパターンが多いんですよね。 料理初心者にありがちなパターンなのですが、実はちゃんと理由があります。 初心者が失敗する理由と併せて、 絶対に失敗しないカレーの作り方をご紹介したいと思います。 この記事では、 料理初心者がカレー作りを失敗する理由 絶対に失敗しない、カレーの作り方 をご紹介します。 【基本的なカレーの作り方】初心者でも、二度と失敗しない方法 ではまずはじめに、初心者がカレー作りを失敗してしまう理由から。 ちょっと前置きが長くなってしまいますが、ここを知っておくことが超重要。 失敗理由は簡単なことなんですが、意外とやりがちなことなんです。 カレーを作る際、料理初心者がやってしまいがちな失敗例 このブログを読んでいる皆さんにも、カレーを作る時、こんな失敗経験はありませんか? スープカレー専門店の中の人に「自宅で作れるスープカレー」の作り方を教わった - メシ通 | ホットペッパーグルメ. 作りすぎて、何日もカレーが続いてしまう カレーの味が薄かったり、濃すぎたりしてしまう 水っぽくなってしまったり、ドロドロになってしまう 野菜が全部崩れて、具が無くなってしまう 隠し味として、色んな物を入れすぎて味がおかしくなる 料理の初心者だったり、料理を苦手とする人がやってしまいがちな一覧です。 カレーを作る際の「あるあるネタ」だったりしますよね。 特にルーや味の濃さが安定せずに、 濃すぎて水を足していくうちに、シャバシャバで薄くなってしまう なんてこともありますよね。 薄くなってしまった時、カレーのルーがもう手元に残ってない場合、、、 ほぼ取り返しがつかなくなりますよね。 そのまま我慢して食べる、なんてこともあるかと思います。 「前回は上手にできたのに、今回は失敗してしまった」 なんていう声もよく聞いたりします。 ではなぜ、カレーを作る時に失敗を繰り返してしまうのでしょうか? 初心者がカレーを作る時に失敗してしまう理由は「目分量」 料理初心者がカレー作りを失敗してしまう理由は、ずばり「目分量」です。 「カレー = 簡単で誰でも作れる料理」というイメージって強いですよね。 しかしカレーも、極めれば色んな作り方があって、本当に奥が深いんです。 いちいち計るのも面倒ですし、目分量で作りたい気持ちもわかります。 しかし失敗をしないために、まずは目分量で作ることは控えるべきです これは市販のルーを使う場合や、1から全部自分で作る場合のどちらにも当てはまります。 料理に慣れないうちの目分量は、失敗する可能性も高い あなたが実際にカレーを作る際、しっかりレシピ通り、忠実に作ったことはありますか?
スーパーでそろえたスパイス 残りの材料を買うためにスーパーへ。このとき、必須というわけではないのですが、どうしても欲しかったスパイスも購入することにしました。 選んだのは、たまたま100均ショップで見つけられなかった「コリアンダー」と「クミンシード」の2種類。特にクミンシードは、油にホールスパイスの香りを移す "テンパリング" という工程に必要。「せっかく作るのだから、ちょっと凝ってみよう!」と、こだわってみました。 スパイスカレーの材料 スパイスは全部小さじ1杯ずつ! 今回そろえたスパイスは、「クミン」「ターメリック」「チリーペッパー」「ガラムマサラ」「クミンシード」「コリアンダー」の6種類。すべて小さじ1杯ずつ使用します。 Photos:17枚 器に盛ったスパイスカレー、まわりに6種のスパイスボトル 100均のスパイス4種 ガラムマサラのパッケージ 100均一の調味料5種 コリアンダー、クミンシードのパッケージ 小さじ1杯ずつ6種類並べたスパイス、ボトル 油でクミンシードを炒めているところ フライパンで玉ねぎを炒めているところ 炒めた玉ねぎにトマト缶を追加したところ 玉ねぎとトマトを炒めたフライパンに、スパイスを追加したところ フライパンで炒めあがったカレーペースト フライパンの中でカレーを煮込んでいるところ 器に盛ったスパイスカレー スプーンを添えたスパイスカレーとご飯 一覧でみる ※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ