上の円グラフの割合(%)と下の表の割合(%)の数値が違うことがありますが、その場合は下表のほうが正しい数値です。 下の表は出典である農林水産省のデータに記されている「全国の合計値」から割合を計算したものです。 上の円グラフも農林水産省のデータですが、こちらは全国ではなく主要生産地のみのデータなので、値が公表されていない都道府県は含まれていません。 出典:農林水産省統計 2018年のオクラの収穫量のうち最も多いのは鹿児島県で、約4, 857トンの収穫量があります。2位は約1, 882トンの収穫量がある高知県、3位は約1, 314トンの収穫量がある沖縄県です。 栽培面積・収穫量の推移 2018年のオクラの栽培面積は約837ヘクタール。収穫量は約1万1, 665トンで、出荷量は約1万708トンです。 主要生産国(上位5か国) 出典:FAOSTAT(2018年) オクラ生産の上位5か国は、インド、ナイジェリア、マリ、スーダン、コートジボワールです。1位のインドの生産量は年間約617万6, 000トンで全体の約62%を占めています。2位のナイジェリアは年間約181万9, 018トンで全体の約18%、3位のマリは年間約51万2, 855トンで全体の約5%です。 果物統計のページに移動
3倍、にんじんの4. 8倍と、ほかの野菜に比べると多く含まれています。100gで1日に必要な量の約46%を補給できます。 葉酸は不足することで貧血の一因となったり、血清ホモシステイン値という動脈硬化の引き金になる値を高くしてしまったりすることが知られています。 野菜が不足気味の方や、偏食のある方は葉酸不足になることがあるため、葉酸を補給できるオクラを積極的に取り入れるといいでしょう。 血圧やむくみ対策に【カリウム】 オクラ100gには260mgのカリウムが含まれます。野菜の中でみると平均的な量ではありますが、カリウムは不足しがちな栄養素なので、オクラが不足解消に役立ってくれます。 カリウムはナトリウムを排出してくれる働きがあり、塩分の摂りすぎの調整に欠かせません。塩分の摂りすぎで起こる高血圧の予防や、むくみの対策に役立ちます。 カリウムはご飯やパン、麺といった穀類にはあまり含まれていません。食事が炭水化物に偏りがちな方や、外食が多いなどの塩分の摂りすぎが気になる方はしっかり補給しましょう。 腸内環境を整える【食物繊維】 オクラ100gには、食物繊維が5. 0g含まれます。野菜の中でも上位の量で、にんじんの2. 1倍、レタスの4. 5倍ほどの量です。 食物繊維は、便の材料となり便秘の改善に役立つだけでなく、腸内で善玉菌のエサとなり腸内環境を整えてくれます。腸内環境を整えることで、感染症の予防になることや、発がん性をもつ腐敗物質が作られるのを防ぐことも知られています。 また血糖値の急激な上昇を防いだり、コレステロールを下げてくれたりする働きもあることがわかっています。食事のはじめにとることで効果が得られやすいといわれているので、オクラを使った料理は先に食べるといいでしょう。 ※参照: 文部科学省ホームページ 日本食品標準成分表2020年版(八訂) , 厚生労働省 日本人の食事摂取基準(2020年版) , 厚生労働省 令和元年 国民健康・栄養調査結果の概要 オクラの栄養素は加熱や冷凍で減ってしまう?
苗からの人も、種からの人も植え付けができました。 風などでオクラが倒れたりしないように、支柱を立てておきましょう。 支柱はプランターの下まで、しっかりと差し込みます。 苗がある程度伸びてきたら麻ひもで固定します。 8の字を描くように、苗と支柱を結びます。 苗のほうはゆったり、支柱にはしっかり。 がポイントです。 後は、楽しみの収穫を待つばかり・・・?
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