作り方 1 米を洗って1時間水に浸けておく。 浸け終わったらしっかり水を切る。 2 冷凍エビは解凍しておく。 3 にんじん、玉ねぎを5mm角に切る。 4 鍋を中火で温めてオリーブオイルをひく。にんじん、玉ねぎを入れて塩をふる。 フタをして5分蒸す。 5 米、冷凍エビを入れて油が全体に回るように混ぜる。 6 水を入れて沸騰させる。沸騰したらごく弱火に落としフタをする。 ↑固めに仕上げたい時は水を30ml減らしてください。 7 15分炊いて火を消し15分蒸らす。 8 バター(無塩)を余熱でしっかり混ぜる。味見をして塩で調える。 このレシピのコメントや感想を伝えよう! 「ピラフ」に関するレシピ 似たレシピをキーワードからさがす
2倍」あるいは「米の重さの1. 5倍」が目安です。詳しく解説すると、米1合の体積、つまり1カップは約180mlなので、水分量は「180ml×1. 2=216ml」になります。 一方米1合の重さは150gなので、水分量は「150g×1. 失敗しない！炊飯器ｄｅエビピラフ by ミラクルハンマー 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 5=225ml」になります。ただし計量カップで216mlや225mlは量りにくいので、実際は200mlとするのが一般的です。 同様に計算すると2合の米の水分量は体積で432ml、重さで450ml、3合の米の水分量は体積で648ml、重さで675mlとなり、200mlの2倍である400ml、3倍である600mlという計算にはなりません。 つまり炊飯器で作るピラフを失敗しないためには、水分量を「米の体積の1. 5倍」で計算するのが原則となります。 米の温度が高い 炊飯器で作るピラフが失敗してしまう原因3つ目は、米の温度が高いことです。炊飯器は通常、一定の温度に達してから米を加熱してふっくら炊き上げます。 ところが米の温度が高いと早い段階で一定の温度に達し、糊化が不十分な状態でスイッチが切れてしまうので、芯が残る上に水分も蒸発しきれません。 つまり炊飯器で作るピラフを失敗しないためには、炒めた具材を冷ましてから炊飯することがコツになります。 炊飯器ではチャーハンも作れる! 炊飯器ではピラフ以外に、人気のチャーハンも作ることができます。炊飯器で作るピラフと同様に、お好みの具や中華だし・ごま油と一緒に炊飯しましょう。卵は別に作った炒り卵を最後に混ぜ合わせる他、炊飯5分前に溶き卵を加え混ぜてもOKです。 炊飯器でピラフを作ってみよう! 炊飯器で作るピラフは、失敗しないコツさえ知っておけば簡単に作れます。またピラフは一品でたんぱく質や野菜も補給できるため、栄養バランスが整いやすい優秀メニューです。 炊飯器で作るピラフは調理に手間をかけたくない時のお助けメニューとしても人気なので、ぜひ炊飯器を活用して美味しいピラフを作ってみましょう!
コツ・ポイント 【下準備】の水切りは、ザルにあけて一晩放置しておけば解凍と水切りが同時に出来ます。時間がなければ、炒めてしまってもいいです。 ※1の水加減は、冷凍のをきっちり水切りし、玉ねぎは切ったのをそのまま使った場合です。 タイマーセットには向かないと思うので、材料を投入したらすぐスイッチを入れたほうが失敗しないです。 1カップは180ccです。 このレシピの生い立ち のほほんぽんちゃんさんのレシピを参考に、玉ねぎを追加しました。 玉ねぎから出る水分を調整した水加減です。 味付けは、かなりしっかりしたしょっぱさなので、お好みで加減してください。 カロリーが気になる方は、コンソメとバターも減らしてください。
出典:@ さん 今日は献立を考えるのがちょっとおっくう…という日もありますよね。そんなときに大活躍するのが、炊飯器! 炊飯器で作る料理のレシピにはさまざまありますが、中でも手軽でおすすめなのが"炊飯器ピラフ"。炊飯器調理なら、材料をカットしてお米といっしょに炊飯器に入れ、スイッチを押すだけでOK。とてもカンタンで、しかもピラフのパラパラとした食感も再現でき、おいしく仕上がるんですよ! そこで今回は、忙しいときにぜひチャレンジしてほしい、炊飯器ピラフのレシピを8つ紹介します! ■これで失敗しない!炊飯器ピラフを作るときのコツ 出典:@ pine_cider さん 炊飯器ピラフはとても簡単にできるレシピですが、上手に作るにはコツがあるんですよ。ベチャッとしてしまう・固すぎる…といった失敗を防ぐためにも、コツを覚えておきましょう! ・ポイント1 具材を入れる→水を入れる、の順番で! 炊飯器ピラフはといだお米と具材をいっしょに入れて炊きますが、お米を水に浸したあとに具材を入れると、全体の水分量が変わってしまいます。炊いているうちに具材から水分が出るので、お米だけで炊く場合よりも少なめの水の量でもパラパラ食感が失われません。また、具材→水の順番なら水分が足りなくて固い、ということも防げます。 ・ポイント2 無洗米で炊くと簡単にできる! お米はといでから使用しますが、お米を水で洗っている最中にも、お米の表面から水分が内側に吸収されます。あまり水分を含みすぎると炊飯後のご飯が柔らかくなってしまうことも。洗浄の必要がない無洗米なら洗う行程がないため、炊飯後にはパラッとした食感になりますよ。無洗米を使うことで家事の時短にも繋がります! ■炊飯器ピラフのレシピ【チキンピラフ】 それでは、さまざまなピラフのレシピを紹介します。最初はチキンピラフです! 出典:筆者撮影 <材料>(4人前) 米…2合 水…適量 鶏肉(ももorむね)…180g 玉ねぎ…1/2個 にんじん…1/2本 コンソメ…1粒(顆粒タイプは小さじ2) 塩…小さじ1 ケチャップ…大さじ4 ●塩こしょう…少々 ●酒…大さじ1 バター…20g <作り方> 1.米を洗う。 2.玉ねぎとにんじんはみじん切り、鶏肉は1~1. 炊飯器で簡単＆失敗なし！大満足なピラフのレシピ10選 - 暮らしニスタ. 5cm角にカットし、材料の●を揉み込む。 3.1の釜の中に玉ねぎとにんじん、コンソメ、ケチャップ、塩を加えて混ぜる。鶏肉は入れて平らにしたら、水を入れて炊飯する。 4.炊きあがったらバターを加えて混ぜ合わせる。 #注目キーワード #炊飯器 #ピラフ #カンタンレシピ #献立 #料理 #洋食 Recommend [ 関連記事]
炊飯器でピラフ。レシピどうりに作ったんですが出来上がりは外側はびちゃびちゃで芯が残りました。原因は何でしょうか? 私の作ったレシピは最初からバターで具材と米をフライパンで炒めてから炊飯器に入れ水とコンソメやら塩とかを入れ、かき混ぜて炊くという内容です。倍量で作りました。4合も炊いて失敗したのでショックです。また挑戦したいのでアドバイスお願いしますm(。≧Д≦。)m
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