全型の寿司海苔を筋目に沿って半分に切ります。 海苔は、光沢のない面を上にして巻き簾(まきす)の手前に置きます。 巻き簾は、光沢のある面が表です。 裏巻きを巻く時は、ご飯が巻き簾にひっつかないように、ラップで巻き簾を覆います。 手を少しぬらし、寿司ご飯を 約120g 手に取ります。 海苔の上部目いっぱいに寿司ご飯を置きます。 (普通巻きと違い、スペースはとりません。) 人差し指と親指で寿司ご飯の幅を調節しながら、 ご飯を右側にずらしてゆく。 左手で寿司ご飯を左から右へと上から軽く押してゆく。 寿司ご飯が均等にのばされました。 右手で寿司ご飯がはみ出さない様におさえ、 左手で ご飯をつぶさない様に 下にのばす。 (感じとしては、指先でご飯をほぐすようにひろげる。) 次は、両手で ご飯をつぶさない様に のばす。 左手は寿司ご飯がはみ出さないようにおさえ、右手で ご飯を つぶさない様に のばします。 寿司ご飯が均等にのばされた状態です。 (ご飯粒はつぶれていません。) 煎り白ゴマをふりかけます。 (飛び子、真砂、おぼろもここでふりかけます。) ご飯が下になるように海苔を裏返します。 具をご飯の 真ん中 に置きます。 巻き寿司ネタの 長さは約9. 5cm に切ります。 それを、写真のように2つ並べます。 具を海苔で巻き込むように巻きます。この時、 少し強めに具を締め付けるように巻いてください。 次に、のりしろが下になるように少し回転させます。 巻き簾をはずして中を見た状態です。 海苔で具がしっかり巻かれています。 のりしろが下になった状態で、親指と中指で側面、 人差し指で上面を押さえ、形を整えます。 形は、 正方形をイメージ してください。 この時は、 絶対に強く締めてはいけません 。 正方形になるように、側面、上面を 軽く押さえるだけ で良いのです。 のりしろが下にある状態で巻き上がりました。 半分に切ります。 1本を半分に切り、二つに合わせました。 これを3等分します。 三等分に切りました。 具がしっかりと、巻き込まれています。 のりしろが手前に来ない様に並べます。 寿司が一番きれいに見える盛り付け方は、 45度の角度で左上から流して盛り付けます。
TOP レシピ ごはんもの 寿司 手巻き寿司・巻き寿司 【具材別】恵方巻にもおすすめ!巻き寿司の人気レシピ16選 江戸時代から親しまれている「巻き寿司」。定番の具材をはじめ、最近はチーズやお肉などバリエーション豊富でさまざまなレシピが生まれています。そこで、今回はお肉やお野菜、海鮮などの具材別に人気の巻き寿司レシピを16つご紹介します。 ライター: 4575 子育てフードライター 小学生の子どもを持つママ、4575です。家事や仕事に忙しくてもおいしいごはんを作りたい!とレシピを日々研究中。作り置きや時短料理など、毎日のお料理を楽しく作るレシピをたくさん紹… もっとみる 定番の巻き寿司レシピ4選 1. 失敗知らずの簡単細巻き寿司 太巻き寿司はむずかしい、という方は細巻きから挑戦しましょう。具材はかんぴょうやきゅうりなどお好みのものでOK。巻く時は、ぐっと一気に巻くとキレイに仕上がりますよ。ごはんや具が多すぎるとうまく巻けないので、量を加減しながら作ってみてくださいね。 2. ストック食材で作る太巻き寿司 細巻きに慣れてきたら、太巻き寿司にもチャレンジしてみませんか? ツナ缶やカニカマなど、おうちにストックしてある食材を使った太巻き寿司は、週末のランチにもおすすめです。すし飯の真ん中に具材を並べることで、巻いた時に具材が中心におさまりますよ。 海苔の両端まで具材を並べるのもポイント。端を食べてもきちんと具を味わえます。 3. 見た目がキュートな合わせ巻き寿司 3本の細巻き寿司を合わせた巻き寿司のレシピです。見た目がかわいいので、おもてなしにもぴったり。細巻き寿司は、梅肉やきゅうりなど異なる彩りにするとキレイに仕上がりますよ。 すし飯のほかに、ゆかりごはんも使うと香り豊かな巻き寿司になります。 4. 【みんなが作ってる】 巻き寿司 具材のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 華やかで豪華な花巻き寿司 お花模様の飾り巻き寿司が作れたら上級者ですね。といっても、作り方は意外と簡単。食紅でピンクに色付けした細巻きの中心に卵焼きを置き、くるりと巻いて作ります。 でき上がりをイメージしながら作ってみてくださいね。お花見や行楽弁当にすると喜ばれること間違いなしです。 魚介がメインの巻き寿司レシピ4選 5. 節分に!7種類の豪華海鮮恵方巻 節分に恵方巻きを食べるご家庭も多いですよね。今年は好きな海鮮をたっぷり入れた手作りの恵方巻きを作ってみませんか? こちらのレシピでは海鮮だけでまぐろ、サーモン、いくら、エビ、イカ、穴子、はまちの7種類。さらに卵やきゅうりも入れて豪華に仕上げています。 「福は内」の願いをこめていただきましょう。 6.
いろいろな巻き寿司を作ろう!
こちらはホーチミンの少し高級なレストランのもの。大ぶりで上品な盛りつけ。プチトマトの飾り切りが素敵ですよね。 中華料理で定番の春巻きは好んで食べないわたしですが、この揚げ春巻きは別。小さくて食べやすいし、皮がパリッパリだから軽くていくらでも食べられてしまうところが魅力的。 そんなオススメの揚げ春巻きのレシピをベトナムのベテラン主婦から教わってきましたのでご紹介します!
こちらもおすすめ☆
和(なごみ)ウィンナーの巻き寿司 by オキハム 巻きずしの具材にウィンナーを使用した新しい巻きずしはいかがでしょうか? 巻き寿司レシピ５選｜人気の具材でつくる、子どもが喜ぶ太巻き寿司のレシピなど！ | 小学館HugKum. 材料: 和(なごみ)ウィンナー、人参(千切り)、紅ショウガ、卵焼き、茹でほうれん草、大葉、酢... 桜色の巻き寿司 マユガリータ 花見にぴったり♡ 今年はお家で花見気分を♪ ご飯、桜でんぶ、マヨネーズ、大葉、えび、きゅうり、サーモン、レタス、卵、桜の塩漬け 昔ながらの巻き寿司! mamaさん1221 具材を甘辛く煮込んだ昔ながらの太巻き寿司です! 海苔、ご飯、砂糖、酢、ゴボウ、人参、かんぴょう、ちくわ、椎茸、水、砂糖、醤油、みりん... 節分に♪鬼滅の刃柄の恵方巻き・巻き寿司 momo** 節分にピッタリの"鬼滅の刃"風の恵方巻(巻き寿司を作ってみました♪ 節分もこれで盛り... 具材はお好みで(今回は牛肉の甘辛煮、きゅうり、かにかま、厚焼き玉子、かんぴょう、さく...
ベトナムでは生春巻きより揚げ春巻きが人気!
『 これから犬を飼おうと思っている 』 『 どこで犬を飼えば良いか分からない 』 『 自分が買おうと思っている犬の平均相場を知りたい 』 という方々の参考になれば幸いです。 今回は、【 ペットショップで販売されている犬の平均相場は?価格に差が出る理由とは? 】をテーマにお話させていただきました。
質問日時: 2009/07/08 08:41 回答数: 7 件 こんにちは。 ミニチュアピンシャーを迎えたいと思い いろいろ勉強しております。 先日大手ペットショップでミニピン(チョコタン ♀)を見かけました。 その子は生後3ヶ月くらい 価格表のところに 両パテラ、サイヘル、オーバー、右ソケイ と書かれておりました。 価格は7万円台と相場よりも低いのですが 店員さんは産まれてからの日数が経っているからといっています。 この時点で何か言葉にできない違和感を感じました。 そのほかに売られているワンちゃんにも片玉、とかそんなのが書かれているワンちゃんばかりでした 確かに遺伝的に将来病気は出るワンコもいると思いますが 今の時点で疾患がわかっているのにペットとして販売しているのは この業界では普通なんでしょうか。 こういうお店から購入するのってどう思いますか? 補足:私はよいブリーダーさんを見つけ、そこで探せたら一番いいなあとも考えていますが、この店で会った子もとてもかわいいなと思いました。でもちょっとお店に疑問を感じて躊躇しています。 ペットを飼うにあたりいろいろ勉強していくうちにいろいろなペットたちの悲劇を知ることも多く結構ショックです。 No. 1 ベストアンサー 回答者: debukuro 回答日時: 2009/07/08 09:11 私はペットショップで買うことに反対です 金儲けのために繁殖させて売れ残ったら殺してしまう 狭い檻の中だけが彼らの世界であり仲間と遊ぶこともなく誰からも優しくされることもなく殺されるのです 金儲けのために命をもてあそぶ 買う方だって色や模様に注文をつける それが近親交配を促し奇形や病弱の動物を量産し殺される命を量産するのです ペットショップの檻の中の動物を見るたびに心が痛みます ペットショップで買う人が無くなればこうした悲劇もなくなるのです 規格外で血統書が付かない子犬が殺されることになりそれをもらって育てていましたが原因不明で治療のしようがない病気が多発して可哀想でした 戎井さんの意見は近親交配の弊害だろうということでした 0 件 この回答へのお礼 回答ありがとうございます。 おっしゃるとおり、悪徳なペットショップや お金だけが目当てのブリーダーの存在が 動物たちの悲劇を生む悪循環はいたたまれないですね。 週末のペットショップで 純粋にかわいい犬を飼いたいなと見にくる人たちを見て (その人たちが悪いわけではないのですが) 複雑な気持ちがするようになりました。 お礼日時:2009/07/09 14:01 No.
ペットショップのMダックスの子犬がそけいヘルニアとの所見。飼うつもりしているのですが完治する病気なのでしょうか? 症状軽ければ手術しなくても大丈夫ということもあるのでしょうか? ペットショップより購入しようと思っているMダックスの子犬が、そけいヘルニアとのことでした。 子犬を見せてもらったら、両足の付け根にふくらみがありました。 店員さんに聞いても白黒の返事はいただけず 気に入ってしまったので健康や生活に問題ないのなら購入したいなと思っています。 そけいヘルニアは 手術しないで治るということもあるのでしょうか? もし手術となったら、一度の手術で完治するものなのか、くせ?になり再発なんてことも 頭に入れておいたほうがいいのでしょうか? まだ予約はしておらず子犬はペットショップにいるのですが、買うこと前提に 購入する前に、獣医に詳しくみてもらってからの 購入とかペットショップ側でしてもらうことは可能なのでしょうか? ヘルニア持ちの子犬は買わないほうがいいのでしょうか?
3 toteccorp 回答日時: 2009/07/08 09:29 正直なペットショップだと思います。 隠して売る店も多くあると思います。 しかしそのような犬に価値はありません。 もらってくるのではないでしょうか。 殺すのもかわいそうですし、たくさん飼う訳にもいかないでしょうし困っている人もいると思います。 そういう犬は、ただでも1万円でもいいと思いますがある程度お金を出す人のほうが大切にしてくれるような気がします。 1万円では軽い気持ちで飼い始めいらなくなったら捨ててしまうかもしれません。 良い犬が飼いたいのでしたらお勧めできません。 ブリーダーがオークションに出す金額は驚くほど安いですよ。 タウンページなどでブリーダーを探してはいかがですか。 同じ犬が何匹もいるので選べますよ。 そのとき良い犬がいなくても毎週のように生まれると思いますのでこまめに顔を出せばよい犬に出会えると思います。 そこにいない犬なら頼んでおけばオークションで探してきてくれるかもしれません。 なるほど、隠す店もあるのですね。 生き物ですからいつから病気がでるかわからないだけに それを逆手にとって商売する輩もいるのでしょうね。 ブリーダー→オークションというルートもあるのですね。 もっといろいろ勉強していい出会いに期待します。 お礼日時:2009/07/09 14:21 No.