カペリンとは? カペリンという名前の魚は知らなくても、ししゃもという名前の魚であれば知らない人のほうが少ないことでしょう。普段ししゃもとして親しまれている大衆魚こそ、実はカペリンという本物のししゃもとは違いの多い別の魚なのです。ではなぜししゃもではないカペリンが、「ししゃも」として親しまれているのでしょうか? まずはカペリンがどんな魚なのかや、カペリンがししゃもとして流通している割合とその理由など、カペリンについての情報を整理していってみましょう。 ししゃもに外見が似た魚 カペリンは和名を 「カラフトシシャモ」 と呼ばれる キュウリウオ科の魚 です。 ししゃもも キュウリウオ科の魚 なので、 カペリンとは遠い親戚筋の魚 といえます。 ししゃもはアイヌ語の柳(susu・スス)と葉(ham・ハム)が合わさった susam(スサム)に由来 します。ししゃもに関するアイヌの伝承は複数ありますが、柳の葉が魚になったのがししゃもといわれているだけあって、ししゃもは柳の葉に似た姿をしています。 そんなカペリンはししゃもと良く似た姿をしています。ぱっと見では、カペリンのほうが 大柄 で、ししゃもよりも 細身の身体をしている くらいの違いしかない外見をしているのです。 市場の90%以上がカペリン?
カペリンとししゃもの見た目には、いくつか見分け方があります。カペリンとししゃもの見分け方のひとつは、 目や口、ウロコの大きさ です。ししゃもは 目や口が大きくうろこは粗くて大きい のに対して、カペリンも目や口は大きいものの ウロコはずっと細かく 、はっきりとした違いがあります。 カペリンとししゃもの見分け方には、 大きさや体型 も含まれます。ししゃもの大きさが 12cmほどでふっくらと丸みがある体型 なのに対して、カペリンは通常で 15cm 、大きいものでは オスで20cm 、 メスで25cm にもなる ほっそりとした魚 で、大きさや体型にも違いがあるのです。 さらにカペリンとししゃもでは 色 も見分け方の対象になります。ししゃもが 少し赤みがかっている のに対して、カペリンは 背面が薄緑色で体は銀色 をしています。カペリンはその容姿が 小さいさんまのように見える という人が多いのも、ししゃもとの違いといえます。 味の違いは? ししゃもの味はというと、川を遡上するだけあって 全体的に身の締まったほっくりとした食感 です。味も濃くて濃厚で、特に オスは身が締まっています 。一方でメスは 旬の前半 はまだ卵に栄養をとられていないため、身に脂がのって濃厚です。 旬の半ば になると脂が抜けてあっさりしてきて、 旬の最後 は卵に栄養が貯まって甘味や旨味が強くなっています。 カペリンをししゃもと食べ比べてみると、その味の差はよりはっきりします。カペリンは いつ食べても同じ味 で変化はありません。普段美味しくいただいているあの味を、通年にわたって楽しめます。ですがししゃもと比べて 脂ののりは少なく 、 全体的にあっさりとした食感 であることがわかります。やはり味は本家のほうが上といえます。 値段の違いは?
ししゃもって、いつでも食べられるんじゃないの? そこのあなた!
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31歳の小説家と10歳の少女の恋 年の差・純愛ストーリー……。孤独な少女・森本遥は21歳も年の離れた内海真一に淡い恋心を芽生えさていく。しかし、真一は遥のことを面倒でかわいそうな少女としてしか扱わない。最初はそれだけの関係だった。恋と呼ぶには幼い感情と恋とは呼べない同情の気持ち。一緒の時間を過ごすうちにふたりの気持ちは少しずつ変わってゆく。一人の少女の成長とそれを見守る男、ふたりが結ばれても結ばれなくても、これは恋のはなし。 小説家・内海真一はスランプ中。そんな彼の家に1匹のねこと10歳の少女・森本遥が迷い込む。小説が書けなくなっていた真一に担当編集者で幼馴染みの大垣が提案したのは、遥をモデルにした恋愛小説。何かと真一の面倒を見る元同級生・サトミと遥に想いを寄せる小学生男子・杉田も加わり物語はすすんでゆく。いつしか遥は真一のことを「好き」になり、真一は遥を放っておけなくなっていた。31歳と10歳の間に恋は芽生えるのか?
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これは恋のはなし [チカ] これは恋のはなし 第11巻 Posted on 2019-11-15 2019-11-15 [チカ] これは恋のはなし 第10巻 [チカ] これは恋のはなし 第09巻 [チカ] これは恋のはなし 第08巻 [チカ] これは恋のはなし 第07巻 [チカ] これは恋のはなし 第06巻 [チカ] これは恋のはなし 第05巻 [チカ] これは恋のはなし 第04巻 投稿ナビゲーション 1 2
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