作り方 下準備 レモンを洗い、皮ごと粗みじん切りにする。 1 すべての材料を容器に入れて全体を混ぜ、蓋をする。 2 Kuvingsヨーグルトメーカーに容器をセットして、麹/チーズモードを選択し、10時間にセットする。 3 清潔な容器に移して、冷蔵庫の野菜室で1〜2日置く。 米麹がとろりとしてきたら完成。 このレシピのコメントや感想を伝えよう! 「シニア」に関するレシピ 似たレシピをキーワードからさがす
/無農薬のレモンならそのまま、そうでないレモンなら皮をむき、それぞれ5mmの薄さの輪切りにして、さらにそれを4分割にカットする。 2. /カットしたレモンを塩麹の容器に入れてかき混ぜる。5日~1週間して、レモンが塩麹になじみ、柔らかくなったらできあがり。 レモン塩麹は、ドレッシングとしてそのまま生野菜にかけて食べてもいいし、調味料として塩や塩麹の代わりに活用するのもおすすめ。たとえば、鶏肉やカジキマグロといった淡白な味の肉や魚とは抜群の相性だ。レモン塩麹にひと晩、漬け込んでグリルで焼くだけで、素材の旨味と柔らかさが格段にアップ。ほんのりと品のいい酸味も感じられる極上の一品になる。 レモン塩麹を活用して、発酵フードレシピのバリエーションを広げよう!
07. 31(sat) ひんやり夏おやつ『冷凍フルーツで!スムージー』 2021. 30(fri) 薬味たっぷり!風味豊か、大人の味わい『明太子パスタ』 2021. 29(thu) 腸活にもつながる!『キムチとうすあげの煮物』 2021. 28(wed) 夏の常備菜!刻んで揉むだけ『きゅうりの薬味即席漬け』 関連記事 2017. 23(fri) 6月のお献立、その4。梅干しの酸味がいいカンジ『梅風味の豚バラ軟骨煮』 2020. 11. 18(wed) 発酵器・こね台・スケッパー不要!発酵は冷蔵庫にお任せ!栄養豊富なそば粉入りパン『パン・オ・サラザン』 2019. 30(sat) ご飯おかわり~!! 『麻婆白菜』 2020. 09. 02(wed) 発酵要らずのおやつパン!『もっちりチョコパン』 2019. 18(mon) 季節の手しごとしませんか?醤油麹・塩麹で作る牡蠣のオイル漬け 2020. 03. 23(mon) ボリューム満点おかずに変身『豆腐をつかった作り置きおかず』 話題のキーワード レシピ (573) 暮らし (332) おやつ (218) 常備菜 (203) 料理 (178) 方法 (167) 作り置き (151) 子ども (146) 簡単 (143) 保存 (141) 話題のキーワード一覧 人気の記事 2021. 28 小学生の自由研究におすすめ!一日で出来る『貝殻を使ったハーバリウム』 2021. 25 ゴロゴロとうもろこしを楽しむ『香ばし醤油のコーンバター』 2021. 24 ルーもややこしいスパイスも必要なし!『ズッキーニとナスのカレースープ』 2021. 23 夏の暑さも疲れを吹き飛ばす!『夏のさっぱり巻きずし』 2021. 22 ご飯がすすむ!食べる手が止まらない『ニラナス炒め』 1品で大満足!『納豆キムチ豆乳そうめん』 2021. 20 韓国フルーツを食事で楽しもう『チャメと生ハムの前菜』 2021. 18 たっぷりのディルを使って作る、おいしい保存食『ディルバター』 2021. 話題の万能調味料『レモン塩麹』をつくってみよう | 食卓からはじめる、やさしくていねいな暮らし. 12 ご飯がすすむ『なすのお漬物』 編集部おすすめ記事 2021. 30 2021. 29 きゅうりと豆腐を洋風の味わいに♪『きゅうりと豆腐のイタリアンサラダ』 2021. 26 ズッキーニをたっぷり食べる『ズッキーニとスモークサーモンのサラダ』 やみつき!『キムチと長芋の和え物 鰹風味』 2021.
8)に教えていただき、塩麹でも出来るのでは?と試作してみました。塩こうじの発酵パワーとレモン丸ごと使いでエリオシトリンたっぷり摂取できる万能調味料となりました。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
レモン塩麹 材料 (作りやすい量で) 調理時間:約10分 米麹 100g 水 100~150ml 塩 30g 国産レモン 小1個 作り方 国産レモンはきれいに洗って粗みじん切りにする。 ボウルに米麹と塩を入れ、手ですり合わせるように混ぜる。 水とレモンを加えて混ぜ合わせ、米麹が呼吸できるようにふんわりラップをかけ、常温で発酵させる。1日1回かき混ぜる。 麹が指で軽くつぶせる状態になったら完成。清潔な容器に移し、冷蔵庫で保存する。 ※完成までの期間は夏場約5日、冬場約10日です。 ※レモン塩麹は約1ヶ月で使い切ってください。
岡山の倉敷観光に行ったら、やはり瀬戸内海で獲れた名物のタコ料理を味わいましょう!活きの良いプリプリ&コリコリのタコを味わえるお店を、今日は厳選して4軒ご紹介したいと思います。ご当地B級グルメからイタリアン、ホテルのビュッフェまで幅広くまとめてみました☆それでは早速ご覧ください♪ 1. お好み焼きあっちゃん 瀬戸大橋線の児島駅から徒歩3分にある「お好み焼きあっちゃん」、児島地区の名物「たこ塩焼きそば」が味わえる人気のお好み焼き店です。平日は翌1:00まで営業しているので、飲みに行った〆のお店としてもオススメですよ☆ 児島名物「たこ塩焼きそば」 下津井産のタコをたっぷりと使用した「たこ塩焼きそば」、価格は700円です。大ぶりにカットされた沢山のタコの他に、ねぎ・キャベツ・もやし・玉ねぎ・天かす・紅生姜が加わります。味の決め手となる塩も地元産の物を使用するほどのこだわりの逸品です。あっさり&さっぱりとしたご当地グルメ、是非ご賞味あれ! 勿論タコが使用されている好み焼きもありますよ☆中でも「あっちゃんスペシャル(1, 700円)」がオススメで、タコの他にも豚・イカ・エビ・もち・チーズ、とんかつにそば(うどんも可能)まで入ったとても豪華なお好み焼き!是非「たこ塩焼きそば」と一緒に注文しましょう☆ お好み焼きあっちゃん 住所: 岡山県倉敷市児島駅前1-88 アクセス: 瀬戸大橋線の児島駅から徒歩3分 営業時間: [火~土] 11:30~14:00、17:30~翌1:00 [日・祝] 11:30~14:00、17:30~21:00 定休日: 月曜日(祝日の場合は翌日) 電話番号: 086-472-9108 料金: たこ塩焼きそば700円、あっちゃんスペシャル1, 700円等 おススメの時期: 通年 2. 岡山のえびめしがクセになる！一度は食べたいB級グルメ美味しい人気のおすすめ店. 元祖たこ料理 保乃家 活きのいい蛸料理を味わうなら、是非足を運んでいただきたい「元祖たこ料理 保乃家」。戦後すぐの昭和21年に創業した老舗の蛸料理専門店で、70年以上の歴史を誇ります。 店内は50席ありますが、熟練職人の手さばきを目の前で楽しめるカウンター席がオススメです。水槽で泳いでいた活きの良いタコが目の前に!! このタコがまだ動いている状態で瞬時に捌き提供されるのが… 名物「たこぶつおどり」 吸盤が口の中に張り付いてくる程活きの良い「たこぶつおどり」、価格は3, 000円です。タコの湯引きされたお刺身が一般的ですが、生で味わえるのはとても珍しいですよね!他にも沢山のタコ料理があり、「たこの唐揚げ」も大人気☆少々お値段はお高いですが、下津井産の活きの良いタコを味わえる老舗店、お値段以上の価値はありますよ♡ 元祖たこ料理 保乃家 (がんそたこりょうり やすのや) 住所: 岡山県倉敷市下津井1-9-33 下津井の祇園神社近く 11:00~21:00 水曜日(祝日の場合は翌日) 086-479-9127 たこぶつおどり3, 000円、たこからあげ3, 000円等 3.
吉備路おこわ(総社市) 地元特産のセロリ、しいたけ、にんじん、ごぼうが入った、黒豆のおこわ。 サイクリングロードが定評の観光ルート「吉備路」の国分寺近くにある「吉備路もてなしの館」でのみ扱っている様子。 セロリの香りで味が引き締まっているのが特徴だそうです。 19. 笠岡ラーメン(笠岡市) かつて、チープだけど毎日食えると評していた『チッチン 味々亭』の笠岡ラーメン。 久々に食って、あぁホントはこれくらいで良いんだ…と思い出す。 ん、ごち。 — AⅡ (@A2ShadowX) 2020年1月28日 養鶏と製麺が盛んな笠岡市で、戦前から親しまれてきた鶏ガラスープと鶏チャーシューの醤油ラーメン。 最大の特徴は、親鶏を醤油で煮た煮鶏(にどり)をチャーシューとして使用している点で全国的にも珍しいものだとか。 トリガラのみのダシのスープを用いるお店や、魚介とのWスープを用いる店など様々です。 煮鶏の見た目は独特ですが、醤油スープに馴染んで美味しそう! 20. 高梁紅茶(高梁市) 写真 吹屋の街並みの入口にある 吹屋の紅や で高梁紅茶を飲む 国内で紅茶葉を作る地域は極少なく、貴重な産地のひとつが高梁市。 天空城「備中高梁城」に代表する霧の発生しやすい土地が紅茶葉の栽培に良いそうで、緑茶の品種「やぶきた」から作られているとか。 外国産茶葉を使った紅茶と比べて、ほんのり甘くてまろやかな口当たりが特徴と言われています。 21. インディアントマト焼きそば(高梁市) 写真 高梁の裏路地にある 五万石 のインディアン焼きそば 高梁産のトマトを使用したカレー味の焼きそば。 昭和50年代に高梁エリアの学校給食で提供されていた「インディアン焼きそば」が元となっており、インディアン=カレーという図式で名づけられていたとか。 現在はトマトを加えた形でご当地B級グルメとして、高梁市内の数店舗で提供されています。 22. 岡山名物「えびめし」がおすすめのお店まとめ！絶品グルメを堪能！ | TRAVEL STAR. 千屋牛(新見市) おとんが肉食べたいって話から本日のお昼は焼き肉!しかも千屋牛ランチ\(^o^)/千屋牛めちゃめちゃ柔らかくて美味しかった☆ — 薇威華☆2/2 GACKT★ (@raika67) 2020年1月26日 新見市の千屋地区で育てられている黒毛和牛、千屋牛(ちやぎゅう)。小規模生産のため出荷頭数が少ないブランド牛。 古くから牛の生産が盛んで牛の飼育に適した気候で、江戸時代には鉄山業で労役牛として使われていたと言われています。 また、かつては民家の中に牛舎がある造りの家が多かったとも言われています。 県を代表するブランド牛として、色々な食べ方で楽しめる牛肉。ステーキや焼肉が美味しそう。 [店一覧] 提供21店舗マップPDF [店分布] 新見市に20店舗以上、県内や県外にも店舗あり [おすすめ店] 牛弘 – 七輪で楽しむ千屋牛焼肉の居酒屋 22.
Description 冷凍えびを使ってもぷりぷり。岡山名物えびめしを簡単レシピで♪ むきえび(冷凍) 20尾くらい 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個 ご飯 お茶碗1. 5杯くらい ハヤシライスのルー 1個 作り方 1 冷凍むきえびは、粗塩をいれた水で解凍させておきます。 3 ハヤシライスのルーは溶けやすいように、刻んでおきます。 4 透き通る程度まで玉ねぎを炒めます。 5 戻したえびの水気を切って炒めます。水分をとばしてほんのり色が変わるくらい。 6 ご飯を入れて混ぜ、刻んだルーを入れます。(写真は雑穀米です) 7 仕上げにウスターソースをいれてできあがり。 コツ・ポイント 冷凍えびは、この戻し方がいりばんプリプリしているように思います。 このレシピの生い立ち 岡山で食べたえびめしが美味しかったので、簡単に自分で作れるようになればいいなと思って考えました。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
岡山名物「えびめし」を堪能しに行こう!
岡山県を市町をエリアに分けてご当地グルメを紹介!