料理・レシピ 2021. 02.
季節の"BBQ料理" ● タイ本場の味を家庭で再現。程良い辛さがクセになる、本格"ガパオライス&トムカーガイ" ● 鍋料理の新提案。ゆずをたっぷり使って香り高く仕上げる"鶏のゆずしょうがみぞれ鍋" ● 四季折々の食材をたっぷり使った、やさしい味わいの主菜・副菜・汁物"季節の和定食" ● 番組600回突破を記念して、スペインロケを敢行! 現地での思い出フォトを紹介 【栗原心平さんプロフィール】 1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。 『男子ごはん』その他の記事はこちら↓ ▼ テレビ東京「男子ごはん」 日曜 11時30分~12時00分 出演:国分太一 栗原心平 【男子ごはん】夏のおつまみ「ナスの冷やし南蛮漬け」の作り方
みなさんもぜひ作ってみてくださいね☆ 当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作って画像や動画付きで分かりやすくまとめた レビュー記事 や、 プロのレシピ記事 をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。 オススメ レシピのレビュー記事一覧へ レシピの記事一覧へ 番組記事一覧 あさイチの記事一覧へ 「 あさイチ 」は、NHK総合テレビで月曜~金曜の朝8:15~9:54に放送されている情報番組です。MCは博多華丸さん、博多大吉さん、近江友里恵アナで、リポーターや専門家と一緒に様々な情報を発信しています。
ナスの冷やし南蛮漬け 料理名 番組名 男子ごはん 料理人 栗原心平 放送局 テレビ東京 放送日 2016年7月10日(日) 大根おろしとすだちでさっぱり! ビールに合う!夏のおつまみ絶品3品を紹介。ここでは、「ナスの冷やし南蛮漬け」の作り方になります。揚げたてのナスを南蛮酢に漬けて、まろやかな南蛮漬けに仕上げるところがポイント!仕上げに大根おろしとすだちをかけて、さっぱりといただきます。ナスを揚げずに焼いたものでも作れます。万願寺唐辛子に代わって、いんげんやアスパラガス、ズッキーニなどでもOK! ナスの冷やし南蛮漬けの材料(2~3人分) ナス 3本 万願寺唐辛子 2本 玉ねぎ 1/4個(50g) (a) しょうが(すりおろしたもの) 1片分 しょうゆ、酢 各50㏄ 砂糖 小さじ2 みそ 小さじ1/2 揚げ油 適量 大根おろし、すだち(半分に切ったもの) 各適量 ナスの冷やし南蛮漬けの作り方 1、ナス(3本)はヘタを切り落としてひと口大の乱切りにし、水に3分さらす。水気をしっかり拭く。万願寺唐辛子(2本)は長さを3等分に切り、水気をしっかり拭く。 – 2、玉ねぎ(1/4個(50g))は縦薄切りにしてボウルに入れ、(a)のしょうが(すりおろしたもの 1片分)、しょうゆ、酢(各50㏄)、砂糖(小2)、みそ(小1/2)を加えて混ぜ合わせる。 3、揚げ油(適量)を熱してナス、万願寺唐辛子をそれぞれ強めの中火で揚げる。 4、3が熱いうちに2に加えてからめ、南蛮酢が全体にいきわたるようにラップでピッチリ蓋をする。 粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。 ※揚げたてのナスを南蛮酢に入れることで、酢が少し飛びまろやかに仕上がる 5、器に盛って大根おろし、すだち(半分に切ったもの 各適量)を添えて、ナスの冷やし南蛮漬けの完成。 –
2020年3月29日のテレビ東京系『 男子ごはん 』で放送された「 なすの揚げびたし 」の作り方をご紹介します。今日のテーマは「 俺たちのつくりおき 」。お弁当にもおつまみにも最適な、簡単で激うまな作り置きレシピです。 栗原家の定番 絶品!ナスの揚げびたし 材料【作りやすい分量】 ナス 10本(650g) 長ねぎ(みじん切り/お好みで) 適量 揚げ油 適量 <合わせ調味料> しょうゆ 150㏄ 酢 100㏄ 砂糖 大さじ1 にんにく(みじん切り) 大さじ1 しょうが(みじん切り) 大さじ1 豆板醤 小さじ1. 【あさイチ】さわらと秋なすの南蛮漬けの作り方、秋の味覚レシピを西澤辰男さんが紹介(9月30日) | オーサムスタイル. 5 作り方【調理時間:15分】 合わせ調味料を作る。ボウルにしょうゆ、酢、ニンニク、生姜、豆板醬、砂糖を入れて混ぜる。 ナスは3~4等分の輪切りにする。 180度に熱した油でナスを素揚げする。時々上下を返しながら、皮がしんなりしてきたら油を切って取り出す。 取り出したナスから順に、合わせ調味料になすを漬け込んでいく。 味がなじんだら、お皿に盛り、ネギを散らして完成です。 冷蔵庫で1週間ほど日持ちします。 ※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1. 2倍、700wは0. 8倍の時間で対応して下さい。 アレンジレシピ「ナスとささみの和え物」 材料【2~3人分】 ささみ(ボイルしたもの) 3本 白髪ねぎ 適量 ナスの揚げびたし 8個(200g) 白ごま、ごま油 各適量 作り方【調理時間:15分】 白髪ねぎは水にさらして、水気を除く。 ささみは筋があれば取り除き、食べやすい大きさにさいてナスと和える。 器に盛り、白髪ねぎ、白ごま、ごま油をかけたら完成です。 ※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1. 8倍の時間で対応して下さい。 まとめ 最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。 男子ごはん (2020/03/29) 放送局:テレビ東京 日曜11時25分~11時55分 出演者:国分太一、栗原心平、 他 【男子ごはんの本】
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