巻頭特集は、土井先生の「気楽につくる夏の料理」。旬の素材を生かし、少ない材料でつくれるシンプルな料理は、手軽に作れるものばかりですが、一つひとつの料理においしさのヒントが詰まっています。 <おかずの教科書>かつおのたたき/冷やし中華/わらび餅 <素材のレシピ>さつまあげ/きくらげ ≪特集&連載≫ ●コウケンテツのとびきりおいしく「なすを料理する」 焼きなすのスパイシーミートソース ヨーグルトがけ、なすと海老のはさみ揚げ 和風あんかけ、揚げなすと鶏手羽の甘辛梅煮 他 ●植松良枝の野菜好きのなす料理 蒸しなすの海老しょうが塩だれ、なすと豚バラの中華風煮、なす・ししとう・がんもどきの梅じゃこ煮 他 ●飛田和緒の2日目もおいしい!初夏の常備菜 夏野菜を食べる南蛮漬け、夏野菜の揚げびたし、初夏の常備だれ 他 ■陳建太郎のご飯がすすむピリ辛家中華 回鍋肉チャーハン、陳家のエビチリ、鶏肉カシューナッツ炒め 他 ■大原千鶴の見て作れるかんたん和食「おばんざい」 夏の揚げ出し豆腐、冬瓜の海老あんかけ、さっと和惣菜 他 ■笠原将弘の笠原食堂きょうのA定食 トマトレバにら炒め定食、鰯と長芋の味噌煮定食、笠原流ナポリタン定食 ■柳原尚之のおいしい黄金比 水菜と油揚げの辛子酢味噌あえ、アボカドと帆立の黄身酢あえ、しめ鯖 他 ■エダジュンの10分そうめんにおまかせ! しらすとクレソンのレモンバターそうめん、豚しゃぶと蒸しなすのそうめん、ツナとゴーヤーの梅そうめんチャンプルー 他 ■荻野恭子のあとは焼くだけポリ袋漬け 牛肉とゴーヤーのプルコギ風炒め、カジキのしょうが焼き、生野菜のパプリカそぼろがけ 他 〈ご注意〉 ※電子版には、本誌に掲載された一部コンテンツや広告等が掲載されない場合があります。
この記事は会員限定です 食の基本は「一汁一菜」(4) 2021年4月15日 14:30 [有料会員限定] 日経の記事利用サービスについて 企業での記事共有や会議資料への転載・複製、注文印刷などをご希望の方は、リンク先をご覧ください。 詳しくはこちら NHKの料理番組「きょうの料理」に、くも膜下出血で倒れた父のピンチヒッターとして出演。料理番組のレギュラー講師という今に続く仕事が始まる。 まさか自分が父と同じ料理番組に出るとは思ってもみませんでした。番組の収録は放映日の1カ月ほど前だったと思います。番組で使うテキストの内容は4~5カ月前には決まっています。テレビ出演は初めての経験でしたが、やることは決まっているので、なんとかこなしました。... この記事は会員限定です。登録すると続きをお読みいただけます。 残り945文字 すべての記事が読み放題 有料会員が初回1カ月無料 日経の記事利用サービスについて 企業での記事共有や会議資料への転載・複製、注文印刷などをご希望の方は、リンク先をご覧ください。 詳しくはこちら
ご飯と味噌汁、そしてできれば漬物をきれいに三角形に並べて、箸を横に置いてお膳を整えること。ご飯のかわりに、パンや麺、味噌汁のかわりにスープでもいい。整えたお膳の前に座って「いただきます」して食べるのが基本。そうすると、自分も満足するし、落ち着くし、達成感がある。簡単なものでいいからきれいに整えるということはすごく重要ですね。 ――最後に、「料理研究家」とはどんな職業だとお考えですか? 料理研究家とは人が幸せになることを考える仕事だと思っています。私は、みんなができること、実際に料理できるレシピを紹介しています。これが基本です。その上で、時々の場に応じて膨らませればいいですね。みんなが自分自身の感性で「ああ、いいな」って思えるところに美しいものは生まれるんです。
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公開:2021/07/08 伊藤 みさ │更新:2021/07/08 停滞する梅雨前線の影響から激しい雨が降り、広島県三原市には「緊急安全確保(警戒レベル5)」が発令されました。県内の多くの地域においても土砂災害や洪水・浸水などに警戒が必要です 広島県三原市は2021年7月8日8時18分、沼田東地区に「緊急安全確保(警戒レベル5)」を発令。その後9時40分に範囲を広げ明神5丁目、小泉地区も緊急安全確保を発令しました。 三原市では天井川(沼田東地区)が溢れる事態となっています。 画像はイメージ ◆避難勧告は廃止、災害時の避難情報が改正されています。ご注意を 広島県内では7日の夜から8日の朝にかけて激しい雨が降ったりやんだりを繰り返し、また8日の1時24分頃には伊予灘を震源とする地震が発生。広島では沿岸部を中心に揺れを観測し最大震度は3でした。 広島県内は多くのエリアで大雨・洪水警報が発表されています。 雨が一時的に止んでもご注意を! 2021年7月8日11時発表時点の広島地方気象台によると、雨は7月11日(日)にかけて続くとみられています。 一時的に雨がやんでも地盤が緩くなっているため、土砂災害がいつ起きてもおかしくない状況となっています。 今後の天気予報や、市町から発令される避難指示など情報にご注意下さい。災害情報や雨雲の動き、交通情報などの状況確認は、広島県では以下のサイトなどが参考になります。 広島県防災Web ナウキャスト JR西日本列車運行情報 道路交通情報Now! (日本道路交通情報センター) お住まいの地域のハザードマップ ※当サイトの掲載内容は、執筆時点(公開日)または取材時点の情報に基づいています。予告なく変更される場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
広島県三次市の警報・注意報 2021年7月28日 21時08分発表 最新の情報を見るために、常に再読込(更新)を行ってください。 現在発表中の警報・注意報 発表なし 気象警報について 特別警報 警報 注意報 今後、特別警報に切り替える可能性が高い警報 今後、警報に切り替える可能性が高い注意報 ツイート シェア 三次市エリアの情報 防災情報 警報・注意報 台風 土砂災害マップ 洪水マップ 河川水位 火山 地震 津波 避難情報 避難場所マップ 緊急・被害状況 災害カレンダー 防災手帳 防災速報 天気ガイド 天気予報 気象衛星 天気図 アメダス 雨雲レーダー 雷レーダー 週間天気 長期予報 波予測 風予測 潮汐情報 世界の天気 熱中症情報 過去の天気 (外部サイト) 知っておこう! 災害への備え ・ 地震から身を守る ・ 津波から身を守る ・ 大雨から身を守る ・ 台風から身を守る ・ 竜巻から身を守る ・ 国民保護情報とは ・ 防災速報を受け取る ・ 帰宅困難時の備え ・ 運行情報 (Yahoo! 路線情報) ・ 交通規制・道路気象 (国土交通省) ・ 東京国際空港(羽田空港) 欠航・遅延情報 (YOMIURI ONLINE) ・ 防災速報 (地震や豪雨の速報をお届け) 災害伝言板(外部サイト) ・ 災害時の電話利用方法 ・ docomo ・ au ・ SoftBank ・ NTT ・ ワイモバイル ※毎月1日などは体験利用できます。
広島市内のド真ん中、サンモールの中を外国人スタッフと一緒に歩き回ろう! 【7/27】平日版 みんなでガイドに挑戦!~サンモールでショッピング~ 7/11(日)「みんなでガイドに挑戦!~サンモールでショッピング~」 のご要望があり、平日版開催🌟 広島市内のド真ん中、サンモールの中を外国人スタッフと一緒に歩き回ろう! 日本の文化・魅力をガイドになって説明しよう! 広島県の天気予報を見る. サンモールの中には全国チェーンの「ユニクロ」や外国人にも人気の高い「ダイソー」・日本の伝統工芸品などを取り扱っている「たくみ」など、様々な店舗があります。 そんなワクワクいっぱいのサンモールをミニミニ外国の外国人スタッフたちと一緒にめぐって ガイドにチャレンジしてみましょう! うちわって英語で何て説明するの?100均は海外にもあるの? 最初は緊張するかもしれませんが一緒に色々見て、たくさん笑って楽しいひと時を過ごしていくうちに 「もっと話してみよう」「こんなことも伝えてみようかな」 英語への壁はくずれていくはず! もちろんミニミニのイベントならではの 予習英語レッスンもご用意しているので 話す内容も事前に練習できて安心💓 「子どもの部」 「親子の部」 「大人の部」と 時間を分けて開催予定です。 定員は子どもの部・大人の部は4名まで 親子の部は3組6名までです。 ※ご夫婦とお子様でのご参加も可能ですが 1組1件のお買い物となりますので予めご了承下さい。 その他人数に関しましてはお問い合わせ下さいませ。 ミニミニ外国の外国人とまるまる1時間話せるビッグチャンス! こんなにじっくり話せるチャンスはそれほど多くないので、たくさんおしゃべりしてくださいね!
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