7 回答者: hanhangege 回答日時: 2020/06/20 00:55 発達障害のこと考えた事ありますか? 先延ばしぐせ、優先順位が付けられない、課題などのスケジュール管理できない、提出物遅れる ていうの。死ななくていいから調べてみたら? 薬で改善することもあるし 何よりもう大学生なら、社会に出るまでに 自分を知って、対策する時間が必要なので。 言われたり管理できるならそりゃ働いた方がいいかもしれませんせどね。 仕事ではミスとかの問題出てないのでしょうかね。 強制スケジュールの高校までは良くて 自由、自立の大学で破綻する人、発覚する人割といます 1番いいのは面倒みのいい友達や彼女作ることですが コロナとかもあって出だしがよくなかったでしょうね 私の兄弟も夫も大学で留年してます。しかも何度も でも今は仕事も家族もいて、仕事できる方の部類で、なんとかやってます。 今慌てて死ななくても… 大学やめるなら就職先探してからにしても… あと親に頭下げるなら 自分はこうで、直したいけどすぐには無理だから手を貸してくれと言うのは? 弟なんてシラバスも 私に投げつけて 授業の組み方とどの教科書買うか教えて…って。 できないなら人を使うのも能力ですよ 相手が怒っても何しても気にしないという… ほんとに大学辞めたいならしっかり親と話し合うしかない まあなーんも死ぬようなことは無いです今の時点では。 あとバイト増やしてみるとか? 6 件 No. 6 がぁ心 回答日時: 2020/06/19 23:44 生きていくのは、辛い事や悲しい事、苦しい事もいっぱいありますが、同じだけ嬉しう事や楽しい事があります。 今は、自身の不甲斐なさに打ちひしがれていると思いますが、ここがあなたのターニングポイントですよ! ここを踏ん張れれば、あなたの中で何かが変わっていくでしょう! 何事も諦めないで下さい! 諦めてしまって人生を台無しにしないで下さい! 勿体ないよ。まだ20年前後しか生きていないんだから! 死んだつもりで、心を入れ替えて頑張ってください! まずは、親に謝りましょう!それから初めてみましょう! 周りの人が怖いです -タイトルどおり、いつも周りの視線や声が怖いです- 自律神経失調症 | 教えて!goo. 親しき仲にも礼儀ありですよ! 2 後悔することも経験ですよ それだけ強く後悔できた という事は、強い思いで変わりたいと考えている事! 正念場です!! 生まれ変わった気持ちで一念発起して、自分の悪いところ見つめ合い、そうならないようにを想って生きていけば、人は強くなれます❗️ 全ては 機❗️ そして気合‼️ 今変わらなければ、呼吸するゴミと同じと、考えたなら、それを人生の転機とすれば良い。 雨降って地固まる。人の後悔点は、人生により好回転を生む❗️❗️ そこまで悩めたからこその 明日を貴方の手で掴んでください。 親御さんもきっとそれを望んでいます この回答へのお礼 心強いお言葉ありがとうございます。元気が出ました お礼日時:2020/06/20 00:27 No.
2人 が共感しています 人が怖いだけなら抑うつ状態でもなるんですが、 家族も「味方のふりをしている敵」に見えるってのは抑うつでは普通無い。 抑うつの場合、家族は敵には見えない。 だから「妄想」って要素が入ってるわけです。 周囲の人間は自分に危害を加えようとしている敵だ、という妄想です。 ここだけ見ると被害妄想、関係妄想が出ているので統合失調症かな?と思います。 情報が少なすぎますが。 心療内科でなく精神科にかかったほうがいいですよ。 3人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント 詳しくありがとうございます。 家族とは比較的良好な関係というか、 他人とお茶を飲む感じです。 冗談や楽しい話もしますが、 真剣な話はせず決して核心には触れません、 血の繋がりはあろうとも所詮他人だと考えます。 全て身体のせいで精神が病んでるとはあまり思わなかったのですが、 最近いくつか精神テストみたいなものを軽い気持ちで行ったら、かなり重度の鬱と出て精神病の可能性を疑いだしたところです。 ありがとうございました。 お礼日時: 2014/3/19 13:40
いま考えてみると3つの要因があったなと思います。 1:会社以外の居場所を見つけたこと 今振り返って思うのは、 自分の居場所が1つしかないと、その場所に依存してしまうからなおさらそのコミュニティで嫌われる事が怖くなる ってことです。 わたしの場合、就職で北海道から上京してきて会社以外に友達がほとんどいなかったことで、 会社の人たちとしかつながりがなかった のが原因だったなぁと思いました。 社会人2年目の終わりごろには自分の趣味でつながれる人を見つけようと思っていろいろ動いたのがよかったなと。 結果的にわたしは「ブログ」という居場所を見つけて、自分に共感してくれる仲間ができたことがかなり影響してるなと思います。 2:「なぜ人の目が気になるのか」不安点を洗い出し向き合った そもそもなぜそんなに他人の目が気になるのか?その不安はどこからくるのか?
緊張して何を話せばいよいのかわからない 緊張して何を話していいのかわからない人は、人とのコミュニケーションが苦手な傾向があります。 その 苦手意識がますます緊張を助長させてしまい、何を話せばよいのかがわからない状況 を生み出してしまいかねません。 人からの評価を気にしすぎる 過去の失敗を思い出してしまう 雑談に慣れていない こんな緊張状態が続くとのちにストレスになり、できるだけひとりでいたいと思うようになるのです。 8. 相手の性格や価値観がわからない たとえば初対面の人などでありがちなことですが「相手がわからない」という場合に人間関係を恐怖に感じる人もいます。 相手がどういう性格で、どういう価値観を持った人間なのかが分からない場合、自分がどう立ち回れば良いかがわからなくなるからです。 自分の話をしても嫌われないか 自分の意見を言うと反対されるのではないか 自分には興味を持ってもらえないから、話をしてはいけないんじゃないか こんなことを 心配するあまり、どう接していいのか分からなくなってしまいます。 そのため、初対面の人と接するときに怖いと感じてしまうのです。 9. 自己肯定感が低く自分に自信がない 自分に自信のない人は、人間関係を恐れてしまう傾向があります。 なぜなら自己肯定感が低い人は、 常に他人と自分を比べて 、劣等感を抱いてしまうからです。 子供のころに 親に褒められることや、過保護に育てられ成功体験が少ない ので「どうせ自分なんか」と、自分で自分を認めることができないからです。 自分を過小評価しすぎている 他人と比較している 成功体験が少ない 上記のようなことから、劣等感を抱いて自分に自信が持てないのです。 自分に自信がない人は、他人と比べると気持ちが落ち込んでしまうため、人とコミュニケーションをとらなくなってしまいます。 「 今の職場の人間関係で悩んでいる… 」「 職場のことを考えるだけで憂鬱になる 」そんな悩みを抱えていませんか? 転職成功率 98% の【 DMM WEBCAMP 】は ✔︎ 経済産業省認定 の圧倒的カリキュラム! ✔︎独自開発の教材と 1人1人に寄り添った転職支援 で安心サポート! 死にたいです。 今年大学生になりました。 自分は周りの助けがないと行- その他(悩み相談・人生相談) | 教えて!goo. ✔︎万が一転職できなかった場合は、 全額返金の転職保証つき! \生活スタイルに合わせた 3パターン / 人間関係が怖くなってしまいやすい人の5つの特徴 対人関係が怖いと感じてしまう人には特徴があります。 真面目で、些細なことでも気になってしまうがゆえ に人間関係が怖くなってしまうからです。 神経質で感受性の高い人 真面目で慎重な性格 内気で自己主張が苦手な人 人見知りで警戒心が強い 集団行動が苦手で単独が好きな人 本文で詳しく人間関係が怖くなってしまいやすい人の5つの特徴について詳しくみていきましょう。 1.
次項で詳しく解説していきます。 人が怖い状況を克服する5ステップ 今まで述べてきたように 内向型は ネガティブなことに 自分を関連づけやすく 罰への感受性が高い ため 外向的になれない自分に 自信を持つことができなくなり 人が怖くなりやすい傾向があります。 しかし元をたどれば 周りと同じようにしなければいけない という 集団主義的価値観 が根強いからこそ 周りと違う自分を ネガティブに捉えてしまうんですよね つまり教育によって植え付けれれた この 価値観を書き換え てあげれば 周りと違う部分を 個性と受け入れ 自分に自信を持つ ことが できるようになります。 また、自分に自信を持つことで 自分は周りから受け入れられない という 漠然として不安 もなくなり 人を怖いと思うこともなくなります。 では、どうすれば価値観を 書き換えることができるのか? 実は人間は自分が持つ アイデンティティ に沿った 価値観 ▶︎ 能力 ▶︎ 行動 ▶︎ 環境 を 身につけると言われています。 ニューロ・ロジカルレベル このアイデンティティを 教育によって植え付けられたもの ではなく 自分自身で確立する ことで 自然と価値観も変わり その結果、 他人と自分を区別 して 考えることができるようになるため 人と同じようにすることに 意味を感じなくなります。 アイデンティティーとは・・・ アイデンティティーとは自己同一性と同義で、心理学や社会学において、 ある者が何者であるかについて他の者から区別する概念、信念および表現 をいう。 この 確固たる自分が自分であるという感覚 をもっている人は、アイデンティティーが「確立」しており、逆に、確固たる自分が自分であるという感覚があまり強くなく、自分は自分だと感じられない人は、アイデンティティーが「拡散(混乱)」しているという。 引用: 看護roo! では自分のアイデンティティとは どのように確立できるのか? 自分のアイデンティティは 「 過去の自分 」を振り返り どんな経験によって 「 現在の自分 」が作られたのか? そして、これらの経験を活かして どんな「 未来の自分 」築いていくのか? ということを 繋ぎ合わせることによって確立します。 個人の時間的展望の発達 もアイデンティティ形成に関する重要な視点とされる。 時間的連続性とは、 自分の過去・現 在・未来がつながっているという実感 であり、アイデンティティ形成や青年期の適応に関連の深い概念であるとされる。 引用: パーソナリティーに関する研究の動向と展望 そこで、オススメなのが コア・パーソナル・プロジェクト というワークです。 このワークでは 過去のどんな体験によって 現在の価値観が身につき これからどんな価値観を持って 生きていきたいのか?
公的自己意識とは何か? 結論から言うと、12~15歳は、「公的自己意識」という意識が高まっていく時期だからです。公的自己意識とは「人の目を気にする心理」です。 嫌われたくない 笑われたくない かっこよくみられたい など人の目を気にする心理を意味します。 私たちは小学高学年までは、私的自己意識の世界で生きています。 サッカーがしたい! お菓子をたべたい! 一日中遊んでいたい など自分の気持ちを優先し、人の目は気にしない!楽しければいい!と活発に生きているのです。 身体の変化 しかし、中学生~高校生になると、私たちの体の変化をしてきます。 男性であれば、精通を迎え 女性であれば、初潮を迎えます。 これはなんだ! !と驚くわけです。自分だけがおかしいのではないか?と周囲の目を気にし始めます。自分と他人という境界線がどんどんクッキリしてくるのです。 異性の目を気にする 思春期は強烈な異性への興味も膨らんできます。初恋で頭がいっぱいになります。 自分は相手にどう見られているのか? 私は異性から好かれるのか? 美しく見られているのか? 頼りがいのある男に見られているのか? と気になりはじめます。 競争のはじまり 勉強ではテストの成績をよくするために先生の目を気にします。部活では、レギュラー争いもあり、周囲よりも良いプレーしなくてはと思うようになります。 周りとどう付き合っていくか? 周りにどうすれば認められるか? 私たちは社会に出るために、周囲の目を気にしなくてはならないのです。そうして徐々に自分らしい生き方ができなくなっていきます。 思春期は心をコントロールできない 思春期の青年は、心も未発達です。コントロールの方法がまだわからないので、公的自己意識が過剰になってしまい、人が怖い気持ちが抑えられなくなるのです。 公的自己意識と対人恐怖研究 堀井(2001)は高校生(256名)と大学生(271名)の男女に対して、公的自己意識と対人恐怖傾向に関する研究を行っています。 このように、対人恐怖傾向が高いと公的自己意識も高いという結果が出ています。周りの目を気にする心理と、人が怖いという悩みはとても関連しているのです。 人が怖い, 深刻な問題 人が怖い状態には、実際どのような悪影響があるのでしょうか?
ピザ生地 発酵しすぎ, ピザ生地が膨らむのには発酵が必要ですが、イーストの発酵を活発にさせるためには、 捏ねる水の温度 が重要となります。 過発酵が進むと逆に生地がしぼんでしまう のは、生地の中でできた無数の気泡が炭酸ガスが過剰に発生して破れることで発生します。過発酵してしまった生地は酸味がでておいしくないですよね。おすすめピザレシピ! 生地を発酵なしで作 「過発酵」とは、パンの発酵が進みすぎてしまった状態のこと。 発酵時間が長すぎたり、パン生地の温度が高くなりすぎると起こります。 過発酵になってしまったパン生地は、膨らみすぎて表面に気泡が浮いてでこぼこになります。ま ピザは、生地の美味しさが味わいの決め手。小麦粉と塩、水が原料のピザ生地だが、それだけではあのふんわりやわらかで、美味しい風味は出ない。そのポイントとなるのが、発酵である。発酵は、人々の暮らしを豊かにしてくれる存在 ピザ生地の発酵のあり・なしの一番の違いは、材料で使う ドライイースト や 酵母 です。. 発酵の時間をしっかりと置いて作るピザ生地のほとんどは、ドライイーストまたは ビール酵母 などを使用します。. しかし、発酵をしない生地では、 ベーキングパウダー を使うものが一般的です。. ピザ生地 発酵しすぎると. 中には、ドライイーストもベーキングパウダーも使わず、 小麦粉 と. 自然発酵させていると、発酵器のように「ピー」とお知らせしてくれるわけでもなく ついつい発酵させすぎてしまったー・・・ なんてことがあるかもしれません。 私は過去に何度もありました(><) そんな生地を皆さんはどうしてますか? もった 生地の温度が高いとイーストが活発になりすぎて過発酵してしまうため、夏場は小麦粉も冷やした状態から始めることをオススメします。 家庭のキッチンでも本格ピザにチャレンジして頂けると幸いです。 ピザソース の作り方はこちらに記載し 発酵させ過ぎたピザ生地. 少し、捏ねて長い間放置しすぎて、 異臭を漂うようになっています。 独特のイーストの酸っぱくささが増した感じです。 焼いて食べてみて、味に異変はなかったんですが・・・.. 発酵しすぎたパン生地の再利用方法 パンは発酵不足の場合は、さらに発酵すればいいだけですが、発酵させすぎると元に戻すことができません。 過発酵のパン生地は 膨らまなくてもいいパン に変更します 一次発酵の生地の状態 パン生地において一次発酵はとっても大切です。発酵し過ぎてしまった(=過発酵と言います)生地はどんな状態なんでしょうか?五感を使ってご説明していきたいと思います。 見た目 通常はこねた生地の2〜3 ピザ生地(パン)作りでは、全ての材料を混ぜ合わせてから最後に塩を加えることが勧められているのも、殺菌効果で発酵しすぎるのを抑えるためです。 ピザ生地(パン)作りにおける塩の働きをまとめると、以下のようになります 過発酵しすぎた生地は旨み成分がなく、焼いても家族がたべません。 ピッツアなら?とやい ピッツアなら?
自家製酵母作り7回から始まり、その後は パン作り素朴な疑問、お悩み解決のメール をお届けしています。 時にはぱん蔵の田舎暮らしのことや、ひとりごと的なコラムもあります。 登録はこちらです。 ↓ ↓ しっかり自家製酵母をやってみたい、パン作りの情報を知りたいという方はこちら ぱん蔵の無料メールレッスン(メルマガ登録) ぱん蔵のレッスンに興味がある!イベント情報がいち早くGETしたいという方はこちら。 ライン登録はこちらから ただいま新規登録の方にはプレゼントもあります。 時には、気ままにぱん蔵がおしゃべりしてます^^ 1:1のトークもできますのでお問合せもお気軽にどうぞ。 コミュニティへのお申し込みはこちら。 パン作りレシピ、酵母の作り方も毎月新作を公開しています。 パン作りや発酵食についていろいろ質問したい方はこちら! 情報も共有しましょう。 【発酵生活マガジン〜田舎生活とパン作り わくわくプロジェクト】 月1100円(税込) 酵母作りやパン作りの webマガジンの配信 と、 オンラインレッスン と わくわくプロジェクト あり♡ 田舎暮らしの紹介もしていますよ。 興味のある方はこちら ↓ 発酵生活マガジン~田舎生活とパン作り」 いろいろあってどれがいいのかわからない? !という方。 全般的なお問い合わせはこちらからお気軽にどうぞ^^ お待ちしてまーす!
!というときは ガーン!過発酵してしまった 、、、という時 パン生地は捨てないでくださいね うすーく伸ばして フーガスやピザにしましょう チーズやカレー粉、ハーブなどをふりかけてかりかりに焼いて食べてください 食を通して田舎暮らしを体験するオンラインレッスン 食材が直送されてくるから楽チン! レッスンに参加できない時は録画レッスンができるから必ず美味しい料理完成! 陸の孤島から毎月とどく玉手箱にワクワクできる楽しさ! 人生初の野菜との出会いが待っています Facebook twitter Hatena Pocket
ピザ生地を少し厚めにすることで、食べ応えも抜群!お腹も大満足。 ハーフ&ハーフピザ 出典: ホワイトソースとトマトソース、1枚で2つの味が楽しめるお得感たっぷりのピザ。何と言ってもピザは焼きたてが一番!食べるタイミングに合わせて焼き、とびきり美味しいピザをお楽しみ下さい。 照り焼きチキンと長葱のピザ 出典: ピザソースの代わりにワサビマヨネーズを塗った、ちょっと大人のピザ。チキンの照り焼きも手作りなので、お肉も柔らか!和風テイストのピザですが、ビールは勿論、ワインなどにも良く合いそうですね! Wチーズのピリ辛麻婆ピッツァ 出典: こんな、ちょっと変わった中華風ピザはいかがでしょう!麻婆豆腐の素をピザソースにし、2種のチーズを使用した濃厚&ボリューム満点のピザ。濃い目の味付けは、意外とお子様にも喜ばれそう♪ *ヘルシー系ピザ* グリルで焼くおから生地deピザ 出典: カロリーが気になるピザですが、おから入りのピザ生地なら、ちょっと安心ですよね。お好きな具材をたっぷりのせて召し上がれ♪ フライパンで作るヘルシーガーデンピザ 出典: フライパンで香ばしく焼いた生地に、スパイシーなチキンのトッピングが食欲をそそります。 ナイフとフォークでいただきます。 *鶏むね肉 100g *レモン汁 小さじ1 *塩こしょう 少々 *カレー粉 小さじ1/2 *マヨネーズ 大さじ2 *ケチャップ 大さじ2 *サラダ油 小さじ1 *たまねぎ 適量(20gくらい) *プチトマト 適量(3個くらい) *レタスの葉 適量(2枚くらい) アボカドとサーモンのサラダピザ 出典: カロリーが気になる時に嬉しいアボカドとサーモンのサラダピザ。彩りもとっても美しく、鮮やか。おうちで女子会なんて時や、休日のランチにオススメですよ。 出典: 脂肪を減らしたり、動脈硬化予防にも効果的と言われている大豆を作ったヘルシーなピザ。トマトソースとナス&ベーコンの相性も抜群で、あと引く美味しさです! *スイーツ系ピザ* 出典: ピザ生地にクリームチーズを敷き、バナナと、ブルーベリー、ラズベリー、ストロベリーをトッピング!その時々で季節のフルーツなどを楽しくトッピングしても美味しく頂けます。 シナモンアップルのデザートピザ 出典: リンゴの酸味とアイスの甘さが絶妙なご馳走デザートピザ。 甘さを調整できるのも嬉しいですね。 クセになる♡ブルーチーズと無花果のピザ 出典: チーズ好きさんにおススメのピザ!いちじくの甘みとブルーチーズの塩気、さらには、はちみつの優しい甘さが相まって、絶妙なハーモニーを奏でます。アクセントにレーズンをところどころ載せて召し上がれ♪デザートを食べる感覚で、ワインのお供に。いちじくの美味しい季節に是非作ってみてはいかがでしょう!
パンを作っていると経験がある方は多いのではないでしょうか? 特にほったらかしの自然発酵をやっている場合。 ぱん蔵も本当に数々の失敗を繰り返してここまで来ています(^^; 今日はその「発酵」についてのお話です。 それも、 発酵し過ぎの生地=過発酵 についてです。 ************** 天然酵母ぱん蔵の 椿留美子です。 お山での田舎暮らしを実践、酵母生活をしています。 そんな暮らしを踏まえながら、東京と山梨でホシノ天然酵母と自家製酵母を使って、 発酵器を使わない、ほったらかしの「ゆるパン」教室をやっています。 ラインで直接お問い合わせはこちらから パン作り、失敗した時どうする?ってことで今日のお話はこれです。 一次発酵をし過ぎた(過発酵)生地はどんな状態? 過発酵の生地、どうする?回復できるのか? 今日は一次発酵し過ぎてしまった生地のお話をしたいと思います。 このお話を動画でご覧になりたい方はこちらからどうぞ。 パン作りで最初の難関は発酵の見極め パン作りにおいて最初のお悩みは 「発酵具合がわからない」 ということがとても多いです。 そうなんです。 一応いろんなレシピ本などには〇〇度で△△分と書かれてあるでしょう。 しかし、気候やそのお部屋の環境、生地の種類によってもその通りにいかないことが多いものです。 ぱん蔵のレッスンでは発酵器を使わないほったらかし発酵を やっているので余計悩む方もいらっしゃいます。 パン作り初めての生徒さんにも慣れるまではよくご相談を受けます。 でも何回もやっているとわかってくるんですねー! だんだんご相談の回数が減ってきて相談がなくなります^^ なんでもそうですが経験を積むということで解消できる問題はたくさんあります。 良きアドバイスがあればそれはスピードアップします。 冒頭に「最初のお悩みは発酵」と言いましたが、逆にいうと 発酵がわかれば パン作りが格段に上達 する、ということです。 そうするとますます手作りが楽しくなってきます!! ピザ 生地 発酵 し すぎ. 発酵の状態、様子を知っていきましょう。 一次発酵の生地の状態 パン生地において一次発酵はとっても大切です。 発酵し過ぎてしまった(=過発酵と言います)生地はどんな状態なんでしょうか? 五感を使ってご説明していきたいと思います。 見た目 通常はこねた生地の2〜3倍くらいと言われます。(生地によります) 中に炭酸ガスが溜まってきて生地が膨らんできますが、それが大きくなり過ぎてしまっている状態は要注意です。 表面の皮が伸びてしまっていている感じです。 弾力のある丸みというよりは、平べったくなっている感じで膨らんでいます。 いつもと違うぞー、という感覚になったら要注意です。 香り なんと言っても酸っぱい香りがします。 ボウルに入れてラップのようなもので覆った状態で発酵させているとすれば 通常、そのラップを取った瞬間にツンとした酸っぱい香りがするのはあります。 が、瞬間だけでなくずっとその香りが続いていると要注意です。 しばらく置いて見てそれでも酸っぱい香りが取れていないと過発酵状態ということになります。 味 酸っぱい香りがしたら今度は生地を少し食べてみることをおすすめします。 「ナマの生地を食べるのー?
Description Myフォルダ5400人超♪めん棒不用でらく²手伸ばし♪ふっくらナポリ風* ※2014. 12月つくれぽ100人で話題入り! ○薄力粉 40g (または強力粉だけで240g) ●ドライイースト 3g(小さじ1) ●砂糖 5g(大さじ1/2強) □ぬるま湯 140~160cc 作り方 1 粉類をボウルに入れて中央に窪みを作り、砂糖とイーストを中にセット。塩は外側に! ピザ生地 発酵しすぎ. 2 ぬるま湯 をイーストめがけて少しずつ加え、指先でイーストを溶かしながら粉を取り込み混ぜていく。 3 水分が行き渡っていない箇所を意識して ぬるま湯 を加え、全体的にまとめていく。 4 まとまりだした生地でボウルの淵をこすってボウルをきれいにしながら捏ねる。 5 粉気がなくなり、ベタついているくらいでオリーブ油を加える。 6 画像のようにグーパーとムギュムギュしながら油脂を生地に混ぜ込み、さらに捏ねる。 ●捏ね時間:【1】から10分くらい。 7 ※ここまでを HB に任せてもOK! そのときは8分くらい捏ねて取り出し、以下【8】から同様に! 8 やや艶が出て、これくらいにまとまったらOK。 パン生地の時より雑でも大丈夫。 9 2分割し、それぞれ表面の生地を張らせてきれいな丸にし、お尻を閉じて座らせる。(画像左は閉じたお尻。) 10 間隔を開け、ぬれ布巾をかけて50分~1時間置く。 (発酵タイム) 11 こんなふうにふっくらしてきたら伸ばし作業に入る。 12 打ち粉 をした台で優しくパンチしてガスを抜く。 13 生地を傷つけないようグーのまま中央から外に向かって生地を回転させながら広げていく。 14 掴めるフチができたら_ 15 生地を両手で持ち上げ、持ったフチを優しく少しずつ左右に広げながら回転~を繰り返す。 16 だんだんと生地の重みだけで伸びていくので、これくらいになる前に天板に置いた方が扱いやすい。 17 薄くオリーブ油を塗った天板にのせ、中央から少しずつ押し伸ばしていく。※【15】の後、直接このやり方でも良い。 18 天板いっぱいの大きさになったらOK。 (ふちはやや厚めにしているが、ここはお好みで!) 19 ※天板サイズに生地を伸ばしたら、ソースとお好きな具材で焼きましょう~♪ 20 ★250℃以上で 予熱 して焼成。 うちのオーブンでは 250℃で12~13分焼きます。 21 伸ばし終わりはとても薄いのですが、こんなふうに焼けます♫ 22 <一口メモ①>【16】のような生地厚では、裏から手の甲で支えた方が扱いやすい。 23 <一口メモ②> 伸ばしている際に破けたら、あまり気にせず隣り合った生地を摘まんで引き寄せ穴を閉じる。 24 ※出来上がり例はこちらをご参考に!
焼いたり、油で揚げたり すれば、また違う食感を楽しむことができます。 私の場合、失敗作はナンにリメイクして、カレーをつけて食べることで無駄なくおいしく食べています。 また、 生地をすごく薄くのばしてピザ を作れば、餃子の皮で作ったピザのようなカリカリした食感を楽しめるので、これはこれでありだと思います。 ピザハットの クリスピータイプの生地 が好きな方にはおすすめです。 ピザ生地の発酵の失敗原因と再利用方法のまとめ 今回はピザ生地の発酵の失敗原因と失敗したピザ生地のおいしい食べ方をご紹介しました。 ピザ生地の発酵は、生地に混ぜるイーストの温度がポイントです。 今回ご紹介した炊飯器を使う発酵方法はとても簡単なので、おすすめです。 ピザ生地は失敗しても色々なアレンジができるので、繰り返しチャレンジしてみてくださいね。