定番の組み合わせ。なすと玉ネギのみそ汁 なすと玉ねぎを組み合わせるレシピです。こちらは、シンプルで定番のレシピですね。なすは薄く小さく切ることが、調理時間を短縮するコツです。玉ねぎは、しっかり火を通すことで甘みが出ます。味噌を入れる前に具材だけを煮込んで、トロトロになったなすと玉ねぎを味わうのもいいでしょう。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
「お気に入り」を解除しますか? お気に入りを解除すると、「メモ」に追加した内容は消えてしまいます。 問題なければ、下記「解除する」ボタンをクリックしてください。 解除する メモを保存すると自動的にお気に入りに登録されます。 メモを保存しました! 「お気に入り」の登録について 白ごはん. comに会員登録いただくと、お気に入りレシピを保存できます。 保存したレシピには「メモ」を追加できますので、 自己流のアレンジ内容も残すことが可能です。 また、保存した内容はログインすることでPCやスマートフォンなどでも ご確認いただけます。 会員登録 (無料) ログイン このレシピのキーワード なす ごぼう
TOP レシピ 汁物・スープ 味噌汁 色移りなし!定番にしたい「なすの味噌汁」レシピ25選 味噌汁を毎日食べるという人は、どうしても具材に困ってしまいますよね。そこでおすすめなのが「なすの味噌汁」です。焼きなすや皮なしを使うレシピなど25選ご紹介します。汁が黒くならない方法できれいに仕上げましょう。 ライター: bambi グルメ主婦ライター 奈良県在住、小学生2人を持つ主婦ライターです。奈良県と言えば鹿のイメージが強いと思いますが、美味しい食材もたくさんありますよ。 具に困らない!なすの味噌汁 和食に欠かせない存在、味噌汁。多くの人に愛されている味噌汁ですが、どんな具を入れようか困ることってありますよね。味噌汁はシンプルな料理だけに、毎日作っているとどうしてもマンネリしがちです。そんなときにおすすめの野菜が「なす」です。 なすの味噌汁は、いろいろなバリエーションが楽しめます。今回は、なすの味噌汁を作る時に気をつけたい色止め方法から、焼いたり、皮をむいたりすることによって変化する味噌汁レシピを紹介します。この記事を読んだら、なすの味噌汁をリピートしたくなるかも! 味噌汁が黒くならないコツ なすの味噌汁は定番ですが、なすのアクが出て汁が黒くなってしまうことも。せっかく作った味噌汁の色が黒っぽくなり、なんだか色合い的に気になる……。そんなことありませんか? ここでは、黒くならない方法を3つ紹介します。知っておくと、なすの味噌汁がきれいに仕上がりますよ。 1、なすを下ゆでする なすを下ゆですると汁に色が移りません。塩を入れたお湯でしっかりとゆで、すぐに冷水に入れます。この方法でなすの色止めができ、結果としてなすの色が汁に移らずにすみますよ。時間があるときに試してみてください。 2、鍋にいれる直前に切って使う 下ゆでの時間がないときは、鍋に入れる直前になすを切って入れましょう。なすは切ってから時間を置くと切り口が空気に触れ、どんどん黒くなってしまいますが、切ってすぐ鍋に入れると色が移りません。調理まで時間をあけないことがポイントですよ。 3、皮をむいて使う 色の原因でもある、なすの皮をむいてから使う方法です。こうすることで、汁が黒くなるのを防げます。ただし、煮崩れしやすくなってしまいますし、皮にも栄養が含まれているので、可能なら上記2つの方法を試してみてください。 なすの味噌汁レシピ11選 1.
Description 最近ゴマ油入れるレシピを見かけるので、皆さんに浸透してきたみたい❤家族はみんなコレが大好き♡茄子が嫌いな方もお試しを❤ 作り方 1 ナスを食べやすい大きさに切って、鍋に入れます。 2 ゴマ油を回しかけます。出来るだけまんべんなくかかるようにします。 3 水を入れて火にかけて、ダシの素、油揚げを加えます。煮立ったら味噌を加えます。 4 味噌を加えてから、数分煮立てます。味噌を入れたらすぐに火を止める方が多いですが、うちでは煮込んじゃいます♡ 5 だって、大鍋で煮た豚汁とか美味しいですよね?味噌炒めとかもそうですが、しっかり火が通った味噌も美味しいはずなんです! 6 煮込むと、味噌は勝手に溶けてくれるので、ぐるっと混ぜるだけで大丈夫です♪ 7 最後に刻んだネギを乗せて完成です♪ コツ・ポイント ゴマ油が何と言ってもポイントです!ナスにたっぷり吸わせちゃいます。実は最後にごま油をタラーっと加えるだけでも十分美味しいんですけどね〜♡豚肉や青菜、シメジや舞茸、その他いろんな野菜等プラスしても美味しいですよ❤ このレシピの生い立ち 農家でナスの生産もしているので、夏は茄子が山ほどあり、毎日手を変え品を変え食卓に並びます。うちの娘たちに、何が食べたい?と尋ねると、「ナスの味噌汁!」というくらい人気の、我が家のメニューをご紹介します。ナス嫌いなのに完食!と言う方多数です❤ クックパッドへのご意見をお聞かせください
8m/sずつ加速をするとき、下記のように1Nの力が働いています。 物体の重さ0. 102kg×重力による毎秒の加速9. 8(m/s)=1N この考え方の延長で、102gの物体が重力に沿って10m落ちたとき、重力は物体に対して10Jの仕事をした、つまり10Jのエネルギーを与えて加速させたことになります。 物体の重さ0. 8(m/s)×力がかかって動いた距離10m=10J これは、義務教育で『位置エネルギーの減少が運動エネルギーの増加に振り変わった(エネルギー保存の法則)』として習ったものとリンクしています。 3. ジュールからカロリーへの変換 歴史的には熱量calと仕事量Jは別物だと考えられていました。 両者の関係を明らかにしたのはイギリスの物理学者ジュールです。 ジュールは紐で繋いだ重りと、その紐が水に浸った羽水車に繋がり水をかき混ぜる装置を作りました。 重りが重力により落ちていく時、重力が重りに対して仕事(単位:J)をすることとなります。 一方、別の端に繋がれた羽水車は重りが下がることで水を混ぜ、水の温度上昇をもたらす熱(単位:cal)が発生します。 この実験結果は1843年にまとめられ、仕事と熱が本質的に等価であることが示されました。 その後の様々な測定により、両者の定量的な関係が明らかになりました。 1kcal=4. 18605・・・kJ 綺麗な数字にならないのは当然です。 そもそも、1kgの物体を1sあたり1m/だけ加速させるながら1m引っ張るのに必要なエネルギーが1Jの定義でした。 この基準で測ると、水1gを1℃上昇させるのに4. 1calは何J？1Jは何cal？【1ジュールは何カロリー？1カロリーは何ジュールといった換算（変換）方法】 | ウルトラフリーダム. 18605・・・kJのエネルギーが必要になり、これを1calと置換したためです。 物理学の観点では1calと1Jの関係は小数点何桁にもわたる、どこに終わりがあるのかも判らない関係ですが、栄養学の観点では次の厳密な定義がされています。 1kcal=4. 184kJ つまり、両者の変換は下記のようになります。 Jをcalに直すためには『4で割ってから4%を減じる』という点が重要です。 例として、海外で食べるお菓子の袋に3, 000kJと記載してあった場合を考えてみましょう。 まずは3, 000を4で割ると750です。 更に、この4%は30であると容易に暗算できますから、4%を減じた結果は720であると判ります。 つまり、3000kJのお菓子は約720kcalなので、3袋食べると1日分の必要エネルギーが摂取できてしまうということになります。 海外でみる食品のエネルギー表示が大きい背景には単位の違いがあり、両者は容易に変換ができるものであるというのが今回の内容でした。 余談ですが、ジュールは妻との新婚旅行の際、流れ落ちる滝を見て『滝の上部から落ちる水は、滝壺でどのくらい温度上昇しているのだろうか』と妻に問うたそうです。 自身もよく似たようなことをするため、好きなエピソードとしてご紹介しました。 <関連記事>
・脂質 1g=約9kcal ・たんぱく質 1g=約4kcal ・糖質 1g=約4kcal それぞれ生み出すエネルギー量が違うのです。 この数字を「エネルギー換算係数」と言い、食べ物に含まれるたんぱく質、脂質、炭水化物の量がわかれば、そのエネルギー量を計算することが出来ます。(※換算係数は、食品によって多少の違いはあります。) 例えば…サラダ油100gの成分は脂質100g サラダ100gのエネルギーは約900kcalとなります。 数字だけ見ると、脂質は効率が良い!と思うかもしれませんが、理想の比率というものがあります。 この比率は、それぞれの英語の頭文字、P(protein)、F(fat)、C(carbohydrate)をとり、PFC比率(エネルギー産生栄養素バランス)と言われています。P:F:C=15:25:60(%)が良いとされています。 ※参考文献:栄養素の通になる第4版・女子栄養大学出版部 「この食事…PFC比率はどうなっているんだろう?」 そんな時も是非カロリー計算、栄養価計算センターにご相談ください♪
以前にこちらの記事でワットとジュールの変換について書きました。 【熱力学】ワットとジュールの変換方法 目次1. ワットとジュールの違いとは?1-1. ワット1-2. ジュール2. ワットとジュールの変換... 熱をあつかうときに厄介なのが、エネルギーを表す単位です。カロリー、ワット、ジュール、キロワット、キロカロリー・・・。これらの単位をしっかり理解できれば、エネルギーの考え方を理解できたも同然です。 今回は、 ワットとカロリーの変換方法 について解説したいと思います。 こちらの記事は動画でも解説しているので、動画の方がいいという方はこちらもどうぞ。 1. ワット まずはおさらいでワットについて考えてみましょう。 ワットは熱機関の祖であるジェームスワットにちなんでつけられた単位で、1秒当たりに1ジュール生じさせる仕事率です。単位で表すとJ/sになり、単位時間あたりにどれぐらいの仕事をするのかを測るときに便利です。 ポンプの出力、家電製品、発電機、熱交換器の交換熱量など様々なところで使用されます。ワットが分かれば、時間の概念とエネルギーの概念を同時に表すことが出来るので、能力を見るときには非常に便利です。 ワットをSI単位で表すと次のようになります。 $$W=\frac{J}{s}=\frac{m^2・kg}{s^3}$$ ジュールは「標準重力加速度の下でおよそ102グラムの物体を1メートル持ち上げるときの仕事」と定義されています。SI単位で表すと次のようになります。 $$W=\frac{J}{s}=\frac{m^2・kg}{s^2}$$ 現在は熱量を表すときはジュールやワットが使われるのが一般的です。1948年に熱量を表す際はできるだけジュールを用いることが国際的にも決められています。 2. カロリー カロリーは1グラムの水の温度を1℃上げるのに必要な熱量です。厳密には温度によって水の密度が変わるので温度を1℃上げるのに必要なエネルギーも変化します。 計量法によるカロリーの定義は1cal=4. 184Jになります。食品などの熱量を計算する場合には一般的にカロリーが用いられます。 最近ではカロリーを使用して熱量計算をする人も減りましたが、年配の方にとってはカロリーを使用する事に慣れているためカロリーを用いて計算する人もいます。 【熱力学】意外と知らない知識、食品のカロリーの計算方法 目次1.