もしも注文した料理や飲み物に入り込んだ髪の毛や虫を見つけたら……言うまでもなく、お客様の嫌悪感はとてつもないでしょう。たとえ故意ではなかったとしても、お客様を不快にさせてしまうことは間違いありません。 髪の毛や虫などの異物は、混入経路を自分でコントロールできないため、完全にゼロにすることは難しいもの。 とはいえ、極力入らないようにする努力は必要不可欠です。 この記事では、普段からできる異物混入の対策と、お客様からクレームをいただいた際の対処法について紹介していきます。 異物混入対策の第一歩は、日々の衛生管理を徹底すること! 国民生活センターに寄せられた異物混入に関する相談件数は 約16.
この記事を書いた弁護士 西川 暢春(にしかわ のぶはる) 咲くやこの花法律事務所 代表弁護士 出身地:奈良県。出身大学:東京大学法学部。主な取扱い分野は、「問題社員対応、労務・労働事件(企業側)、クレーム対応、債権回収、契約書関連、その他企業法務全般」です。事務所全体で300社以上の企業との顧問契約があり、企業向け顧問弁護士サービスを提供。 飲食店で起こるクレームへの対応は、現場での判断が要求される難しい場面です。 対応が適切でないと、口コミサイトなどで店の評判を落としてしまいます。一方で丁寧に対応しすぎても、時間と人手をとられ、ほかのお客様への、飲食店としてのサービスがおろそかになりかねません。 飲食店のクレーム対応は初動が大切で、初動を誤ると、問題が長期化し、場合によっては慰謝料などの賠償要求や法的なトラブルにまで発展します。 今回は、咲くやこの花法律事務所の弁護士が、 「異物混入」、「食中毒の疑い」、「お腹を壊した」、「料理に虫がとまった」、「お客様の服を汚してしまった」など、飲食店から多い相談事例をもとに、飲食店のクレーム対応について 解説します。 ▶【動画で解説】西川弁護士が「異物混入、食中毒など、飲食店のクレーム対応」について詳しく解説中! ・ 「咲くや企業法務」YouTubeチャンネル登録のご案内はこちら ▼【関連情報】飲食店のクレーム対応に関わる情報は、こちらも合わせて確認してください。 ・ クレーマー対応の8つのポイント!理不尽なクレームを解決! ・ トラブル客への出入り禁止や入店拒否の伝え方について ・ 電話でのクレーム対応の重要ポイントをわかりやすく解説 ・ カスタマーハラスメントとは?企業がとるべき6つの対策! 異物混入が見つかった時の消費者への対応. ・ 納得しない相手のクレーム対応はここがポイント!
重大なクレームの場合には] 会社にとって重大な損失を与えるようなクレームの場合には、損失金額(もしくは見込み損失額)も報告書に記載する必要があります。該当する商品の数、想定される回収コストなど、具体的な数量も必ず報告します。 ※書式例などの詳細な説明は「クレーム報告書(社内用)」へ >>> 。 ※お客様にお出しするクレーム報告書については「クレーム報告書2」へ >>>
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画像素材:PIXTA 飲食店運営にはトラブルがつきもの。どれだけ良い店でも、人気店でも、予期せぬ事態は起こります。そこで今回は、飲食店でよく起こるトラブルはどのようなものか、トラブルが起こってしまったときの対処法などをご紹介します。 飲食店にはどんなトラブルが多い? 飲食店. COM会員の飲食店経営者・運営者に「飲食店におけるトラブル」に関する アンケート調査 を実施したところ、以下のような回答がありました。 1位:厨房機器の不具合(81. 4%) 2位:空調の不具合(71. 8%) 3位:お客さまとのトラブル(69.
5 18:09 14 はる(32歳) 私も、検査薬は陽性でしたが出血し流産の経験が何度かあります。 検査の結果、不育症でした。 けろろさんも不育症の可能性はあると思いますよ。 不育症の検査は時間とお金がかかるので、早めに受診される事をオススメします。 2013. 5 18:23 12 コロ(35歳) 濃さの事は分かりませんが 私は初期に生理並みの出血があり 流産かなと思いましたが無事出産出来ました 出血があっても大丈夫な場合もありますよ 赤ちゃんが無事でありますように 2013. 5 18:39 26 モモ(30歳) 胎嚢が確認できなければ化学流産だと思います。 私も2回、6週目と7週目で同じような経験をしたことがあります。 どちらのときもhcgは1, 000まで上がっていたのですが、胎嚢が見えず、子宮外か流産を疑われました。 結局胎嚢は確認できず、徐々にhcgが下がってきたので、子宮外ではないだろうということで、自然に出血が始まるのを待つことになりました。 この2回とも医師には化学流産だと言われました。2回目のときは、少しつわりもあり、もちろん検査薬もクッキリ陽性だったので、とてもショックでした。 なので、たとえ検査薬がクッキリ陽性でも、つわりがあって7週目くらいまで進んでいたとしても、胎嚢が見えなければ化学流産なのでは、と思います。 不育かどうかは、調べてみないと何とも言えませんし、医師によってもそれぞれ意見も異なりますから、どうしても心配なようでしたら、信頼できる医師のもとで検査されてみてはいかがでしょうか。 つらいと思いますが、元気出してくださいね。私もまたいつか授かれることを信じて頑張ります。 お互い元気な子を授かれますように。 2013. 5 19:40 15 モチコ(31歳) 切迫流産の可能性はないですか?? 流産が始まってしまえば止めることはできませんが、切迫流産であれば治療で止めることができる可能性があるはずです。 今すぐ病院に行くべきだと思いますよ!!! 赤ちゃん無事でありますように!!! 2013. 5 20:10 8 ミントティー(33歳) ごめんなさい。 既に病院を受診されていたのですね。 早とちりしてしまって本当にごめんなさい。。 2013. 5 20:13 7 横ですが、さゆさんのレスは冷たすぎます。 何にそんなにお怒りなのか、、、さっぱりわかりません。 あなたこそ冷静になったらどうでしょう?
2013. 6 08:16 匿名(34歳) みなさん、たくさんのコメントをいただきありがとうございます。 テンパッてるまま投稿したのが悪いのですが、正直、一番始めにいただいたレスに落ち込んでしまい、しばらくここを見れずにいたのですが、こんなにもたくさんのあたたかいコメントが……びっくりして涙が出ました。 本当は一人一人のかたにお礼を返すべきなのですが、まとめてのレスお許しください。 みなさんのコメント、しっかり読ませていただき、とても参考になりました。 不育の件、また、同じように検査薬が濃くても妊娠症状が出ていてもこのようなことになってしまったかたもいらっしゃることがわかり、気持ちも落ち着けました。 出血は、いつもの生理以上の出血が続き、おそらくもう厳しいかと思いますが、みなさんのあたたかい励ましやお気遣いにとても救われて、穏やかな気持ちになれました。 落ち込まずに頑張ろうと思います。 本当にありがとうございました。 2013. 6 11:14 63 この投稿について通報する