クッキングプロで角煮を作ってみました~~。 やっぱり電気圧力鍋だし豚の角煮は試してみたいところなんですよね。 取扱説明書にのってるレシピを使用しましたが、おいしいけど私としてはもう一押しほしいな~~という感想です。 感想だけでなく下茹でに関する疑問や、アレンジメニューも今のところ2つですがいっしょにまとめました。 クッキングプロで角煮を作ってみた! クッキングプロで作ってみた料理とレシピ. 昔ガスで豚の角煮を作った時は、3時間ぐらい煮て結局かたいままってことがありましたw クッキングプロだと圧力調理だけなら30分、その他作業や減圧にも時間はかかりますが、ガスと大きく違うのはやっぱり肉の柔らかさですね。 のちほど詳しく書くんですけど、さすが圧力調理だとお肉がやわらかいです。ちょいと味が濃い目だったのが気になりますが、かなりおいしく作れましたよ(*´ω`*) 角煮のレシピ 今回はクッキングプロを買ったときについてくる、取扱説明書にのっているレシピを使用しました。 クッキングプロ専用レシピ本にも同じレシピがのっています。 材料 豚ばら肉(かたまり) 500g 長ネギ(青い部分) 1本分 しょうが ひとかけ 水 200ml しょうゆ 100ml 酒・みりん 各50ml 砂糖 おおさじ2 からし 適量 引用:クッキングプロ取扱説明書46p このレシピを使用したんですが、なんとしょうがを買うのを忘れてしまいました。 なのでしょーがねーなーってことで、桃屋のきざみしょうが(オイルが入ってるやつ)で代用です。 あと長ネギは白い部分も入れてしまいました。 作り方を簡単に書いておくと、下茹でした豚ばら肉をからし以外の材料とともに30分加圧、15分煮詰めて完成です。 ちなみに5cm角に切るってなってましたが、3cmぐらいにしておきました。 角煮の下茹では何分? レシピには「豚ばら肉(かたまり)5cm角に切ってしたゆでする」とあります。 が、肝心の時間がどーーーこにも書いてないのです。私はとても困りました、下茹ではどれだけすれば良いのやらと。 うちにある料理レシピ本だと、豚の角煮につかう豚ばら肉(かたまり)の下茹では、1時間が平均という感じ。3冊ぐらい比べてみました。 なので1時間したゆでした方がいいのかな?と思いましたが、だったら電気圧力鍋を使う意味あんのか? ?と悩みまして。 結局15分しか下茹でしていません。これで良かったのかどうかはビミョーなとこです。 豚の角煮の感想 出来上がった豚の角煮を食べてみた感想です。 まず柔らかさ!食べると確かに柔らかい、チルドで売っている豚の角煮ぐらいの柔らかさでした。 脂身のあたりはさすがのとろけ具合でしたよ。 ただ正直に言うともっと柔らかく仕上がると思っていました。お箸でスゥっと繊維も切れるぐらいやわらかいのを期待していたので(;´∀`) スゥっとはいかずススっと切れる、そんな感じの柔らかさでした。 横方向(と言えばいいのか)にならスゥっと切れる、いやほぐれる感じです。 まあけどガスで作るよりはるかに柔らかいし、くずれかけたブロックはかなり柔らかいし、さすがに「かたい!」ってなるような部分もありません。 なので十分柔らかいけど個人的にはあと少し柔らかければ…!みたいな感じですね。 下茹でをやっぱり1時間やるべきか、もしくは圧力調理時間を少し増やすか、次に作るときは試してみます。 あと一緒にいれた青ネギのとろけっぷり!
※1 国内電気圧力鍋市場2018年度、2019年度メーカー出荷金額ベース シリーズ製品合算値 (株)矢野経済研究所調べ 2020年8月現在 ※本調査は、矢野経済研究所が独自に調査・推計を行なった結果です。 ※2 通常鍋での調理時間690分(うち豆浸水480分)、クッキングプロ調理時間50分(うち豆浸水0分)当社検証結果 プレッシャーキングプロ 【単品】 1台6役!電気圧力鍋「プレッシャーキングプロ」。 材料を入れてメニューを選んでボタンを押すだけ。圧力調理はもちろん蒸し、煮込み、無水、温め直し、炊飯まで6通りの調理が簡単にできちゃう! 販売価格: 16, 170 円 (税込) 30分以内!カートに入れると 500円OFF! x 送料: 1, 320円 | お届け目安: 通常3日前後 お得な商品・特長 愛用者の声 口コミ よくあるご質問 仕様・サイズ 1 国内電気圧力鍋市場2018年度、2019年度メーカー出荷金額ベース シリーズ製品合算値(株)矢野経済研究所調べ 2020年8月現在 本調査は、矢野経済研究所が独自に調査・推計を行なった結果です。 予熱時間は含めません。 調理時間は加圧時間です。 通常鍋での調理時間690分(うち豆浸水480分)、プレッシャーキングプロ調理時間50分(うち豆浸水0分)当社検証結果 加圧の効果で内側からふっくらした つやつやご飯が短時間で炊き上がります。 予熱時間は含みません。 食材の量や、状態により異なります。 素材や調理に適した時間・温度をあらかじめ設定したボタンを押すだけ! 蒸気を外に逃さず高圧で調理するから、鍋の中は高温が維持されて食材に素早く火が通る。だから、何時間もかかる調理時間が最大で10分の1※まで短縮! 乾燥黒豆の浸水時間を含む調理時間との比較 食材の量や状態により異なります。 冷凍のまま食材を入れてOK!解凍する手間が省けます。 希望の時間にセットしておけば、食事の時間に出来たて料理が食べられます。夜セットすれば、忙しい朝からアツアツ出来たてが! 後片付けは、焦げ付き防止加工の内釜をサッと洗うだけ! 鍋をゴシゴシ洗う必要は、ありません。 汚れの状態により洗浄方法は異なります。 ご使用の際は本機の周囲に十分な空間を確保して下さい。 新婚の高橋真麻さんも絶賛! 家族との大切な時間を作るためにプレッシャーキングプロが大活躍 料理自体すごく好きで、両親も料理が好きなので、食事はただお腹を満たすために食べるものじゃなく、一緒に作ったり「美味しいね」って共有する家族とのコミュニケーションを深めるための場所でした。 プレッシャーキングプロは料理革命!
グルメ 2021. 06. 18 2021. 02. 15 クッキングプロって 加圧(予熱)・減圧には時間がかかる からちょっと面倒くさい、、、、、 早く食べたいのに、圧力のピンがなかなか下がらない。 ってことないですか? 加圧(予熱)・減圧時間短縮の方法はありますよ! クッキングプロのデメリットと言われる 加圧・減圧には時間がかかる この常識を くつがえします! って言っても 実は公式に裏技を紹介されています! 2020年9月の取扱説明書から一部抜粋しました。 取扱説明書のページも書いていますが、 それより前の説明書でも同じ項目のページにあるので、 必要であれば確認してみてください。 加圧時間(予熱時間)の短縮 2020年9月発行の取扱説明書の14ページ 【圧力調理のポイント】 より 急ぐ時は熱湯を使う 余熱の時間を短縮できます。 やけど注意! と書いてあります。 実際つかってみて、 通常約10分~30分かかるところが 熱湯を入れることで 約5分~15分と半分くらいに時間が短縮できます。 説明書のイラストではヤカンのお湯をつかってますが 私は浄水器なり、水道からのお湯をつかってします。 それでもかなり短いと感じるので ぜひ試してみてください。 減圧時間の短縮 2020年9月発行の取扱説明書の13ページ 【圧力調理途中にふたを開けるとき】 より 急いでいる場合など圧力表示ピンが自然に下がるのを待てない場合は、以下の手順で蒸気を抜いて減圧してください。 通常約10分~30分かかって 徐々にピンが下がっています。 量が多いともっとかかった時もありました。 この方法なら、 約1分~5分と劇的に時間の短縮ができます。 説明書にも書いてますが、かなりの蒸気でてきます。 蒸気が直接当たらないように注意してください。 あと、結構大きな音がします。 ピーッ! って感じで。 ビックリするのでちょこちょこ開け閉めして、 音を調整するしかないです。 こちらの記事ではこれ以外の使い方、メリットデメリットを紹介してます。 【クッキングプロのデメリットとメリット】おすすめの使い方と手入れの仕方 ショップジャパンのクッキングプロのメリットデメリットの紹介。圧力鍋って便利って聞いたけど、具体的にどこが便利か知りたいな。クッキングプロって簡単らしいけど、本当に簡単なんだろうか。圧力鍋って電気代高そう、手入れが難しいなら嫌だな。という疑問にお答えします。 ではまた!
2018-02-08 マツコの知らない世界で紹介されたコーヒー こんにちはKONA SNOW Coffee Roastersコナスノーコーヒーロースターズの焙煎士 山倉です 今回はテレビのコーヒー特集のご紹介 2018年2月6日2. 最近耳にするようになったSDGs SDGsとはSustainable Development Goals持続可能な開発目標の略称で. マツコの知らないご当地ラーメンの世界 田中貴おすすめ地方 東京の名店 2021 マツコ ラーメン ご当地 2021-04-09 コーヒー豆3袋プレゼント シロカ siroca コーン式全自動コーヒーメーカー SC-C111 コーヒーマシン 全自動コーヒーメーカー SCC111 コーヒーミル内臓 豆から挽きたてコーヒー SC-C121 SC-A111 の姉妹品です マツコの知らない世界にて 紹介 SC-111. マツコ の 知ら ない 世界 コーヒー マシン. 2018-02-06 マツコの知らない世界で放送された世界一の焙煎士後藤直紀さんがおすすめする自宅でもおいしいコーヒーが飲める最新コーヒーメーカーをご紹介します おしゃれなものからプロ顔負けの味を出してくれるマシンまで自宅で手軽に飲むことができるおすすめコーヒーメーカーが. 2018-03-13 マツコの知らない世界で紹介されたエクリプスはドルチェグストマシンの中でも最新機種 2016年に期間限定モデルとして販売されたものが満を持して通常モデルとして再登場しました ネスカフェ ドルチェ グスト エクリプス製品紹介. 2018-02-06 プロの味を再現できる進化したコーヒーメーカーということで 2月6日のマツコデラックスが司会を務めるマツコの知らない世界で 世界一のコーヒー焙煎士後藤直紀さんが紹介していました 前の記事では紹介されたコーヒーミルにつ. マツコ絶賛！最新コーヒーメーカー５選【マツコの知らない世界】 | by myself 〜今日の気になる気になる記〜. 2018-02-06 こんにちは マツコの知らない世界で登場した世界一の焙煎士後藤直樹じゃなくて直紀さん みなさんに美味しいコーヒーを自宅で味わってもらいたくて日々コーヒーの淹れ方を研究しながら 福岡の地域の方のコーヒーを美味しく飲め. マツコの知らない世界 おうちコーヒー片手袋1 1002コメント. 紹介されたのでこちらもまとめます ネスレネスプレッソ ドルチェ グスト エクリプス. 1 渡る世間は名無しばかり 20180206火 20414324 IDxmWaMMlK おうちコーヒーの世界 カフェや喫茶.
2018年2月6日(火)放送のマツコの知らない世界では、おうちコーヒーの世界としてコーヒー焙煎士の後藤直紀さんが登場し、おうちでも楽しめるというコーヒーについて解説してくれました。 ここではコーヒーメーカーの選び方についてまとめています。 美味しいコーヒーの淹れ方については こちら でまとめています。 コーヒーメーカーにはタイプがあります。 ◎カプセルタイプ ・1杯あたり 約50~100円 ・抽出時間 約30秒 ・音は★1. 5 ・家族で好みが違う、一人暮らしという方におすすめ ◎粉からタイプ ・1杯あたり 約20円~ ・抽出時間 約2~4分 ・音は★1 ・家族みんなで飲む、オフィスで使うという人におすすめ ◎豆からタイプ ・抽出時間 約5~7分 ・音は★3 ・味や香りを楽しみたいという人におすすめ 気軽に楽しめますが1杯単価は少し高くなってしまいます。 【ネスカフェ ドルチェ グスト エクリプス】 専用のカプセルがあり、コーヒー、カプチーノ、ココアなど約20種類ありラテもできます。 飲みたい時にすぐ飲みたい人、普段からカフェメニューを好んで飲む人、家族で好みが違う人におすすめ。 ◎王道の粉からタイプ 昔からあるタイプのシンプルなコーヒーメーカーです。 【ET-102】 カリタ 昔ながらのコーヒーメーカです。 【クワトロチョイス】 ドウシシャ ミキサーがついたコーヒーメーカーで、スムージーやフラッペなども作れます。 【ACQ-X020】 タイガー魔法瓶 蒸気圧で抽出するという新しいタイプのコーヒーメーカーです。 究極進化系がこちら! 【V60オートプアオーバーSmart7】 HARIO 前身となっているのがこちらです。 プロが愛用しているドリッパーを付属していて、お湯の温度や湯量、スピードが細かく指定できます。 プロのバリスタの技を再現でき、プロのレシピが再現できます。 インテリアにこだわりたい人、プロの味を日替わりで楽しみたい人におすすめです。 粉からタイプの進化系で、豆から買ってきても淹れられます。 音は多少気になりますが香りや味わいが楽しめます。 【豆から挽けるコーヒーメーカー】 無印良品 【sirocaコーン式全自動コーヒーメーカーSC-C111】 シロカ おすすめはこちら! 【NC-A56】 パナソニック 豆から入れると自動で煎れてくれます。 マイルド、リッチコースが選べます。 豆を均一に挽ける2種類のメッシュフィルターがあり粒がそろうので雑味が出にくいそうです。 さらに掃除が面倒なミルを自動で洗浄してくれます。 リッチとマイルド、日によって変えたい人におすすめ。
2018/2/6 マツコの知らない世界 コーヒーメーカーがマツコの知らない世界で紹介!