白菜と豚肉の重ね煮
しんまで柔らかい白菜を、豚もも肉といっしょに薄味で煮た、やさしい味の煮ものです。
料理:
撮影:
山田広幸
材料 (4人分)
白菜(大) 1/2株(約900g)
豚もも薄切り肉 300g
片栗粉 適宜
酒 大さじ3
だし汁 2~3カップ
みりん 大さじ3
しょうゆ(あれば薄口) 大さじ3~4
熱量 224kcal(1人分)
作り方
白菜は葉を1枚ずつはがして、長さを半分に切る。鍋(口径22~26cmのものがよい)に白菜2~3枚を重ねて敷き、両面に片栗粉を薄くまぶしつけた豚肉を2枚ずつ広げてのせる。同様にして交互に重ね、最後に白菜をかぶせ、両手で上から少し押さえつけて形を整え、酒、だし汁を加え、中火にかける。
蒸気が上がったら、みりん大さじ3を入れ、ふたをして弱めの中火で20分ほど煮る。しょうゆ大さじ3~4を加えてさらに20分ほど煮、火を止めて、白菜と豚肉をそのままかたまりごと取り出す。
煮汁を再び火にかけ、煮立ったら、片栗粉大さじ1を水大さじ2で溶いて加え、大きく混ぜてとろみをつける。豚肉と白菜の粗熱が取れたら食べやすく切り分けて器に盛り、煮汁をかける。 熱量224kcal、塩分2. 6g(1人分)
レシピ掲載日:
1995. 12. 豚三枚肉 レシピ 人気. 2
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2019年3月8日 閲覧。 ^ " 2018年度 埼玉西武ライオンズ 個人打撃成績(イースタン・リーグ) ". 日本野球機構. 2019年3月8日 閲覧。 ^ " 西武育成の高木渉「ホッとした」来季から支配下へ ". 日刊スポーツ (2018年11月17日). 2019年3月8日 閲覧。 ^ " 西武、西川初昇格に「来た、と思った」 高木は右足首痛で抹消 ". 西日本スポーツ. 2020年8月16日 閲覧。 ^ " 【ファーム】実戦復帰の埼玉西武・高木渉の登場に期待! 23日は3試合を配信予定 ". パ・リーグ (2021年5月22日).
外野手 73 高木 渉 タカギ ワタル 1999年12月6日(22歳) 181cm/81kg B型 長打力が売りの若手外野手。3年目の昨季は12試合に出場し、プロ初アーチを含む2本塁打を記録。二軍では前年から三振割合が大きく改善するなど、打撃面で成長を示した。今季もレベルアップを図り、多くの出番をつかみたい。 プロフィール 生年月日(満年齢) 1999年12月6日(22歳) 身長/体重 血液型 出身地 福岡 投打 右投げ左打ち ドラフト年(順位) 2017((育)1位) プロ通算年 4年 経歴 真颯館高-西武 主な獲得タイトル 成績詳細 同じ出身高校(真颯館高)の現役選手 もっと見る 同学年の現役選手 高木 渉 関連ニュース