所要時間: 60分以上 カテゴリー: その他 、 手作りベーコン 自家製ベーコンの作り方!本格燻製レシピ 豚3枚肉に、塩とスパイスハーブをすり込み塩漬けをした肉を、チップで飴色に燻製した自家製ベーコンの作り方をご紹介します。塩漬けなどの下準備には少々時間がかかりますが、かかった時間以上のおいしさを楽しめます。 ベーコン作りには、4つのステップがあります。 Step1: 豚ばら肉に塩とスパイス、ハーブをすり込み、1週間ほど塩漬けします。 Step2: 塩漬け肉を塩抜きします(1日)。 Step3: 塩抜きした肉を風乾、または脱水シートで乾燥します(約1~2週間)。 Step4: スモークをかけます(約6時間)。これでようやく完成です!
脂をしっかり抜き、軟らかく仕上げる ラフテー 材料5人分 調理目安時間130分 豚三枚肉 600g かつおだし 4カップ 30度以上の泡盛 1カップ以上 砂糖 1/2カップ しょうゆ 針ショウガ 少々 作り方 <おいしそうなレシピがいっぱい!>手間惜しまず 時間をかけて ゴーヤーの梅酢漬 ウカライリチー 講師 松本嘉代子(まつもと・かよこ) 1969年、沖縄県那覇市に松本料理学院設立、学院長。NPO日本食育インストラクター1級、全国料理学校協会 教員認定資格 特別師範、栄養士。琉球料理、沖縄家庭料理に精通し、幅広く活動。タイムス住宅新聞社発行の週刊ほ〜むぷらざで「ごちそうレシピ」「沖縄の行事と食」「イチから琉球料理」などのコーナーでもその魅力を多くの人に発信している。 琉球料理を学んでみたいという方は↓ もっとおいしく!もっと上手に! 松本料理学院 098-861-0763 編集/柳田敏孝 『週刊ほーむぷらざ』ごちそうレシピ 第1567号 2017年7月27日掲載 [レシピ・ラフテー・琉球料理]
jpにも表示されます。 このレシピを投稿した人 Nice to meet you! ローカーボ(低糖質ダイエット)/アンチエイジング/ソース・フルーツドレッシング料理研究家 ・感染症予防の免疫力レシピ開発 ・企業レシピ開発/料理撮影 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない食べ物などの書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人は体の中から美しく、いつまでも若くいられ健康になれると確信。 家庭料理家として活躍中。 吉村ルネ(Rune)さんのレシピ(145件) 人気レシピランキング 7/21 〜 7/27 朝ごはん記事ランキング 7/21 〜 7/27 無料アプリでもっと便利に♪ レシピや記事をお気に入り機能で保存 最新の人気記事が毎日届くから見逃さない
1時間以上 1, 000円前後 材料(4~5人分) 豚三枚肉(豚バラ肉) 700g かつおだし 800cc 三枚肉の茹で汁 400cc 泡盛 200cc ■香味野菜 白ネギの青い部分 1本分 ニンジン 1/2本 にんにく 1~2片 じょうが 1かけ ■煮込み調味料 しょうゆ 50cc みりん 大さじ3 黒糖 1/4カップ 作り方 1 (下茹で) 三枚肉を湯から5分茹で水を変えます。肉表面の汚れを落としもう一度下茹で50分。アクは取り除きます。 2 三枚肉を3cm幅に切ります。鍋にかつおだし、茹で汁、泡盛を入れ三枚肉と香味野菜を入れ火にかけます。 3 弱火で1時間煮ます。アクが出たら取り除きます。 煮込み調味料を入れ1~2時間弱火でじっくり煮込みます。 4 煮汁にとろみがつき肉が柔らかくなれば完成です! 今回は3時間かかりました。^^; きっかけ ソーキ(豚軟骨肉)の煮付けが大好き。ラフテーも同じような手順で作れます。いつも茹で汁を有効活用して沖縄そばを作っています!^^ おいしくなるコツ ☆とにかく時間をかけてじっくり煮込むことです。アクや表面に浮く余分な脂はこまめに取り除いてください! 白菜と豚肉の重ね煮 | 大庭英子さんのレシピ【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ. ☆香味野菜はセロリや玉ねぎでも。なくてもOKです。 ☆余った茹で汁は沖縄そばのスープやポトフに利用するなどして捨てないでね! レシピID:1180000827 公開日:2011/02/24 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ その他の豚肉 料理名 豚肉煮込み KatsuDon 料理って楽しいな! 沖縄からのんびりマイペースでやっております^^ 最近スタンプした人 レポートを送る 件 つくったよレポート(2件) キュウセイカネゴン 2012/10/01 08:58 沖水魚 2011/02/25 23:46 おすすめの公式レシピ PR その他の豚肉の人気ランキング 位 夏だ!絹ごし豆腐でふんわりゴーヤーチャンプルー♪ やっぱり美味しいトンテキ ニンニクソース! ゆで方がポイント! 柔らか豚しゃぶサラダ 豚肉の生姜焼き あなたにおすすめの人気レシピ
「おいしい」のコツ 豚三枚肉のステーキをおいしく 焼くための6つのコツ 豚肉の脂身の旨味、甘味は格別です。 三枚肉は脂の量が多いだけに、厚切りでステーキに?
別の鍋に泡盛、醤油、みりん、黒砂糖を入れて味付け煮込みを開始する 別の鍋(フライパンでも)に 泡盛 、 醤油 、 みりん 、 黒砂糖 を入れ弱火にかける。 ※あくまでも自分が作る場合。人によって材料は違う。 沖縄の一般家庭に常備! ?されている普通の黒糖を使用する 黒糖は一般に売られてるものを使っている。自分ちでは レギュラーコーヒーに入れる 、 豚の角煮作りに入れる 、の2通りしか使わん。 10数年前に購入して保管しておいた泡盛(古酒クース) 泡盛は古酒を使ったけど、なんでもいいと思う。・・・ん?そうか!飲みながらホロ酔い状態で調理すれば長時間でも楽しめるかもな、、、ごめんウソ、危ないからやらないでくれ。 弱火で豚肉・三枚肉をグツグツ煮込む 先程の豚角切り肉を加えて、弱火でグツグツ煮込む。右の色が付いた肉は数分煮込んだもの。 焦がさないように裏返しながら、水分が少なくなったら水を加えて約30分から1時間は煮込む。※追加するのは水でなく茹で汁を使ったりもする。 ひっくり返しながら煮込むこと約1時間が経過・・・ 焦がさないよう裏表をひっくり返しながら約1時間煮込む 良い感じに染まってきたー! ※この時点からいつの間にか肉が減っている場合がある。実はそれ、、、視覚と嗅覚を刺激された味覚が、脳を騙しながら味見をしている可能性が大だ!一人で調理する場合は横で動画撮影しておくことをオススメする。無実の家族を犠牲にしないためにも。 煮込み終えたらすぐには食べず、味を染み込ませるため放置して冷ます さあ、煮込み終えたらいただきまーす!ではなく、放置して粗熱を取る。この冷える工程で味が染み込む(らしい、安全ちゃんによると)。 食べる直前に再び火にかけて温める 食べる直前に再び火にかけて温める 。 だってさ、熱々の肉をフーフーしながら食べたいじゃん? 炊きたての白いご飯の上に乗せて箸で割る瞬間の豚の角煮・ラフテー プニプニだ(笑)! 炊きたての白いご飯の上に乗せ、箸で割る瞬間の豚の角煮・ラフテーは永久保存級の画像だ! お箸で軽く摘むとポロッと崩れほどトロトロに柔らかくなっている ぷるんぷるんだ(笑)! お箸で軽く摘むとポロッと崩れほどトロトロに柔らかくなっているぞ! 豚三枚肉 レシピ 人気. サックサクやで(笑)! 箸を突き刺して割ると、ホロホロって感じで崩れていくぞ! 角煮・ラフテーに付いた調味料の汁がご飯に垂れて超絶美味くなる!
今まで、色んなフィッシング(詐欺)メールが来てますが~ 昨日、ショートメールに着信あり📨 文面は お客様の4月分のご利用料金の支払い期日を過ぎております。ご確認我必要です。 とあって、 docomo と表示されたURLが記載されています 不審だらけ〜 ①お客様とあり、本来ならきちんと契約者名・顧客名、例えば「日本太郎様」とか書かれるべき。 ②何の利用料なのか、明記されていない。 ③まぁ、URLにdocomoとあり、あたかもdocomoを匂わせてはいますが… ④また、以下のURLをクリックしろとは書いてありません。 巧妙ですね〜勝手にクリックした事にになるので、責任を問いづらくなるのかも… で、私はdocomoと契約してないんですよ! スマホは格安CIMを使っています〜 完全にフィッシングですね でも、docomoと契約している人だと、騙される方もいるかも… とにかく、注意しないと
今回はただ不運なだけだったので、次回はもっと気をつけてくださいね」という文を見るに、やはり人の手は入っているように思えます。 日本人相手だと、ビットコインで支払え、というのはハードルが高いのも被害が拡大しない原因です。実際、犯人のビットコインアドレスを検索したところ、今のところ被害はゼロでした。 ただし、今後さらに日本語がブラッシュアップされ、クレジットカードで支払えるようになると、被害が拡大しかねません。まだクオリティが低いうちに、デジタルリテラシーを高め、ネット詐欺を見抜けるようにしておきましょう。 NPO法人DLIS(デジタルリテラシー向上機構) 高齢者のデジタルリテラシー向上を支援するNPO法人です。媒体への寄稿をはじめ高齢者向けの施設や団体への情報提供、講演などを行っています。もし活動に興味を持っていただけたり、協力していただけそうな方は、「」までご連絡いただければ、最新情報をお送りするようにします。
本物のようなPayPayログインサイトに誘導される PayPayからのフィッシングメールの文中のURLやボタンをクリックすると、精巧に作られた以下のような詐欺サイトに誘導されます。 見た目はPayPayサイトですが、本 物のPayPayのログイン画面 とは大きく異なる架空の偽装サイトです。 しかも、サイトのURLは「○○/」というPayPayとは無関係なものです。 それにもかかわらず、うっかり個人情報を入力してしまうと、犯人にアカウントを乗っ取られますので、十分に気をつけましょう。 他にも類似の詐欺サイトがいろいろと確認されています。 詳しくは下のフィッシング対策協議会様のサイトをご覧ください。 PayPay詐欺メールをクリックしたり、ログインしてしまった時は? クリックしただけなら心配ない クリックすると、上記のように偽のPayPayページが開き、「ログイン」を求められます。 このページを開いたとしても、そこから「自分で情報を記入する」など、だまされて行動しない限り心配はありません 。 また、今のスマホやパソコンは、 信頼できるセキュリティソフトを導入しておく。 OSやアプリ、ソフト、ブラウザーは常に最新版に更新しておく。 という基本的なことを守っていれば、サイトを開いただけで不正プログラムに感染するという事はありません。 「ログインしてしまった」「情報を入力してしまった」時は? SMSに迷惑メール、いったんなぜ届く？｜注意すべきよくある内容から拒否方法を解説 | Whoscallコラム. SMSで認証コードが届く前に至急パスワードを変更する PayPayには、ユーザーが別の端末からログインする際などには、 SMSで認証する機能 がついています。 このような「数字とアルファベットを組み合わせた」認証コードのSMSが届いていないうちは、まだ犯人に使われていないはずなので、至急 パスワードを変更 してください。 偽サイトに「認証コードも入れてしまった」ときは? SMSで送られて来た「数字とアルファベットを組み合わせた」認証コードも入力してしまうと、 既にアカウントが乗っ取られた可能性が高い です。 大至急、以下のPayPayお客様サポート窓口まで至急連絡し、アカウントの凍結を依頼しましょう ! ■PayPayカスタマーサポート窓口 電話番号:0120- 990 -634 窓口時間:24時間受付 / 土日祝日を含む365日 他のアカウントへの被害を防ぐ PayPay自体を悪用される可能性は低いです。それより危険なのは、「同じパスワードを、他のサービスで使い回していて乗っ取られるリスク」です。 パスワードを使い回していた場合は「すべてのパスワードを独自のものに変更」してください。 特に「PayPayと同じ携帯電話番号とパスワードの組み合わせ」を使っていたものは非常に危険です。 ブログ内の関連記事(新しいウィンドウで開きます) 「とても覚えられない!」と誰もがやってしまう「同じパスワードの使い回し」。「パスワードの使い回し」は、事件事故と被害に直結する最悪の行為ですが最新の調査では「パスワードを使い回している人の割合は8割」という衝撃的な結果も出ました。ど[…] クリックして何かのソフトやツールをダウンロードし入れてしまった時は?
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