インナーマッスルが鍛えられて、全身の代謝アップにつながります。 ※子ども、妊娠中やその可能性のある方、持病のある方はカロリー制限やトレーニングを行う前に主治医に相談してください。また、試してみて痛みや不調があるときは、すぐに中断してください。 ※極端なダイエットは健康を損なう恐れがありますので注意が必要です。 <監修/ユウトレ 料理/牧野直子 撮影/山田耕司 イラスト/今井夏子 取材・文/ESSE編集部>
看板商品「とり焼肉」はビールにもご飯にも相性抜群!
鶏胸肉の塩焼き
シンプルな塩焼きは、酒に漬け込んで風味よくしておくことがポイント。もみじおろしを添えてあっさりと。
料理:
撮影:
尾田学
材料 (4人分)
鶏胸肉 2枚
もみじおろし(大根に赤唐辛子を挿し込んですりおろしたもの) 適宜
あさつきの小口切り 適宜
酒
塩
熱量 156kcal(1人分)
作り方
鶏肉は余分な脂肪を取り除き、大きめの一口大に切って酒大さじ2をふりかけ、20~25分おく。
鶏肉は両面に塩をふり、水をはった魚焼き用のグリルに皮目を上にしてのせ、強火で焼く。ところどころに焼き色がついてきたら中火にし、そのまま全体がきつね色になるまで焼く。裏返して同様に焼き、もみじおろし、あさつきとともに器に盛る。 (1人分156kcal)
レシピ掲載日:
1996. 2. 2
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調理時間は約15分 ポン酢のサッパリ感と濃厚なマヨネーズが絶妙にマッチした、ごはんもお酒も進んでしまう一品です。 材料 2人分 ・鶏むね肉・・・1枚(約350g) ・塩コショウ・・・少々 ・小麦粉・・・大さじ1 ・サラダ油(炒め用)・・・大さじ1 ・マヨネーズ・・・大さじ4 ・ポン酢しょうゆ・・・大さじ3 ・砂糖・・・大さじ1 作り方 ①合わせ調味料を作る ②鶏むね肉の皮を取り除く ③鶏むね肉を小さめ一口大のそぎ切りにして、塩コショウ・小麦粉をふりかけ、軽くもみこむ 小麦粉でコーティングすることによって、鶏肉内の水分の蒸発を防いで柔らかく仕上がります。また、タレが絡まりやすくなる効果もあります。 ④フライパンにサラダ油を中火で熱して、鶏肉を2分ほど焼く 軽く焼き色がつくまで焼きます。 ⑤鶏肉を裏返して2分ほど焼く ⑥合わせ調味料を加えて炒め合わせる ⑦お皿に盛り付けたら完成 お好みで一味唐辛子やネギなどをふりかけたら、いっそう美味しくいただけます!
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「鶏むね肉でやわらか塩焼き鶏」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 鶏むね肉でやわらか塩焼き鶏はいかがでしょうか。グリルや七輪がなくても、フライパンでおいしい焼き鳥が作れますよ。下味をしっかり漬けた鶏むね肉はパサつくことなく、おいしいですよ。お酒のおつまみにもぴったりです。ぜひ作ってみてくださいね。 調理時間:90分 費用目安:300円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (4本分) 鶏むね肉 300g (A)料理酒 大さじ1 (A)塩 小さじ1/2 (A)砂糖 小さじ1 サラダ油 大さじ1/2 黒こしょう 小さじ1/4 作り方 1. 鶏むね肉は一口大に切り、合計16切れに切り分けます。 2. ジッパー付き保存袋に1、(A)を入れて揉みこみ、冷蔵庫で60分ほど置きます。 3. 竹串に汁気を切った2を4個ずつ刺します。 4. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて8分ほど焼きます。裏返し、蓋をして鶏むね肉に火が通るまで3分ほど焼きます。 5. 蓋を外して両面に黒こしょうをふり、火から下ろします。器に盛り付けて完成です。 料理のコツ・ポイント 塩加減は、お好みで調整してください。 お好みで一味唐辛子をかけて食べてもおいしくお召し上がりいただけます。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
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