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②丼にする チャーシュー丼がウマくないわけないだろう! というわけで、丼にご飯を盛り、そこに『さっぱり鶏チャーシュー』をライドオン。残ったタレをかけて万能ねぎをかけて、その上から刻み海苔をかける。 なんということでしょう。これだけで和風チャーシュー丼の出来上がりです。サッパリしているのでサラサラと食べられます。海苔がいいよ、海苔が。 ③チャーハンに乗せる 作り方ですが、まずは 冷凍チャーハンを買ってきます。 レンジでチンします。皿に盛り付けます。そこに『さっぱり鶏チャーシュー』を乗っけます。 そもそもチャーハンがウマいので、『さっぱり鶏チャーシュー』と一緒に食べると倍でウマくなります。誰が考えたのか知らないが、天才の発想と言わざるを得ない。 ・サッパリさが好評 さあ、いかにも "野郎メシ" な料理が揃ったところで、野郎だらけのチャーシューパーティーを始めようじゃないか。それではみんなで、いただきまーす! 野郎といっても、その実態は ただのオッサンの群れ。 チャーシューなんてそんな何枚も食べられるわけないのだが、『さっぱり鶏チャーシュー』となると話は別。「ウマい!」「サッパリしてる!」と、テーブルの料理は秒速でなくなってしまったのだった。 ・保存推奨 それではお待ちかね! その究極のレシピを公開するぞ。真面目に紹介するので(? )、ぜひぜひメモしちゃってほしい。 【作り方】 その1: しょうがを薄切り、にんにくを軽くつぶす(赤とうがらしを入れる場合は、半分に折って種を取り除く)。 その2: 鶏むね肉の余分な水気をペーパータオルでふき取り、両面をフォークでまんべんなく刺す(肉は皮つきのまま使用)。 その3: フライパンに「ミツカン味ぽん®」、水、しょうが、にんにく、(赤とうがらし)を入れて煮立てる。 その4: 鶏肉の皮目を上にして入れ、ふたをして中火で片面約7分ずつ、14分間蒸し煮にする。 その5: 火を消し、ふたをしたまま10分ほど皮目を下にしておいておく。 その6: 鶏肉を取り出し、好みの厚さに切って器に盛る(熱さに注意)。 その7: 煮汁を再び中火で全体がブクブクと煮立つまで温め直し、鶏肉にかけて完成。 いかがだろうか? 「チャーシュー」のレシピ18選。フライパン、圧力鍋、炊飯器で簡単！ - macaroni. そう、 めっちゃ簡単である。 これなら「料理はあまりしない系男子」でも余裕で作れそうだな。煮汁はよく煮立たせることで、より濃厚なソースになるのでお試しあれ!
1 鶏肉を冷蔵庫から出し、10分間ほど室温におく。鍋に【つけ汁】の材料を入れて中火にかける。 2 鶏肉に塩・こしょう各少々をふってフライパンに入れ、中火で両面を色づく程度に焼きつける。 3 1 の【つけ汁】が沸いたら鶏肉を入れ、ふたをして火を止める。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れる。! ポイント 煮汁の余熱で中までゆっくり火が入るので、肉が堅くならない。中まで火が入り、味がしみるまで8時間程度が目安。 4 トマトを1cm角に切り、塩小さじ1/4をふって全体を混ぜる。このまま10分間以上おき、トマトソースをつくる。! むね肉でこってり鶏チャーシュー by ちおり | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ. ポイント 1 ~ 4 までを朝に仕込んでおくとよい。 5 3 の鶏肉を薄く切り、器に盛る。 4 をのせて【つけ汁】適量をかけ、あれば貝割れ菜とからしを添える。! ポイント 薄く斜めにそぎ切りにすると見た目も口当たりもよい。残った【つけ汁】は煮物などに使うとよい。 全体備考 【水だし】 ~いつも冷蔵庫にスタンバイ~ だしは和食の骨格。でも家庭なら気軽な水だしで十分。冷水ポットに削り節・煮干し各5g(だしパックに入れる)、昆布5gを入れて水2リットルを注いで3時間以上おくだけ。煮立てないので、くせのないうまみのあるだしになる。 ~保存~ 冷蔵庫で3日間保存可能。
弱火のフライパンで焼く 皮を上にして、弱火でじっくりやいていきます。このまま片面15分程度おいておきます。 弱火のまま、アルミホイルなどに包んで焼くと表面まで均一に火が通るのでおすすめです。 2. 裏返して同じ作業を15分 弱火のまま、15分放置しておくととってもおいしそうな焼き目がついています。このまま皮を下にして同じように15分弱火で焼けば完成です。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
TOP レシピ お肉のおかず チャーシュー 「チャーシュー」のレシピ18選。フライパン、圧力鍋、炊飯器で簡単! 甘辛いたれで煮込んだお肉がジューシーでやわらかいチャーシューは、そのままおかずで食べても、ラーメンのトッピングにしてもおいしいですよね。そこで調理器具別のチャーシューレシピをご紹介します。圧力鍋がなくても、フライパンや炊飯器でも作れますよ。 ライター: Raico 製菓衛生師 / スイーツ&フードアナリスト / フードライター 情報誌の編集・ライターとして出版社に勤務後、パティシエとしてホテル・洋菓子店・カフェレストランにて修業を重ね、デザート商品開発に携わる。一方でフードコーディネーター、ラッピ… もっとみる フライパンで作るチャーシューレシピ6選 1. シャキシャキ食感がアクセント。ねぎチャーシュー フライパンで作るチャーシューは、お肉を焼いてそのまま煮込むので、洗い物も少なくて済みますよ。こちらはフライパンで作ったチャーシューの上に、刻んだねぎをのせていただきます。ねぎは刻んでさっと洗い、冷蔵庫で冷やすと、ねぎ独特の風味が和らいでシャキシャキした食感が楽しめますよ。 2. 味付け簡単♪ フライパンチャーシュー 調味料をいろいろ加えるのがめんどくさい!という方にはこちら。玉ねぎポン酢で味付けするフライパンチャーシューです。市販の玉ねぎポン酢を使っていますが、味付けが楽になるだけでなく、お肉もやわらかく仕上がっていますよ。これなら作るのが簡単なので、作ってみたくなりますよね。 3. 溶き卵をくぐらせて。鶏もも肉のすき焼きチャーシュー Photo by macaroni 調理時間:40分 豚肉の代わりに鶏肉でもチャーシューは作れます。こちらは鶏もも肉を使ったすき焼きチャーシューです。お肉を焼いてすき焼き風の味付けで煮ながら、焼き豆腐やしいたけなどの具材も一緒に入れています。たっぷりのつゆで食べるのもいいし、溶き卵にくぐらせて食べてもおいしいですよ。 4. とんかつ肉で作る、濃厚オイスターチャーシュー 調理時間:30分 とんかつ肉でもチャーシューは作れますよ。こちらはオイスターソースやはちみつに漬け込んだ、濃厚な味わいのオイスターチャーシューです。お肉に下味を付けて、ごま油をひいたフライパンでこんがり焼けば、中華風チャーシューのできあがり。かたまり肉よりも扱いやすくてお手軽ですよ。 5.