写真 兵庫県手延素麵協同組合のホームページ 「そうめんは好きだけど、大きなお鍋でゆでるのが面倒」ーー暑い季節になると、ズボラな筆者は台所のコンロの前で何度もまわれ右します。電子レンジなどで楽においしくゆでられないものか。手延そうめん「揖保乃糸」で知られる兵庫県手延素麵協同組合(兵庫県たつの市)に話を聞きました。 【動画】こちらが揖保乃糸 そうめんのゆで方 担当者が電子レンジで試すと… 揖保乃糸とは、兵庫県南西部の生産組合員工場約410軒が伝統の手延べ製法で作るそうめんのブランドです。 同組合の担当者に尋ねると、数年前に電子レンジを使い加熱を試したことがあったそうです。耐熱ボウルに水を入れて加熱した場合と、熱湯を入れて加熱した場合の2通りで比較。結果は?
- そうめんを沢山食べる娘。いつもの「揖保乃糸」よりも安いものを出すと…娘の『ひと言』に言葉を失う「素晴らしい」「これはよくわかる」 - いまトピライフ
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そうめんを沢山食べる娘。いつもの「揖保乃糸」よりも安いものを出すと…娘の『ひと言』に言葉を失う「素晴らしい」「これはよくわかる」 - いまトピライフ
2021年8月6日
ぶっかけそうめん
しめじとピーマンのペペロンチーノ風
さつまいも煮
ぶっかけそうめんの献立
知り合いから「そうめんってどう茹でている?」って聞かれ「普通に乾麺の茹で方だけど?」って答えたら「麺がくっつかない茹で方があるからやってみて~」って言われたので、教えてもらった通りやってみました。
その茹で方だと、そうめんを茹でてから時間が経ってもくっつかない、固まらない! すごい!本当に時間が経ってもくっつかないー。
おまけに何だかそうめんがおいしい! 少し濃いめの麺つゆを作り冷やします。
その中に大根おろしと皮をむいて半分に切ったプチトマト。
プチトマトは冷凍したものを水につけて皮をむきました。
大根おろしとプチトマトを入れた麺つゆをそうめんにかけてわかめ。
ぶっかけそうめんの出来上がり。
揖保乃糸
揖保乃糸の栄養成分表示
(2021年8月4日の昼ごはん)
そうめんの茹で方
教えてもらった! 時間が経ってもくっつかない、固まらないそうめんの茹で方。
お鍋でたっぷりのお湯を沸かし、その中にそうめんを入れてかき混ぜる。
再沸騰をしたら火を止めて蓋をし、そのまま5分~8分くらい放置。
その後いつも通り水で流して出来上がり。
この日、そうめんを多めに茹でてしまったので、冷蔵庫に入れておきました。
夜、冷蔵庫から出してみた所、そうめんはくっついていない、固まっていない! サラッとした状態でビックリ。
このそうめんの茹で方ってしばらく前から話題になっていたんですね。
知らなかったなぁ。
もっと早く知りたかったな(^^)。
しかしこのそうめんの茹で方はすごいです!! そうめんを沢山食べる娘。いつもの「揖保乃糸」よりも安いものを出すと…娘の『ひと言』に言葉を失う「素晴らしい」「これはよくわかる」 - いまトピライフ. これからはそうめんを茹でる時はこの方法だなー。
2021/8/6 19:40 デスポカ (@tea_cow_corn)さんが投稿した、娘さんとのエピソードに注目が集まっています。 『娘のそうめん消費量が最近ハンパなくて食費を逼迫するレベルになってきたので、内容量が揖保乃糸よりも3束多くて揖保乃糸と同じ値段のそうめんを茹でて出したところ、「………このそうめん何? ( ・з・)」「幼稚な味がする」とか山岡士郎みたいな事を言われた。』 この投稿に対してネットでは、「これはよくわかります。」「舌が肥えてしまった娘さん…」「娘さんの味覚とコメントは素晴らしいです」と、様々な声が寄せられています。 揖保乃糸は、他のそうめんと違うのですね。以上、BUZZmagからお伝えしました。 娘の素麺の消費量が多いため、揖保乃糸より安いものを出すと… | BUZZmag 編集者:いまトピ編集部
平成26年4月1日より、群馬県東毛産業技術センター北棟は、「太田市産業支援センター」として生まれ変わりました! 太田市産業支援センターは、新産業の創出および地域産業の経営革新を支援する事業を行い、地域産業の振興を図るとともに、活力ある地域経済の発展に寄与します。
施設内には貸し会議室、展示商談室、研修室並びに貸しオフィスが完備されています。
現在も太田市における産業振興の中枢を担う様々な支援団体が入居しており、ワンストップで支援サービスを提供しております。
フロアマップ
展示商談室、多目的会議室、多目的研修室をお貸しします。
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※利用定員:42人
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最終更新日:2021年1月14日
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